資源簡介

教學設計
課程基本信息
學科 生物學 年級 七年級 學期 秋季
課題 第二單元　多種多樣的生物 第三章　微生物 第三節(jié)　真菌
教學目標
1．通過制作、觀察酵母菌和青霉氣生菌絲的玻片標本，比較、歸納真菌細胞的結構特點，提高學生的實驗探究能力，發(fā)展學生的科學思維。 2．通過觀察實物、圖片和視頻，建構真菌主要用孢子繁殖；沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成有機物生活的概念。 3．通過分析生活中的常見實例和課外實踐探究，辯證地認識真菌與人類的關系，增強社會責任意識。
教學思路
教學過程
教學環(huán)節(jié) 師生活動 設計意圖
以視頻“自然界中多種多樣的真菌”引入新課 【播放視頻】 自然界中多種多樣的真菌。 【學生活動】 觀看視頻初步認識生活中常見的真菌，初步了解真菌與人類生活的關系。 用生活中的場景引入，激發(fā)學生的學習興趣，為后續(xù)學習奠定基礎。
實驗探究：制作并觀察酵母菌、霉菌氣生菌絲的臨時裝片，建構真菌細胞一般特征的概念 【問題引導】 真菌個體外形特征差異較大(有單細胞的、也有多細胞的，有肉眼看不見的，也有肉眼看得見的)，為什么它們屬于同一類群？他們的細胞結構是否具有相同的特征呢？ 【演示視頻】 播放教師提前錄制的酵母菌臨時裝片制作方法和青霉氣生菌絲臨時裝片制作方法的視頻。 通過設問，引發(fā)學生思考。
基于觀察結果，分析多細胞真菌結構特點 【學生實驗】 學生觀看演示視頻后，制作玻片標本并進行觀察。兩位同學為一個小組，一位同學制作并觀察酵母菌臨時裝片，另一位同學制作并觀察青霉氣生菌絲臨時裝片，然后交換觀察，討論后記錄觀察結果。 觀察比較酵母菌和青霉氣生菌絲，完成下表。 實驗材料細胞壁細胞膜細胞核葉綠體其他 結構酵母菌青霉 氣生菌絲
(備注：請在相關結構下標注“有”或“無”，其他結構一欄如實記錄。) 【分析結果，展示交流】 通過對比分析，學生歸納出真菌細胞的一般結構：真菌細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核，都沒有葉綠體。真菌都具有成形的細胞核，屬于真核生物。 【圖片展示】 教師展示提前制作的顯微鏡下青霉氣生菌絲圖和蘑菇菌柄處菌絲圖。 【問題引導】 多細胞真菌的菌體都是由什么構成的呢？ 【學生活動】 學生觀察、分析圖片，知道多細胞真菌的菌體由菌絲構成。 引導學生分析事實，歸納總結真菌細胞的一般特征，在建構真菌特征概念的同時，發(fā)展科學思維。 讓學生形成尊重事實的科學態(tài)度。
基于觀察，增設情景，認識真菌的繁殖方式 【圖片展示】 顯微鏡下出芽的酵母菌圖片和青霉氣生菌絲頂端的孢子圖片。 【問題引導】 芽體和孢子有什么作用？ 【學生活動】 學生閱讀教材，知道酵母菌出現(xiàn)芽體是它在進行出芽生殖，青霉的孢子是生殖細胞。 【繼續(xù)追問】 其他真菌如何繁殖呢？ 【增設情境】 1．展示提前做的蘑菇孢子印和在顯微鏡下觀察到的孢子照片。 2．蘑菇散播孢子進行繁殖的視頻。 【學生活動】 學生觀看圖片和視頻，得出真菌主要進行孢子生殖，霉菌的孢子在氣生菌絲的頂端，蘑菇的孢子在菌蓋下方。蘑菇地上部分的菌蓋和菌柄叫子實體。酵母菌還能進行出芽生殖。 教師提供多種生物學事實，幫助學生有效建構概念。
基于事實，分析真菌獲取有機物的特點 【展示情境】 教師展示蘑菇地下部分龐大的菌絲和蘑菇地下菌絲的顯微照片。 【問題引導】 通過視頻和圖片我們發(fā)現(xiàn)蘑菇地下部分也由菌絲構成，它有什么作用呢？ 【學生活動】 學生根據(jù)視頻介紹，閱讀教材，知道蘑菇地下部分的菌絲能吸收水和有機物。這和真菌細胞沒有葉綠體的特征相適應。 【拓展應用】 教師展示發(fā)霉的橘子和霉菌營養(yǎng)菌絲的圖片。讓學生思考去掉表面發(fā)霉部位，剩下部分能食用嗎？ 【學生活動】 學生思考，明白霉菌去掉表面的氣生菌絲后，還有深入到營養(yǎng)基質內部的營養(yǎng)菌絲，因此不能食用。 在教師的引導下，學生建立結構與功能相適應的生命觀念。 聯(lián)系生活，學以致用。
分析生活實例，總結真菌與人類的關系 【展示情境】 生活中除了橘子上會長真菌，其他很多地方也有真菌。教師展示日常生活中常見的真菌生長圖或實物：玉米果實上的黑粉菌、手和腳上的手足癬菌、各種食用真菌、制作面包和釀酒的酵母菌、讓蝗蟲腐爛的霉菌等、長有青霉菌的細菌菌落等。 【問題引導】 真菌與人類有什么關系呢？ 【學生活動】 學生根據(jù)圖片，參照教材，聯(lián)系生活實際，從有益和有害兩個方面分析真菌和人類的關系。 以真實情景引發(fā)學生思考，聯(lián)系生活，解釋生活中常見的生命現(xiàn)象，增強社會責任意識。
課堂小結，完成課后“練習與應用” 【問題引導】 1．對比真菌細胞和細菌細胞，有哪些相同點和不同點？ 2．真菌如何繁殖？如何獲取營養(yǎng)物質？ 3．真菌與人類有哪些關系？ 幫助學生梳理知識點，構建知識網絡。
課外實踐 (二選一) 1．調查本地食用菌種類及生產情況。 2．嘗試網購培養(yǎng)基和菌種培養(yǎng)食用菌。 學生在教師的指導下開展實踐探究，增強社會責任意識。
評課
本節(jié)課以教材中“實驗·探究 觀察酵母菌和霉菌”為主要教學活動，學生通過動手實驗，觀察并記錄觀察結果，利用表格比較酵母菌和青霉結構，歸納概括出真菌細胞的一般特征，建構概念，提高實驗探究能力，發(fā)展科學思維。在教學中，教師提供多種學習資料，幫助學生建構真菌產生孢子繁殖后代的概念；聯(lián)系生活中常見實例，幫助學生理解多細胞真菌的結構和營養(yǎng)方式；選取典型的實例幫助學生深入理解真菌與人類的關系，有效鍛煉了學生的辯證思維能力；通過課外實踐活動，將習得的知識應用到生活中去，增強了學生的社會責任意識。
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