資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
3.3 汽化和液化
【素養目標】
物理觀念:汽化和液化，沸騰和蒸發，沸點，液化的兩種方式,汽化吸熱﹑液化放熱。
科學思維:能通過實驗,用圖像描述水沸騰時溫度的變化情況。知道沸騰圖像的物理含義,進—步體會圖像在探究物理規律中的作用。
科學探究:探究水在沸騰前后溫度變化的特點。
科學態度與責任:通過觀察﹑實驗以及探究的過程激發學生的學習興趣和對科學的求知欲，使學生體會到科學探究的樂趣，理解科學與生活的緊密聯系。
知識點一、汽化和液化
1.汽化和液化的概念問題
在塑料袋中滴入幾滴酒精，將塑料袋擠癟，排出空氣后用繩把袋口扎緊，然后放入開水中。你會看到f么變化﹖從開水中拿出塑料袋，過一會兒又有什么變化﹖在整個過程中，酒精的狀態發生了哪些變化
從實驗中我們可以看到，擠癟的塑料袋受熱后膨脹，降溫后重新變癟。這是因為，塑料袋中的液態酒精受熱后變成了氣態酒精，降溫后氣態酒精又變成了液態酒精。
(1）物質從液態變成氣態的過程叫汽化。如灑在玻璃板上水，一段時間后不見了;涂在手臂上的酒精，過一會就不見了。
(2）物質由氣態變成液態的過程叫液化。如水燒開從壺嘴冒出“白氣”;秋天草葉上出現露珠。
易錯提醒
看得見的“白氣”不是水蒸氣
水蒸氣是我們肉眼是看不到的，在平時我們看得到的從壺嘴冒出的“白氣”、雪糕周圍的“白氣”，其實都是水蒸氣遇冷液化形成的大量懸浮在空中的小水滴。凡是看得見的“白氣”都是液態水。
知識點二、沸騰
1.沸騰的概念
沸騰時液體內部和表面同時發生的劇烈的汽化現象。
2.探究水在沸騰前后溫度變化的特點
提出問題 水在沸騰時有什么特征？水沸騰后如果繼續加熱，是不是溫度會越來越高？水的內部又是怎樣的呢？氣泡的生成和變化情況怎么樣？
實驗器材和裝置圖 鐵架臺、酒精燈、石棉網、燒杯、溫度計、火柴、硬紙板、停表等
實驗步驟 （1）在燒杯中加入水，用酒精燈加熱，觀察水發生的變化：水的溫度、水發出的聲音、水中的氣泡等。 （2）當水溫達到90℃時，每隔1min，記錄一次溫度。直到水沸騰后再持續幾分鐘為止。將數據記錄在表格中。 （3）撤掉酒精燈，停止對燒杯加熱，觀察水的變化情況。
實驗數據 時間/min012345678910溫度/℃9092949698100100100100100100水的狀態未沸騰沸騰
實驗現象 （1）沸騰前，燒杯底部有氣泡產生，且溫度越高，氣泡越多，氣泡在上升過程中體積逐漸減小，直至消失，如圖甲所示。水沸騰時，有大量的氣泡產生，氣泡在上升過程中體積變大，到達水面時破裂，并發出里面的水蒸氣，如圖乙所示。 甲 乙 （2）沸騰前，對水加熱，水的溫度不斷升高；沸騰時，繼續對水加熱，水的溫度保持不變；停止加熱，水不再沸騰
分析與論證 （1）以時間為橫軸，溫度為縱軸，在坐標紙上建立直角坐標系，根據表中記錄的數據在坐標系中描點，再用平滑的曲線把它們連起來，畫出水沸騰前后溫度隨時間變化的圖像，如圖所示。 （2）由實驗現象和圖像可知，水沸騰前，不斷對水加熱，水的溫度不斷升高，達到某一溫度時，水開始沸騰，水內部產生大量氣泡，氣泡上升，到達水面破裂，這說明沸騰是在液體內部和表面同時發生的汽化現象。 （3）水沸騰后，雖然繼續加熱，但水的溫度不變。停止加熱，水停止沸騰，說明水的沸騰需要吸收熱量
實驗結論 （1）沸騰的特點：液體沸騰時，吸收熱量，但溫度保持不變。這個保持不變的溫度叫做該液體的沸點； （2）沸騰的條件：①溫度達到沸點；②繼續吸熱。二者缺一不可
交流與評估 （1）安裝實驗裝置時，應按照自下而上的順序進行，目的使用酒精燈外焰加熱。 （2）實驗時，燒杯內的水要適量。水太多，加熱時間會太長；水太少，溫度計的玻璃泡會露出水面或在很短時間內水杯燒開，導致實驗觀察時間太短； （3）縮短加熱時間的方法：①用溫水進行實驗；②用適量的水進行實驗；③調大酒精燈的火焰，并用外焰加熱；④在燒杯上加帶小孔的蓋子，以減少熱量損失； （4）撤掉酒精燈后，水不會立即停止沸騰的原因：燒杯底或石棉網還有余熱； （5）實驗時，由于大氣壓的影響，測出水的沸點可能不是100℃。
3.實驗注意事項
（1）安裝實驗裝置時，應按照自下而上的順序進行；
（2）實驗時，應用酒精燈外焰加熱，為了便于調整器材固定的高度應先放好酒精燈，再確定鐵圈的高度；
（3）溫度計的玻璃泡要全部浸入水中，且不能碰到燒杯底和燒杯壁；
（4）實驗時，燒杯內的水要適量。水太多，加熱時間會太長；水太少，溫度計的玻璃泡會露出水面或在很短時間內水杯燒開，導致實驗觀察時間太短；
（5）縮短加熱時間的方法：①用溫水進行實驗；②用適量的水進行實驗；③調大酒精燈的火焰，并用外焰加熱；④在燒杯上加帶小孔的蓋子，以減少熱量損失；
（6）液體的沸點和液面的氣壓有關。氣壓越大，沸點越高；氣壓越低，沸點越低。實驗時，由于大氣壓的影響，測出水的沸點可能不是100℃。
停止加熱，水仍會沸騰的原因
剛撤去酒精燈時，水還會繼續沸騰一小段時間，這是因為此時石棉網和燒杯底的溫度暫時還高于水的沸點，水還能從石棉網和燒杯底繼續吸熱。
知識點三、蒸發
1.蒸發的概念
下雨后地面會變干；盤子里的水，時間長了也會變干；晾曬的濕衣服也會慢慢變干。這些現象，都說明液態的水變成氣體散發到空氣中。這種在任何溫度下都能發生的汽化現象叫做蒸發。蒸發是汽化另一種形式。
2.蒸發的特點
（1）在任何溫度下都可以發生。如濕衣服在溫度不同的四季都可以晾干；
（2）只發生在液體表面；
（3）蒸發是緩慢地汽化現象。如桌面上的一杯水會慢慢減少，在短時間內看不到它的變化。
3.現象探究-影響蒸發快慢的因素
濕衣服晾干過程就是水的蒸發過程。現在我們通過三種情況下衣服的晾干快慢探究影響液體蒸發快慢的因素。
探究過程 如圖所示，在相同條件下，將濕衣服放在陽光下和陰涼處，比較衣服晾干的快慢 如圖所示，相同條件下，將濕衣服展開與折疊起來，比較衣服晾干的快慢 如圖所示，在相同條件下，將濕衣服放在通風處和無風處，比較濕衣服晾干的快慢
現象 陽光下衣服干得快 展開的衣服干得快 通風處的衣服干的快
原因分析 陽光下，溫度高，水蒸發得快 展開的衣服表面積大，水蒸發得快 通風處空氣流速大，水蒸發得快
探究歸納 上述現象說明，對同一種液體，影響蒸發快慢的因素： （1）液體的溫度。液體溫度越高，蒸發得越快； （2）液體的表面積。液體的表面積越大，蒸發得越快； （3）液體表面上方空氣的流速。液體表面上方空氣流動速度越大，蒸發得越快
特別提醒
由于需要探究影響液體蒸發快慢的三個因素，即液體的溫度、液體表面積、液體表面上方空氣的流速，所示實驗時要利用控制變量法。如探究液體表面積對蒸發快慢的影響時，應控制液體的溫度和液體表面上方的空氣流速相同，而使液體的表面積不同。
影響液體蒸發快慢的其他因素
1.水蒸發得快慢跟周圍空氣的濕度也有關，周圍空氣濕度越大，水蒸發得越慢。如夏天下雨前，人往往感到特別悶熱，就是因為下雨前空氣濕度大，人體上的汗液難以蒸發所致。
2.對于不同的液體來說，蒸發的快慢還與液體的種類有關。比如，在通常條件下，酒精比誰蒸發得快，汽油比柴油蒸發得快。
剛撤去酒精燈時，水還會繼續沸騰一小段時間，這是因為此時石棉網和燒杯底的溫度暫時還高于水的沸點，水還能從石棉網和燒杯底繼續吸熱。
4.蒸發制冷
（1）現象探究：蒸發吸熱
現象 原因
剛從游泳池出來的人感到很冷 水蒸發時從人體吸熱，使人感到冷
炎熱的夏天，在教室地面上灑水會感到涼爽 水蒸發時，從空氣吸熱，使人感到涼爽
天熱時，狗常把舌頭伸出來 舌頭上水蒸發吸熱，可降低狗的體溫
【探究歸納】液體在蒸發過程中吸熱，會使液體及與液體接觸的物體溫度下降。
（2）蒸發制冷
液體在蒸發過程中要從周圍物體（或自身）吸收熱量，使周圍的物體（或自身）溫度降低，所以蒸發具有制冷作用。蒸發越快，制冷作用越明顯。例如，人們將中暑的患者，扶到通風條件好的地方，并在患者皮膚上擦拭溫水（酒精），這樣水蒸發吸熱能使患者的體溫快速下降，緩解中暑癥狀。
5.蒸發與沸騰的異同點
異同點 汽化的方式 蒸發 沸騰
不同點 發生位置 只在液體表面 在液體表面和內部同時發生
劇烈程度 緩慢 劇烈
現象 不易觀察到 迅速產生大量氣泡
溫度條件 在任何溫度下都能進行 溫度必須達到沸點并繼續吸熱
溫度變化 使自身和周圍物體溫度降低，有制冷作用 徐亞歐聰外界吸收熱量，溫度等于沸點，且保持不變
相同點 ①都由液態變為氣態，屬于汽化現象；②都需要吸熱
知識點四、液化
1.液化的兩種方式
（1）降低溫度：如北方的冬天，可以看到戶外的人不斷呼出“白氣”，這是呼出的水蒸氣約到冷空氣凝結成的小水滴。
（2）壓縮體積：如日常見到的打火機中的液體就是在常溫下采取壓縮氣體體積的方法使其液化的。
2.液化放熱
液化是汽化的逆過程。汽化需要吸熱，液化需要放熱。生活中水蒸氣引起的燙傷要比開水燙傷更嚴重，這是因為水蒸氣和開水的溫度雖然差不多，但是水蒸氣液化的時候還會發出大量的熱，因而加重燙傷。
3.液化的應用
氣體液化后，體積減小，便于儲存和運輸。如液化石油氣、火箭中的液氫和液氧等。
特別提醒
1.所有氣體在溫度降到足夠低時都能液化；
2.有些氣體，在常溫下采用壓縮體積的方法就能液化，如日常生活中使用液化石油氣就是利用壓縮體積的方法得到的；
3.有些氣體，緊靠壓縮體積的方法難以液化，常采用壓縮體積和降低溫度相結合的方法，如氮氣的液化。
4.汽化和液化的對比
前后狀態變化 吸、放熱情況 方式或方法
汽化 液態→氣態 吸熱 蒸發或沸騰
液化 氣態→液態 放熱 降低溫度或壓縮體積
5.常見的水蒸氣液化現象
題型一：液化和汽化現象辨析
1．“荷風送香氣，竹露滴清響。”竹葉上出現露珠是下列物態變化中的　　
A．熔化 B．凝固 C．汽化 D．液化
【答案】
【解答】解：露珠的形成是空氣中的水蒸氣在溫度降低時液化放熱形成的。
故選：。
2．夏天打開冰箱門時，門附近會出現“白氣”，這個過程發生的物態變化是　　
A．汽化 B．液化 C．熔化 D．凝固
【答案】
【解答】解：冰箱門附近會出現“白氣”是水蒸氣遇冷液化成的小水珠。
故選：。
3．深冬早晨同學們在學校教室里學習時，某同學觀察到教室窗戶玻璃內側出現許多水珠的現象。“玻璃內側出現許多水珠”屬于下列哪種物態變化　　
A．熔化 B．液化 C．凝固 D．汽化
【答案】
【解答】解：深冬早晨空氣中的水蒸氣比較多，而教室內的溫度比室外高，水蒸氣碰到溫度比較低的玻璃時，就會液化形成小水珠，故正確，錯誤。
故選：。
4．我國的二十四節氣中蘊含著豐富的物理知識，下列現象屬于液化的是　　
A．大暑時節冷飲“出汗” B．立春時節冰雪消融
C．霜降時節草木“白頭” D．大寒時節河面冰凍
【答案】
【解答】解：、冷飲“出汗”是由空氣中的水蒸氣遇冷液化而形成的，故正確；
、立春時節冰化成水，是固態變成液態的熔化過程，故錯誤；
、霜降時節草木“白頭”，是空氣中的水蒸氣遇冷凝華成的小冰晶，故錯誤；
、大寒時節河面冰凍，是液態水發生了凝固現象，故錯誤。
故選：。
5．愛自己，愛祖國！壯美華夏，氣象萬千。圖中現象屬于汽化的是　　
A．哈爾濱冰雕減小 B．黃山濃霧消散
C．黃河冰封形成 D．吉林霧凇出現
【答案】
【解答】解：．哈爾濱冰雕減小，冰由固態直接變成氣態，屬于升華現象，故錯誤；
．黃山濃霧消散，霧由液態變成氣態，屬于汽化現象，故正確；
．黃河冰封形成，水由液態變成固態，屬于凝固現象，故錯誤；
．吉林霧凇出現，是空氣中的水蒸氣遇冷凝結成的小冰晶，屬于凝華現象，故錯誤。
故選：。
題型二：探究水沸騰時溫度變化的特點
6．如圖所示是小明探究水沸騰時的裝置以及實驗中不同時刻氣泡的情形，下列有關分析正確的是　　
A．他可以選用量程為的酒精溫度計
B．如圖甲是水沸騰前的現象
C．沸騰時，燒杯中不停地冒出“白氣”，這些“白氣”是水蒸氣
D．小明撤去酒精燈后發現水繼續沸騰了一段時間，所以水的沸騰有時候不需要吸收熱量
【答案】
【解答】解：
、選用的酒精溫度計的量程為，而標準大氣壓下水的沸點是，超過溫度計的量程，故錯誤；
、乙圖氣泡在上升過程中體積逐漸變大，是沸騰時的圖象，甲圖中氣泡在上升過程中體積逐漸變小，是沸騰前的圖象，故正確；
、水沸騰時，燒杯口上方有大量的“白氣”產生，這主要是因為水蒸氣液化形成的，故錯誤；
、小明撤去酒精燈后發現水繼續沸騰了一段時間，是因為石棉網的溫度高于水的沸點，水可以繼續從石棉網吸熱，水沸騰是需要持續吸熱的，故錯誤。
故選：。
7．如圖是某小組探究“水沸騰前后溫度變化的特點”的實驗裝置，下列說法正確的是　　
A．實驗中還需要的測量儀器是秒表
B．該實驗操作簡單，不需要注意安全
C．有“白氣”冒出，說明水已經沸騰
D．水沸騰后即可熄滅酒精燈，停止加熱
【答案】
【解答】解：、實驗中需要測量時間，所以需要秒表，故正確；
、該實驗也存在一定的危險，因為實驗中用到酒精燈，還會有熱水，所以需要注意安全，故錯誤；
、有水蒸氣液化就可能看到白氣，所以沸騰前也會有白氣冒出，要看到有大量氣泡產生，才開始沸騰，故錯誤；
、停止加熱，就會停止沸騰，因為水沸騰時需要吸收熱量，故錯誤。
故選：。
8．在“觀察水的沸騰”實驗中，當觀察到水中有大量氣泡產生時，溫度計示數如圖，且保持不變，此時水的沸點是 　99　；為驗證水沸騰時需要吸熱，接下來的操作是：　　。
【答案】99；撤掉酒精燈，觀察水是否仍然沸騰。
【解答】解：（1）根據題意可知，此時水正在沸騰，水的沸點等于此時的水溫。如題圖可知，零刻度在溫度計的下方，液柱在零刻度上方，被測溫度是零上溫度，每一個大格代表，每一個小格代表，即溫度計的分度值為，示數為，即為水的沸點；
（2）要想證明水沸騰時需要吸熱，則接下來的操作是撤掉酒精燈，觀察水是否仍然沸騰。能沸騰說明水沸騰時不需要吸熱，不能沸騰說明水沸騰時需要吸熱。
故答案為：99；撤掉酒精燈，觀察水是否仍然沸騰。
9．在“觀察水的沸騰”實驗中，小明同學的實驗數據如表所示：
時間 0 1 2 3 4 5 6 7
溫度 90 92 94 96 98 98 97 98
（1）從表中的數據可以看出，在第 　6　記錄的數據明顯錯誤。
（2）由表中數據可知，水的沸點是 　　，此時液面上的氣壓 　　1標準大氣壓（選填“小于”、“大于”或“等于” ；
（3）小明觀察到水沸騰前和沸騰時水中氣泡的上升情況如圖1甲、乙所示，其中 　　圖是水在沸騰時的情景；
（4）小紅和小蘭同學也在實驗室里做“水的沸騰”實驗，選用的實驗裝置相同，她們繪制的沸騰圖象如圖2所示。問、圖象不同的原因是 　　。
【答案】（1）6；（2）98；小于；（3）甲；（4）水的質量不同。
【解答】解：（1）由液體沸騰時的特點吸熱溫度保持不變，表中第的溫度是錯誤的數據；
（2）由表格可知水的沸點是，低于，是因為液面上方氣壓小于1標準大氣壓；
（3）水在沸騰過程中有大量氣泡產生，并且氣泡在上升過程中體積逐漸增大，到最后破裂，故甲圖表示沸騰時情況；
（4）水開始沸騰的時刻不同，水吸收熱量不同，根據△知，水的質量不同。
故答案為：（1）6；（2）98；小于；（3）甲；（4）水的質量不同。
10．在探究水沸騰時溫度變化特點的實驗中，、兩組同學在同一間教室里，分別用如圖甲所示的相同裝置進行實驗，當水溫達到時，每隔記錄一次溫度，并根據實驗數據分別繪制了如圖丙所示的圖象。
（1）在實驗中，用適量的熱水的目的是 　縮短　（選填“增長”或“縮短” 實驗時間；
（2）實驗中某次溫度計的示數如圖乙所示，溫度計的示數為 　　；
（3）沸騰是一種劇烈的 　　（填物態變化名稱）現象，水在沸騰的過程中，不斷吸熱，溫度 　　，內能 　　（以上兩空選填“增大”、“減小”或“保持不變” ；
（4）分析圖丙中的圖象可知，若組同學燒杯中水的質量為，組同學燒杯中水的質量為，為，則為 　　。
【答案】（1）縮短；（2）96；（3）汽化；不變；增大；（4）5。
【解答】解：（1）在實驗中，用適量的熱水，減小水加熱到沸騰升高的溫度，減小水加熱到沸騰吸收的熱量，目的是縮短實驗時間；
（2）由圖乙得，溫度計的分度值為，溫度計的示數為；
（3）沸騰是一種劇烈的汽化現象，水變成水蒸氣；水在沸騰的過程中，不斷吸熱，溫度保持沸點不變，但其內能增大；
（4）由圖丙得，、兩組同學加熱的水的初溫與沸點相同，水升高的溫度相同，由△得
；
、兩組水吸收的熱量關系為使用相同的加熱器加熱，相同時間，加熱器放出的熱量相同，水吸收的熱量相同，則：
。
故答案為：（1）縮短；（2）96；（3）汽化；不變；增大；（4）5。
題型三：探究影響蒸發快慢的因素
11．下列能使液體蒸發變快的措施是（　　）
A．用瓶子裝汽油時
B．洗完的衣服展開晾在朝陽處
C．用暖風機吹干潮濕的手
D．夏天，人們用電風扇吹風
【答案】BCD
【解答】解：
A、用瓶子裝汽油時，控制了液體的表面積和液體上方空氣的流動，可使蒸發減慢，不合題意；
B、把濕衣服展開晾在通風向陽處，提高了水的溫度，加快了空氣的流速，可使蒸發加快，符合題意；
C、用暖風機吹干潮濕的手，提高了水的溫度，加快了空氣的流速，可使蒸發加快，符合題意；
D、夏天，人們使用電風扇扇風，加快了空氣的流速，可使蒸發加快，符合題意。
故選：BCD。
12．下列措施中，為了減慢蒸發的是　　
A．將地面上的積水向周圍掃開 B．將濕手放在干手器下吹干
C．將新鮮蔬菜裝入保鮮袋 D．將濕衣服晾在通風的地方
【解答】解：、將地面上的積水向周圍掃開，增大了表面積，可以加快蒸發，不合題意；
、將濕手放在干手器下吹干，加快了表面空氣流動，可以加快蒸發，不合題意；
、將新鮮蔬菜裝入保鮮袋，控制了表面積和空氣流動的影響，可以減慢蒸發，符合題意；
、將濕衣服晾在通風的地方，加快了表面空氣流動，可以加快蒸發，不合題意。
故選：。
13．坎兒井是我國古代勞動人民創造的地下引水灌溉工程，長期為新疆綠洲居民所利用，其結構示意圖如圖所示。坎兒井輸水部分采用暗渠，主要是為了　　
A．防止冬季封凍 B．減少水蒸發 C．獲取清潔水源 D．減少工程量
【答案】
【解答】解：坎兒井是新疆吐魯番地區龐大的地下灌溉工程，坎兒井在地下，井內的溫度比外界低，可以降低水的溫度、減少水暴露在空氣中的面積、減慢水面空氣的流速，從而減小水的蒸發，故正確，錯誤。
故選：。
14．為研究影響胡蘿卜水分散失快慢的因素，四組同學各自進行了探究實驗（每組的實驗材料是相同的胡蘿卜），如圖所示。這四組實驗研究方法錯誤的是　　
A．
B．
C．
D．
【答案】
【解答】解：、圖中控制的是胡蘿卜表面積和胡蘿卜上方空氣流動速度不變，研究的是胡蘿卜水分蒸發的快慢與胡蘿卜的溫度的關系，故研究方法正確；
、圖中控制的是胡蘿卜的溫度和胡蘿卜上方空氣流動速度不變，研究胡蘿卜水分蒸發快慢與胡蘿卜的表面積的關系，故研究方法正確；
、圖中三個因素都相同，不能研究影響胡蘿卜水分散失快慢的因素，故研究方法不正確；
、圖中控制的是胡蘿卜的溫度和表面積不變，研究胡蘿卜水分蒸發的快慢和胡蘿卜表面空氣流動的速度的關系，故研究方法正確。
故選：。
15．有一種植物的繁殖技術叫扦插。育苗時先剪取植物的莖插入土中，等到生根后就可栽種，使之成為獨立的新植株。在栽種植物時，為了減慢水分蒸發，提高成活率，可將莖上的部分或全部葉片剪去，此方式使水分蒸發減慢的物理原理是　　
A．減小蒸發面積 B．降低液體溫度
C．減慢液體上方空氣流速 D．三者均是
【答案】
【解答】解：在栽種植物時，將莖上的部分或全部葉片剪去，可減小蒸發面積，從而使水分蒸發減慢。
故選：。
題型四：液化和汽化在日常生活中的應用
16．如圖，向盛有牛奶的杯內充入少量液態氮，可以快速制成一杯看似“熱氣騰騰”的冰激凌。周圍的“熱氣”是　　
A．液氮汽化后形成的氮氣
B．液氮凝固后形成的固態氮
C．冰激凌中的水汽化后形成的水蒸氣
D．空氣中的水蒸氣液化后形成的小水滴
【答案】
【解答】解：常溫常壓下氮是氣態的，將牛奶杯內倒入液態氮，液態氮迅速吸熱汽化，導致周圍溫度降低，空氣中的水蒸氣遇冷液化成為小水滴。
故選：。
17．甲溫度計的玻璃泡上涂有酒精，乙溫度計的玻璃泡是干燥的，同時用扇子扇溫度計的玻璃泡。短時間內，兩支溫度計的示數變化情況是　　
A．兩支溫度計的示數都不變
B．甲溫度計的示數不變，乙溫度計的示數變小
C．甲溫度計的示數變小，乙溫度計的示數不變
D．兩支溫度計的示數都變小，甲的示數變化比乙明顯
【答案】
【解答】解：甲溫度計的玻璃泡上涂有酒精，乙溫度計的玻璃泡是干燥的，同時用扇子扇溫度計的玻璃泡時，甲溫度計上的酒精會汽化吸熱，故甲溫度計上的溫度會下降；而乙溫度計的玻璃泡是干燥的，故乙溫度計的玻璃泡不會發生汽化，故它的溫度計溫度不會下降，故正確。
故選：。
18．冬天，密閉的窗玻璃會蒙上一層“霧氣”。下列對“霧氣”的解釋正確的是　　
A．“霧氣”屬于水蒸氣 B．“霧氣”的形成過程要放熱
C．此過程是汽化現象 D．“霧氣”出現在窗玻璃外側
【答案】
【解答】解：霧氣是水蒸氣遇冷液化形成的，此過程要放熱，“霧氣”出現在窗玻璃內側，故錯誤，正確。
故選：。
19．夏日的午后，一同學從冰箱的冷藏室中取出一個西紅柿放在餐桌上，不一會兒就發現這個西紅柿上有水珠出現。下列現象與此物態變化相同的是　　
A．凍肉出冷庫時比進冷庫時重
B．寒冬，雪人沒有熔化卻變小了
C．超市里出售的海鮮周圍鋪上一層碎冰
D．水燒開后壺嘴附近冒“白氣”
【答案】
【解答】解：從冰箱的冷藏室中取出一個西紅柿放在餐桌上，不一會兒這個西紅柿有水珠出現，是空氣中的水蒸氣遇冷液化成的小水滴。
、凍肉出冷庫時比進冷庫時重，是因為凍肉溫度低，出庫時空氣中的水蒸氣遇冷會凝華為冰晶，附著在凍肉上，故不符合題意；
、寒冬，雪人沒有熔化卻變小了，是固態的雪直接升華為水蒸氣，故不合題意；
，超市里出售的海鮮周圍鋪上一層碎冰，是利用冰汽化吸熱保險食物，故不合題意；
、水燒開后壺嘴附近冒“白氣”，“白氣”是空氣中的水蒸氣遇冷液化形成的小水滴，故合題意。
故選：。
20．火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，是中國獨創的美食之一。它可根據個人喜好加入不同湯料和食物，使得眾口可調、老少皆宜。下列說法錯誤的是　　
A．“冰凍肥牛卷”放置一段時間會變軟，該過程需要吸熱
B．湯汁沸騰后，改用更大火加熱，湯汁溫度繼續升高
C．手不能太靠近蒸氣，因為蒸氣液化放熱會燙傷皮膚
D．在煮食物的過程中，湯汁會越來越少，該過程需要不斷吸熱
【答案】
【解答】解：、“冰凍肥牛肉卷”放置一段時間會變軟，是因為牛肉卷中的冰熔化了，同時吸收熱量，故正確；
、把火鍋中的湯汁加熱至沸騰后，改用更小火加熱，湯汁溫度不變，故錯誤；
、高溫的水蒸氣遇到溫度低的人體皮膚時，在人的皮膚表面會發生液化現象，液化放熱，所以會將導致皮膚燙傷，故正確；
、在煮食物的過程中，湯汁會越來越少，是因為湯汁中的水吸熱汽化成為水蒸氣，故正確。
故選：。
一．選擇題（共10小題）
1．銅仁市印江自治縣梵凈山海拔高約，特殊的地理位置經常會形成許多獨特的自然景象，其中屬于液化現象的是　　
A．路面結冰 B．霧
C．霧凇 D．冰雪消融
【答案】
【解答】解：．水面結冰，是由液態變為固態的凝固現象，故錯誤；
．霧，是由氣態變為液態的液化現象，故正確；
．霧凇，是空氣中的水蒸氣遇冷凝華為小冰晶，是凝華現象，故錯誤；
．冰雪消融是熔化現象，故錯誤。
故選：。
2．小明和小華分別利用圖甲所示的相同裝置探究水沸騰時溫度變化的特點，當水溫接近時，每隔0.5分鐘記錄一次溫度，并繪制出了如圖乙所示的水溫與時間關系的圖象。關于這兩人的實驗，下列說法中正確的是　　
A．在組裝實驗器材時，應先固定溫度計，后固定鐵圈
B．由圖乙可知水沸騰時的溫度不變，不需要吸熱
C．實驗中觀察到，水沸騰時形成大量氣泡不斷上升、變大
D．小華比小明所用時間更長，可能原因是小明實驗環境氣壓更低
【答案】
【解答】解：、由于要用酒精燈的外焰加熱，所以需先根據酒精燈固定鐵圈的高度，故錯誤；
、水沸騰的特點：吸熱但溫度不變，故錯誤；
、水沸騰時形成大量氣泡不斷上升、變大，故正確；
、分析圖乙可知小華將水加熱至沸騰的時間明顯較長，最有可能的原因是小華所用的水的質量多，從圖乙可以明顯看出他們所用水的沸點相同，即實驗環境氣壓相同，故錯誤。
故選：。
3．從冰箱內取出的冰棍周圍常會彌漫著“白氣”；水燒開后水壺嘴會向外噴出“白氣”。下列分析正確的是　　
A．冰棍周圍的“白氣”是冰融化成的小水珠
B．這兩種情況的“白氣”都是水蒸氣
C．壺嘴噴出的“白氣”是壺嘴噴出的水蒸氣液化成的小水珠
D．這兩種情況的“白氣”都是原來空氣中的水蒸氣液化而成的小水珠
【答案】
【解答】解：“白氣”是液態的小水珠。
空氣中的水蒸氣遇到溫度較低的冰棍，會放熱液化形成小水珠，就是“白氣”現象。
水燒開后，產生的高溫水蒸氣遇到外界溫度較低的空氣，放熱液化形成小水珠，也會產生“白氣”現象。
故選：。
4．下列說法中錯誤的是　　
A．汽車冬天開暖氣時，車窗玻璃內側起霧，這是液化現象造成的
B．高壓鍋煮飯，是利用鍋內氣壓高，水的沸點升高的原理
C．加油站要求“熄火加油”，是因為在常溫下燃油發生汽化，容易引發火災
D．將新鮮的蔬菜封裝在保鮮袋中保存，是通過降低溫度來減慢蒸發的
【答案】
【解答】解：、冬天開暖氣，是車內的水蒸氣遇冷液化變成的小水珠，在車窗玻璃內側“起霧”，故正確；
、高壓鍋煮食物熟得快，是利用氣壓越大沸點越高的原理，故正確；
、加油站要求“熄火加油”是因為在常溫下汽油容易汽化，容易引發火災，故正確；
、將新鮮的蔬菜封裝在保鮮袋中，避免了空氣流動的影響，可減慢蒸發，故錯誤。
故選：。
5．下列勞動實踐活動中，主要是為了加快水分蒸發的是　　
A．為種植的菜苗蓋上地膜 B．給移栽的大蔥剪掉蔥葉
C．將采摘的果實低溫儲藏 D．把收獲的玉米攤開晾曬
【答案】
【解答】解：．為種植的菜苗蓋上地膜是減小了液體表面積、減慢了液面上方的空氣流動，可減慢蒸發，故不正確；
．給移栽的大蔥剪掉蔥葉，減小了蒸發的面積，可減慢蒸發，故不正確；
．采摘的果實低溫儲藏，降低了溫度，可減慢蒸發，故不正確；
．收獲的玉米烘干晾曬，提高了液體的溫度，可加快蒸發，故正確。
故選：。
6．下列關于熱現象的解釋正確的是　　
A．初冬，窗戶玻璃上常出現“水珠”，“水珠”出現在玻璃的外側
B．凍豆腐里面的小孔是由于豆腐里的水先凝固后熔化形成的
C．冬天司機往水箱里加點酒精是為了提高液體的凝固點
D．蔬菜進行真空脫水的原理是：真空環境氣壓低，水的沸點高，水分可以迅速汽化
【答案】
【解答】解：、窗戶玻璃上常出現“水珠”，這是室內空氣中的水蒸氣碰到冷玻璃液化成的，因室內溫度較高，所以“水珠”出現在玻璃的內側，故錯誤；
、凍豆腐里的小孔是因為豆腐里的水先凝固后熔化形成的小孔，故正確；
、冬天，司機向水箱里加酒精是為了降低水的凝固點，防止水箱中的水結冰，故錯誤；
、液體沸點與氣壓高低有關，由于真空環境氣壓低，水的沸點低，水分可以迅速汽化，所以蔬菜可進行真空脫水，故錯誤。
故選：。
7．如圖所示，甲、乙兩個相同容器中分別裝入等質量的酒精和水，在相同的環境下放置一段時間后，甲中酒精消失了，乙中剩余較多水。該實驗可得出的結論是　　
A．液體蒸發快慢與液體的種類有關
B．液體蒸發快慢與液體的溫度有關
C．液體蒸發快慢與液體的表面積有關
D．以上結論都能得出
【答案】
【解答】解：根據題中條件可知兩種液體的溫度、液體的表面積相同，而液體的種類不同，因此只能說明液體蒸發快慢與液體的種類有關，故正確，錯誤。
故選：。
8．下面熱現象說法中，正確的是　　
A．在一定的溫度下，壓縮丁烷氣的體積使其液化，作為燃料儲存在打火機里
B．的水蒸氣燙傷比的水燙傷更嚴重，是因為的水蒸氣比的水溫度更高
C．吃冰棍時看到的“白氣”，是冰升華成的水蒸氣
D．水銀體溫計用過后要放在沸水中消毒
【答案】
【解答】解：、在一定的溫度下，壓縮丁烷氣的體積可以使它液化，作為燃料儲存在打火機里，故正確；
、相同情況下被水蒸氣燙傷比的水燙傷更嚴重，是因為水蒸氣液化成的水時會放熱，故錯誤；
、吃冰棍時看到的“白氣”，是由空氣中的水蒸氣遇冷液化形成的小水滴，故錯誤；
、沸水的溫度超過了體溫計的量程，故錯誤。
故選：。
9．在“探究水沸騰前后溫度變化的特點”的實驗中，、兩組同學分別用如圖甲所示的相同實驗裝置進行了兩次實驗，并根據實驗數據繪制了如圖乙所示的圖象。下列說法正確的是　　
A．實驗裝置中，燒杯口蓋有帶孔的硬紙板，主要作用是延長加熱時間
B．實驗中可以看到，沸騰是液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象
C．、兩次實驗都是通過做功的方式改變水的內能的
D．、兩組實驗中所用水的質量之比為
【答案】
【解答】解：
、在燒杯上覆蓋的中心有孔的硬紙板的主要作用是減少熱量散失，縮短實驗時間，故錯誤；
、沸騰在液體的表面和內部同時發生，故正確；
、加熱是通過熱傳遞改變了物質的內能的，故錯誤；
、根據△，在裝置相同的情況下，相同時間吸收熱量相同，則：△△，
可得第一次實驗和第二次實驗所用水的質量之比：，第一次實驗和第二次實驗所用水的質量之比為是，故錯誤。
故選：。
10．用兩根相同的棉簽分別蘸上等量的水和酒精，然后同時在黑板上畫兩條線，發現用酒精畫出的線先“消失”了，此證據可以得出的初步結論是　　
A．溫度越高，蒸發得越快
B．液體上方的空氣流動越快，蒸發得越快
C．蒸發得快慢與液體的種類有關
D．液體表面積越大，蒸發得越快
【答案】
【解答】解：用兩根相同的棉簽分別蘸上等量的水和酒精，同時在黑板上畫兩條線，液體的溫度、液體的表面積和液體表面的空氣流動速度都相同，液體的種類不同，發現用酒精畫出的線先“消失”了，說明液體蒸發的快慢與液體的種類有關。
故選：。
二．填空題（共2小題）
11．在做“觀察水的沸騰”實驗中，測量溫度時，溫度計的玻璃泡應 　浸沒　在水中，觀察到水中有大量氣泡產生，上升變大，到水面破裂，里面的 　水蒸氣　散發出來，此時溫度計的示數如圖所示為 　99　℃。為驗證水沸騰時需要吸熱，接下來的具體操作是 　熄滅酒精燈，觀察是否沸騰　。
【答案】浸沒；水蒸氣；99；熄滅酒精燈，觀察是否沸騰。
【解答】解：（1）溫度計測量液體溫度時，玻璃泡要浸沒在液體中；
（2）當觀察到水中有大量氣泡產生，這些氣泡在上升過程中逐漸變大，直到到達水面時破裂，里面的水蒸氣散發出來，這是水沸騰時的典型現象，說明水正在經歷劇烈的汽化過程。
（3）根據題目中給出的溫度計示數圖，我們可以看到溫度計的液柱指在了99℃的位置，所以水的沸點是99℃。
（4）為了驗證水沸騰時需要吸熱，我們可以采取的具體操作是：熄滅酒精燈，觀察是否沸騰。如果水停止沸騰，那么就可以說明水沸騰確實需要吸收熱量來維持其沸騰狀態。因為一旦停止加熱，水就無法繼續從熱源吸收熱量，從而無法滿足沸騰所需的能量條件，因此沸騰會停止。
故答案為：浸沒；水蒸氣；99；熄滅酒精燈，觀察是否沸騰。
12．如圖所示，、兩個小組用相同的裝置做了“探究水沸騰時溫度變化的特點”實驗，分別繪制了水沸騰時溫度變化的圖象、，可知水的沸點是 　100　，水沸騰時溫度 　　（選填“升高”“保持不變”或“降低” ，圖象、有所不同的原因是水的初溫和水的 　　不同。
【答案】100；保持不變；質量。
【解答】解：水沸騰時持續吸熱，溫度保持不變，這個不變的溫度就是水的沸點，由圖象可知，水的沸點是；
由圖可知，水在沸騰過程中，繼續吸收熱量，但溫度保持不變；
由圖象知，水的初溫不相等而末溫相等，又因為水的比熱一定，加熱時間相同，水吸熱相同，根據△知，是水的質量不同造成的。
故答案為：100；保持不變；質量。
三．實驗探究題（共3小題）
13．如圖甲是某同學“探究水沸騰時溫度變化的特點”的實驗裝置。
（1）圖甲中溫度計使用的錯誤之處是 　溫度計的玻璃泡碰到了燒杯壁　；
（2）老師采集了三組同學的實驗數據，其水的質量分別為、、，并繪制了如圖乙所示的圖象，其中質量為水的沸騰圖線是 　　（選填“①”“②”或“③”；由圖象可知，同種液體的沸點與質量的大小 　　（選填“有關”或“無關” 。
【答案】（1）溫度計的玻璃泡碰到了燒杯壁；（2）①；無關。
【解答】解：（1）由圖甲可知，溫度計的玻璃泡直接和容器壁接觸，會導致測溫不準確，不符合溫度計的使用規范；
（2）相同實驗條件下，水的質量越少，水升溫越快。質量為的水質量最小，從加熱到沸騰需要的加熱時間最短，故圖丙中，的水的沸騰圖線是①，由圖丙可知，、和的水沸點均相同，故同種液體的沸點與質量的大小無關。
故答案為：（1）溫度計的玻璃泡碰到了燒杯壁；（2）①；無關。
14．小明用如圖甲、乙所示的兩組實驗裝置來探究“冰的熔化”和“水的沸騰”實驗。
（1）為探究“冰的熔化”實驗，他應選擇的裝置是 　甲　；
（2）根據實驗數據小明畫出了冰熔化和水沸騰的溫度時間圖像分別如圖丙、丁所示，由圖像可知冰在熔化和水在沸騰過程中的共同特點是 　　。
【答案】（1）甲；（2）吸收熱量，溫度保持不變。
【解答】解：（1）為了能使固體物質均勻受熱，常用水浴法，這樣不僅能夠使燒杯均勻受熱，而且冰的溫度升高較慢，便于記錄數據，他應選擇的裝置是甲；
（2）由圖丙和圖丁可知，兩圖像中均存在溫度不變的階段，說明冰在熔化和水在沸騰過程中的共同特點為：雖然繼續吸熱，但溫度保持不變。
故答案為：（1）甲；（2）吸收熱量，溫度保持不變。
15．同學們探究“水沸騰時溫度變化的規律”。
時間 0 1 2 3 4 5 6 7
溫度 90 92 94 96 98 100 100 100
水中現象 少量氣泡，上升，變小，消失 大量氣泡，上升，變大，到水面破裂
（1）裝置情況如甲，實驗中用到的測量工具是溫度計和 　停表　，甲圖中燒杯口的紙板的作用是：減少熱量損失，縮短 　　時間；
（2）根據表的證據，在圖乙中繪出水溫隨時間變化圖像；
（3）根據數據分析可知：水的沸騰過程中溫度 　　，你認為對應的證據是：　　。
【答案】（1）停表；加熱；（2）見解答；（3）保持不變；在時，水中產生大量氣泡，上升，變大，到水面破裂，說明水沸騰了，由表中數據可知，水的溫度保持為不變。
【解答】解：（1）水沸騰的實驗需要測量隨著時間的溫度變化，所以還需要停表；
在燒杯口蓋一個紙板，減少熱量的損失，縮短沸騰前所需的時間；
（2）根據表中的數據描點、連線，如下圖所示：
（3）在時，水中產生大量氣泡，上升，變大，到水面破裂，說明水沸騰了，由表中數據可知，水的溫度保持為不變，故水的沸騰過程中溫度保持不變。
故答案為：（1）停表；加熱；（2）見解答；（3）保持不變；在時，水中產生大量氣泡，上升，變大，到水面破裂，說明水沸騰了，由表中數據可知，水的溫度保持為不變。
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3.3 汽化和液化
【素養目標】
物理觀念:汽化和液化，沸騰和蒸發，沸點，液化的兩種方式,汽化吸熱﹑液化放熱。
科學思維:能通過實驗,用圖像描述水沸騰時溫度的變化情況。知道沸騰圖像的物理含義,進—步體會圖像在探究物理規律中的作用。
科學探究:探究水在沸騰前后溫度變化的特點。
科學態度與責任:通過觀察﹑實驗以及探究的過程激發學生的學習興趣和對科學的求知欲，使學生體會到科學探究的樂趣，理解科學與生活的緊密聯系。
知識點一、汽化和液化
1.汽化和液化的概念問題
在塑料袋中滴入幾滴酒精，將塑料袋擠癟，排出空氣后用繩把袋口扎緊，然后放入開水中。你會看到f么變化﹖從開水中拿出塑料袋，過一會兒又有什么變化﹖在整個過程中，酒精的狀態發生了哪些變化
從實驗中我們可以看到，擠癟的塑料袋受熱后膨脹，降溫后重新變癟。這是因為，塑料袋中的液態酒精受熱后變成了氣態酒精，降溫后氣態酒精又變成了液態酒精。
(1）物質從液態變成氣態的過程叫汽化。如灑在玻璃板上水，一段時間后不見了;涂在手臂上的酒精，過一會就不見了。
(2）物質由氣態變成液態的過程叫液化。如水燒開從壺嘴冒出“白氣”;秋天草葉上出現露珠。
易錯提醒
看得見的“白氣”不是水蒸氣
水蒸氣是我們肉眼是看不到的，在平時我們看得到的從壺嘴冒出的“白氣”、雪糕周圍的“白氣”，其實都是水蒸氣遇冷液化形成的大量懸浮在空中的小水滴。凡是看得見的“白氣”都是液態水。
知識點二、沸騰
1.沸騰的概念
沸騰時液體內部和表面同時發生的劇烈的汽化現象。
2.探究水在沸騰前后溫度變化的特點
提出問題 水在沸騰時有什么特征？水沸騰后如果繼續加熱，是不是溫度會越來越高？水的內部又是怎樣的呢？氣泡的生成和變化情況怎么樣？
實驗器材和裝置圖 鐵架臺、酒精燈、石棉網、燒杯、溫度計、火柴、硬紙板、停表等
實驗步驟 （1）在燒杯中加入水，用酒精燈加熱，觀察水發生的變化：水的溫度、水發出的聲音、水中的氣泡等。 （2）當水溫達到90℃時，每隔1min，記錄一次溫度。直到水沸騰后再持續幾分鐘為止。將數據記錄在表格中。 （3）撤掉酒精燈，停止對燒杯加熱，觀察水的變化情況。
實驗數據 時間/min012345678910溫度/℃9092949698100100100100100100水的狀態未沸騰沸騰
實驗現象 （1）沸騰前，燒杯底部有氣泡產生，且溫度越高，氣泡越多，氣泡在上升過程中體積逐漸減小，直至消失，如圖甲所示。水沸騰時，有大量的氣泡產生，氣泡在上升過程中體積變大，到達水面時破裂，并發出里面的水蒸氣，如圖乙所示。 甲 乙 （2）沸騰前，對水加熱，水的溫度不斷升高；沸騰時，繼續對水加熱，水的溫度保持不變；停止加熱，水不再沸騰
分析與論證 （1）以時間為橫軸，溫度為縱軸，在坐標紙上建立直角坐標系，根據表中記錄的數據在坐標系中描點，再用平滑的曲線把它們連起來，畫出水沸騰前后溫度隨時間變化的圖像，如圖所示。 （2）由實驗現象和圖像可知，水沸騰前，不斷對水加熱，水的溫度不斷升高，達到某一溫度時，水開始沸騰，水內部產生大量氣泡，氣泡上升，到達水面破裂，這說明沸騰是在液體內部和表面同時發生的汽化現象。 （3）水沸騰后，雖然繼續加熱，但水的溫度不變。停止加熱，水停止沸騰，說明水的沸騰需要吸收熱量
實驗結論 （1）沸騰的特點：液體沸騰時，吸收熱量，但溫度保持不變。這個保持不變的溫度叫做該液體的沸點； （2）沸騰的條件：①溫度達到沸點；②繼續吸熱。二者缺一不可
交流與評估 （1）安裝實驗裝置時，應按照自下而上的順序進行，目的使用酒精燈外焰加熱。 （2）實驗時，燒杯內的水要適量。水太多，加熱時間會太長；水太少，溫度計的玻璃泡會露出水面或在很短時間內水杯燒開，導致實驗觀察時間太短； （3）縮短加熱時間的方法：①用溫水進行實驗；②用適量的水進行實驗；③調大酒精燈的火焰，并用外焰加熱；④在燒杯上加帶小孔的蓋子，以減少熱量損失； （4）撤掉酒精燈后，水不會立即停止沸騰的原因：燒杯底或石棉網還有余熱； （5）實驗時，由于大氣壓的影響，測出水的沸點可能不是100℃。
3.實驗注意事項
（1）安裝實驗裝置時，應按照自下而上的順序進行；
（2）實驗時，應用酒精燈外焰加熱，為了便于調整器材固定的高度應先放好酒精燈，再確定鐵圈的高度；
（3）溫度計的玻璃泡要全部浸入水中，且不能碰到燒杯底和燒杯壁；
（4）實驗時，燒杯內的水要適量。水太多，加熱時間會太長；水太少，溫度計的玻璃泡會露出水面或在很短時間內水杯燒開，導致實驗觀察時間太短；
（5）縮短加熱時間的方法：①用溫水進行實驗；②用適量的水進行實驗；③調大酒精燈的火焰，并用外焰加熱；④在燒杯上加帶小孔的蓋子，以減少熱量損失；
（6）液體的沸點和液面的氣壓有關。氣壓越大，沸點越高；氣壓越低，沸點越低。實驗時，由于大氣壓的影響，測出水的沸點可能不是100℃。
停止加熱，水仍會沸騰的原因
剛撤去酒精燈時，水還會繼續沸騰一小段時間，這是因為此時石棉網和燒杯底的溫度暫時還高于水的沸點，水還能從石棉網和燒杯底繼續吸熱。
知識點三、蒸發
1.蒸發的概念
下雨后地面會變干；盤子里的水，時間長了也會變干；晾曬的濕衣服也會慢慢變干。這些現象，都說明液態的水變成氣體散發到空氣中。這種在任何溫度下都能發生的汽化現象叫做蒸發。蒸發是汽化另一種形式。
2.蒸發的特點
（1）在任何溫度下都可以發生。如濕衣服在溫度不同的四季都可以晾干；
（2）只發生在液體表面；
（3）蒸發是緩慢地汽化現象。如桌面上的一杯水會慢慢減少，在短時間內看不到它的變化。
3.現象探究-影響蒸發快慢的因素
濕衣服晾干過程就是水的蒸發過程。現在我們通過三種情況下衣服的晾干快慢探究影響液體蒸發快慢的因素。
探究過程 如圖所示，在相同條件下，將濕衣服放在陽光下和陰涼處，比較衣服晾干的快慢 如圖所示，相同條件下，將濕衣服展開與折疊起來，比較衣服晾干的快慢 如圖所示，在相同條件下，將濕衣服放在通風處和無風處，比較濕衣服晾干的快慢
現象 陽光下衣服干得快 展開的衣服干得快 通風處的衣服干的快
原因分析 陽光下，溫度高，水蒸發得快 展開的衣服表面積大，水蒸發得快 通風處空氣流速大，水蒸發得快
探究歸納 上述現象說明，對同一種液體，影響蒸發快慢的因素： （1）液體的溫度。液體溫度越高，蒸發得越快； （2）液體的表面積。液體的表面積越大，蒸發得越快； （3）液體表面上方空氣的流速。液體表面上方空氣流動速度越大，蒸發得越快
特別提醒
由于需要探究影響液體蒸發快慢的三個因素，即液體的溫度、液體表面積、液體表面上方空氣的流速，所示實驗時要利用控制變量法。如探究液體表面積對蒸發快慢的影響時，應控制液體的溫度和液體表面上方的空氣流速相同，而使液體的表面積不同。
影響液體蒸發快慢的其他因素
1.水蒸發得快慢跟周圍空氣的濕度也有關，周圍空氣濕度越大，水蒸發得越慢。如夏天下雨前，人往往感到特別悶熱，就是因為下雨前空氣濕度大，人體上的汗液難以蒸發所致。
2.對于不同的液體來說，蒸發的快慢還與液體的種類有關。比如，在通常條件下，酒精比誰蒸發得快，汽油比柴油蒸發得快。
剛撤去酒精燈時，水還會繼續沸騰一小段時間，這是因為此時石棉網和燒杯底的溫度暫時還高于水的沸點，水還能從石棉網和燒杯底繼續吸熱。
4.蒸發制冷
（1）現象探究：蒸發吸熱
現象 原因
剛從游泳池出來的人感到很冷 水蒸發時從人體吸熱，使人感到冷
炎熱的夏天，在教室地面上灑水會感到涼爽 水蒸發時，從空氣吸熱，使人感到涼爽
天熱時，狗常把舌頭伸出來 舌頭上水蒸發吸熱，可降低狗的體溫
【探究歸納】液體在蒸發過程中吸熱，會使液體及與液體接觸的物體溫度下降。
（2）蒸發制冷
液體在蒸發過程中要從周圍物體（或自身）吸收熱量，使周圍的物體（或自身）溫度降低，所以蒸發具有制冷作用。蒸發越快，制冷作用越明顯。例如，人們將中暑的患者，扶到通風條件好的地方，并在患者皮膚上擦拭溫水（酒精），這樣水蒸發吸熱能使患者的體溫快速下降，緩解中暑癥狀。
5.蒸發與沸騰的異同點
異同點 汽化的方式 蒸發 沸騰
不同點 發生位置 只在液體表面 在液體表面和內部同時發生
劇烈程度 緩慢 劇烈
現象 不易觀察到 迅速產生大量氣泡
溫度條件 在任何溫度下都能進行 溫度必須達到沸點并繼續吸熱
溫度變化 使自身和周圍物體溫度降低，有制冷作用 徐亞歐聰外界吸收熱量，溫度等于沸點，且保持不變
相同點 ①都由液態變為氣態，屬于汽化現象；②都需要吸熱
知識點四、液化
1.液化的兩種方式
（1）降低溫度：如北方的冬天，可以看到戶外的人不斷呼出“白氣”，這是呼出的水蒸氣約到冷空氣凝結成的小水滴。
（2）壓縮體積：如日常見到的打火機中的液體就是在常溫下采取壓縮氣體體積的方法使其液化的。
2.液化放熱
液化是汽化的逆過程。汽化需要吸熱，液化需要放熱。生活中水蒸氣引起的燙傷要比開水燙傷更嚴重，這是因為水蒸氣和開水的溫度雖然差不多，但是水蒸氣液化的時候還會發出大量的熱，因而加重燙傷。
3.液化的應用
氣體液化后，體積減小，便于儲存和運輸。如液化石油氣、火箭中的液氫和液氧等。
特別提醒
1.所有氣體在溫度降到足夠低時都能液化；
2.有些氣體，在常溫下采用壓縮體積的方法就能液化，如日常生活中使用液化石油氣就是利用壓縮體積的方法得到的；
3.有些氣體，緊靠壓縮體積的方法難以液化，常采用壓縮體積和降低溫度相結合的方法，如氮氣的液化。
4.汽化和液化的對比
前后狀態變化 吸、放熱情況 方式或方法
汽化 液態→氣態 吸熱 蒸發或沸騰
液化 氣態→液態 放熱 降低溫度或壓縮體積
5.常見的水蒸氣液化現象
題型一：液化和汽化現象辨析
1．“荷風送香氣，竹露滴清響。”竹葉上出現露珠是下列物態變化中的　　
A．熔化 B．凝固 C．汽化 D．液化
2．夏天打開冰箱門時，門附近會出現“白氣”，這個過程發生的物態變化是　　
A．汽化 B．液化 C．熔化 D．凝固
3．深冬早晨同學們在學校教室里學習時，某同學觀察到教室窗戶玻璃內側出現許多水珠的現象。“玻璃內側出現許多水珠”屬于下列哪種物態變化　　
A．熔化 B．液化 C．凝固 D．汽化
4．我國的二十四節氣中蘊含著豐富的物理知識，下列現象屬于液化的是　　
A．大暑時節冷飲“出汗” B．立春時節冰雪消融
C．霜降時節草木“白頭” D．大寒時節河面冰凍
5．愛自己，愛祖國！壯美華夏，氣象萬千。圖中現象屬于汽化的是　　
A．哈爾濱冰雕減小 B．黃山濃霧消散
C．黃河冰封形成 D．吉林霧凇出現
題型二：探究水沸騰時溫度變化的特點
6．如圖所示是小明探究水沸騰時的裝置以及實驗中不同時刻氣泡的情形，下列有關分析正確的是　　
A．他可以選用量程為的酒精溫度計
B．如圖甲是水沸騰前的現象
C．沸騰時，燒杯中不停地冒出“白氣”，這些“白氣”是水蒸氣
D．小明撤去酒精燈后發現水繼續沸騰了一段時間，所以水的沸騰有時候不需要吸收熱量
7．如圖是某小組探究“水沸騰前后溫度變化的特點”的實驗裝置，下列說法正確的是　　
A．實驗中還需要的測量儀器是秒表
B．該實驗操作簡單，不需要注意安全
C．有“白氣”冒出，說明水已經沸騰
D．水沸騰后即可熄滅酒精燈，停止加熱
8．在“觀察水的沸騰”實驗中，當觀察到水中有大量氣泡產生時，溫度計示數如圖，且保持不變，此時水的沸點是 　　；為驗證水沸騰時需要吸熱，接下來的操作是：　　。
9．在“觀察水的沸騰”實驗中，小明同學的實驗數據如表所示：
時間 0 1 2 3 4 5 6 7
溫度 90 92 94 96 98 98 97 98
（1）從表中的數據可以看出，在第 　　記錄的數據明顯錯誤。
（2）由表中數據可知，水的沸點是 　　，此時液面上的氣壓 　　1標準大氣壓（選填“小于”、“大于”或“等于” ；
（3）小明觀察到水沸騰前和沸騰時水中氣泡的上升情況如圖1甲、乙所示，其中 　　圖是水在沸騰時的情景；
（4）小紅和小蘭同學也在實驗室里做“水的沸騰”實驗，選用的實驗裝置相同，她們繪制的沸騰圖象如圖2所示。問、圖象不同的原因是 　　。
10．在探究水沸騰時溫度變化特點的實驗中，、兩組同學在同一間教室里，分別用如圖甲所示的相同裝置進行實驗，當水溫達到時，每隔記錄一次溫度，并根據實驗數據分別繪制了如圖丙所示的圖象。
（1）在實驗中，用適量的熱水的目的是 　　（選填“增長”或“縮短” 實驗時間；
（2）實驗中某次溫度計的示數如圖乙所示，溫度計的示數為 　　；
（3）沸騰是一種劇烈的 　　（填物態變化名稱）現象，水在沸騰的過程中，不斷吸熱，溫度 　　，內能 　　（以上兩空選填“增大”、“減小”或“保持不變” ；
（4）分析圖丙中的圖象可知，若組同學燒杯中水的質量為，組同學燒杯中水的質量為，為，則為 　　。
題型三：探究影響蒸發快慢的因素
11．下列能使液體蒸發變快的措施是（　　）
A．用瓶子裝汽油時
B．洗完的衣服展開晾在朝陽處
C．用暖風機吹干潮濕的手
D．夏天，人們用電風扇吹風
12．下列措施中，為了減慢蒸發的是　　
A．將地面上的積水向周圍掃開 B．將濕手放在干手器下吹干
C．將新鮮蔬菜裝入保鮮袋 D．將濕衣服晾在通風的地方
13．坎兒井是我國古代勞動人民創造的地下引水灌溉工程，長期為新疆綠洲居民所利用，其結構示意圖如圖所示。坎兒井輸水部分采用暗渠，主要是為了　　
A．防止冬季封凍 B．減少水蒸發 C．獲取清潔水源 D．減少工程量
14．為研究影響胡蘿卜水分散失快慢的因素，四組同學各自進行了探究實驗（每組的實驗材料是相同的胡蘿卜），如圖所示。這四組實驗研究方法錯誤的是　　
A．
B．
C．
D．
15．有一種植物的繁殖技術叫扦插。育苗時先剪取植物的莖插入土中，等到生根后就可栽種，使之成為獨立的新植株。在栽種植物時，為了減慢水分蒸發，提高成活率，可將莖上的部分或全部葉片剪去，此方式使水分蒸發減慢的物理原理是　　
A．減小蒸發面積 B．降低液體溫度
C．減慢液體上方空氣流速 D．三者均是
題型四：液化和汽化在日常生活中的應用
16．如圖，向盛有牛奶的杯內充入少量液態氮，可以快速制成一杯看似“熱氣騰騰”的冰激凌。周圍的“熱氣”是　　
A．液氮汽化后形成的氮氣
B．液氮凝固后形成的固態氮
C．冰激凌中的水汽化后形成的水蒸氣
D．空氣中的水蒸氣液化后形成的小水滴
17．甲溫度計的玻璃泡上涂有酒精，乙溫度計的玻璃泡是干燥的，同時用扇子扇溫度計的玻璃泡。短時間內，兩支溫度計的示數變化情況是　　
A．兩支溫度計的示數都不變
B．甲溫度計的示數不變，乙溫度計的示數變小
C．甲溫度計的示數變小，乙溫度計的示數不變
D．兩支溫度計的示數都變小，甲的示數變化比乙明顯
18．冬天，密閉的窗玻璃會蒙上一層“霧氣”。下列對“霧氣”的解釋正確的是　　
A．“霧氣”屬于水蒸氣 B．“霧氣”的形成過程要放熱
C．此過程是汽化現象 D．“霧氣”出現在窗玻璃外側
19．夏日的午后，一同學從冰箱的冷藏室中取出一個西紅柿放在餐桌上，不一會兒就發現這個西紅柿上有水珠出現。下列現象與此物態變化相同的是　　
A．凍肉出冷庫時比進冷庫時重
B．寒冬，雪人沒有熔化卻變小了
C．超市里出售的海鮮周圍鋪上一層碎冰
D．水燒開后壺嘴附近冒“白氣”
20．火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，是中國獨創的美食之一。它可根據個人喜好加入不同湯料和食物，使得眾口可調、老少皆宜。下列說法錯誤的是　　
A．“冰凍肥牛卷”放置一段時間會變軟，該過程需要吸熱
B．湯汁沸騰后，改用更大火加熱，湯汁溫度繼續升高
C．手不能太靠近蒸氣，因為蒸氣液化放熱會燙傷皮膚
D．在煮食物的過程中，湯汁會越來越少，該過程需要不斷吸熱
一．選擇題（共10小題）
1．銅仁市印江自治縣梵凈山海拔高約，特殊的地理位置經常會形成許多獨特的自然景象，其中屬于液化現象的是　　
A．路面結冰 B．霧
C．霧凇 D．冰雪消融
2．小明和小華分別利用圖甲所示的相同裝置探究水沸騰時溫度變化的特點，當水溫接近時，每隔0.5分鐘記錄一次溫度，并繪制出了如圖乙所示的水溫與時間關系的圖象。關于這兩人的實驗，下列說法中正確的是　　
A．在組裝實驗器材時，應先固定溫度計，后固定鐵圈
B．由圖乙可知水沸騰時的溫度不變，不需要吸熱
C．實驗中觀察到，水沸騰時形成大量氣泡不斷上升、變大
D．小華比小明所用時間更長，可能原因是小明實驗環境氣壓更低
3．從冰箱內取出的冰棍周圍常會彌漫著“白氣”；水燒開后水壺嘴會向外噴出“白氣”。下列分析正確的是　　
A．冰棍周圍的“白氣”是冰融化成的小水珠
B．這兩種情況的“白氣”都是水蒸氣
C．壺嘴噴出的“白氣”是壺嘴噴出的水蒸氣液化成的小水珠
D．這兩種情況的“白氣”都是原來空氣中的水蒸氣液化而成的小水珠
4．下列說法中錯誤的是　　
A．汽車冬天開暖氣時，車窗玻璃內側起霧，這是液化現象造成的
B．高壓鍋煮飯，是利用鍋內氣壓高，水的沸點升高的原理
C．加油站要求“熄火加油”，是因為在常溫下燃油發生汽化，容易引發火災
D．將新鮮的蔬菜封裝在保鮮袋中保存，是通過降低溫度來減慢蒸發的
5．下列勞動實踐活動中，主要是為了加快水分蒸發的是　　
A．為種植的菜苗蓋上地膜 B．給移栽的大蔥剪掉蔥葉
C．將采摘的果實低溫儲藏 D．把收獲的玉米攤開晾曬
6．下列關于熱現象的解釋正確的是　　
A．初冬，窗戶玻璃上常出現“水珠”，“水珠”出現在玻璃的外側
B．凍豆腐里面的小孔是由于豆腐里的水先凝固后熔化形成的
C．冬天司機往水箱里加點酒精是為了提高液體的凝固點
D．蔬菜進行真空脫水的原理是：真空環境氣壓低，水的沸點高，水分可以迅速汽化
7．如圖所示，甲、乙兩個相同容器中分別裝入等質量的酒精和水，在相同的環境下放置一段時間后，甲中酒精消失了，乙中剩余較多水。該實驗可得出的結論是　　
A．液體蒸發快慢與液體的種類有關
B．液體蒸發快慢與液體的溫度有關
C．液體蒸發快慢與液體的表面積有關
D．以上結論都能得出
8．下面熱現象說法中，正確的是　　
A．在一定的溫度下，壓縮丁烷氣的體積使其液化，作為燃料儲存在打火機里
B．的水蒸氣燙傷比的水燙傷更嚴重，是因為的水蒸氣比的水溫度更高
C．吃冰棍時看到的“白氣”，是冰升華成的水蒸氣
D．水銀體溫計用過后要放在沸水中消毒
9．在“探究水沸騰前后溫度變化的特點”的實驗中，、兩組同學分別用如圖甲所示的相同實驗裝置進行了兩次實驗，并根據實驗數據繪制了如圖乙所示的圖象。下列說法正確的是　　
A．實驗裝置中，燒杯口蓋有帶孔的硬紙板，主要作用是延長加熱時間
B．實驗中可以看到，沸騰是液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象
C．、兩次實驗都是通過做功的方式改變水的內能的
D．、兩組實驗中所用水的質量之比為
10．用兩根相同的棉簽分別蘸上等量的水和酒精，然后同時在黑板上畫兩條線，發現用酒精畫出的線先“消失”了，此證據可以得出的初步結論是　　
A．溫度越高，蒸發得越快
B．液體上方的空氣流動越快，蒸發得越快
C．蒸發得快慢與液體的種類有關
D．液體表面積越大，蒸發得越快
二．填空題（共2小題）
11．在做“觀察水的沸騰”實驗中，測量溫度時，溫度計的玻璃泡應 　 　在水中，觀察到水中有大量氣泡產生，上升變大，到水面破裂，里面的 　 　散發出來，此時溫度計的示數如圖所示為 　 　℃。為驗證水沸騰時需要吸熱，接下來的具體操作是 　 　。
12．如圖所示，、兩個小組用相同的裝置做了“探究水沸騰時溫度變化的特點”實驗，分別繪制了水沸騰時溫度變化的圖象、，可知水的沸點是 　　，水沸騰時溫度 　　（選填“升高”“保持不變”或“降低” ，圖象、有所不同的原因是水的初溫和水的 　　不同。
三．實驗探究題（共3小題）
13．如圖甲是某同學“探究水沸騰時溫度變化的特點”的實驗裝置。
（1）圖甲中溫度計使用的錯誤之處是 　　；
（2）老師采集了三組同學的實驗數據，其水的質量分別為、、，并繪制了如圖乙所示的圖象，其中質量為水的沸騰圖線是 　　（選填“①”“②”或“③”；由圖象可知，同種液體的沸點與質量的大小 　　（選填“有關”或“無關” 。
14．小明用如圖甲、乙所示的兩組實驗裝置來探究“冰的熔化”和“水的沸騰”實驗。
（1）為探究“冰的熔化”實驗，他應選擇的裝置是 　　；
（2）根據實驗數據小明畫出了冰熔化和水沸騰的溫度時間圖像分別如圖丙、丁所示，由圖像可知冰在熔化和水在沸騰過程中的共同特點是 　　。
15．同學們探究“水沸騰時溫度變化的規律”。
時間 0 1 2 3 4 5 6 7
溫度 90 92 94 96 98 100 100 100
水中現象 少量氣泡，上升，變小，消失 大量氣泡，上升，變大，到水面破裂
（1）裝置情況如甲，實驗中用到的測量工具是溫度計和 　　，甲圖中燒杯口的紙板的作用是：減少熱量損失，縮短 　　時間；
（2）根據表的證據，在圖乙中繪出水溫隨時間變化圖像；
（3）根據數據分析可知：水的沸騰過程中溫度 　　，你認為對應的證據是：　　。
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