資源簡介

第二單元第三章微生物
第三節真菌
一、本節聚焦
1.通過觀察酵母菌、霉菌和蘑菇，掌握其結構特點。
2.通過認識各種各樣的真菌，分析歸納真菌的生殖方式和營養方式。
3.通過思考和列舉真菌對人類的益處和害處，科學全面地看待真菌與人類的 關系。
二、教學重難點
1.重點：認識真菌的形態結構、營養方式和生殖方式。 2.難點：觀察酵母菌和霉菌。
三、教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
創設情景 播放視頻“冬蟲夏草的形成” 提出問題：冬蟲夏草到底是什 么生物 你了解這種生物 嗎 它們有什么特點呢 和 細菌一樣嗎 讓我們帶著問 題走進這節課。 觀看視頻，思考。 吸引學生興 趣。
聯系生 活，引入多 種多樣的 真菌 從同學們的生活經驗出發，學 生觀察真菌圖片思考，啟發學 生，形成要探究的問題：它們 是生物嗎 你的依據是什 么 教師進一步提出它們是 生物，那么它們的細胞結構、 營養方式和生殖方式又是怎 樣的呢 學生觀察、思考， 踴躍回答問題。 由生活中的 問題入手，吸 引學生并激 發學生的興 趣，讓學生帶 著問題進入 課堂。
任務一：觀 探究活動一：《觀察酵母菌》 學生根據教師提供 學生自己動
察酵母菌 在學生質疑或猜測的基礎上 的材料用具，制作 手制作臨時
以小組為單位進行實驗，引導 學生思考以下問題： 1.酵母菌是單細胞還是多細 胞 2.酵母菌的細胞結構有什么 特點 組織學生以小組為單 位，來觀察酵母菌。通過觀察 進一步求證酵母菌的細胞結 構。在實驗的基礎上進一步質 疑 ： 1.酵母菌和細菌有區別嗎 酵母菌是細菌嗎 2.酵母菌的營養方式 3.酵母菌是如何生殖的 臨時裝片，在顯微 鏡下觀察酵母菌。 思考以下問題： 1.酵母菌是單細胞 還是多細胞個體。 2.酵母菌是否具有 細胞核。學生歸納 酵母菌的細胞結 構。學生在觀察的 基礎上解決質疑的 問題。 從而得出結論： 1.酵母菌是單細胞 個體。 2.酵母菌具有真正 的細胞核，屬于真 核生物。 3.細胞中沒有葉綠 體，營養方式為異 養。 4.出芽生殖和孢子 生殖。 裝片，進行觀 察，親自接觸 酵母菌，由感 性認識上升 理性認識。親 身感受到真 菌的存在。
任務二：合 作 探 究——霉 菌 探究活動二：《觀察霉菌》組 織學生用放大鏡和顯微鏡觀 察青霉。 思考： 1.桔子發霉部分的邊緣是什 么顏色的 中間是什么顏色 的 引導學生結合以下活動 學生以小組為單 位，依據給出的材 料，對照課件步驟 制成臨時裝片觀 察，在實驗基礎上 認識青霉。學生歸 納總結青霉的特 通過對實物 的觀察與討 論，來認識青 霉的形態結 構，在觀察的 基礎上，發現 問題，引發思
繼續探究，用鑷子挑取邊緣白 色的物質，看看它是什么形狀 的 接著用鑷子挑取中央青 綠色物質，你又會發現什么 2.直接觀察霉菌的永久裝 片。 (1)霉菌是單細胞個體還是 多細胞個體 (2)霉菌是否具有真正的細 胞核 在學生實驗的基礎上進一步 啟發： 1.青霉的菌體是由什么組成 的 2.主要觀察霉菌是否具有葉 綠體，推測其營養方式 3.青霉的生殖方式 1. 白色絨毛是氣生 菌絲。青綠色部分 是青霉的孢子。 2.青霉是多細胞的 個體。 3.青霉具有真正的 細胞核。通過活動 進一步求證： (1)青霉是多細胞 的，由菌絲構成的。 (2)霉菌沒有葉綠 體，其營養方式是 異養。 考，解決問題。 學生通過實 驗 自 主 學 習，實現知識 的傳遞、遷移、 融合，并在此 過程中鍛煉 合作交流、分 析比較、探索 新知識的能 力，培養學生 理論與實踐 相結合的習 慣。
任務三：合 作 探 究 — — 蘑 菇 探究活動三：觀察蘑菇 觀察蘑菇的形態結構，推測蘑 菇生殖方式及孢子生長的部 位。在知識回顧的基礎上形成 質疑： 1.蘑菇是怎樣生殖的 2.蘑菇是植物嗎 為什么 在學生質疑的基礎 上觀察：用肉眼觀 察蘑菇的外部形 態：指出菌蓋、菌 柄、子實體。學生 歸納，形成概念。 1.蘑菇是由多細胞 的菌絲構成的，是 大型的真菌；有細 胞核；沒有葉綠體。 2.蘑菇也是孢子生 殖，其孢子著生在 接觸大型真 菌，激發學生 深入思考，培 養學生的思 維能力并將 知識回歸生 活。使學生在 主動參與教 學過程中獲 得 基 礎 知 識，在活動中 提高探究能
菌褶里。 3.蘑菇也具有真正 的細胞核。從而得 出結論：蘑菇具有 真正的細胞核，也 是真菌，孢子生殖。 力。
歸納總結 分析比較 引導學生歸納總結酵母菌、霉 菌和蘑菇的異同點。 說出真菌在形態結構和生命 活動上的共性，形成“真菌” 的概念。 積極討論，歸納總 結真菌的主要特 征：(1)有單細胞 的，也有多細胞的， 細胞內具有真正的 細胞核。 (2)細胞中沒有葉 綠體，營養方式為 異養。 (3)都能產生孢子， 生殖方式為孢子生 殖。 讓學生通過 學習自己總 結真菌的主 要特征，同時 提高探究能 力。
任務四：真 菌與人類 的關系 真菌與人類關系密切，出示多 張圖片，思考真菌對人類的有 害方面 有益方面 學生獨立思考，科 學全面地看待真菌 與人類的關系 形成科學思 維
概念檢測 1.下列組合中，屬于真菌的是 ( ) A.靈芝、香菇、酵母菌、青霉 B.酵母菌、霉菌、大腸桿菌、 猴頭菌 C.曲霉、木耳、乳酸菌、靈芝 D.肺炎球菌、青霉、乳酸菌、 牛肝菌 限時完成。 對重要概念 及時檢測。
2.香菇和青霉的共同特征不 包括( ) A.菌體是由菌絲構成的 B.營養方式為異養 C.都是原核生物 D.生殖方式為孢子生殖 3.“得了灰指甲，一個傳染 倆”?；抑讣讓W名甲癬，是一 種由真菌感染而引起的傳染 性疾病。真菌與細菌相比結構 上最主要的區別是具有( ) A.細胞壁 B.細胞膜 C.遺傳物質 D.成形的細胞核 4.冬蟲夏草的形成離不開真 菌。這種真菌感染蝙蝠蛾幼蟲 后使幼蟲僵化死亡，形成“冬 蟲”,到了夏天，真菌再從蟲 體頭部生長出棒狀的菌體，形 成“夏草”。下列說法錯誤的 是( ) A.“夏草”細胞中有葉綠體。 B.真菌靠死亡幼蟲體內的有 機物生活 C.真菌和蝙蝠蛾的細胞中都 有細胞核 D.真菌能產生孢子，孢子可以 再去感染新的蝙蝠蛾幼蟲
課堂小結 通過本節課的學習你收獲了 一、多種多樣的真 通 過 談 收
什么 菌 二、真菌的結構和 生殖 三、真菌與人類的 關系 獲，理思路， 形成知識框 架。
拓展應用 夏天，受潮的糧食、衣物和皮 鞋常常發霉長毛，為什么 應 該如何儲存糧食和存放衣 物 結合本節課所學的 知識聯系生產生活 實際，解答問題。 與生活生產 實 際 相 聯 系，培養學生 理論聯系實 際相結合的 習慣。
課外實踐 調查當地食用菌的種類及生 產情況

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