資源簡介

《氣味告訴我們》教學設計（第2課時）
課程 科學（2024版） 類型 新授課
一、教學目標
本課時旨在進一步深化學生對氣味多樣性的認識，并培養他們通過氣味辨識物體、理解氣味與物體性質之間關系的能力。同時，通過小組合作和實踐活動，增強學生的觀察力、描述能力和科學探究興趣。
二、教學重難點
探究不同物體的氣味特征，理解并描述這些氣味，并嘗試將氣味與物體的性質聯系起來。
三、教學過程
（一）情境導入：展示一些具有明顯氣味的物品（如水果、香料等），讓學生閉上眼睛，通過聞氣味來猜測是哪種物品。這樣的活動可以迅速吸引學生的注意力，激發他們的探究興趣。 教師：同學們，大家早上好！今天，我們來進行一場特別的“嗅覺探險”。看看你們的小鼻子能不能成為我們今天的超級偵探！ 學生：哇，老師今天要玩什么好玩的？ 教師：好，現在請大家閉上眼睛，深呼吸，用你們那敏銳的嗅覺去感受這些奇妙的味道。我要請幾位同學來猜猜看，這些是什么物品散發出的氣味。準備好了嗎？ 學生：（興奮地）準備好了！ 教師：（依次拿出物品，讓學生逐一嗅聞）好，現在，第一位同學，請告訴我你聞到了什么？ 學生A：我聞到了蘋果的香味，甜甜的，很清新！ 教師：非常棒，你答對了！接下來，第二位同學，你的感覺如何？ 學生B：我聞到了一種很熟悉的味道，像是媽媽做飯時用的桂皮，很溫暖的感覺。 教師：非常接近了，那是香料的味道，具體來說是肉桂粉。你的鼻子真靈！ 教師：大家的表現真是太出色了！通過今天的活動，我們不僅享受了這些美妙的氣味，還鍛煉了我們的嗅覺感知能力。
（二）新知探究
1. 聞氣味活動： （1）教師準備多種物品（如蘋果、香蕉、橙子、茶葉、香料等），讓學生分組進行聞氣味活動。 （2）學生輪流聞物品，并嘗試用語言描述自己所聞到的氣味。 （3）鼓勵學生分享自己的感受，討論不同物品之間的氣味差異。 教師：接下來，我們要進行一個有趣的科學實驗——聞氣味活動。首先，老師已經為大家準備了一些物品，包括蘋果、香蕉、橙子、茶葉和香料等。我們將分成幾個小組，輪流來聞這些物品，并用語言描述你們所聞到的氣味。大家準備好了嗎？ 學生A：老師，我們好期待??！這些物品會是什么味道呢？ 教師：哈哈，那就要你們自己去發現了。不過，在開始前，我要提醒大家注意安全，不要直接用鼻子湊近物品去聞，可以稍微遠一點，用手輕輕扇動空氣來幫助氣味傳過來。 學生B：好的，老師，我們會注意的。 （活動開始，學生分組進行聞氣味） 學生C（聞完蘋果）：哇，我聞到了清新的果香，就像是剛摘下來的蘋果一樣！ 教師：很好，C同學描述得很生動。那么，其他同學呢？你們聞到了什么？ 學生D（聞完香蕉）：我聞到了甜甜的、有點黏膩的香蕉味，感覺就像在吃熟透的香蕉一樣。 學生E（聞完橙子）：我聞到了酸酸甜甜的橙子味，非常清新，讓人想起夏天的果汁。 教師：大家的表現都很棒！現在我們來討論一下，為什么這些物品的氣味會如此不同呢？ 學生F：我想可能是因為它們所含的化學成分不一樣吧。比如蘋果和橙子，它們都是水果，但味道卻差很多。 教師：F同學說得很對。每種物品都有其獨特的化學成分，這些成分在揮發時會釋放出不同的氣味分子，所以我們才能聞到各種各樣的氣味。 （繼續討論，學生分享更多感受） 教師：通過這次活動，我們不僅學會了如何描述氣味，還了解了不同物品之間氣味的差異和原因。希望大家能繼續保持這種好奇心和探索精神，去發現更多生活中的奧秘！
2. 氣味與物體性質的關系： （1）引導學生思考：為什么這些物品會有不同的氣味？氣味與物體的哪些性質有關？ （2）通過討論和教師的引導，讓學生理解氣味是由物體內部的化學物質揮發出來形成的，不同物質具有不同的化學成分和揮發性，因此產生了不同的氣味。 教師：大家有沒有注意到，我們周圍的世界充滿了各種各樣的氣味？比如，新鮮出爐的面包有一種誘人的香味，而剛剛切開的檸檬則帶著一股清新的酸味。那么，為什么這些物品會有不同的氣味呢？氣味與物體的哪些性質有關呢？今天，我們就來一起探討這個問題。 學生A：老師，我覺得可能是因為這些物品里面有不同的東西吧，就像面包里有面粉和糖，檸檬里有檸檬酸一樣。 教師：非常好，學生A提出了一個很有見地的觀點。確實，不同物品內部的化學物質是各不相同的。那么，這些化學物質是如何變成我們能夠聞到的氣味的呢？ 學生B：我想，可能是因為這些化學物質會跑出來，就像我們打開香水瓶時，香味就會飄出來一樣。 教師：非常棒，學生B的想象力很豐富。其實，你提到的這個過程叫做“揮發”。氣味正是由物體內部的化學物質揮發出來形成的。不同物質具有不同的化學成分和揮發性，因此產生了不同的氣味。比如，檸檬中的檸檬酸揮發性較強，所以我們能輕易地聞到它的酸味；而面包中的糖分和淀粉雖然也有氣味，但相對來說揮發性較弱，需要靠近才能聞到。 學生C：老師，那如果我們把兩種有氣味的物品放在一起，它們的氣味會混合嗎？ 教師：問得好，學生C。當兩種或多種有氣味的物品放在一起時，它們的氣味確實會相互影響，產生新的氣味組合。這種現象在烹飪中尤為常見，比如燉肉時加入的香料和調味料，它們各自的氣味在加熱過程中揮發并混合，最終形成了獨特的菜肴香氣。 教師總結：通過今天的討論，我們了解到氣味是由物體內部的化學物質揮發出來形成的，不同物質具有不同的化學成分和揮發性，因此產生了不同的氣味。同時，氣味之間也會相互影響，產生新的氣味組合。希望同學們在日常生活中能夠多觀察、多思考，發現更多關于氣味與物體性質之間的奧秘。
（三）課堂練習
1. 氣味辨識游戲： （1）教師將物品裝入布袋中，封住口并打亂順序。 （2）學生分組進行游戲，通過聞氣味來猜測布袋中裝的是哪種物品。 （3）游戲結束后，討論學生的猜測結果，分析錯誤的原因，并強調觀察和描述的重要性。 教師：（開場白）同學們，今天我們要來玩一個特別有趣的游戲，叫做“氣味辨識游戲”。這個游戲不僅能鍛煉我們的觀察力，還能增強我們的嗅覺感知能力。大家準備好了嗎？ 首先，我已經把一些不同的物品裝進了這些布袋里，并且封住了口，還特意打亂了它們的順序。現在，我要請幾位同學上來，分組進行這個游戲。 學生A：老師，我們可以開始了嗎？我已經迫不及待想要聞一聞這些布袋里的物品了！ 教師： 好的，A同學，你非常積極。不過，在我們開始之前，我要提醒大家，玩游戲的時候要仔細觀察，用心感受每一個布袋里物品的氣味，然后盡量準確地猜出它們是什么。 學生B：嗯，這個氣味有點甜，還帶著一點果香，我猜是蘋果！ 教師： 很好，B同學給出了他的猜測。那么，其他同學呢？你們覺得這個布袋里裝的是什么？ 學生C：我聞到的氣味和B同學差不多，但我不太確定是不是蘋果，也許是梨子？ 教師：很好，你們都在積極思考和猜測。記住，觀察和描述是非常重要的。接下來，我們來看看這個布袋里到底裝的是什么。（教師打開布袋，揭示答案） 教師：現在，我們已經完成了這個游戲。讓我們來討論一下大家的猜測結果吧。首先，B同學猜對了，這個布袋里裝的是蘋果。那么，為什么有些同學會猜錯呢？ 學生D：可能是因為我們平時對氣味的觀察不夠仔細，或者有些物品的氣味比較相似，容易混淆。 教師：D同學說得很對。觀察和描述確實是非常重要的。有時候，即使是微小的差別，也可能導致我們的判斷出現偏差。所以，我們在日常生活中要更加注意觀察，用心感受周圍的事物。 教師：通過這次“氣味辨識游戲”，我們不僅收獲了樂趣，還學到了很多知識。希望大家以后能夠繼續保持這種觀察力和好奇心，去探索更多未知的世界。
2. 選擇感覺器官： （1）提出問題：如果我們想更準確地判斷一個物品是什么，除了氣味之外，還可以選擇哪種感覺器官來幫忙？ （2）學生討論并給出答案（如視覺、觸覺、味覺等）。 （3）引導學生思考不同感覺器官在辨識物體時的優缺點，并學會綜合運用多種感覺器官來進行科學探究。 老師：想象一下，你面前有一個神秘的盒子，里面裝著一個我們不知道的物品。如果我們想更準確地判斷這個物品是什么，除了通過聞它的氣味之外，你們覺得還可以借助哪種感覺器官來幫忙呢？ 學生A：老師，我覺得我們可以用眼睛看，也就是視覺！通過看物體的形狀、顏色，我們可以得到很多線索。 老師：非常好，學生A提到了視覺，這是一個非常重要的感覺器官。那么，除了視覺，還有沒有其他的感覺器官可以幫忙呢？ 學生B：我覺得觸覺也很重要，我們可以通過摸一摸物體，感受它的質地、軟硬程度，這樣也能幫助我們判斷。 老師：學生B說得很對，觸覺確實是我們辨識物體時不可或缺的一個環節。那么，還有沒有其他的感覺器官可以加入我們的“偵探隊伍”呢？ 學生C：老師，我覺得味覺也可以試試，如果我們能安全地嘗一嘗物體，那么味道也能給我們提供很多信息。 老師：學生C的想象力很豐富，不過我們要注意，不是所有物體都適合用味覺來辨識，特別是當我們不確定物體的性質時，一定要小心謹慎。但你的思路是對的，味覺在某些情況下確實能發揮作用。 老師：現在，我們已經提到了視覺、觸覺和味覺這三種感覺器官。那么，大家有沒有想過，每種感覺器官在辨識物體時都有哪些優缺點呢？ 學生D：我覺得視覺的優點是直觀、快速，我們可以一眼就看到物體的形狀和顏色；但缺點是有些細節可能看不清楚，或者需要借助工具來放大觀察。 學生E：觸覺的優點是可以直接感受到物體的質地和溫度，很真實；但缺點是有些物體可能太燙或太冷，不能直接用手摸。 老師：同學們的分析都很到位。確實，每種感覺器官都有其獨特的優點和局限性。因此，在科學探究中，我們應該學會綜合運用多種感覺器官，甚至結合其他工具和知識，來更全面、準確地認識和理解世界。這樣，我們才能成為真正的小小科學家！
（四）拓展延伸
1. 家庭實驗： （1）布置家庭實驗任務：讓學生與家長一起進行閉眼嘗水果的游戲。家長準備幾種水果切片，讓學生閉眼品嘗并判斷是哪種水果。 （2）通過這個游戲，讓學生進一步了解氣味與味道之間的關系，并培養他們的實踐能力和科學探究精神。 2. 科學閱讀：推薦學生閱讀有關氣味和嗅覺的科普文章或書籍，拓展他們的知識面和視野。
四、教學反思
本節課通過實踐活動和小組討論的方式，讓學生充分參與到科學探究中來。通過聞氣味、描述氣味、討論氣味與物體性質的關系等過程，學生不僅加深了對氣味的理解，還培養了觀察力、描述能力和科學探究興趣。同時，通過家庭實驗和科學閱讀的拓展活動，進一步激發了學生的好奇心和求知欲。在未來的教學中，可以繼續探索更多有趣且富有挑戰性的科學探究活動，以滿足學生的學習需求和發展潛力。

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