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3.3汽化和液化—八年級(jí)物理人教版（2024）上冊(cè)課前導(dǎo)學(xué)
學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1.知道物質(zhì)的液態(tài)和氣態(tài)之間是可以相互轉(zhuǎn)化的，知道汽化和液化現(xiàn)象。
2.能通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察水的沸騰現(xiàn)象，了解沸點(diǎn)的概念。
3.能區(qū)別汽化的兩種方式：蒸發(fā)和沸騰，了解影響蒸發(fā)快慢的因素，了解液化的方法。
4.能用圖像描述水沸騰前后溫度的變化情況，理解沸騰的條件及圖像的含義。
5.知道汽化吸熱、液化放熱，能解釋生活中有關(guān)汽化、液化的現(xiàn)象。
知識(shí)集錦：
知識(shí)點(diǎn)1 汽化和液化
（1）汽化：物質(zhì)從①________變成②________叫作汽化。
（2）液化：物質(zhì)從③________變成④________叫作液化。
★★知識(shí)點(diǎn)2 沸騰
（1）沸騰：沸騰時(shí)液體內(nèi)部和表面⑤________發(fā)生的⑥________汽化現(xiàn)象。
（2）沸點(diǎn)：各種液體沸騰時(shí)都有⑦_(dá)_______的溫度，這個(gè)溫度叫作費(fèi)帶你。不同液體的沸點(diǎn)不同。
（3）沸騰的條件：一是溫度⑧________；二是液體⑨________。兩個(gè)條件必須同時(shí)滿足，缺一不可。
知識(shí)點(diǎn)3 蒸發(fā)
蒸發(fā)：在⑩ 溫度下都能發(fā)生的汽化現(xiàn)象叫做蒸發(fā)。
影響液體蒸發(fā)快慢的因素：（1）液體的溫度。液體的溫度越 ________，蒸發(fā)越快。（2）液體的表面積。液體的表面積越 ________，蒸發(fā)越快。（3）液體表面空氣的流速。液體表面空氣流速越 ________，蒸發(fā)越快。
蒸發(fā)致冷：蒸發(fā)使自身及周圍物體溫度降低。
異同點(diǎn) 蒸發(fā) 沸騰
不同點(diǎn) 溫度條件 任何溫度 達(dá)到沸點(diǎn)
溫度變化 溫度降低 溫度不變
發(fā)生部分 液體表面 液體表面及內(nèi)部
劇烈程度 緩慢 劇烈
影響因素 液體的溫度越高、液體的表面積越大、液體表面空氣流動(dòng)越快，蒸發(fā)越快。 液體種類不同，沸點(diǎn)不同，液體的沸點(diǎn)隨氣壓的減小而降低，隨氣壓的增大而升高。
吸熱現(xiàn)象 蒸發(fā)時(shí)，從液體自身吸 熱，導(dǎo)致未蒸發(fā)的部分溫 度降低 沸騰時(shí)，繼續(xù)吸熱，溫度保持不變；當(dāng)環(huán)境溫度等于或低于沸點(diǎn)時(shí)，液體就不能從外界吸熱，就停止沸騰。
相同點(diǎn) 都是汽化現(xiàn)象，都要吸收熱量
★知識(shí)點(diǎn)4 液化
液化的兩種方法：（1）降低溫度：實(shí)驗(yàn)表明，所有氣體在溫度降到足夠低時(shí)都可以液化。（2）壓縮體積：在一定溫度下，用 __________的辦法也可以使其他液化。
汽化吸熱，液化放熱
實(shí)驗(yàn)：探究水沸騰時(shí)溫度變化的特點(diǎn)
（1）實(shí)驗(yàn)器材和實(shí)驗(yàn)裝置：
鐵架臺(tái)、酒精燈、石棉網(wǎng)、水、燒杯、實(shí)驗(yàn)室用溫度計(jì)、秒表、火柴、硬紙板等。
（2）實(shí)驗(yàn)步驟：
①按實(shí)驗(yàn)裝置圖組裝實(shí)驗(yàn)裝置；
②在燒杯中裝入適量的水，用酒精燈給燒杯加熱，并給燒杯蓋上硬紙板，同時(shí)用溫度計(jì)測(cè)量水溫，并觀察水溫的變化；
③當(dāng)水溫達(dá)到90℃時(shí)，每隔1 min記錄一次水的溫度值，直到水沸騰后5 min為止，同時(shí)注意觀察沸騰前后水中氣泡在上升過(guò)程中的變化；
④根據(jù)記錄的溫度值，作出水的溫度——時(shí)間圖像。
（3）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
①水沸騰前，燒杯底部有少量氣泡產(chǎn)生，且溫度越高，氣泡越多，氣泡在上升過(guò)程中體積漸漸變小；水的溫度持續(xù)上升
②水沸騰時(shí)，燒杯底部有大量氣泡產(chǎn)生；氣泡在上升過(guò)程中體積逐漸變大，到達(dá)液面時(shí)破裂；水的溫度保持不變
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：液體在沸騰過(guò)程中，繼續(xù)吸熱，溫度保持不變。
答案：
①液態(tài) ②氣態(tài) ③氣態(tài) ④液態(tài) ⑤同時(shí) ⑥劇烈 ⑦確定 ⑧達(dá)到沸點(diǎn) ⑨繼續(xù)吸熱 ⑩任何 高 大 快 壓縮體積
自我檢測(cè)：
1.關(guān)于蒸發(fā)和沸騰，下列說(shuō)法中正確的是( )
A.蒸發(fā)和沸騰都可以在任何溫度下發(fā)生
B.蒸發(fā)和沸騰都是在液體表面發(fā)生的汽化現(xiàn)象
C.蒸發(fā)和沸騰過(guò)程都需要不斷放熱
D.蒸發(fā)和沸騰都是物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的現(xiàn)象
2.在勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)課上，小明采取的下列操作中，能夠加快蒸發(fā)的是( )
A.把洗過(guò)的衣服晾曬在通風(fēng)處 B.植樹(shù)時(shí)剪掉多余的枝葉
C.培育玉米苗時(shí)蓋上地膜 D.將蔬菜用保鮮膜包裹后放入冰箱中
3.夏天，小寧將冰水和熱水分別注入常溫下的兩只透明燒杯中，如圖所示，一會(huì)兒發(fā)現(xiàn)兩只燒杯的杯壁都有部分位置出現(xiàn)小水珠，小水珠都是由水蒸氣_______（填物態(tài)變化名稱）形成的；小寧還發(fā)現(xiàn)小水珠出現(xiàn)在兩只燒杯杯壁的位置不同，其中乙杯是_______（選填“內(nèi)壁”或“外壁”）出現(xiàn)了小水珠。
4.如圖所示為人夏天游泳上岸后，站立在陽(yáng)光中還冷得瑟瑟發(fā)抖的情境，其原因是人身上的水在______（填物態(tài)變化名稱），在此過(guò)程中要______熱量。圖中人的姿勢(shì)是為了______（選填“加快”或“減慢”）水的蒸發(fā)。
5.探究水沸騰的溫度變化的特點(diǎn)，所用器材有鐵架臺(tái)、燒瓶、溫度計(jì)、秒表、石棉網(wǎng)等。
（1）在安裝如圖甲的裝置時(shí)，要保證用酒精燈的外焰加熱，應(yīng)先固定______的位置（用圖中字母表示）；
（2）實(shí)驗(yàn)中，其中一次溫度計(jì)示數(shù)如圖乙所示，讀數(shù)為_(kāi)_____℃；
（3）實(shí)驗(yàn)完成后熄滅酒精燈，將燒瓶從鐵架臺(tái)上取下，拿橡皮塞塞緊瓶口，把冷水倒在燒瓶底（如圖丙），里面的水可重新沸騰，原因是燒瓶?jī)?nèi)空氣的氣壓減小，水的沸點(diǎn)______。
6.小海在勞動(dòng)課實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，水滴入熱油鍋中，油花四濺。為何會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象？小海用圖甲所示裝置進(jìn)行如下探究。
將溫度計(jì)插入試管中，從水溫達(dá)到90 ℃開(kāi)始，每隔1 min記錄一次溫度，直至水沸騰并持續(xù)加熱一段時(shí)間。
（1）小海根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，在坐標(biāo)系中描出了相應(yīng)的點(diǎn)，如圖乙所示。
①請(qǐng)你根據(jù)圖乙中描出的點(diǎn)，畫出水的溫度隨時(shí)間變化的圖像。
②根據(jù)繪制的圖像，可知水的沸點(diǎn)是________℃。
（2）水沸騰時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的水蒸氣，如果被這樣的水蒸氣燙傷往往比被開(kāi)水燙傷更嚴(yán)重，這是因?yàn)樗魵鈅_______（填物態(tài)變化名稱）成同溫度的水會(huì)________大量的熱。
（3）小海發(fā)現(xiàn)，當(dāng)試管內(nèi)的水沸騰時(shí)，燒杯中的食用油卻沒(méi)有沸騰，由此可知食用油的沸點(diǎn)比水的沸點(diǎn)________，所以水滴入熱油中會(huì)迅速汽化，引起油花四濺。
答案以及解析
1.答案：D
解析：蒸發(fā)和沸騰都是物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的現(xiàn)象，是汽化的兩種形式，都需要不斷吸熱；蒸發(fā)在任何溫度下都能發(fā)生，而沸騰需達(dá)到特定的溫度（沸點(diǎn)）才能發(fā)生；蒸發(fā)只發(fā)生在液體表面，而沸騰發(fā)生在液體表面和內(nèi)部。
2.答案：A
解析：將洗過(guò)的衣服晾在通風(fēng)處，加快了液體表面的空氣流速，可加快蒸發(fā)，故A符合題意。
3.答案：液化；內(nèi)壁
解析：由題圖知，甲杯中裝的是冰水，杯外溫度較高的水蒸氣遇到溫度較低的杯壁液化成小水珠附著在燒杯的外壁；乙杯中裝的是熱水，杯內(nèi)溫度較高的水蒸氣上升時(shí)遇到溫度較低的杯壁液化成小水珠附著在燒杯的內(nèi)壁。
4.答案：汽化；吸收；減慢
解析：人游泳后剛從水中出來(lái)，身體表面有較多的水，水蒸發(fā)（汽化）吸熱，所以人感覺(jué)特別冷。將胳膊抱在胸前減小了液體的表面積，可減慢水的蒸發(fā)。
5.答案：（1）a；（2）94；（3）降低
解析：（1）組裝實(shí)驗(yàn)器材時(shí)應(yīng)按照自下而上的順序，酒精燈放置好后，根據(jù)外焰的高度確定石棉網(wǎng)的位置，然后放置燒杯，最后溫度計(jì)的高度要確保溫度計(jì)的液泡不碰到燒杯底部和側(cè)壁，且液泡完全放入被測(cè)物質(zhì)中，應(yīng)先固定a的位置。
（2）溫度計(jì)的每一個(gè)大格代表，每一個(gè)小格代表，由圖乙可知，溫度計(jì)的示數(shù)是。
（3）當(dāng)向瓶底澆冷水時(shí)，瓶?jī)?nèi)氣體溫度突然降低，瓶?jī)?nèi)的水蒸氣遇冷液化，瓶?jī)?nèi)液面上方氣壓減小，導(dǎo)致沸點(diǎn)降低，所以水重新沸騰起來(lái)。
6.答案：（1）①如圖所示；②100
（2）液化；放出
（3）高
解析：（1）①根據(jù)圖乙中描出的點(diǎn)，用平滑的曲線將各點(diǎn)連接起來(lái)；②根據(jù)繪制的圖像，在加熱過(guò)程中，水的溫度上升到100 ℃后不再上升，可知水的沸點(diǎn)是100 ℃；
（2）被水蒸氣燙傷時(shí)，水蒸氣在人體皮膚表面遇冷液化成小水珠，放出熱量，所以比被同溫度的水燙傷更嚴(yán)重；
（3）當(dāng)試管內(nèi)的水沸騰時(shí)，燒杯中的食用油卻沒(méi)有沸騰，表明油沸騰時(shí)的溫度比水要高一些，所以水滴入熱油中會(huì)迅速沸騰，引起油花四濺。

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