資源簡(jiǎn)介

人教鄂教版 六年級(jí)上冊(cè) 《物質(zhì)的變化》單元 3.顏色變化 教學(xué)設(shè)計(jì)
單元 《物質(zhì)的變化》 課題 3.顏色變化 課時(shí) 1
核心 概念 2.物質(zhì)的變化與化學(xué)反應(yīng)
學(xué)習(xí)內(nèi)容及要求 2.3物質(zhì)變化的特征 5-6年級(jí) ①知道有些物體發(fā)生了變化，如紙燃燒、鐵生銹等，構(gòu)成物體的物質(zhì)也發(fā)生了改變。
教學(xué)目標(biāo) 科學(xué)觀念（對(duì)客觀事物的總體認(rèn)識(shí)） 科學(xué)思維（對(duì)客觀事物的認(rèn)識(shí)方式） 探究實(shí)踐（科學(xué)探究能力 技術(shù)與工程實(shí)踐能力 自主學(xué)習(xí)能力） 態(tài)度責(zé)任（科學(xué)態(tài)度 社會(huì)責(zé)任）
科學(xué)觀念 知道紫甘藍(lán)汁遇到酸性或堿性物質(zhì)會(huì)變色；知道白糖加熱后變成黑色產(chǎn)生了新的物質(zhì)。 科學(xué)思維 能夠利用紫甘藍(lán)汁檢測(cè)一些物質(zhì)的酸堿性。 2.能夠觀察、描述白糖加熱過(guò)程中發(fā)生的顏色變化。 探究實(shí)踐 在進(jìn)行多人合作時(shí)，愿意溝通交流，綜合考慮小組各成員意見(jiàn)，形成集體的觀點(diǎn)。 態(tài)度責(zé)任 對(duì)紫甘藍(lán)汁變色、白糖加熱變色等實(shí)驗(yàn)具有探究興趣。 2.知道利用顏色變化可以判斷物質(zhì)變化過(guò)程中是否產(chǎn)生了新的物質(zhì)。
教學(xué) 重點(diǎn) 本課必須掌握的東西，如：科學(xué)原理需要掌握的，動(dòng)手操作中需要掌握的等等。
利用顏色變化可以判斷物質(zhì)變化過(guò)程中是否產(chǎn)生了新的物質(zhì)。
教學(xué) 難點(diǎn) 學(xué)生難以掌握的東西，如：難理解什么？難操作什么？
完成紫甘藍(lán)檢測(cè)酸堿度和白糖加熱的實(shí)驗(yàn)，并通過(guò)顏色的變化判斷是否有新物質(zhì)產(chǎn)生。
教學(xué) 準(zhǔn)備 教師：1.愛(ài)牛課件優(yōu)化 教師：2.小蘇打水、紙花、白醋、毛筆，香蕉、馬鈴薯、蘋(píng)果、紫甘藍(lán)、小刀、熱水、燒杯、滴瓶，白糖、酒精燈、三腳架、石棉網(wǎng)、蒸發(fā)皿等。
學(xué)生：學(xué)生準(zhǔn)備學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)，記錄筆等。
教學(xué)過(guò)程
教學(xué) 環(huán)節(jié) 教學(xué)活動(dòng) 設(shè)計(jì)思路 教學(xué)備注
一、提出和聚焦問(wèn)題：生活中有哪些物質(zhì)的變化產(chǎn)生了顏色變化現(xiàn)象？ （預(yù)設(shè)5分鐘） 教師出示一張白紙，讓學(xué)生看一看上面是沒(méi)有字跡的。然后用噴壺在白紙上噴一些碘酒，這時(shí)立即顯示出字跡。 談話：用噴壺往“空白”的紙上噴碘酒，紙上很快就顯示出字跡，這到底是怎么回事呢？學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并嘗試進(jìn)行解釋。 談話：剛才的科學(xué)小魔術(shù)是利用了碘酒遇淀粉變藍(lán)的性質(zhì)，這是一種顏色變化。生活中還有哪些物質(zhì)的變化產(chǎn)生了顏色變化現(xiàn)象？ 通過(guò)以上問(wèn)題引出本課的學(xué)習(xí)內(nèi)容：顏色變化。 事先用毛筆蘸一些淀粉溶液在紙上寫(xiě)上幾個(gè)字，如“奇妙的科學(xué)”，然后在紙上噴碘酒讓字跡顯現(xiàn)出來(lái)。利用這個(gè)科學(xué)小魔術(shù)來(lái)激發(fā)學(xué)生的興趣，引出本課的研究主題。
科學(xué)實(shí)踐活動(dòng)：物質(zhì)的顏色變化（25分鐘） 觀察水果、蔬菜的顏色變化。教師讓學(xué)生剝開(kāi)或切開(kāi)的香蕉和馬鈴薯，放置一段時(shí)間后，觀察出現(xiàn)的顏色變化現(xiàn)象。 一段時(shí)間后，學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)剝開(kāi)或切開(kāi)的香蕉和馬鈴薯顏色變深了。 總結(jié)：剝開(kāi)或切開(kāi)的香蕉和馬鈴薯被空氣氧化了，它們改變了顏色，生成了新的物質(zhì)。 2.探究紫甘藍(lán)汁遇到酸性或堿性物質(zhì)發(fā)生的顏色變化。 教師用微課視頻或圖片加文字說(shuō)明的形式呈現(xiàn)制作紫甘藍(lán)汁的過(guò)程，引導(dǎo)學(xué)生制作紫甘藍(lán)汁。 談話：當(dāng)紫甘藍(lán)汁遇到白醋（酸性）、小蘇打水（堿性）會(huì)發(fā)生什么現(xiàn)象？ 教師給學(xué)生分發(fā)一些紙花，讓學(xué)生在“花瓣”上涂抹一些白醋，在“葉片”上涂抹一些小蘇打水，然后讓學(xué)生把紫甘藍(lán)汁分別噴在紙花的“花瓣”“葉片”和其他部位，觀察并描述出現(xiàn)的現(xiàn)象。 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：紙花的花瓣變成了紅色，“葉片”變成了綠色，其他部位沒(méi)有變色。 小結(jié)：紫甘藍(lán)汁遇酸性物質(zhì)變成紅色，遇堿性物質(zhì)變成綠色，遇到中性物質(zhì)不變色。 談話：我們吃的水果是什么味道的？如果把紫甘藍(lán)汁滴加在香蕉片、蘋(píng)果片等水果上面，它們出現(xiàn)的顏色變化一樣嗎？ 學(xué)生先作猜測(cè)，然后用紫甘藍(lán)汁驗(yàn)證自己的猜測(cè)是否正確。 總結(jié)：紫甘藍(lán)汁是一種酸堿指示劑，利用它可以檢測(cè)身邊物質(zhì)的酸堿性。 3.觀察白糖加熱現(xiàn)象。教師先讓學(xué)生觀察白糖的特點(diǎn)，然后引導(dǎo)學(xué)生做白糖加熱實(shí)驗(yàn)。 教師利用課件講解白糖加熱的方法和注意事項(xiàng)，然后給學(xué)生分發(fā)實(shí)驗(yàn)材料。 學(xué)生開(kāi)展加熱白糖的實(shí)驗(yàn)，并及時(shí)記錄觀察到的現(xiàn)象。 實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，學(xué)生交流觀察到的現(xiàn)象。 教師提出問(wèn)題引導(dǎo)學(xué)生思考：白糖高溫加熱后得到的物質(zhì)還是白糖嗎？ 學(xué)生圍繞這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行交流和討論，并將這種黑色物質(zhì)和白糖進(jìn)行比較。最后師生一起總結(jié)：白糖在加熱過(guò)程中顏色發(fā)生了變化，生成了新的物質(zhì)。 4、對(duì)本課學(xué)習(xí)的總結(jié)。 師生總結(jié)：物質(zhì)的變化過(guò)程往往會(huì)伴隨著顏色的改變，利用顏色變化可以幫助我們判斷物質(zhì)變化過(guò)程中是否產(chǎn)生了新的物質(zhì)，我們也可以利用一些物質(zhì)（指示劑）的顏色變化檢測(cè)物質(zhì)的酸堿性。 最后結(jié)合前幾課學(xué)習(xí)的內(nèi)容對(duì)物質(zhì)的變化進(jìn)行回顧和總結(jié)：物質(zhì)的變化可以分為兩類(lèi)，一類(lèi)出現(xiàn)發(fā)光、發(fā)熱、顏色變化或形成沉淀等現(xiàn)象，這類(lèi)變化產(chǎn)生了新的物質(zhì)，如蠟燭燃燒產(chǎn)生了水和二氧化碳、鐵生銹、紫甘藍(lán)汁遇酸性物質(zhì)或堿性物質(zhì)變色等；另一類(lèi)變化僅是物質(zhì)的狀態(tài)改變，并沒(méi)有生成新的物質(zhì)，如蠟燭熔化、水結(jié)冰、彈簧被拉伸等。 水果或其他食物的顏色變化是很常見(jiàn)的現(xiàn)象。剝開(kāi)或切開(kāi)的香蕉和馬鈴薯顏色的變化其實(shí)是食物被氧化了，產(chǎn)生了新的物質(zhì)。米飯、饅頭放久了也會(huì)發(fā)生顏色變化現(xiàn)象，通過(guò)這些顏色變化現(xiàn)象可以判斷它們是否發(fā)生變質(zhì)，是否可以食用。 為了提高活動(dòng)的趣味性在紙花上涂抹白醋或小蘇打水，然后在花上噴碘酒，觀察紫甘藍(lán)汁遇酸或堿的顏色變化。在科學(xué)史上，酸堿指示劑的發(fā)現(xiàn)也和鮮花顏色的變化有關(guān)。在教學(xué)中，也可以不制作紙花，直接把紫甘藍(lán)汁滴加在白醋、小蘇打水中讓學(xué)生觀察發(fā)生的顏色變化。 學(xué)生對(duì)于酸堿性可能不太了解，教師可以結(jié)合吃的食物的味道說(shuō)明什么是酸性或堿性，同時(shí)也要說(shuō)明物質(zhì)的酸堿性和口感上的酸性和堿性存在不同。 用紫甘藍(lán)汁檢測(cè)馬鈴薯片、香蕉片和蘋(píng)果片等物體的酸堿性，學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)它們的顏色發(fā)生了變化（變紅色或綠色），這說(shuō)明它們的酸堿性不同。教師鼓勵(lì)學(xué)生在課下利用這種方法檢測(cè)生活中更多物質(zhì)的酸堿性。 白糖加熱實(shí)驗(yàn)有一定的難度，教師要向?qū)W生講解實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范，培養(yǎng)學(xué)生安全實(shí)驗(yàn)的意識(shí)。實(shí)驗(yàn)前，教師要引導(dǎo)學(xué)生回顧酒精燈的使用方法及注意事項(xiàng)，提醒學(xué)生加熱后的蒸發(fā)皿很燙，不能用手摸。（如果課堂時(shí)間有限，這個(gè)實(shí)驗(yàn)可以由教師演示。） 白糖加熱充分后變成了黑色的炭，通過(guò)觀察比較白糖顆粒和炭粉末可以得出白糖加熱后的物質(zhì)已經(jīng)不是白糖了。 先引導(dǎo)學(xué)生對(duì)本課的顏色變化內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，然后再對(duì)本單元的學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行簡(jiǎn)單回顧，對(duì)物質(zhì)的變化進(jìn)行總結(jié)。
三、拓展與應(yīng)用（預(yù)設(shè)5分鐘） 談話：物質(zhì)的變化有的緩慢進(jìn)行，有的非常劇烈，發(fā)光、發(fā)熱引發(fā)爆炸，還有的會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，在生活中哪些物品具有這樣的危險(xiǎn)性？我們?cè)鯓幼R(shí)別它們？ 學(xué)生認(rèn)識(shí)一些危險(xiǎn)化學(xué)用品的標(biāo)志，了解一些應(yīng)對(duì)險(xiǎn)情的方法。 這個(gè)環(huán)節(jié)主要滲透安全教育。教學(xué)中教師可以搜集更多的危險(xiǎn)化學(xué)用品的標(biāo)志圖案，提供一些應(yīng)對(duì)火災(zāi)、燃?xì)庑孤┑鹊姆椒ㄙY料。
四、練一練 一、填空 1、在加熱白糖的過(guò)程中，蠟燭也在同時(shí)發(fā)生化學(xué)變化和物理變化，（ ）屬于物理變化。（ ） 屬于化學(xué)變化。 一些物質(zhì)在變化的過(guò)程中，會(huì)（ ）。 小蘇打和白醋會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生（ ）。 小蘇打是白色的（ ），溶于（ ）；白醋是一種（ ），由于含有（ ）醋酸，聞上去有一股酸味。 煙花爆竹在燃放時(shí)產(chǎn)生了劇烈的（ ）變化。 化學(xué)變化伴隨著各種現(xiàn)象，如 改變顏色；鐵生銹，碘酒滴在（ ）上 發(fā)光發(fā)熱：（ ）燃燒 產(chǎn)生氣體：小蘇打和（ ）反應(yīng)。 物質(zhì)的變化可以根據(jù) 連線題 水結(jié)冰 顏色變化 火柴燃燒 產(chǎn)生氣體 小蘇打和白醋混合 發(fā)光發(fā)熱 參考答案： 蠟燭的融化 蠟燭的燃燒 即發(fā)生物理變化又發(fā)生化學(xué)變化 新的物質(zhì) 細(xì)小晶體 水 無(wú)色的液體 化學(xué) （1）淀粉 （2）蠟燭 （3）醋 連線題 水結(jié)冰 顏色變化 火柴燃燒 產(chǎn)生氣體 小蘇打和白醋混合 發(fā)光發(fā)熱
五、板書(shū)設(shè)計(jì) 3、顏色變化 紫甘藍(lán)+白醋——變紅 淀粉+碘酒——變藍(lán) 物質(zhì)變化分為兩類(lèi)： 有新物質(zhì)生成 沒(méi)有新物質(zhì)生成

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