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第三章 物態(tài)變化
八年級
物 理
上
第三節(jié) 汽化和液化
【2024新教材】
目錄
01
單元學習內(nèi)容
05
新知講解
02
課標解讀
06
課堂總結(jié)
03
學習目標
07
作業(yè)布置
04
新知導入
08
知識拓展
01
單元學習內(nèi)容
單元學習內(nèi)容
02
課標解讀
1.1.3經(jīng)歷物態(tài)變化的實驗探究過程，知道物質(zhì)的沸點，了解物態(tài)變化過程中的吸熱和放熱現(xiàn)象。用物態(tài)變化的知識說明自然界和生活中的有關(guān)現(xiàn)象。
1．知道物質(zhì)的液態(tài)和氣態(tài)之間是可以轉(zhuǎn)化的，了解汽化和液化，揭示生活中的有關(guān)現(xiàn)象。
2．能通過實驗觀察水的沸騰現(xiàn)象，了解沸點的概念。
3．能區(qū)別沸騰和蒸發(fā)。
4．能通過實驗，用圖像描述水沸騰時溫度的變化，知道沸騰圖像的物理含義。
課標要求
課標分析
03
學習目標
學習目標
知道物質(zhì)的液態(tài)和氣態(tài)之間是可以轉(zhuǎn)化的，了解汽化和液化，揭示生活中的有關(guān)現(xiàn)象。
能通過實驗觀察水的沸騰現(xiàn)象，了解沸點的概念。
能區(qū)別沸騰和蒸發(fā)。
能通過實驗，用圖像描述水沸騰時溫度的變化，知道沸騰圖像的物理含義。
1
2
3
4
重點
難點
04
新知導入
知識回顧
氣態(tài)
液態(tài)
固態(tài)
熔
化
凝固
吸熱
放熱
？
？
新知導入
水去了哪里？
灑水車灑水
晾曬濕衣服
新知導入
野外求生
05
新知講解
活動一
觀察酒精的汽化與液化現(xiàn)象
實驗探究
塑料袋鼓起
液態(tài)酒精
氣態(tài)酒精
汽化
活動一
觀察酒精的汽化與液化現(xiàn)象
實驗探究
塑料袋癟了
液態(tài)酒精
氣態(tài)酒精
液化
新知講解
怎么形成的呢
都是由空氣中的水蒸氣遇冷形成的小水滴或小水珠
新知講解
沸騰 、
是液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生的
一種劇烈的汽化現(xiàn)象
液體在沸騰的過程中，它的溫度會發(fā)生怎樣的變化呢？
汽化: 物質(zhì)從液態(tài)變成氣態(tài)的過程
汽化的兩種形式:
蒸發(fā)
沸騰：
活動二
探究水沸騰前后溫度變化的特點
實驗探究
實驗?zāi)康模?br/>1.觀察水沸騰前后水中氣泡的變化情況
2.觀察水沸騰前后的溫度變化特點
溫度計
紙蓋
燒杯
酒精燈
鐵架臺
石棉網(wǎng)
活動二
探究水沸騰前后溫度變化的特點
實驗探究
1.
（縮短加熱時間）
注意：
（縮短加熱時間）
（縮短加熱時間）
燒杯中倒入適量的溫水
如果燒杯中水太多/溫度太低
加熱時間長
/酒精損耗大
2.
安裝實驗器材：
自下而上
便于調(diào)節(jié)酒精燈等實驗用具的高度
3.
為了防止熱量散失，會給燒杯加蓋硬紙板
用酒精燈的外焰加熱
外焰與氧氣的接觸最完全，
燃燒最充分，
溫度也最高
活動二
探究水沸騰前后溫度變化的特點
實驗探究
實驗步驟：
1.按裝置圖組裝好實驗器材；
2.用酒精燈給水加熱并觀察溫度計示數(shù)和水中氣泡的變化；
3.當水溫達到90℃時，每隔0.5min記錄一次溫度。并繼續(xù)觀察水中氣泡的變化情況；
4.根據(jù)實驗數(shù)據(jù)繪制水沸騰時溫度與時間關(guān)系的曲線；
5.根據(jù)圖像，總結(jié)水沸騰前后，其溫度隨時間變化的特點
活動二
探究水沸騰前后溫度變化的特點
實驗探究
z
③ 使用酒精燈的外焰加熱
如果要適當縮短實驗時間，可采取的措施有：
（至少寫出兩種方法）
① 使用適量的溫水
② 給燒杯加蓋
活動二
探究水沸騰前后溫度變化的特點
實驗探究
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5
時間/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 …
溫度/℃ 90 92 94 96 98 100 100 100 100 100 100
活動二
探究水沸騰前后溫度變化的特點
實驗探究
◆水沸騰過程中，繼續(xù)加熱，水的溫度變化嗎？
AB段（沸騰前）：
水吸熱，溫度不斷升高。
BC段（水沸騰）：水吸熱，溫度保持不變。
沸點
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5
A
B
C
活動二
探究水沸騰前后溫度變化的特點
實驗探究
◆水沸騰后你從水中和水面看到什么現(xiàn)象？
沸騰時，在水中有大量氣泡產(chǎn)生，這些氣泡上升、變大，到達水面破裂放出氣泡中的水蒸氣。
活動二
探究水沸騰前后溫度變化的特點
實驗探究
◆沸騰后的水停止吸熱后還會沸騰嗎？
z
水在沸騰時需要不斷吸收熱量
撤去酒精燈，
水停止沸騰
活動三
水浴法加熱水和酒精
實驗探究
試管中的水和酒精哪個能夠沸騰？
水
酒精
新知講解
3 沸騰
（1）在液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象。液體沸騰時吸熱，溫度保持不變。
（2）液體沸騰時的溫度叫沸點。
氣壓越大，沸點越高 ； 氣壓越低，沸點越低
不同的液體，沸點不同
實驗中測得的水的沸點是99℃呢？
沸點除了與物質(zhì)種類有關(guān)以外，還與液面上方的氣壓有關(guān)
新知講解
液體 沸點/℃ 液體 沸點/℃ 液體 沸點/℃
液態(tài)鐵 2750 甲苯 111 液態(tài)氧 －183
液態(tài)鉛 1740 水 100 液態(tài)氮 －196
水銀 357 酒精 78 液態(tài)氫 －253
亞麻仁油 287 液態(tài)氨 －33.4 液態(tài)氦 －268.9
幾種液體的沸點（標準大氣壓）
新知講解
高壓鍋
高壓鍋：增大水面上方氣壓，提高水沸點，以達到將食物很快煮熟、煮爛的目的。
減壓蒸餾
減壓蒸餾（真空蒸餾）技術(shù)：
分離和提純物質(zhì)的一種重要方法，尤其適用于常壓下未達到沸點就已受熱分解或發(fā)生其他反應(yīng)的物質(zhì)。
活動四
紙杯燒水
實驗探究
新知講解
交流與評估
在探究“水沸騰時溫度變化特點”的實驗中，小華和小芳觀察到燒杯中的水沸騰時，溫度計的示數(shù)為98℃。他們記得水的沸點是100℃，所以繼續(xù)給水加熱。觀察到水繼續(xù)沸騰，但是溫度計的示數(shù)保持不變。對此，他們有些疑惑。你能幫他們答疑解惑嗎？
因為液體的沸點與水面上方氣壓有關(guān)，實驗中水面上方氣壓低于一個標準大氣壓，所以水的沸點也低于100 ℃，水沸騰后溫度保持不變，所以溫度計示數(shù)保持98 ℃不變
新知講解
4 汽化的兩種方式
沸騰：
液體沸騰的條件：
液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生的劇烈汽化現(xiàn)象
1.溫度達到沸點
2.持續(xù)吸熱
蒸發(fā):
只發(fā)生在液體表面，
在任何溫度下都能發(fā)生的緩慢的汽化現(xiàn)象
新知講解
蒸發(fā)現(xiàn)象
新知講解
影響蒸發(fā)快慢的因素
晾曬衣服
蔬果保鮮
新知講解
晾曬衣服
晾曬衣服：
將衣服晾曬在陽光下
將衣服展開晾曬
將衣服在通風處晾曬
影響蒸發(fā)快慢的因素
活動五
影響蒸發(fā)快慢的因素
實驗探究
將兩滴等量的酒精分別滴在兩塊玻璃板上
實驗一：酒精蒸發(fā)快慢與酒精溫度是否有關(guān)
實驗器材：玻璃板兩塊，適量酒精
活動五
影響蒸發(fā)快慢的因素
實驗探究
實驗一：液體蒸發(fā)快慢和酒精溫度是否有關(guān)
液體的溫度越高，蒸發(fā)的越快
表面積和表面空氣流速相同：
更快
活動五
影響蒸發(fā)快慢的因素
實驗探究
將兩滴等量的酒精分別滴在兩塊玻璃板上
實驗二：酒精蒸發(fā)快慢與酒精表面積是否有關(guān)
實驗器材：玻璃板兩塊，適量酒精
活動五
影響蒸發(fā)快慢的因素
實驗探究
實驗二：液體蒸發(fā)快慢和酒精表面積是否有關(guān)
更快
溫度和表面空氣流速相同：
液體的表面積越大，蒸發(fā)的越快
活動五
影響蒸發(fā)快慢的因素
實驗探究
將兩滴等量的酒精分別滴在兩塊玻璃板上
實驗三：酒精蒸發(fā)快慢與酒精表面上方空氣流動的速度是否有關(guān)
實驗器材：玻璃板兩塊，適量酒精
活動五
影響蒸發(fā)快慢的因素
實驗探究
實驗三：液體蒸發(fā)快慢和酒精表面上方空氣流動的速度是否有關(guān)
溫度和表面積相同：
更快
液體表面的空氣流速越大，蒸發(fā)的越快
新知講解
更快
更快
更快
① 液體的溫度
②液體表面積
③液體表面上方
空氣的流速
越高
越大
越快
蒸發(fā)速度越快
蒸發(fā)是汽化的一種形式，
液體在蒸發(fā)的過程中吸收熱量
5 影響蒸發(fā)快慢的因素
新知講解
生活實例
新知講解
蒸發(fā)和沸騰的異同點
名稱 蒸發(fā) 沸騰
相同點 不同點 溫度條件
發(fā)生部位
劇烈程度
都是汽化現(xiàn)象，都需要吸熱
任何溫度
一定溫度（沸點）
只在液體表面
同時在液體表面和內(nèi)部
平緩
劇烈
新知講解
為什么被100℃ 的水蒸氣燙傷比100℃的開水燙傷更嚴重？
100℃ 的水蒸氣
100℃的開水
100℃ 的水蒸氣
100℃的開水
液化
（放出熱量）
新知講解
生活中的液化現(xiàn)象
都是由于空氣中的水蒸氣遇冷液化形成的，
屬于自然的液化現(xiàn)象
6 液化現(xiàn)象
物質(zhì)由氣態(tài)變成液態(tài)的過程叫液化，液化需要放熱。
新知講解
氣體液化的兩種方法：
① 降低溫度
降低溫度:
當距離小到一定程度的時候，就會轉(zhuǎn)化成液態(tài)
所有的氣體在溫度降到足夠低時
② 壓縮體積
根據(jù)氣體熱脹冷縮的原理：
溫度降低，氣體分子之間的距離會變小；
都可以發(fā)生液化
新知講解
氣體液化的兩種方法：
① 降低溫度
② 壓縮體積
壓縮體積:
在一定的溫度下，壓縮氣體體積，
氣體分子之間的間距也會變小
最后轉(zhuǎn)變成液態(tài)
(便于儲存和運輸)
注意:
有的氣體單靠壓縮體積，并不能使其液化
還需要同時降低到一定溫度，
比如氮氣
06
課堂總結(jié)
課堂總結(jié)
氣態(tài)
液態(tài)
固態(tài)
熔
化
凝固
吸熱
放熱
汽化
液化
吸熱
放熱
課堂總結(jié)
課堂總結(jié)
作業(yè)布置
作業(yè)1.自行設(shè)計實驗,探究影響蒸發(fā)快慢的因素.
作業(yè)2.在大鍋里放一個小鍋,都分別加上適量的水,大鍋里的水沸騰后觀察小鍋里的水是否沸騰,記錄并嘗試解釋你所觀察到的實驗現(xiàn)象,溫馨提示:操作過程中注意安全。
思維導圖
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