資源簡介

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第三主題《認五谷 議節糧》活動一我會辨五谷教學設計
課題 我會辨五谷 單元 第3單元 學科 勞動實踐指導手冊 年級 3年級
教材分析 《我會辨五谷》是東北師大版三年級上冊主題三《認五谷 議節糧》的第一課時。旨在通過生動有趣的教學活動，引導學生初步認識五谷，了解五谷的種類、特點和營養價值，為后續深入學習五谷文化和節約糧食的教育打下基礎。
學習目標 勞動觀念：通過本次活動，深入理解古代與現代“五谷”的定義、分類及其在歷史長河中的演變，從而增強對五谷文化的認同感和尊重感。勞動能力：在完成任務的過程中，要搜集大量關于五谷的信息，包括名稱、特點、用途等，并對其進行整理和分析，從而提升信息搜集與處理能力。勞動習慣與品質：在分辨農作物的過程中，需要仔細觀察五谷的外形、顏色等特點，這有助于培養細致觀察的習慣和敏銳的洞察力。勞動精神：通過本次活動，能夠深刻體會到勞動的艱辛和偉大，從而弘揚勤勞勇敢的精神。
重點 通過本次活動，能夠深入理解古代與現代“五谷”的定義、分類及其在歷史長河中的演變，從而增強對五谷文化的認同感和尊重感。
難點 在完成任務的過程中，需要搜集大量關于五谷的信息，包括名稱、特點、用途等，并對其進行整理和分析，從而提升自己的信息搜集與處理能力。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 出示：圖片 同學們，你認識這些五谷的名稱嗎？水稻 小麥 玉米 高粱 黃豆 你還認識哪些五谷？今天，我們一起學習《我會辨五谷》從中尋找答案吧！出示課題。 欣賞圖片 通過欣賞圖片，激發學生的興趣，從而引出與本課題相關的話題，啟發學生，為后文鋪墊。
講授新課 一、學習與實踐1.認一認古時候，“五谷”指稻、麥、黍、菽、稷。稻就是稻米，種植歷史有一萬多年，我國南方主要以稻米作為糧食作物。麥包括大麥、小麥等，小麥最常見，是我國北方重要的糧食，可以磨成面粉。黍，去皮后又叫黃米，形狀像小米，煮熟后有黏性，可以蒸飯，也可以釀酒。菽，是豆類的總稱，包括黃豆、綠豆等，容易栽種，產量比較高。稷，指粟或高粱，在古代地位很高，被稱為“百谷之長”，帝王把它奉為“谷神”，還用“社稷”來指代國家。在現代，人們主要用高粱來釀酒。2.連一連你能把下面的圖片、名稱和它們加工成的食物清楚地連起來嗎？菽 麥 稷 稻 黍米飯 小米稀飯 饅頭 豆漿 高粱酒3.說一說你能選擇一種農作物并對它的顏色、形狀、特點等進行一下介紹嗎？介紹思路：我選擇（喜歡）玉米，它是金黃色的，它是圓柱形或圓錐形的樣子，可以做成（美食）玉米烙，我特別喜歡。4.比一比現代的“五谷”代表的是稻米、麥子、大豆、玉米和薯類。比一比古代的“五谷”和現代的“五谷”有什么相同和不同之處。古代和現代“五谷”中都有的是：稻（稻米）、麥（麥子）、大豆（菽）。古代“五谷”里有，但現代“五谷”里沒有的是：黍、麻（根據古代五谷的不同說法）。古代“五谷”里沒有，但現代“五谷”里有的是：玉米、薯類。 5.做一做現在依舊有很多人“五谷不分”，來試著做一做“五谷”的科普卡，從名稱、外形、用途等方面，分別介紹一下古代和現代的“五谷”。古代五谷古代“五谷”：稻、黍、稷、麥、菽（或麻，根據不同說法）現代“五谷”：稻米、麥子、大豆、玉米、薯類 二、總結與反思對照“‘我會辨五谷’任務表”，看看自己完成了哪些任務，了解了哪些五谷的知識，并給自己在本次活動中的表現做個評價吧！ “我會辨五谷”任務表序號活動任務完成情況1認識古代“五谷”的名稱和特點完成2了解現代“五谷”的名稱和特點完成3能根據特點分辨農作物完成4會用自己的話筒單介紹農作物完成5能制作古今“五谷”的對比科普卡四、知識拓展1.說一說，五谷的起源？視頻：五谷的起源2.古代“五谷”中的“稷”在現代通常指的是什么作物？它在古代為何有著特殊的地位？古代“五谷”中的“稷”在現代通常指的是粟或高粱。在古代，稷因其耐旱、耐瘠薄、適應性強等特點，成為北方地區廣泛種植的糧食作物之一。同時，稷在古代社會中被視為重要的祭祀作物，帝王把它奉為“谷神”，與國家的社稷安危緊密相連，因此有著特殊的地位。3.現代“五谷”中的薯類相較于其他糧食作物有哪些獨特的營養價值？現代“五谷”中的薯類（如紅薯、馬鈴薯等）富含膳食纖維、維生素C、B族維生素以及鉀、鎂等礦物質。它們不僅熱量較低，而且有助于促進腸道蠕動、改善消化系統功能，還能提供豐富的抗氧化物質，有助于預防心血管疾病和癌癥等慢性疾病。4.玉米作為現代“五谷”之一，它在全球農業中的地位如何？請簡述其重要性。玉米是全球最重要的糧食作物之一，其種植面積和產量均居世界前列。玉米不僅為人類提供了豐富的營養來源（如蛋白質、維生素、礦物質等），還是重要的飼料作物和工業原料。在畜牧業中，玉米是主要的飼料來源之一；在工業生產中，玉米可用于制造酒精、淀粉、糖等多種產品。因此，玉米在全球農業中具有舉足輕重的地位。5.為什么現代“五谷”中包含了薯類而不再包含古代的“黍”和“麻”？現代“五谷”的界定是基于當前農業生產實踐和飲食文化的變化而定的。薯類作物因其豐富的營養價值和廣泛的種植適應性而被納入現代“五谷”之中。而古代的“黍”和“麻”在現代農業生產中逐漸退出了主食作物的行列，其中“黍”的種植面積和產量相對較小，“麻”則更多地被用于纖維和藥用等方面，因此在現代“五谷”中不再包含它們。 認識、了解。 實踐、 連一連。實踐，說一說。 實踐、比一比。 做一做實踐、總結、反思。學習知識拓展。 引導學生了解五谷。 引導學生了解五谷加工的食物。 引導學生介紹五谷。 引導學生了解古代和現代的“五谷”。引導學生制作“五谷”的科普卡。引導學生進行總結、反思，對學習情況進行總結。通過拓展活動，引導學生“五谷”的相關知識，為深入學習五谷文化打下基礎。
課堂練習 說一說，你了解的五谷知識 ，和同學們一起分享。 布置作業 拓展與鞏固課堂知識
課堂小結 本節課，你學習的收獲是什么？ 了解了五谷及加工的食物（2）介紹了解的五谷(3) 了解了古代和現代五谷的異同點（4）制作“五谷”科普卡（5）進行總結與反思 總結回顧 對本節課內容進行總結概括。
板書 活動一 我會辨五谷認一認，五谷連一連，五谷及加工的食物說一說，喜歡的五谷比一比，古代與現代五谷的異同點做一做，五谷科普卡總結與反思相關知識拓展 觀看板書 強調教學重點內容。
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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