資源簡介

課題 《食物在身體里的旅行》
教學目標 學生能夠準確描述人體活動需要的能量來自于消化器官對食物中營養的吸收，說出人體的消化器官包括口腔、食管、胃、小腸和大腸，以及每個器官的主要功能，描述食物在人體內按順序經過這些消化器官被消化吸收的過程。 學生能夠繪制食物消化過程圖，并對照資料不斷完善自己對人體消化器官的認識，提高繪圖和分析資料的能力。 學生了解技術發展對人類認識人體內部器官形態結構及功能的促進作用，培養科學技術與社會發展的關聯意識。
教學重點 教學難點 （一）教學重點 知道人體的消化器官包括口腔、食管、胃、小腸和大腸，每個器官都有各自的功能，食物在人體內會按順序進入這些消化器官，被消化吸收。 能夠繪制食物消化過程圖，并對照資料完善自己對人體消化器官的認識，理解各個消化器官的功能與形態的聯系。 （二）教學難點 理解消化道的蠕動，以及食物消化是由多個器官共同協作而完成的，建立系統和有聯系的觀點。 分析生活中不良飲食習慣對消化器官的影響，提出保護消化器官的方法和建議。
教學準備 準備多媒體課件，包括人體消化系統的圖片、視頻、模擬實驗的演示等內容。 準備人體消化器官的模型、圖、資料等，用于教學展示和學生觀察。 設計并打印好學生活動手冊和相關的學習資料，用于學生的學習和探究。 復備課
教 學 過 程 （一）導入新課 生活情境引入 教師播放一段人們享受美食的視頻，讓學生觀察人們在吃食物時的表情和動作。視頻播放結束后，教師提問：“同學們，你們在視頻中看到了什么？人們在吃食物時會有哪些感受呢？” 引導學生回憶生活中吃食物的經歷，思考食物進入身體后的變化。 學生們積極思考并回答問題。有的學生說看到人們很開心地吃食物；有的學生說吃食物的時候會有味道；有的學生說食物進入身體后會被消化等。教師對學生的回答給予肯定和鼓勵，然后說：“同學們說得都很對。食物是我們生活中不可或缺的一部分，我們通過吃食物來獲取能量和營養。那么，食物進入身體后會經過哪些器官呢？它們會發生什么樣的變化呢？今天，我們就一起來探索食物在身體里的旅行?！?教師轉身在黑板上寫下課題：食物在身體里的旅行。 引發思考 教師提問：“同學們，你們有沒有過肚子餓、肚子痛、被食物噎到、胃痛的經歷呢？根據你的感受，說一說食物進入身體后可能會經過哪些器官？發生什么樣的變化呢？” 引導學生回憶自己的身體感受，思考食物在身體里的旅行過程。 學生們積極思考并回答問題。有的學生說食物可能會經過口腔、食管、胃、小腸、大腸等器官；有的學生說食物在口腔里會被咀嚼和初步消化；有的學生說食物在胃里會被磨碎和消化等。教師對學生的回答給予肯定和鼓勵，然后說：“同學們的想法都很有道理。那么，我們的想法是否正確呢？讓我們一起來探究一下吧！” （二）認識人體消化器官 繪制食物消化過程圖 教師說：“同學們，我們先來根據自己的想法，將食物在人體‘旅行’的過程畫在活動手冊人體輪廓圖中。繪圖時要標示出各個器官的名稱。” 學生們認真繪制食物消化過程圖，教師巡視指導，鼓勵學生發揮想象力，大膽畫出自己的想法。教師可以提問：“同學們，你們在畫的時候是怎么想的呢？為什么會認為食物會經過這些器官呢？” 引導學生思考自己的繪圖依據，加深對食物消化過程的理解。 學生們完成繪圖后，教師讓幾個學生展示自己的作品，并進行簡單的介紹。教師對學生的作品給予肯定和鼓勵，然后說：“同學們畫得都很有創意。那么，我們的想法與科學家繪制的人體消化系統圖是否一致呢？讓我們一起來看一看吧！” 對比科學家繪制的人體消化系統圖 教師出示人體消化系統解剖圖，說：“同學們，這是科學家繪制的人體消化系統圖。我們把我們的想法與科學家繪制的人體消化系統圖進行比較，看一看我們的哪些想法是合理的，哪些想法是需要修正的。請大家用紅筆在自己的圖上做出修正?！?學生們認真觀察人體消化系統解剖圖，與自己的圖進行比較，用紅筆做出修正。教師巡視指導，幫助學生理解人體消化系統的結構和功能。教師可以提問：“同學們，你們在比較的過程中有什么發現呢？哪些地方需要修正呢？為什么呢？” 引導學生分析自己的圖與科學家繪制的圖的差異，提高對人體消化系統的認識。 學生們完成修正后，教師讓幾個學生展示自己修正后的圖，并進行簡單的解釋。教師對學生的修正給予肯定和鼓勵，然后說：“同學們修正得很認真。通過比較，我們發現人體的消化器官主要包括口腔、食道、胃、小腸、大腸。現在，我們來分別認識一下這些消化器官吧！” 認識各個消化器官的形態和功能 教師用課件展示口腔的圖片，說：“同學們，這是口腔?？谇皇鞘澄镞M入人體的第一個器官，它的主要功能是磨碎食物?？谇恢杏醒例X、舌頭和唾液腺等結構，它們共同作用，將食物咀嚼、攪拌和初步消化。牙齒可以將食物咬碎，舌頭可以將食物攪拌和推送，唾液腺可以分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，可以將淀粉初步分解成麥芽糖。” 教師用課件展示食道的圖片，說：“同學們，這是食道。食道是連接口腔和胃的管道，它的主要功能是運輸食物。食道的長度一般為 25～30 厘米，直徑為 1.5～2.5 厘米，下半部分管徑較上半部分大。食道有一定的擴張性，完全擴張時其直徑可達 3 厘米以上。食道是通過蠕動來運輸食物的，食物在食道中會被快速地輸送到胃里。” 教師用課件展示胃的圖片，說：“同學們，這是胃。胃是連接食道和小腸的器官，它的主要功能是磨碎和初步消化食物。胃的形狀像一個袋子，它的內壁有很多褶皺，可以增加胃的表面積。胃會分泌胃液，胃液中含有鹽酸和胃蛋白酶等物質，可以將食物中的蛋白質初步分解成多肽。胃還會通過蠕動來揉擠食物，將食物磨碎成食糜，便于小腸的消化和吸收?！?教師用課件展示小腸的圖片，說：“同學們，這是小腸。小腸是人體消化和吸收的主要器官，它的主要功能是消化和吸收食物中的營養物質。小腸的長度一般為 4～6 米，它的內壁有很多絨毛和褶皺，可以增加小腸的表面積。小腸會分泌腸液，腸液中含有多種消化酶，可以將食物中的淀粉、蛋白質和脂肪等物質進一步分解成葡萄糖、氨基酸和甘油、脂肪酸等小分子物質。小腸絨毛可以吸收這些小分子物質，通過毛細血管和淋巴管輸送到全身各個組織和器官。” 教師用課件展示大腸的圖片，說：“同學們，這是大腸。大腸是人體消化系統的最后一個器官，它的主要功能是吸收水分和形成糞便。大腸的長度一般為 1.5 米左右，它的內壁比較光滑。大腸可以吸收食物殘渣中的水分和少量的無機鹽、維生素等物質，使食物殘渣變得干燥，形成糞便。糞便會通過肛門排出體外。” 學生們認真觀看各個消化器官的圖片和介紹，積極思考并回答問題。有的學生說口腔里有牙齒和舌頭；有的學生說食道是長長的管道；有的學生說胃可以分泌胃液；有的學生說小腸很長，可以吸收營養物質；有的學生說大腸可以形成糞便等。教師對學生的回答給予肯定和鼓勵，然后說：“同學們觀察得很仔細。我們要記住這些消化器官的形態和功能，以便我們更好地理解食物在身體里的旅行過程?！?（三）模擬實驗 模擬食道工作的實驗 教師說：“同學們，我們已經認識了各個消化器官的形態和功能，現在我們來通過模擬實驗來進一步了解食道的工作原理。上節課，我們研究了食物在口腔里的變化，食物在口腔中變軟變小以后，很容易通過食管到達胃里。那么，食道是如何進行工作的呢？讓我們通過模擬實驗來一探究竟吧！” 教師播放教科版模擬食道工作的實驗視頻，讓學生觀察實驗過程。視頻播放結束后，教師講解實驗步驟和注意事項，說：“同學們，這個實驗需要用到一小段透明管子和一些食物。我們將食物放入透明管子中，用手指擠壓透明管子，模擬食道的蠕動。在模擬中我們是用手指擠壓‘食管’，現實中食管是沒有手指來擠壓的，這個擠壓就是由食管自己蠕動完成?，F在，請大家以小組為單位，進行模擬實驗，并觀察實驗現象?！?學生們以小組為單位，進行模擬實驗，觀察實驗現象。教師巡視指導，提醒學生注意安全，正確使用實驗器材。教師可以提問：“同學們，你們在實驗過程中觀察到了什么現象？食道在食物的消化過程中主要有什么作用呢？” 引導學生分析實驗現象，理解食道的功能。 學生們積極思考并回答問題。有的學生說食物在透明管子中被擠壓向前移動；有的學生說食道是通過蠕動來運輸食物的；有的學生說食物的這些特點需要依靠口腔中的初步消化完成等。教師對學生的回答給予肯定和鼓勵，然后說：“同學們觀察得很仔細。食道的主要作用是運輸食物，它通過蠕動將食物從口腔輸送到胃里?！?模擬胃工作的實驗 教師說：“同學們，我們已經了解了食道的工作原理，現在我們來模擬一下胃的工作過程。連接食道的是胃。當食物從食道進入胃，又會發生怎樣的變化呢？下面我們通過模擬實驗來認識一下胃在食物消化過程中所起的作用?！?教師播放模擬胃工作的實驗視頻，讓學生觀察實驗過程。視頻播放結束后，教師講解實驗步驟和注意事項，說：“同學們，這個實驗需要用到一個塑料袋、一些食物和一點水。我們將食物和水放入塑料袋中，用手反復揉捏塑料袋，模擬胃的蠕動。我們在實驗的時候也可以往里面加入一點水。但是為什么要加水呢？水模擬的是什么？對，我們的胃會分泌胃液輔助消化，我們用水來模擬胃液。我們的胃壁由 3 層組織構成，它們通過收縮蠕動揉擠食物。如果說塑料袋模擬的是胃的第一層組織，那么我們的手模擬的就是第二層、第三層組織。反復揉擠這個袋子，模仿胃蠕動過程中對食物磨碎的作用?，F在，請大家以小組為單位，進行模擬實驗，并觀察實驗現象。” 學生們以小組為單位，進行模擬實驗，觀察實驗現象。教師巡視指導，提醒學生注意安全，正確使用實驗器材。教師可以提問：“同學們，你們在實驗過程中觀察到了什么現象？食物在胃里發生了怎樣的變化？如果進入胃里的食物不是小塊的，會有什么麻煩？這與口腔的工作有怎樣的聯系？胃在食物的消化過程中主要起什么作用呢？” 引導學生分析實驗現象，理解胃的功能。 學生們積極思考并回答問題。有的學生說食物在塑料袋中被揉擠成糊狀；有的學生說胃的消化特點是采用蠕動來將食物磨碎；有的學生說如果食物在口腔中沒有變小、變軟、濕潤的情況下就進入到胃，會增加胃的消化負擔，容易胃痛；有的學生說口腔的初步消化為胃的消化打下了基礎等。教師對學生的回答給予肯定和鼓勵，然后說：“同學們分析得很有道理。胃的主要作用是磨碎和初步消化食物，它通過蠕動將食物磨碎成食糜，便于小腸的消化和吸收。口腔的初步消化為胃的消化提供了條件，兩者相互配合，共同完成食物的消化過程?！?（四）研討 食物在身體中的旅行路線和變化 教師說：“同學們，我們已經通過模擬實驗了解了食道和胃的工作原理，現在我們來討論一下食物在身體中的旅行要經過哪些消化器官？它們會發生怎樣的變化？” 教師播放食物在體內的旅行的視頻，讓學生觀看視頻，回顧食物在身體里的旅行過程。視頻播放結束后，教師提問：“同學們，你們在視頻中看到了食物在身體里的旅行路線是怎樣的？各個消化器官分別發生了哪些變化呢？” 引導學生分析視頻內容，總結食物在身體里的旅行路線和變化。 學生們積極思考并回答問題。有的學生說食物先經過口腔，被咀嚼和初步消化；有的學生說食物然后經過食道，被運輸到胃里；有的學生說食物在胃里被磨碎和初步消化；有的學生說食物接著進入小腸，被消化和吸收；有的學生說食物最后進入大腸，被吸收水分和形成糞便等。教師對學生的回答給予肯定和鼓勵，然后用圖片和動畫演示食物在身體里的旅行過程，讓學生更加直觀地理解食物的消化過程。 教師總結：“同學們說得都很對。食物在身體中的旅行要經過口腔、食道、胃、小腸和大腸等消化器官。在這個過程中，食物會發生一系列的變化，被逐步消化和吸收?？谇粚κ澄镞M行機械消化，將食物磨碎，初步分解淀粉，并與唾液混合形成食團。食道通過蠕動將食物運輸到胃里。胃通過蠕動將食物磨碎成食糜，初步分解蛋白質，并分泌胃液輔助消化。小腸是消化和吸收的主要器官，將食物中的淀粉、蛋白質和脂肪等物質進一步分解成小分子物質，并通過小腸絨毛吸收營養物質和水分。大腸吸收食物殘渣中的水分和少量的無機鹽、維生素等物質，形成糞便并排出體外。” 消化器官的功能與形態的聯系 教師說：“同學們，我們已經了解了食物在身體里的旅行路線和變化，現在我們來討論一下各個消化器官的功能與形態有什么聯系呢？” 教師提問：“同學們，你們覺得口腔的形態和功能有什么聯系呢？食道的形態和功能有什么聯系呢？胃的形態和功能有什么聯系呢？小腸的形態和功能有什么聯系呢？大腸的形態和功能有什么聯系呢？” 引導學生分析各個消化器官的形態和功能的特點，找出它們之間的聯系。 學生們積極思考并回答問題。有的學生說口腔有牙齒和舌頭，可以磨碎食物；有的學生說食道是長長的管道，可以運輸食物；有的學生說胃的形狀像袋子，內壁有褶皺，可以增加表面積，便于磨碎和消化食物；有的學生說小腸很長，內壁有絨毛和褶皺，可以增加表面積，便于吸收營養物質；有的學生說大腸內壁比較光滑，可以吸收水分和形成糞便等。教師對學生的回答給予肯定和鼓勵，然后用圖片和動畫演示各個消化器官的形態和功能的聯系，讓學生更加深入地理解消化器官的結構與功能的適應性。 教師總結：“同學們分析得很有道理。各個消化器官的功能是由它們的形態結構決定的。口腔的牙齒和舌頭適合磨碎食物，唾液腺可以分泌唾液輔助消化。食道的細長形狀和蠕動功能適合運輸食物。胃的袋子形狀和內壁褶皺可以增加表面積，便于磨碎和消化。

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