資源簡(jiǎn)介

《水沸騰了》
學(xué)生能夠準(zhǔn)確描述沸騰是水受熱超過(guò)一定溫度時(shí)發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象，理解沸騰過(guò)程中水的溫度不再發(fā)生變化。
學(xué)生學(xué)會(huì)組裝實(shí)驗(yàn)裝置，正確使用酒精燈、溫度計(jì)等實(shí)驗(yàn)器材進(jìn)行水的沸騰實(shí)驗(yàn)，掌握實(shí)驗(yàn)操作的方法和技巧。
學(xué)生能夠利用文字、圖表、圖畫(huà)等方式描述觀察、實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析，提高科學(xué)表達(dá)和分析能力。
（一）教學(xué)重點(diǎn)
水加熱過(guò)程的變化，掌握水在加熱過(guò)程中的溫度變化、氣泡產(chǎn)生和破裂等現(xiàn)象。
正確組裝和使用實(shí)驗(yàn)器材，確保實(shí)驗(yàn)安全進(jìn)行。
（二）教學(xué)難點(diǎn)
理解水沸騰過(guò)程中溫度不再變化的原理，掌握物質(zhì)狀態(tài)變化的規(guī)律。
準(zhǔn)確觀察和記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析和總結(jié)。
準(zhǔn)備多媒體課件，包括水的沸騰現(xiàn)象的圖片、視頻、資料，實(shí)驗(yàn)器材的介紹和使用方法的動(dòng)畫(huà)演示，水的狀態(tài)變化的原理等內(nèi)容。
（一）導(dǎo)入新課
生活情境引入
教師播放一段燒開(kāi)水的視頻，視頻中有水壺在爐灶上燒水的場(chǎng)景，水在加熱過(guò)程中逐漸升溫，最后沸騰起來(lái)。播放結(jié)束后，教師提問(wèn)：“同學(xué)們，在這個(gè)視頻中你們看到了什么？燒開(kāi)水的時(shí)候會(huì)發(fā)生什么現(xiàn)象呢？你們?cè)谏钪羞€見(jiàn)過(guò)哪些與水的沸騰有關(guān)的現(xiàn)象呢？” 引導(dǎo)學(xué)生回憶生活中看到的燒開(kāi)水的場(chǎng)景，思考水的沸騰現(xiàn)象。
學(xué)生們積極回答問(wèn)題，有的說(shuō)看到了水壺在爐灶上燒水，水在加熱過(guò)程中逐漸升溫，最后沸騰起來(lái)；有的說(shuō)燒開(kāi)水的時(shí)候會(huì)看到水壺里有氣泡產(chǎn)生，水面上有熱氣冒出；有的說(shuō)在生活中見(jiàn)過(guò)溫泉里的水在沸騰，還有煮火鍋的時(shí)候水也會(huì)沸騰。教師對(duì)學(xué)生的回答給予肯定，然后說(shuō)：“同學(xué)們說(shuō)得很對(duì)，水的沸騰是我們生活中常見(jiàn)的現(xiàn)象。那么，水在沸騰的時(shí)候到底會(huì)發(fā)生什么變化呢？今天我們就來(lái)一起探究水沸騰了這個(gè)課題。” 教師在黑板上寫(xiě)下課題。
引發(fā)思考
教師提問(wèn)：“大家在生活中有沒(méi)有仔細(xì)觀察過(guò)水在沸騰的時(shí)候的現(xiàn)象呢？如果我們不停地給水加熱，會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象呢？” 引導(dǎo)學(xué)生思考水的沸騰現(xiàn)象，回憶生活中與水的沸騰有關(guān)的場(chǎng)景。
學(xué)生們積極思考并回答問(wèn)題，有的說(shuō)水在沸騰的時(shí)候會(huì)有很多氣泡產(chǎn)生；有的說(shuō)水在沸騰的時(shí)候會(huì)冒熱氣；有的說(shuō)不知道水在沸騰的時(shí)候會(huì)發(fā)生什么現(xiàn)象。教師對(duì)學(xué)生的回答給予肯定，然后引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步思考水在沸騰過(guò)程中的變化。
（二）探索：給水杯里的水加熱
預(yù)測(cè)活動(dòng)
教師提問(wèn)：“如果我們不停地給水加熱，會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象呢？請(qǐng)同學(xué)們說(shuō)一說(shuō)或畫(huà)一畫(huà)對(duì)這個(gè)問(wèn)題的看法，記錄在書(shū)本的記錄框里。”
學(xué)生們思考并回答問(wèn)題，有的說(shuō)水里會(huì)看見(jiàn)氣泡，水面上會(huì)看見(jiàn)白色的氣體等；有的用畫(huà)圖的形式表示自己的想法。教師巡視指導(dǎo)，鼓勵(lì)學(xué)生大膽表達(dá)自己的觀點(diǎn)和想法。
認(rèn)識(shí)實(shí)驗(yàn)器材
教師展示實(shí)驗(yàn)裝置，介紹實(shí)驗(yàn)器材的名稱及作用。教師說(shuō)：“同學(xué)們，為了探究水在沸騰過(guò)程中的變化，我們需要進(jìn)行一個(gè)實(shí)驗(yàn)。這個(gè)實(shí)驗(yàn)需要用到一些實(shí)驗(yàn)器材，現(xiàn)在我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下這些實(shí)驗(yàn)器材。這個(gè)是三角架，它可以用來(lái)支撐燒杯；這個(gè)是石棉網(wǎng)，它可以使燒杯受熱均勻；這個(gè)是燒杯，我們用來(lái)裝水；這個(gè)是酒精燈，它可以用來(lái)加熱水；這個(gè)是溫度計(jì)，我們用來(lái)測(cè)量水的溫度；這個(gè)是硬紙蓋，它可以減少熱量的散失。大家要記住這些實(shí)驗(yàn)器材的名稱和作用，為后面的實(shí)驗(yàn)做好準(zhǔn)備。”
學(xué)生們認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)器材，記住它們的名稱和作用。教師可以提問(wèn)：“同學(xué)們，你們記住這些實(shí)驗(yàn)器材的名稱和作用了嗎？誰(shuí)能說(shuō)一說(shuō)三角架是用來(lái)做什么的？石棉網(wǎng)有什么作用？燒杯呢？酒精燈呢？溫度計(jì)呢？硬紙蓋呢？” 引導(dǎo)學(xué)生鞏固實(shí)驗(yàn)器材的名稱和作用。
了解酒精燈的使用
教師結(jié)合微課或其他視頻，介紹酒精燈的使用方法。教師說(shuō)：“同學(xué)們，酒精燈是我們這個(gè)實(shí)驗(yàn)中很重要的一個(gè)實(shí)驗(yàn)器材，但是酒精燈的使用也有一定的危險(xiǎn)性，所以我們要正確使用酒精燈。現(xiàn)在我們來(lái)看一個(gè)微課，了解一下酒精燈的使用方法。” 教師播放微課，視頻中詳細(xì)介紹了酒精燈的結(jié)構(gòu)、使用方法和注意事項(xiàng)。
學(xué)生們認(rèn)真觀看微課，學(xué)習(xí)酒精燈的使用方法。教師可以提問(wèn)：“同學(xué)們，你們從微課中學(xué)習(xí)到了酒精燈的哪些使用方法呢？使用酒精燈的時(shí)候要注意什么呢？” 引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)酒精燈的使用方法和注意事項(xiàng)。
了解測(cè)量水溫的方法
教師結(jié)合 PPT，介紹測(cè)量水溫的方法。教師說(shuō)：“同學(xué)們，溫度計(jì)是我們用來(lái)測(cè)量水的溫度的實(shí)驗(yàn)器材，但是溫度計(jì)的使用也有一定的方法和技巧。現(xiàn)在我們來(lái)看一下 PPT，了解一下測(cè)量水溫的方法。” 教師播放 PPT，圖片中展示了如何將溫度計(jì)放入水中、如何讀取溫度計(jì)的示數(shù)等內(nèi)容。
學(xué)生們認(rèn)真觀看 PPT，學(xué)習(xí)測(cè)量水溫的方法。教師可以提問(wèn)：“同學(xué)們，你們從 PPT 中學(xué)習(xí)到了測(cè)量水溫的哪些方法呢？測(cè)量水溫的時(shí)候要注意什么呢？” 引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)測(cè)量水溫的方法和注意事項(xiàng)。
實(shí)驗(yàn)安全提示
教師強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)安全注意事項(xiàng)。教師說(shuō)：“同學(xué)們，在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的時(shí)候，我們一定要注意安全。現(xiàn)在我來(lái)給大家強(qiáng)調(diào)一下實(shí)驗(yàn)安全注意事項(xiàng)。首先，酒精燈的使用要非常小心，不能用酒精燈去點(diǎn)燃其他物品，也不能用嘴去吹滅酒精燈，要用燈帽蓋滅酒精燈。其次，在加熱水的時(shí)候，要避免被熱水燙傷，不要用手去觸摸燒杯和熱水。最后，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，要聽(tīng)從老師的指揮，不要隨意亂動(dòng)實(shí)驗(yàn)器材。大家一定要記住這些實(shí)驗(yàn)安全注意事項(xiàng)，確保實(shí)驗(yàn)的安全進(jìn)行。”
學(xué)生們認(rèn)真聽(tīng)講，記住實(shí)驗(yàn)安全注意事項(xiàng)。教師可以提問(wèn)：“同學(xué)們，你們記住實(shí)驗(yàn)安全注意事項(xiàng)了嗎？誰(shuí)能說(shuō)一說(shuō)使用酒精燈的時(shí)候要注意什么？加熱水的時(shí)候要注意什么？在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中要聽(tīng)從誰(shuí)的指揮？” 引導(dǎo)學(xué)生鞏固實(shí)驗(yàn)安全注意事項(xiàng)。
組裝實(shí)驗(yàn)裝置，開(kāi)展實(shí)驗(yàn)
教師組織學(xué)生分組組裝實(shí)驗(yàn)裝置，開(kāi)展實(shí)驗(yàn)。教師說(shuō)：“同學(xué)們，現(xiàn)在我們來(lái)分組組裝實(shí)驗(yàn)裝置，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。每個(gè)小組要按照實(shí)驗(yàn)步驟，正確組裝實(shí)驗(yàn)裝置，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，要注意觀察水在加熱過(guò)程中的現(xiàn)象，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和數(shù)據(jù)。如果有問(wèn)題，可以隨時(shí)向老師或同學(xué)請(qǐng)教。”
實(shí)驗(yàn)步驟：
組裝實(shí)驗(yàn)裝置：將三角架放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上，將石棉網(wǎng)放在三角架上，將燒杯放在石棉網(wǎng)上，將溫度計(jì)插入燒杯中的水中，用硬紙蓋蓋住燒杯口。
加入適量的水：向燒杯中加入適量的水，不要加得太滿，也不要加得太少。
點(diǎn)燃酒精燈：用火柴點(diǎn)燃酒精燈，將酒精燈放在三角架下面，調(diào)整酒精燈的位置，使火焰對(duì)準(zhǔn)石棉網(wǎng)。
觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：觀察水在加熱過(guò)程中的現(xiàn)象，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和數(shù)據(jù)。可以觀察水的溫度變化、氣泡的產(chǎn)生和破裂、水面的變化等現(xiàn)象。
熄滅酒精燈：當(dāng)水沸騰后，用燈帽蓋滅酒精燈，停止加熱。
學(xué)生們以小組為單位，認(rèn)真組裝實(shí)驗(yàn)裝置，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。教師巡視指導(dǎo)，幫助學(xué)生解決實(shí)驗(yàn)中遇到的問(wèn)題，鼓勵(lì)學(xué)生認(rèn)真觀察，準(zhǔn)確記錄。教師可以提問(wèn)：“同學(xué)們，你們?cè)趯?shí)驗(yàn)中遇到了什么問(wèn)題呢？你們是怎么解決的呢？你們?cè)趯?shí)驗(yàn)中有什么發(fā)現(xiàn)和體會(huì)呢？” 引導(dǎo)學(xué)生深入思考實(shí)驗(yàn)過(guò)程和結(jié)果，以及它們與實(shí)驗(yàn)假設(shè)之間的關(guān)系。
（三）研討：實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)
水在加熱過(guò)程中的變化
教師提問(wèn)：“水在加熱的過(guò)程中發(fā)生了哪些變化？” 引導(dǎo)學(xué)生回顧實(shí)驗(yàn)過(guò)程，總結(jié)水在加熱過(guò)程中的變化。
學(xué)生們回答問(wèn)題，有的說(shuō)水在加熱的過(guò)程中溫度不斷上升，沸騰后溫度不再上升；有的說(shuō)水在加熱的過(guò)程中，我們看見(jiàn)杯底有氣泡產(chǎn)生，氣泡上升并且不斷變大，到水面時(shí)氣泡破了，水面看見(jiàn)熱氣產(chǎn)生。教師對(duì)學(xué)生的回答給予肯定，然后用圖片和動(dòng)畫(huà)演示水在加熱過(guò)程中的變化，幫助學(xué)生更加直觀地理解水的沸騰現(xiàn)象。
水在達(dá)到什么溫度時(shí)沸騰
教師提問(wèn)：“水在達(dá)到什么溫度時(shí)沸騰？” 引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，得出水的沸點(diǎn)。
學(xué)生們回答問(wèn)題，有的說(shuō)水在達(dá)到 100℃時(shí)沸騰；有的說(shuō)不知道水在達(dá)到什么溫度時(shí)沸騰。教師對(duì)學(xué)生的回答給予肯定，然后說(shuō)：“同學(xué)們的回答很正確。在正常壓強(qiáng)下，水在達(dá)到 100℃時(shí)沸騰。同時(shí)，我們也要明確溫度計(jì)的 100℃就是以水沸騰時(shí)的溫度為基礎(chǔ)規(guī)定的。那么，水在沸騰過(guò)程中還有什么現(xiàn)象呢？”
水在沸騰過(guò)程中的現(xiàn)象
教師提問(wèn)：“水在沸騰過(guò)程中我們看見(jiàn)了什么現(xiàn)象？” 引導(dǎo)學(xué)生回顧實(shí)驗(yàn)過(guò)程，總結(jié)水在沸騰過(guò)程中的現(xiàn)象。
學(xué)生們回答問(wèn)題，有的說(shuō)水在沸騰過(guò)程中我們看見(jiàn)溫度保持不變；有的說(shuō)水在沸騰過(guò)程中我們看見(jiàn)水面上有很多熱氣產(chǎn)生；有的說(shuō)水在沸騰過(guò)程中我們看見(jiàn)杯底的氣泡不斷上升，到水面時(shí)破裂。教師對(duì)學(xué)生的回答給予肯定，然后用圖片和動(dòng)畫(huà)演示水在沸騰過(guò)程中的現(xiàn)象，幫助學(xué)生更加直觀地理解水的沸騰過(guò)程。
水變成水蒸氣的體積變化
教師進(jìn)行演示實(shí)驗(yàn)：水變成水蒸氣的體積變化。教師說(shuō)：“同學(xué)們，我們知道水在沸騰的時(shí)候會(huì)變成水蒸氣，那么水變成水蒸氣后體積會(huì)有什么變化呢？現(xiàn)在我們來(lái)進(jìn)行一個(gè)演示實(shí)驗(yàn)。” 教師將一個(gè)裝有少量水的燒杯放在酒精燈上加熱，直到水沸騰。然后，教師用一個(gè)漏斗將水蒸氣收集起來(lái)，導(dǎo)入一個(gè)塑料袋中。學(xué)生們可以看到塑料袋逐漸膨脹起來(lái)，說(shuō)明水變成水蒸氣后體積會(huì)變大。
教師提問(wèn)：“通過(guò)這個(gè)演示實(shí)驗(yàn)，我們可以得出什么結(jié)論呢？” 引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出水變成水蒸氣后體積會(huì)變大的結(jié)論。
學(xué)生們回答問(wèn)題，有的說(shuō)水變成水蒸氣后體積會(huì)變大；有的說(shuō)不知道水變成水蒸氣后體積會(huì)有什么變化。教師對(duì)學(xué)生的回答給予肯定，然后說(shuō)：“同學(xué)們的觀察很仔細(xì)。我們通過(guò)這個(gè)演示實(shí)驗(yàn)，可以得出水變成水蒸氣后體積會(huì)變大的結(jié)論。那么，我們?cè)谏钪羞€有哪些現(xiàn)象可以說(shuō)明水變成水蒸氣后體積會(huì)變大呢？” 引導(dǎo)學(xué)生思考生活中的現(xiàn)象，加深對(duì)水變成水蒸氣后體積變化的理解。
（四）拓展：水的沸騰現(xiàn)象在生活中的應(yīng)用
教師提問(wèn)：“水的沸騰現(xiàn)象在生活中有哪些應(yīng)用呢？請(qǐng)同學(xué)們舉例說(shuō)明。” 引導(dǎo)學(xué)生思考水的沸騰現(xiàn)象在生活中的應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)技術(shù)意識(shí)和創(chuàng)新精神。
學(xué)生們回答問(wèn)題，有的說(shuō)燒開(kāi)水是水的沸騰現(xiàn)象的應(yīng)用；有的說(shuō)煮食物是水的沸騰現(xiàn)象的應(yīng)用；有的說(shuō)溫泉是水的沸騰現(xiàn)象的應(yīng)用；有的說(shuō)蒸汽機(jī)是水的沸騰現(xiàn)象的應(yīng)用。教師對(duì)學(xué)生的回答給予肯定，然后用圖片和動(dòng)畫(huà)演示水的沸騰現(xiàn)象在生活中的應(yīng)用，幫助學(xué)生更加直觀地理解水的沸騰現(xiàn)象的實(shí)際意義。
教師總結(jié)：“同學(xué)們說(shuō)得很對(duì)。水的沸騰現(xiàn)象在生活中有很多的應(yīng)用，它給我們的生活帶來(lái)了很多的便利。我們要學(xué)會(huì)觀察生活中的現(xiàn)象，了解科學(xué)知識(shí)在生活中的應(yīng)用，培養(yǎng)我們的科學(xué)技術(shù)意識(shí)和創(chuàng)新精神。”

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