資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
第三主題 《中秋月兒圓》活動二 美味的月餅教學設計
課題 美味的月餅 單元 第3單元 學科 勞動實踐指導手冊 年級 2年級
教材分析 《美味的月餅》是東北師大版二年級上冊活動一《八月話中秋》的第二課，旨在加深學生對中秋節文化的理解和情感體驗，培養學生的動手能力和團隊合作精神，同時激發學生的傳統文化興趣和熱愛。
學習目標 勞動觀念：通過參與制作黏土月餅的活動，能夠認識到勞動不僅僅是完成任務，更是一種創造和表達自我的方式。通過觀察和制作，理解勞動在日常生活和文化傳承中的重要性。勞動能力：通過揉圓、壓扁、壓花、裝飾和組裝等步驟，鍛煉自己的動手實踐能力，提高了手眼協調能力和精細動作技能。勞動習慣與品質：在制作過程中，認真對待每一個步驟，確保月餅的質量和美觀。培養認真負責、精益求精的勞動品質。 勞動精神：在制作過程中，可能會遇到各種問題，如黏土不粘、圖案不清晰等。能夠通過思考和實踐來解決問題，培養批判性思維和不怕困難的勞動精神。
重點 通過參與制作黏土月餅的活動，能夠認識到勞動不僅僅是完成任務，更是一種創造和表達自我的方式。通過觀察和制作，理解了勞動在日常生活和文化傳承中的重要性。
難點 通過揉圓、壓扁、壓花、裝飾和組裝等步驟，鍛煉自己的動手實踐能力，提高了手眼協調能力和精細動作技能。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 猜謎語：圓圓墩墩一塊餅，紙盒包裝喜盈盈，只因和月心相應，吃餅還需看月明。（打一食品） 謎底：月餅月餅，又叫團圓餅，它代表著團圓，是中秋節的必備美食。 那么，你會用超輕黏土制作好看的月餅嗎？ 今天，我們就來學習《美味的月餅》從中學習制作的方法？ 出示課題。 猜謎語、討論、回答。 通過猜謎語活動，激發學生的興趣，從而引出與本課題相關的話題，啟發學生，為后文鋪墊。
講授新課 一、學習與實踐1 .看一看觀察圖片中的月餅，它們長什么樣？它們都是圓圓的。2.學一學你知道怎么用超輕黏土做月餅嗎？快來學一學吧！①揉圓②壓扁③壓花④裝飾⑤組裝3畫一畫（1）看一看下圖所示的同學們的作品，有你喜歡的嗎？學生1：我喜歡太陽的圖案，表達了積極向上、充滿希望和活力。學生2：我喜歡獅子的圖案，因為給人以勇猛。學生3：我喜歡胡蘿卜的圖案，給人健康、活力。（2）參考下面的青花瓷花紋，給紙盤也設計一些裝飾圖案吧！ （3）畫一畫，你們準備做什么樣的月餅？示例：畫一畫：4.做一做你們小組準備怎么分工？填寫下面的人員分工表，知道自己要做什么后，就開始做黏土月餅吧！人員分工表任務內容人員示例：設計畫月餅的設計圖王梅梅制作黏土 選擇和準備不同顏色的黏土，根據設計圖塑造月餅的形狀 張強上色與裝飾 為黏土月餅上色，添加細節裝飾，如花紋、圖案等張芬烘烤與定型將制作好的黏土月餅放入烤箱烘烤，使其定型并增加硬度劉麗清理與整理 清理工作區域，整理剩余黏土和工具，保持環境整潔 張偉二、 總結與反思對照“‘黏土月餅’制作任務表”，看看你們小組做的黏土月餅符不符合要求，請為自己的表現做個評價吧！“黏土月餅”制作任務表序號活動任務完成情況1外形美觀，形狀規則完成2裝飾花紋好看，設計有創2意完成3至少做兩塊形狀、花紋不同的月餅完成4用水彩筆裝飾紙盤完成知識拓展1.月餅的歷史與起源？視頻：月餅的歷史與起源2.說一說，月餅的營養價值？ （1）富含不飽和脂肪酸：月餅內餡常采用的植物性原料，如核桃仁、杏仁、芝麻等，含有豐富的不飽和脂肪酸，如油酸和亞油酸，有助于軟化血管，預防心血管疾病。 （2）礦物質豐富：這些原料中還含有豐富的礦物質，如鋅、鐵等，有助于提高免疫力，預防兒童鋅缺乏和缺鐵貧血。 （3）高鉀低鈉：部分原料如蓮子、紅小豆、芝麻等含鉀量高，有助于置換體內多余的鈉，調節血壓，營養心肌。 （4）維生素E含量高：一些種子類原料富含維生素E，這是一種強效的抗氧化劑，有助于抗衰老，保護皮膚健康。（5） 中醫保健功效：從中醫角度看，月餅中的一些原料還具有強心、鎮靜、安神等功效，對身體健康有益3.月餅的種類及其特點？廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡足。晉式月餅：甜香，醇和。形式古樸，口味醇厚、酥綿爽口，甜而不膩。潮式月餅：皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟。蘇式月餅：松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口。滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中，色澤橙黃，油而不膩。京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人。徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽。衢式月餅：酥香可口，芝麻當家。秦式月餅：冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。豐鎮月餅：味道香甜，入口醇香濃厚，令人回味無窮。橋式月餅：皮酥松脆，內餡甜美，出產自蒼南縣橋墩鎮而出名，屬于潮式的進化版本。4.月餅的保存方法？5.月餅與文化？月餅不僅是美食，還有著深厚的文化內涵。在中國傳統文化中，月餅與中秋節、團圓、思鄉的情感聯系在一起。此外，月餅內附有蓮蓉、棗泥等種類的月餅，則與家人團圓和美滿的生活有直接關系。 學生觀察、了解。 學生實踐、學習制作月餅。 觀察、設計、繪畫，分工制作月餅。學習知識拓展 通過觀察，了解月餅的形狀。 通過實踐活動，引導學生了解超輕黏土做月餅的方法，提高動手、動腦能力。 引導學生設計紙盤，繪畫月餅分工制作月餅。通過拓展活動，引導學生了解月餅的，歷史與起源；月餅的營養、種類及特點； 保存方法；月餅與文化，激發學生對傳統文化的熱愛。
課堂練習 1.說一說，你用超輕黏土做月餅的故事？ 2.說一說本課的收獲？ 布置作業 拓展與鞏固課堂知識
課堂小結 本課你有哪些收獲？了解了用超輕黏土做月餅的方法給紙盤設計裝飾圖案和畫月餅進行做黏土月餅的人員分工總結與反思 總結回顧 對本節課內容進行總結概括。
板書 活動二：美味的月餅 看一看月餅形狀學一學用超輕黏土做月餅畫一畫月餅、設計紙盤裝飾圖案進行做黏土月餅的人員分工相關知識拓展 觀看板書 強調教學重點內容。
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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