資源簡介

教學設計
課程基本信息
學科 生物學 年級 七年級 學期 秋季
課題 第二單元　多種多樣的生物 第三章　微生物 第三節　真菌 第一課時
教學目標
通過觀察酵母菌和霉菌，闡明真菌是單細胞或多細胞的生物，有成形的細胞核，是真核生物。 通過制作臨時裝片和進行顯微觀察，提高學生的生物學實驗操作能力。
教學重難點
教學重點 酵母菌、青霉的結構特征。 教學難點 使用顯微鏡觀察酵母菌和青霉。
教學設計思路
教學過程
教學環節 師生活動 設計意圖
引入新課 【展示】 長滿“毛毛”的豆腐和發霉的橘子。 【提問】 豆腐和橘子上的“毛毛”是什么？ 【總結】 豆腐變為腐乳，主要歸功于毛霉。橘子發霉變質，多是因為青霉。在我們身邊，像毛霉和青霉這樣的霉菌還有很多，它們屬于真菌。真菌還包括單細胞的酵母菌，以及個體較大的蘑菇、木耳、銀耳等。 利用生活中的現象，激發學生的學習興趣，培養學生觀察、表達的能力。
探究新知 【提問】 蘑菇、木耳、銀耳、酵母菌和霉菌，大小不同，形態各異，但是它們都是真菌，它們在結構、生活和生殖方式等方面有哪些共同特點呢？ 【實驗】 播放“觀察酵母菌”演示實驗視頻。 講解觀察酵母菌的實驗步驟和注意事項，組織學生利用顯微鏡觀察酵母菌。 【任務1】 制作酵母菌臨時裝片并用顯微鏡觀察酵母菌的形態和出芽生殖，進一步染色后觀察酵母菌的結構，完成學案并交流。 【展示】 展示酵母菌的顯微結構圖片，總結酵母菌的結構特點。 【總結】 酵母菌是單細胞生物，細胞有細胞核、細胞壁、細胞膜、細胞質，細胞質中有線粒體、液泡等。酵母菌可以通過出芽這種生殖方式進行繁殖。 【實驗】 播放“觀察霉菌”演示實驗視頻。 講解觀察青霉的實驗步驟和注意事項，組織學生利用放大鏡和顯微鏡觀察青霉的形態結構。 【任務2】 用放大鏡觀察青霉的氣生菌絲和孢子；進一步挑取長有孢子的菌絲，用顯微鏡觀察青霉孢子的著生狀態和顏色，完成學案并交流。 【展示】 展示青霉的顯微結構圖片，學習青霉的結構。 【總結】 青霉的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲構成的，所以青霉是多細胞生物，每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核。組成青霉的菌絲有兩種：在營養基質表面向空中生長的，叫氣生菌絲；深入營養基質內部的，叫營養菌絲。營養菌絲能夠從營養基質中吸收有機物，供霉菌利用。 認識酵母菌的結構，培養學生的實驗觀察能力。 培養學生的實驗操作能力、觀察和表達能力。 培養學生的實驗操作能力和觀察能力，引導學生認識霉菌是多細胞真菌，由菌絲構成的。
課堂總結 【總結】 通過今天的學習，我們練習了顯微鏡的使用和臨時裝片的制作，觀察了酵母菌和青霉的形態結構。 酵母菌和霉菌雖然形態有很大差別，但是都有細胞結構，每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質和成形的細胞核。 培養學生對知識進行歸納、總結的能力。
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