資源簡(jiǎn)介

真菌
教學(xué)目標(biāo)
1、通過(guò)認(rèn)識(shí)了解常見(jiàn)的真菌，知道真菌有個(gè)體微小的，也有個(gè)體較大的。
2、通過(guò)合作探究及觀察電鏡下的青霉，知道真菌菌體的組成以及真菌的繁殖方式。
3、通過(guò)對(duì)比細(xì)菌、真菌、植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，說(shuō)出真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)及營(yíng)養(yǎng)方式，同時(shí)認(rèn)同真菌的結(jié)構(gòu)特征與營(yíng)養(yǎng)方式是相適應(yīng)的這一生物學(xué)觀點(diǎn)。
4、學(xué)會(huì)用放大鏡觀察霉菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)觀察、思考、動(dòng)手和科學(xué)探究能力。
5、運(yùn)用對(duì)比的方法區(qū)別細(xì)菌、真菌和植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)。
6、在觀察過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生交流與合作的能力，團(tuán)結(jié)與互助的精神，激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)和積極探索的精神。
教學(xué)重點(diǎn)：
1. 真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征。
2.真菌的營(yíng)養(yǎng)方式和生殖方式。
教學(xué)難點(diǎn)：
1.描述真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。
2.觀察霉菌。
3.真菌的生殖。
教學(xué)過(guò)程
展示實(shí)物：木耳、香菇、平菇、銀耳等。
師：提問(wèn)：你知道它們屬于哪種生物嗎？
生：學(xué)生看實(shí)物，知道它們都屬于真菌。
授新：
師：剛才認(rèn)識(shí)的都是大型食用真菌，再來(lái)認(rèn)識(shí)一類(lèi)有藥用價(jià)值的真菌。
PPT出示圖片：靈芝、猴頭、冬蟲(chóng)夏草
生：觀看圖片，感受真菌的各種形態(tài)
師：（講授）剛才認(rèn)識(shí)的都是大型的，用肉眼可以看見(jiàn)的真菌，還有一類(lèi)真菌，個(gè)體很小，用肉眼看不到。
展示實(shí)物：發(fā)霉的橘子
師：提問(wèn)：你看到的橘子表面是什么？
生：觀察，看到橘子的表面是綠色的霉菌
師：霉菌是看不到的，那你看到的是霉菌的什么？
生：霉菌形成了菌落
師：講授：霉菌也有對(duì)人類(lèi)有益的一面。
PPT展示圖片：豆豉、腐乳、醬油
生：觀看圖片，感知霉菌有益的一面
師：真菌中還有一類(lèi)僅有單細(xì)胞構(gòu)成的。
PPT展示圖片：饅頭、酒
生：觀看圖片，知道這類(lèi)真菌是酵母菌
板書(shū)：?jiǎn)渭?xì)胞—酵母菌
多細(xì)胞—大型真菌、霉菌
生：閱讀完成學(xué)習(xí)任務(wù)一
過(guò)渡：認(rèn)識(shí)了各種各樣的真菌，下面通過(guò)觀察讓橘子發(fā)霉的霉菌來(lái)了解真菌。
引導(dǎo)學(xué)生觀察培養(yǎng)皿中發(fā)霉的橘子。由表及里宏觀到微觀逐步觀察。
生：小組合作探究，通過(guò)觀察，合作完成學(xué)習(xí)任務(wù)二中的第1題。
指導(dǎo)學(xué)生觀察，明白直立菌絲和營(yíng)養(yǎng)菌絲。
PPT展示圖片：電鏡下的青霉、青霉的結(jié)構(gòu)圖
師：橘子表面青綠色的是孢子的顏色，霉菌是用孢子繁殖后代的
板書(shū)：生殖—孢子生殖
師：孢子是青綠色的，所以這種霉菌叫做青霉。我們可以根據(jù)孢子的顏色對(duì)霉菌進(jìn)行分類(lèi)。
師：你觀察到的青霉的孢子排列呈什么形狀呢？
生：根據(jù)形狀做出推測(cè)呈掃帚狀
師：可以以孢子的排列形狀作為分類(lèi)依據(jù)，對(duì)霉菌進(jìn)行分類(lèi)。
師提問(wèn)：蘑菇是真菌，也是用孢子繁殖的，你知道蘑菇的孢子在哪個(gè)位置嗎？
生：觀察手中的蘑菇
師：蘑菇的菌體也是由菌絲構(gòu)成的。它的孢子在菌蓋下面的菌褶處。
學(xué)生通過(guò)教師講解，認(rèn)識(shí)蘑菇的簡(jiǎn)單結(jié)構(gòu)。
師提問(wèn)：用肉眼或借助放大鏡，你能看到孢子嗎？說(shuō)明什么？
生：看不到，說(shuō)明孢子很小
師：用什么方法證明菌褶處有孢子呢？
展示：孢子印
師提問(wèn)：通過(guò)孢子印，得知孢子的排列方式是什么？
生：呈放射狀
師：提問(wèn)，比較同一張紙上的孢子印，有深有淺，這是什么原因？
提示：成熟的孢子會(huì)散落下來(lái)
生：孢子未成熟；孢子很輕，隨風(fēng)飄散
布置作業(yè)：制作孢子印
提示：香菇、平菇的孢子顏色是白色的，用深色的紙更明顯。
生：完成學(xué)習(xí)任務(wù)二中的第2題
師：提問(wèn)，多細(xì)胞真菌是用孢子繁殖后代的，那么單細(xì)胞的酵母菌是怎樣繁殖的呢？
PPT出示圖片：酵母菌的出芽生殖圖
引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出出芽生殖。
生：觀看圖片，了解出芽生殖
師：酵母菌主要以出芽生殖為主，在條件不好時(shí)，也可以進(jìn)行孢子生殖。
板書(shū)：酵母菌—--出芽生殖
學(xué)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)二中的第3題
過(guò)渡：霉菌，大型食用真菌，酵母菌在形態(tài)上差異很大，但是它們都是真菌，說(shuō)明有共同的特征，是什么呢？引出真菌的結(jié)構(gòu)。以酵母菌為例來(lái)學(xué)習(xí)真菌的結(jié)構(gòu)。
PPT展示：酵母菌的結(jié)構(gòu)模式圖
生：小組合作，完成學(xué)習(xí)任務(wù)三中的第1題
師：指導(dǎo)學(xué)生填寫(xiě)酵母菌的結(jié)構(gòu)名稱(chēng)
PPT出示圖片：酵母菌、細(xì)菌、植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)圖
師：指導(dǎo)學(xué)生討論以下問(wèn)題：真菌的結(jié)構(gòu)、真菌是真核生物、真菌的營(yíng)養(yǎng)方式。
生：小組合作完成學(xué)習(xí)任務(wù)三中第2、3題
強(qiáng)調(diào)：真菌有細(xì)胞核，是真核生物
板書(shū)：結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)
營(yíng)養(yǎng)方式：異養(yǎng)
課堂小結(jié)
師：引導(dǎo)學(xué)生做出總結(jié)
生：說(shuō)出本節(jié)課的收獲，回憶所學(xué)知識(shí)，做出總結(jié)。

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