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(共42張PPT)
3.3 汽化和液化
第三章 物態(tài)變化
塑料袋中滴入幾滴酒精，將塑料袋擠癟，排除空氣后用繩把袋口扎進(jìn)，然后放入開(kāi)水中。你會(huì)看到什么變化？
從開(kāi)水中拿出塑料袋，過(guò)一會(huì)兒又有什么變化？
在整個(gè)過(guò)程中，酒精的狀態(tài)發(fā)生了哪些變化？
目錄
contents
沸騰
01
02
蒸發(fā)
03
液化
04
課堂小練
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1.知道知道物質(zhì)的液態(tài)和氣態(tài)之間可以轉(zhuǎn)化的，了解汽化和液化現(xiàn)象
2.能通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察水的沸騰現(xiàn)象，了解沸點(diǎn)的概念
3.能區(qū)分汽化的兩種方式：蒸發(fā)和沸騰，了解液化的方法
4.會(huì)用圖像描述水沸騰時(shí)溫度的變化情況，理解沸騰的條件，知道沸騰圖象的意義
跟著做一做：觀察裝有幾滴酒精的塑料袋的變化
①在塑料袋中滴入酒精
②把袋壓癟，把口扎緊
③放到熱水里
汽化和液化
酒精到哪里去了？為什么塑料袋會(huì)鼓起來(lái)？酒精為什么會(huì)失而復(fù)得？
塑料袋中的液態(tài)酒精受熱后變?yōu)闅鈶B(tài)酒精，降溫后氣態(tài)酒精又變成液態(tài)酒精。
倒入冷水
袋子膨脹
汽化：物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過(guò)程叫做汽化。
液化：物質(zhì)從氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過(guò)程叫做液化。
汽化
液化
熔化
凝固
氣態(tài)
液態(tài)
固態(tài)
汽化和液化
兩種情況下，水在物態(tài)變化上有什么相同點(diǎn)？有什么不同點(diǎn)？
都是由水（液態(tài)）變成水蒸氣（氣態(tài)）
是汽化現(xiàn)象
一個(gè)劇烈，一個(gè)平緩
沸騰
蒸發(fā)
沸騰
01
水燒開(kāi)時(shí)你能觀察到什么現(xiàn)象？對(duì)于沸騰現(xiàn)象，你了解哪些？你能描述一下沸騰現(xiàn)象嗎？
我們常將冷水燒開(kāi)以便飲用，所謂燒開(kāi)就是將冷水加熱到有大量的氣泡冒出。
沸騰是在液體內(nèi)部、表面同時(shí)進(jìn)行的劇烈的汽化現(xiàn)象
實(shí)驗(yàn)裝置
鐵架臺(tái)
酒精燈
石棉網(wǎng)
加蓋燒杯
溫度計(jì)
實(shí)驗(yàn)：研究水沸騰時(shí)溫度變化的特點(diǎn)
實(shí)驗(yàn)步驟
1.按裝置圖安裝實(shí)驗(yàn)儀器
2.用酒精燈給水加熱并觀察
3.當(dāng)水溫接近90 ℃時(shí)每隔1 min 記錄一次溫度,并觀察水的沸騰現(xiàn)象
4.完成水沸騰時(shí)溫度和時(shí)間關(guān)系的曲線(xiàn)
時(shí)間/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 …
溫度/℃ 90 92 94 96 98 100 100 100 100
水沸騰時(shí)溫度變化的圖像
A
B
C
AB段——水吸熱，溫度會(huì)不斷升高；
BC段——當(dāng)溫度達(dá)到100℃時(shí)，水開(kāi)始沸騰，雖然水還在不斷的吸收熱量，但溫度保持不變。
實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)與現(xiàn)象
開(kāi)始沸騰
實(shí)驗(yàn)：研究水沸騰時(shí)溫度變化的特點(diǎn)
②沸騰前，對(duì)水加熱，水的溫度不斷上升；沸騰時(shí)，繼續(xù)對(duì)水加熱水的溫度保持不變；停止對(duì)水加熱，水不再沸騰。
①水沸騰前，燒杯底部有氣泡產(chǎn)生，且溫度越高，氣泡越多，氣泡在上升過(guò)程中體積漸漸變小，直至消失；水沸騰時(shí)，有大量的氣泡產(chǎn)生，氣泡在上升過(guò)程中體積變大，到達(dá)水面時(shí)破裂，并放出里面的水蒸氣。
水沸騰前
水沸騰時(shí)
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
思考：如果停止加熱，水還會(huì)沸騰嗎？
水沸騰的條件：1.達(dá)到沸點(diǎn) 2.持續(xù)吸熱
思考：你能解釋視頻中的現(xiàn)象嗎？
用熱勺子舀水的瞬間，勺子里面的水雖然達(dá)到了沸點(diǎn)，但勺子暫時(shí)阻礙了水吸熱，因此勺子內(nèi)的水停止沸騰
實(shí)驗(yàn)結(jié)論
1.水沸騰的特點(diǎn)：沸騰前不斷吸熱，溫度上升，氣泡自下而上逐漸變小。沸騰時(shí)不斷吸熱，溫度不變，氣泡自下而上逐漸變大。
2.水沸騰的條件：溫度達(dá)到沸點(diǎn)，且持續(xù)吸熱。
幾種液體的沸點(diǎn)/℃（在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下）
沸點(diǎn)與氣壓有關(guān)系，而且實(shí)驗(yàn)時(shí)各種儀器的精密度不一樣。
思考：為什么我們測(cè)出水的沸點(diǎn)與書(shū)上的不同？
液態(tài)鐵
液態(tài)鉛
水銀
亞麻仁油
2750
1740
357
287
甲苯
水
酒精
液態(tài)氨
111
100
78
-33.4
液態(tài)氧
液態(tài)氮
液態(tài)氫
液態(tài)氦
-183
-196
-253
-268.9
大氣壓強(qiáng)越大，液體的沸點(diǎn)越高；大氣壓強(qiáng)越小，液體的沸點(diǎn)越低
因?yàn)榧埖闹瘘c(diǎn)大約是183℃，而水燒開(kāi)時(shí)的溫度約為100℃，沒(méi)有達(dá)到紙的著火點(diǎn)，所以紙不會(huì)燃燒起來(lái)。
想想做做：紙鍋燒水
用紙折成一個(gè)小紙鍋（紙杯代替也可），裝上水，放在火上加熱。
紙鍋為什么不會(huì)燃燒呢？
蒸發(fā)
02
在任何溫度下都能發(fā)生的，且只能發(fā)生在液體表面的汽化現(xiàn)象叫做蒸發(fā)
蒸發(fā)和沸騰是汽化的兩種形式。
濕拖布拖過(guò)的地板、晾在陽(yáng)光下的濕衣服，溫度沒(méi)有達(dá)到沸點(diǎn)也會(huì)變干，這是由于水汽化，變成了氣體。
蒸發(fā)是汽化的又一種方式。蒸發(fā)只發(fā)生在液體表面，是緩慢的汽化現(xiàn)象。
干枯的河床
想一想生活中的蒸發(fā)現(xiàn)象
吹頭發(fā)
液體溫度越高，液體蒸發(fā)得越快
現(xiàn)象1：濕衣服在太陽(yáng)下晾曬很快干了，在陰涼出陰涼處干的慢；
現(xiàn)象2：衣服打開(kāi)晾曬干的快，弄成一團(tuán)就干的很慢；
現(xiàn)象3：秋天有風(fēng)的天氣里衣服干的快，沒(méi)有風(fēng)的時(shí)候干的慢。
液體的表面積越大，蒸發(fā)得越快
液體表面空氣流動(dòng)快液體蒸發(fā)得越快
思考討論
探究蒸發(fā)的快慢與哪些因素有關(guān)
沸騰 蒸發(fā)
不同 發(fā)生部位
溫度條件
劇烈程度
相同 都是汽化，都要吸收熱量
緩慢
劇烈
達(dá)到沸點(diǎn)
液體表面和內(nèi)部
任何溫度
液體表面
蒸發(fā)與沸騰的區(qū)別
液化
03
液化：物質(zhì)從氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過(guò)程
清晨，人們有時(shí)會(huì)看到路邊的草或樹(shù)葉上結(jié)有露珠;
大自然中霧的形成;這些都是水蒸氣液化成的小水滴。
液化的兩種方式
降低溫度
冬天熱騰騰的包子冒著“白氣”；剛從冰箱里拿出的雪糕冒“白氣”；這些都是水蒸氣遇到冷空氣液化成的小水滴。
壓縮體積
在運(yùn)載火箭里，是同時(shí)采用降溫和壓縮體積兩種方法將氧氣和氫氣液化儲(chǔ)存在箭體中的。
在一定溫度下，壓縮體積也可以使氣體液化。
在一定溫度下，將氣體液化的最大好處是體積縮小，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。
氣體打火機(jī)
運(yùn)載火箭
液態(tài)
氣態(tài)
汽化（吸熱）
液化（放熱）
汽化吸熱 液化放熱
思考：你能解釋水蒸氣引起的燙傷往往比開(kāi)水燙傷更嚴(yán)重的原因嗎？
水蒸氣和開(kāi)水的溫度雖然差不多，但是水蒸氣液化的時(shí)候還要放出大量的熱，因而加重燙傷。
100℃ 的水蒸氣
100℃的開(kāi)水
100℃ 的水蒸氣
100℃的開(kāi)水
液化
放出熱量
汽化和液化
汽化
液化
物質(zhì)從液態(tài)變成氣態(tài)的過(guò)程
物質(zhì)從氣態(tài)變成液態(tài)的過(guò)程
方法
生活現(xiàn)象
液化過(guò)程放熱
汽化過(guò)程吸熱
概念
發(fā)生條件
特點(diǎn)
影響因素
蒸發(fā)
概念
沸騰
發(fā)生條件
特點(diǎn)
課堂小練
04
1.廣州春季“回南天”到來(lái)時(shí)，課室的黑板、墻壁和玻璃都容易“出水”，如圖是在“出水”玻璃上寫(xiě)的字。這些“水”是由于水蒸氣( )
A.遇熱汽化吸熱形成的
B.遇熱汽化放熱形成的
C.遇冷液化放熱形成的
D.遇冷液化吸熱形成的
C
答案：C
解析：廣州春季“回南天”到來(lái)時(shí)，課室的黑板、墻壁和玻璃都容易“出水”，原因是廣州地處我國(guó)的南方，春季南風(fēng)吹來(lái)溫暖的帶有大量水蒸氣的空氣，這些水蒸氣溫度較高，遇到溫度較低的黑板、墻壁和玻璃就液化形成小水滴，附著在課室的黑板、墻壁和玻璃上造成的，液化需要放出熱量，故C符合題意，ABD不符合題意。
故選C。
2.如圖所示，甲、乙兩個(gè)相同容器中分別裝入等質(zhì)量的酒精和水，在相同的環(huán)境下放置一段時(shí)間后，甲中酒精消失了，乙中剩余較多水。該實(shí)驗(yàn)可得出的結(jié)論是( )
A.液體蒸發(fā)快慢與液體的種類(lèi)有關(guān)
B.液體蒸發(fā)快慢與液體的溫度有關(guān)
C.液體蒸發(fā)快慢與液體的表面積有關(guān)
D.以上結(jié)論都能得出
A
答案：A
解析：根據(jù)題中條件可知在相同的環(huán)境下兩種液體的溫度、液體上方空氣流動(dòng)的速度相同，兩個(gè)容器相同可知液體的表面積相同，只有液體的種類(lèi)不同，說(shuō)明蒸發(fā)的快慢與液體的種類(lèi)的有關(guān)，故A符合題意，BCD不符合題意；故選A。
3.如圖所示，水沸騰后撤去酒精燈，立即塞緊瓶塞，將燒瓶倒置，當(dāng)用冷水澆在燒瓶底部時(shí)，可以看到瓶?jī)?nèi)的水又重新沸騰了，這表明液體的沸點(diǎn)與______有關(guān)。
氣壓
答案：氣壓
解析：該題考查了影響水沸點(diǎn)的因素，水沸騰后撤去酒精燈，立即塞緊瓶塞，將燒瓶倒置，當(dāng)用冷水澆在燒瓶底部時(shí)，可以看到瓶?jī)?nèi)的水又重新沸騰了，這表明液體的沸點(diǎn)與氣壓有關(guān)。
4.如圖甲所示，這是“探究水在沸騰前后溫度變化的特點(diǎn)”的實(shí)驗(yàn)。
（1）加熱一段時(shí)間后水面上越
來(lái)越多的“白氣”是___________（填物態(tài)變化）形成的；
（2）圖乙是根據(jù)實(shí)驗(yàn)繪制的水溫隨加熱時(shí)間變化的圖像，則此時(shí)水的沸點(diǎn)為_(kāi)__________℃。
液化
98
答案：（1）液化；（2）98
解析：（1）燒杯中有“白氣”冒出，是燒杯中的水蒸氣上升時(shí)，遇冷液化成的小水珠。
（2）如乙圖，水在沸騰過(guò)程中溫度保持98℃不變，所以此時(shí)水的沸點(diǎn)是98℃。
謝謝觀看！

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