資源簡介

(共30張PPT)
第三節 真菌
生命觀念：理解真菌作為生物界重要成員的地位，認識到真菌在生態系統中的重要作用。
科學思維：通過分析真菌的結構和生殖方式，培養學生的觀察、分析和推理能力。
科學探究：通過觀察和實驗活動，掌握基本的科學探究方法，提高實驗操作技能和數據分析能力。
社會責任：了解真菌與人類的關系，樹立合理利用和保護真菌資源的意識。
核心素養
你知道的真菌有哪些？
木耳
牛肝菌
銀耳
冬蟲夏草
靈芝
猴頭菇
青霉
曲霉
真菌
單細胞真菌：
酵母菌
多細胞真菌
霉菌:青霉、曲霉
大型真菌：蘑菇、木耳等
真菌的分類
目的要求：
認識酵母菌、霉菌的形態結構
材料用具：
酵母菌培養液、培養皿中培養好的青霉，吸管，鑷子，顯微鏡，解剖針，載玻片，蓋玻片，稀釋的碘液，吸水紙。
方法步驟：
1. 觀察酵母菌
2. 觀察青霉
1）取一滴酵母菌培養液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，用顯微鏡觀察，識別酵母菌的形態和基本結構；
2）在蓋玻片的一側滴一滴碘液，用吸水紙從另一側吸引，對酵母菌進行染色，在顯微鏡上觀察酵母菌細胞中染上顏色的細胞核和淀粉粒。有的細胞上長出大小不一的突起，這是酵母菌在進行出芽生殖。
真核生物：有成形細胞核的生物，如真菌、動物、植物。
原核生物：無成形細胞核的生物，如細菌。
細胞壁
細胞核
細胞質
細胞膜
液泡
酵母菌的結構模式圖
橢圓形
單細胞
識圖記憶
1）形態：酵母菌是 、 的 生物。
橢圓形
顯微鏡下的酵母菌
電鏡下的酵母菌
酵母菌細胞
單細胞
無色
酵母菌細胞結構模式圖
細胞壁
細胞膜
液 泡
細胞核
酵母菌細胞中有成形的 ，
屬于 。
細胞核
真核生物
異養
細胞質
3）營養方式： 。
2）結構：
4）生殖方式：
環境適宜時，酵母菌細胞一端可長出大小不同的突起，這是酵母菌的 ；
芽體
芽體
不良環境下，可通過形成子囊孢子進行生殖。
01
02
孢子
細胞壁
細胞膜
細胞質
細胞核
液泡
酵母菌結構模式圖
DNA
細胞質
細胞壁
細胞膜
莢膜——保護；與致病性有關
（有些種類的細菌有）
鞭毛——運動
（有些種類的細菌有）
大腸桿菌結構模式圖
真核生物
原核生物
真核生物與原核生物的比較
觀察青霉
a. 從培養皿中取一塊長有青霉的橘子皮，墊上白紙，用放大鏡觀察，可以看到一條條直立生長的白色絨毛，這就是青霉的直立菌絲，菌絲的頂端長有成串的青綠色的孢子。
b. 用解剖針挑取少許長有孢子的菌絲，制成臨時裝片，置于顯微鏡下觀察。
注意觀察菌絲有沒有顏色，直立菌絲的頂端有沒有掃帚狀的結構，以及孢子的著生狀態和顏色。
【方法步驟】
孢子（生殖細胞）
直立菌絲
營養菌絲
發霉的橘子
青霉的菌體由許多細胞連接起來的_____構成
菌絲
（營養物質表面向上生長）
（從營養物質內吸收有機物）
（著生在直立菌絲頂端；青霉孢子青綠色）
霉菌
孢子
直立菌絲
營養菌絲
霉菌
發霉的橘皮上“白色毛毛”和“青色粉末”分別是什么？
“白色毛毛”為直立菌絲，
“青色粉末”為孢子
霉菌的形態結構
青霉
曲霉
孢子
營養菌絲
直立菌絲
孢子著生狀態：掃帚狀
在營養物質表面向上生長，
頂端產生孢子
從營養物質內吸收有機物
孢子著生狀態：放射狀
孢子排列方式：掃帚狀
青霉
孢子排列方式：放射狀
曲霉
菌體由菌絲構成
地下部分是纖細的菌絲，能夠吸收外界的水分和有機物
地上部分叫子實體
菌蓋
菌褶
菌柄
子實體
菌絲
孢子
蘑菇
真菌的繁殖
真菌是通過產生大量的孢子來繁殖后代。
（酵母菌在條件適宜時進行出芽生殖，在條件不適宜時進行孢子生殖。）
大多真菌是通過產生大量的孢子來繁殖后代的，在青霉和曲霉直立菌絲的頂端，就分別生有青綠色、黑色的孢子。這些孢子可以飄散到各處，每個孢子在適宜的環境條件下，都能發育成一個新個體。
注意：孢子植物也能進行孢子生殖（無性生殖）
真菌的繁殖
總結：真菌的主要特征：
1、細胞內有成形的細胞核，是真核生物。
2、有單細胞的，也有多細胞的。
3、大多數真菌繁殖方式是孢子生殖。酵母菌適宜出芽生殖，不適宜孢子生殖。
4、細胞內沒有葉綠體，營養方式為異養。
細胞膜
細胞核
液泡
細胞質
細胞壁
莢膜
細胞膜
DNA
鞭毛
細胞質
細胞壁
酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的細胞里都有細胞核，真菌和動植物都屬于真核生物。
與細菌一樣，真菌細胞里也沒有葉綠體，只能利用現成的有機物生活。營養方式為異養。
酵母菌 霉菌 蘑菇
類型
細胞結構
營養方式
生殖方式
壁膜質核、液泡
壁膜質核
壁膜質核
異養
異養
異養
出芽生殖
孢子生殖
孢子生殖
孢子生殖
單細胞
多細胞
多細胞
細菌和真菌的比較
項目 細菌 真菌
類型
細胞結構
營養方式
生殖方式
單細胞
單細胞（酵母菌）
多細胞
原核生物
真核生物
異養
異養
分裂生殖
孢子生殖
真菌
各種各樣的真菌：香菇、木耳、靈芝等
真菌的種類
單細胞：酵母菌
多細胞：霉菌、蘑菇
細胞結構：都有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核，
屬于真核生物
生殖方式：主要為孢子生殖
營養方式：異養，屬于生態系統中的分解者
課堂小結
1. 由一個細胞構成的真菌是（ ）
A. 黃曲霉 B. 香菇
C. 酵母菌 D. 平菇
C
2. 下列那項不是真菌的主要特征（ ）
A. 細胞內具有真正的細胞核
B. 能夠產生孢子，孢子能夠發育成新的個體
C. 體內沒有葉綠體，營養方式屬于異養
D. 都是單細胞個體
D
課堂練習
3. 下列選項中，都屬于真菌的是（ ）
A. 靈芝、香菇、酵母菌、青霉
B. 酵母菌、霉菌、大腸桿菌、猴頭菌
C. 曲霉、木耳、乳酸菌、靈芝
D. 肺炎球菌、青霉、乳酸菌、牛肝菌
A
4. 下列關于青霉的敘述中，不正確的是（ ）
A. 是多細胞生物，由很多菌絲組成
B. 依靠孢子繁殖后代
C. 細胞內沒有成形的細胞核
D. 利用現成的有機物生活
C
5. 關于蘑菇，下列說法錯誤的是（ ）
A. 蘑菇孢子的作用是繁殖
B. 蘑菇孢子的作用是受精
C. 蘑菇孢子一般長在菌褶表面
D. 可以吃的蘑菇也稱為食用菌
B
6. 如圖是常見微生物的形態結構示意圖，請據圖回答問題。
（1）圖中四種生物都屬于生態系統中的________。
分解者
（2）圖中屬于單細胞生物的是________，區別于其他生物，
甲顯著的結構特征是__________________。
甲、乙
沒有成形的細胞核
（3）某人因出差好多天沒回家，回家后發現桌上的柑橘已經“長毛”。柑橘“長毛”是由霉菌引起的，其表面青綠色的斑塊是霉菌［①］________的顏色，霉菌利用它繁殖后代。雖然柑橘只有一小部分“長毛”，但是沒有腐敗的部分也不能食用，因為有可能霉菌的［③］ 已經蔓延到“完好”的區域，而人的肉眼是看不到的。
孢子
營養菌絲人教版初中生物七年級上冊
2.3.3《真菌》教案
一、教材分析
本節內容選自初中生物人教版七年級上冊第二單元第三章第三節，主要介紹了真菌的基本特性、種類、結構、生殖方式以及真菌與人類的關系。真菌作為生物界中的一大類群，不僅豐富了生物多樣性的內容，還與學生的日常生活密切相關，是學習微生物學的重要基礎。
二、學情分析
七年級學生已經初步具備了觀察、描述和分類生物的基本能力，對細胞結構和生殖方式有了初步了解。但真菌作為微觀生物，其形態、結構和生殖方式相對抽象，學生可能難以理解。因此，本節課將通過實物觀察、視頻展示和實驗探究等多種方式，激發學生的學習興趣，幫助他們構建對真菌的直觀認識。
三、核心素養（教學目標）
生命觀念：理解真菌作為生物界重要成員的地位，認識到真菌在生態系統中的重要作用。
科學思維：通過分析真菌的結構和生殖方式，培養學生的觀察、分析和推理能力。
科學探究：通過觀察和實驗活動，掌握基本的科學探究方法，提高實驗操作技能和數據分析能力。
社會責任：了解真菌與人類的關系，樹立合理利用和保護真菌資源的意識。
四、教學重點
真菌的種類、形態和結構特點。
真菌的生殖方式（孢子生殖）。
五、教學難點
真菌細胞結構與動植物細胞的異同點。
理解真菌在自然界和人類生活中的作用。
六、教學準備
多媒體課件（包含真菌圖片、視頻資料）。
酵母菌和霉菌的培養物及顯微鏡觀察材料。
實驗器材：顯微鏡、載玻片、蓋玻片、滴管等。
學生預習任務：了解真菌的基本概念和分類。
七、教學過程
1. 導入新課（5分鐘）
設計意圖：通過生活中的實例（如蘑菇、面包發酵等）引入真菌的概念，激發學生的學習興趣。
活動：展示蘑菇、酵母等真菌的圖片或實物，引導學生討論它們的共同特征，引出真菌的話題。
2. 各種各樣的真菌（10分鐘）
設計意圖：通過圖片和視頻展示，讓學生直觀感受真菌的多樣性。
活動：利用多媒體展示不同種類的真菌圖片和視頻資料，引導學生觀察并分類，了解真菌的多樣性。
3. 真菌的結構和生殖（15分鐘）
設計意圖：通過對比學習，幫助學生理解真菌的結構特點和生殖方式。
活動：
結構：利用模型或圖片對比真菌細胞與動植物細胞的結構差異，強調真菌細胞壁的存在和細胞核的特點。
生殖：介紹真菌的孢子生殖方式，通過動畫或視頻展示孢子形成和釋放的過程。
4. 觀察酵母菌和霉菌（20分鐘）
設計意圖：通過實驗觀察，加深學生對真菌結構和生殖方式的理解。
活動：
分組進行酵母菌和霉菌的顯微鏡觀察實驗，指導學生正確操作顯微鏡并記錄觀察結果。
小組討論并分享觀察發現，教師總結并強調關鍵知識點。
5. 真菌與人類的關系（10分鐘）
設計意圖：通過討論和案例分析，讓學生認識到真菌在自然界和人類生活中的重要作用。
活動：
引導學生討論真菌在食品制作（如面包、啤酒發酵）、醫藥（如抗生素生產）、農業（如病害防治）等方面的應用。
分析真菌可能帶來的危害（如食品霉變、真菌感染等），并提出預防措施。
八、板書設計
真菌
- 真菌的定義與分類
- 種類多樣性
- 形態特點
- 真菌的結構
- 細胞壁
- 細胞核
- 與動植物細胞的異同
- 真菌的生殖
- 孢子生殖
- 孢子形成與釋放
- 真菌與人類的關系
- 應用：食品、醫藥、農業
- 危害：食品霉變、真菌感染
- 預防措施
九、教學反思
本節課通過實物觀察、視頻展示和實驗探究等多種方式，有效激發了學生的學習興趣，幫助他們構建了對真菌的直觀認識。但在教學過程中，部分學生對真菌細胞結構與動植物細胞的異同點理解不夠深入，需要進一步加強對比教學和練習鞏固。此外，應更多地引入生活實例，讓學生感受到真菌與日常生活的緊密聯系，提高他們的學習積極性和參與度。第三節 真菌
學習目標：
1、描述真菌的主要特征。
2.說出真菌與人類生活的關系。3.進行“觀察酵母菌和霉菌”的實驗
學習重點：
真菌的主要特征。
學習難點：
利用顯微鏡觀察酵母菌和霉菌，總結歸納真菌的結構特點。
預習案
一、預習提綱
1.生活中常見的真菌有哪些？
2.真菌細胞的結構具有什么樣的特點？
3.真菌是怎樣進行生殖的？范圍：認真閱讀教材62-65頁，
二、預習檢測：
1.生活中能吃的、常見的真菌有 、 、 、 、
和 等。
2. 酵母菌和青霉等真菌都有 、 、 和 等結構，都屬于真核生物，是因為他們的細胞里都有 ；細菌的細胞里沒有這個結構，所以它屬于 生物；細菌和真菌都沒有 ，不能自己制造有機物，只能利用現成的有機物生活，營養方式都是 養。
3. 酵母菌是 （單或多）細胞真菌，生殖方式有 生殖。
4.下圖是 霉的結構圖，直立菌絲的頂端部長有成串的 ，是靠產生 進行繁殖的，其著生狀態像 。組成它的菌絲有兩種：長在營養物質表面的菌絲叫 菌絲，長在營養物質內部的菌絲叫 菌絲。
【展示交流】分小組交流以上內容
行課案
【合作探究】
1.用顯微鏡觀察到的酵母菌結構有什么特點？
2.青霉孢子的顏色和著生狀態有什么特點？
3.蘑菇有根、莖、葉嗎？它們的生活需要光嗎？
4.真菌主要是通過產生孢子來繁殖后代，而孢子能否發育成一個新的真菌必須要有一定的條件。生活告訴我們，潮濕的地方放置的衣物容易長毛、發霉；溫度高的地方比溫度低的地方食物更易變質；將鮮果、鮮菜曬干制成干果能夠長期不腐爛；水果、蔬菜密封在罐頭瓶中，可以保存幾年之久；魚肉放在冰箱的冷凍室里，凍得硬梆梆的，根本不必擔心它會發霉。
閱讀上述材料，推測孢子萌發過程中需要的四個基本條件：
①有________ ②有__________ ③有__________ ④有___________
5.夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發霉長毛，這些霉菌是從哪里來的？為什么霉菌容易長在這些物品上？
檢測案
一、課堂檢測
1、下列生物中不屬于真菌的是 （ ）
A青霉 B 金針菇 C大腸桿菌 D 木耳
2、靈芝與綠色植物的根本區別是（ ）
A有無成形的細胞核 B有無葉綠體 C 呼吸方式不同 D 生殖方式不同
3、下列有關孢子的說法正確的是 （ ）
A是生殖器官 B就是芽孢 C是一種生殖細胞 D下代新個體
4、下列有關真菌的說法錯誤的是 （ ）
A 真菌既有單細胞個體，也有多細胞個體
B 生殖方式為孢子生殖 C 營養方式為自養
D 既有對人類有益的個體，也有有害的個體
5、將成熟的新鮮蘑菇放在白紙上，輕輕敲一敲，落下的褐色粉末是（ ）
A 菌絲 B 孢子 C 種子 D 芽孢
6、真菌的特征是：既有單細胞的個體，如________，也有多細胞的個體，如________,細胞內有____的細胞核；能夠產生______,______能夠發育成新個體；細胞內_____葉綠體，營養方式為______養。
二、課后檢測：獨立完成練習冊本節作業，包括【探究與思考】

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