資源簡介

(共19張PPT)
12 湯圓鬧元宵
人民出版社 三年級上冊
白白身子圓溜溜，樣子像個乒乓球。
放在鍋里煮一煮，全家吃它過十五。
——打一食物
猜一猜
正月十五夜
唐·蘇味道
火樹銀花合，星橋鐵鎖開。
暗塵隨馬去，明月逐人來。
游伎皆秾李，行歌盡落梅。
金吾不禁夜，玉漏莫相催。
賞一賞
CONTENTS 目錄
01
元宵節(jié)知多少
03
湯圓吃法大賞
02
我來做湯圓
04
家庭作業(yè)
元宵節(jié)知多少
元宵節(jié)是什么時間？
元宵節(jié)有哪些習(xí)俗？
元宵節(jié)通常吃什么？
湯圓與元宵有哪些不同
元宵節(jié)知多少
元宵節(jié)，又稱上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié)，時間為每年農(nóng)歷正月十五。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱“夜”為“宵”，正月十五是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為“元宵節(jié)”。元宵節(jié)習(xí)俗自古以來就以熱烈喜慶的觀燈習(xí)俗為主。
元宵節(jié)主要有賞花燈、吃湯圓、猜燈謎、放煙花等一系列傳統(tǒng)民俗活動。此外，不少地方元宵節(jié)還增加了游龍燈、舞獅子、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌、打太平鼓等傳統(tǒng)民俗表演。
元宵節(jié)知多少
元宵節(jié)是什么時間？
元宵節(jié)有哪些習(xí)俗？
元宵節(jié)通常吃什么？
湯圓與元宵有哪些不同
農(nóng)歷正月十五
賞花燈、猜燈謎、舞獅子
湯圓/元宵
北吃元宵，南吃湯圓
湯圓VS元宵
做法 餡料 吃法 儲藏
湯圓
元宵
包
搖滾
軟
咸甜葷素種類多
硬
單一甜口
清湯
煮3-5分鐘
渾湯
煮10分鐘以上
速凍包裝
保質(zhì)期久
現(xiàn)場制作
當(dāng)日售賣
我來做湯圓
材料：糯米粉、熟黑芝麻、熟花生、糖、植物油、桂花蜜以及各種口味果醬。
工具：電磁爐、鍋、搟面杖、盤子、碗、漏勺、筷子、一次性手套等。
準(zhǔn)備用品
動手之前，一定要把手洗干凈喲~
我來做湯圓
將花生與黑芝麻等餡料裝入一次性手套中，封口，用搟面杖等壓碎，后倒入碗中。（壓制越碎越好）
將20ml植物油、5m桂花蜜（可根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)）、3勺糖（可根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)）分別加入花生碎和芝麻碎中，用筷子攪拌均勻。
將調(diào)制好的餡料揉搓成團(tuán)，盡量每個餡料
大小一致。
制作餡料
我來做湯圓
在碗中倒入適量（約80g）糯米粉。
緩慢加入適量（約80ml）溫水，用筷子攪拌成團(tuán)。
用力揉搓成面團(tuán)。用手掌將面團(tuán)向前推，然后用
手掌的底部向下壓，重復(fù)這這個步驟，直至
面團(tuán)變得更加柔軟有彈性。
揉面
我來做湯圓
將面團(tuán)分成大小相當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)。
將每個小塊面團(tuán)搓成球形，然后用手指在中間按下，留出一個小坑。
在“小坑”中放入制作好的餡料，用虎口將面團(tuán)合攏，收口后搓成圓形。（形狀：方形、菱形、三角形等）
將制作好的湯圓放入盤中。
（盤底撒一些干的糯米粉，防止粘連。）
包餡
我來做湯圓
- 鍋中加入適量冷水，煮沸。
- 用漏勺輕輕將湯圓放入鍋中，輕輕攪拌，防止粘連。（放入沸水中時，一定要輕，防止熱水濺出燙傷。）
- 蓋上鍋蓋，煮至湯圓漂在水上，在加入少量
冷水2-3次，后改用溫水煮，避免湯圓開裂。
煮湯圓
我來做湯圓
鍋中加入適量冷水，煮沸。
用漏勺輕輕將湯圓放入鍋中，輕輕攪拌，防止粘連。（放入沸水中時，一定要輕，防止熱水濺出燙傷。）
蓋上鍋蓋，煮至湯圓漂在水上，在加入少量冷水2-3次，后改用溫水煮，避免湯圓開裂。
享用湯圓
小心燙嘴~
互相評價一下本次勞動過程以及成果吧~
大家評一評
湯圓吃法大賞
A
經(jīng)典清煮湯圓
B
煎湯圓
C
拔絲湯圓
D
空氣炸湯圓
E
黃豆粉紅糖湯圓
F
蒸湯圓
湯圓吃法大賞
家庭作業(yè)
將制作湯圓的步驟以及注意事項口述給父母，并寫下制作湯圓的心得感悟。
有余力者可與家長共同制作不同口味的湯圓，并拍下視頻，與同學(xué)分享。
THANK YOU
2024.11

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