資源簡介

(共21張PPT)
食物的營養
2024秋季版
三年級上冊 第一單元 《食物與消化》
為什么要吃這么多種類的食物？
早餐：大米飯、菠菜湯
午餐：牛肉飯、魚、木耳、圓蔥
晚餐：小米粥、饅頭、西紅柿炒雞
其他：蘋果、花生、水
這張圖中的食物為什么要這樣擺放？
人需要糖類、脂肪、蛋白質、維生素、水和礦物質等營養質。
它們含有哪些營養物質？
1.按壓
提示：不要將白紙弄破
含有脂肪的食物在紙上按壓后會留下明顯的油跡。
黃瓜 米飯 饅頭 肉 雞蛋
花生
按壓 紙濕了 留下 水跡 碎了 黏在紙上 碎了 留下油跡含有脂肪 碎了 留下油跡含有脂肪
滴管
滴管的使用方法
含有淀粉的食物遇到碘酒后通常會變藍。
3.用火燒
使用時需要注意：
（1）用火柴點燃酒精燈。
（2）禁止向燃著的酒精燈里添加酒精。
（3）用完酒精燈，用燈帽蓋兩次熄滅。
（4）準備一塊濕抹布。
用火燒
肉、雞蛋用火燒
時散發出了特別難聞
的焦臭味兒。
實驗檢驗：
實驗結論：
按營養成分給食物分類
蛋白質
維生素
礦物質
脂肪
水
糖類
面粉
雞蛋
大米
土豆
水果糖
豬肉
牛奶
油
豬肉
西紅柿
大蔥
菠菜
桃子
水
拓展應用：
查閱資料，回答問題：
1.牛奶和大豆中除了含有蛋白質，還含有 什么營養物質呢？
2.菠菜除了含有維生素還含有其他營養嗎？
吃哪些食物可以補充鈣？
練一練
1.小明在咀嚼米飯或饅頭感受到甜味？你能解釋一下是什么原因嗎？
2.小明在兩種食物上滴上碘酒，發現其中一種食物的顏色變藍，另一種食物的顏色沒有發生，怎樣解釋這種現象？
3. 請根據平衡營養膳食寶塔設計一天的營養食譜。
早 餐 午 餐 晚 餐
食物
讓科學流行起來

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