資源簡介

　　　　　　　與酶促反應速率有關的曲線分析
1．底物濃度影響酶促反應速率曲線的分析
(1)底物濃度較低時，酶促反應速率與底物濃度成正比，即隨底物濃度的增加而加快。
(2)當所有的酶都與底物結合后，再增加底物濃度，酶促反應速率不再加快(此時限制酶促反應速率的因素是酶的數量)。
2．酶濃度影響酶促反應速率曲線的分析
在有足夠底物且不受其他因素影響的情況下，酶促反應速率與酶濃度成正比。
3．溫度和pH共同作用對酶活性的影響
(1)反應溶液中pH的變化不影響酶作用的最適溫度。
(2)反應溶液中溫度的變化不影響酶作用的最適pH。
易錯提醒　(1)適當增加酶的濃度會提高反應速率，但生成物的量不會增加；若適當增加反應物的濃度，提高反應速率的同時生成物的量也增加。
(2)不同因素影響酶促反應速率的本質不同
①溫度和pH通過影響酶的活性而影響酶促反應速率。
②底物濃度和酶濃度通過影響酶與底物的接觸而影響酶促反應速率，并不影響酶的活性。
③抑制劑、激活劑也影響酶的活性。
例1　如圖表示在最適溫度下，某種酶的催化反應速率與反應物濃度之間的關系。下列有關敘述正確的是(　　)
A．適當提高反應溫度，B點向右上方移動
B．在B點適當增加酶濃度，反應速率不變
C．在A點提高反應物濃度，反應速率加快
D．在C點提高反應物濃度，產物不再增加
答案　C
解析　在最適溫度下酶的活性最高，溫度偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低，即B點會向左下方移動，A錯誤；在B點增加酶的濃度，反應速率加快，B錯誤；從題圖看出，在C點提高反應物濃度，反應速率不再加快，但產物的量還會增加，D錯誤。
例2　如圖表示某種酶在不同處理條件(a、b、c)下催化化學反應時，反應物的量和反應時間的關系。以下關于此圖的解讀，正確的是(　　)
A．a、b、c表示溫度，則一定是a＞b＞c
B．a、b、c表示酶的濃度，則a＞b＞c
C．a、b、c表示pH，則c＞b＞a
D．a、b、c表示溫度，則不可能是c＞b＞a
答案　B
解析　在一定條件下，酶在最適溫度或pH時活性最大，高于或低于最適溫度或pH，酶的活性都會下降，據此結合題意與圖示分析可知，若a、b、c表示溫度或pH，則在低于最適溫度或pH的范圍內，a＞b＞c，但在高于最適溫度或pH的范圍內，c>b>a，A、C、D錯誤；在底物充足，其他條件固定、適宜的情況下，酶促反應速率與酶濃度成正比，若a、b、c表示酶的濃度，則a＞b＞c，B正確。
1.如圖表示在25 ℃、pH＝7的條件下，向2 mL的H2O2溶液中加入2滴肝臟研磨液，H2O2分解產生O2的量隨時間的變化。若改變某一條件，下列分析正確的是(　　)
A．以Fe3＋替代肝臟研磨液，a值減小，b值增大
B．滴加4滴肝臟研磨液，a值不變，b值增大
C．溫度為37 ℃時，a值不變，b值減小
D．H2O2量增加為4 mL時，a值增大，b值減小
答案　C
解析　在生物化學反應中，與無機催化劑相比，酶具有高效性，但是兩者的催化作用都不會改變化學反應的平衡點，所以a值不會減小，b值會增大，A錯誤；4滴肝臟研磨液中過氧化氫酶的量大于2滴肝臟研磨液中過氧化氫酶的量，因此滴加4滴肝臟研磨液，反應體系中過氧化氫酶的濃度增加，a值不變，b值減小，B錯誤；37 ℃接近人體正常體溫，是酶的最適溫度，催化效率是最高的，所用時間會減少，故b值減小，C正確；底物的量增加時，產物的量和時間都會有所增加，故a和b的值都增大，D錯誤。
2.如圖是酶活性影響因素的相關曲線，下列有關說法不正確的是(　　)
A．據圖可知酶的最適溫度為M，最適pH為8
B．圖中所示反應溶液中pH的變化不影響酶作用的最適溫度
C．溫度偏高或偏低，酶活性都會明顯降低
D．0 ℃時酶的活性很低，但酶的空間結構穩定
答案　A
解析　在不同pH條件下，酶的最適溫度不變，據圖可知，酶的最適溫度為M，但是該實驗的組別太少，無法得出最適pH為8的結論，A錯誤。
3．如圖表示在不同條件下，酶催化反應的速率(或生成物量)變化，下列有關敘述不正確的是(　　)
A．圖1中虛線可表示酶量增加一倍時，底物濃度和反應速率的關系
B．圖2中虛線可表示增加酶濃度，其他條件不變時，生成物量的變化示意曲線
C．若圖2中的實線表示Fe3＋的催化效率，則虛線可表示過氧化氫酶的催化效率
D．圖3不能表示在反應開始后的一段時間內，反應速率與時間的關系
答案　D
解析　圖3可以表示隨反應時間的延長，底物逐漸消耗、生成物量逐漸增加，導致反應速率越來越慢，D錯誤。
4．為了研究溫度對某種酶活性的影響，設置三個實驗組：A組(20 ℃)、B組(40 ℃)和C組(60 ℃)，測定各組在不同反應時間內的產物濃度(其他條件相同)，結果如圖。下列分析正確的是(　　)
A．實驗結果表明該酶的最適溫度是40 ℃
B．實驗過程中pH的變化不會對該實驗產生影響
C．20 ℃條件下，t3時溫度提高10 ℃，產物濃度會增加
D．60 ℃條件下，t2時增加底物的量不會改變產物濃度
答案　D
解析　實驗結果表明在三組設定的溫度中40 ℃時該酶活性最高，但不能說明該酶的最適溫度是40 ℃，A錯誤；實驗過程中pH是無關變量，必須保持相同且適宜，pH變化會對實驗產生影響，B錯誤；20 ℃條件下，t3時溫度提高10 ℃，產物濃度不再增加，因為此時反應物已經消耗完，C錯誤；60 ℃條件下，酶已經失活，t2時增加底物的量不會改變產物濃度，D正確。
5．除了溫度和pH對酶活性有影響外，一些抑制劑也會降低酶的催化效果。圖甲為酶作用機理及兩種抑制劑影響酶活性的機理示意圖，圖乙為相同酶溶液在無抑制劑、添加不同抑制劑的條件下，酶促反應速率隨底物濃度變化的曲線。下列說法不正確的是(　　)
A．圖甲中非競爭性抑制劑降低酶活性的機理與低溫對酶活性抑制的機理不同
B．根據圖甲可推知，競爭性抑制劑與底物具有類似結構而與底物競爭酶的活性位點
C．圖乙中底物濃度相對值小于10時，限制曲線A酶促反應速率的主要因素是底物濃度
D．圖乙中曲線B和曲線C分別是在酶中添加了非競爭性抑制劑和競爭性抑制劑的結果
答案　D
解析　非競爭性抑制劑與酶活性位點以外的其他位點結合，通過改變酶的空間結構使酶的活性受到抑制，但低溫只是抑制酶的活性，在低溫下酶的空間結構沒有改變，A正確；競爭性抑制劑和底物能夠爭奪酶的同一活性部位，說明競爭性抑制劑與底物可能具有類似結構，B正確；底物濃度相對值小于10時，曲線A中的酶促反應速率隨著底物濃度增加而增加，表明此時底物濃度是限制曲線A酶促反應速率的主要因素，C正確；加入競爭性抑制劑后酶與底物的結合機會降低，但升高底物濃度后催化反應速率又升高，可知曲線B是加入了競爭性抑制劑的結果；加入非競爭性抑制劑后酶的催化反應速率降低，增大底物濃度反應速率上升不明顯，說明曲線C是加入了非競爭性抑制劑的結果，D錯誤。
6．(2023·昆明高一期末)如圖1是過氧化氫酶活性受pH影響的曲線；圖2表示在最適溫度下、pH＝b時H2O2分解產生的O2量隨時間的變化曲線。若該酶促反應過程中改變某一初始條件，下列有關敘述錯誤的是(　　)
A．pH＝c時，e點為0
B．pH＝a時，e點不變，d點右移
C．H2O2量增加時，e點上移，d點右移
D．適當升溫時，e點不變，d點右移
答案　A
解析　pH＝c時，過堿條件破壞酶的空間結構，使酶失活，不能催化H2O2水解，但H2O2在常溫下也能分解，所以e點不為0，A錯誤；pH＝a時，酶的活性降低，達到化學反應平衡所需的時間延長，但不會改變化學反應的平衡點，所以d點右移，e點不變，B正確；反應物H2O2量增加時，達到化學反應平衡所需的時間延長，且化學反應的平衡點升高，即e點上移，d點右移，C正確；圖2是在最適溫度下、pH＝b時H2O2分解產生的O2量隨時間的變化，若溫度升高，則酶活性降低，達到化學反應平衡所需的時間延長，但不會改變化學反應的平衡點，所以d點右移，e點不變，D正確。
7．(2024·亳州高一檢測)胰脂肪酶是腸道內脂肪水解過程中的關鍵酶，板栗殼黃酮可通過調節胰脂肪酶的活性來影響人體對脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮的作用及機制，科研人員進行了相關實驗，結果如圖所示。下列敘述不正確的是(　　)
A．酶活性通常可用一定條件下該酶所催化的化學反應速率表示
B．圖1中的酶促反應速率只能通過測定底物濃度的變化速率得到
C．實驗結果顯示板栗殼黃酮對胰脂肪酶的活性具有一定的抑制作用
D．板栗殼黃酮可通過改變胰脂肪酶的最適pH來影響其活性
答案　B
解析　酶促反應速率可通過測定底物濃度的變化速率得到，也可通過測定產物的生成速率得到，B錯誤；圖1中加入板栗殼黃酮組的酶促反應速率低于對照組，說明板栗殼黃酮對胰脂肪酶的活性具有一定的抑制作用，C正確。
8．某課外活動小組用淀粉酶探究pH對酶活性的影響，得到如圖所示的實驗結果，請回答相關問題：
(1)酶活性是指____________________________，該實驗的自變量是________，以________________作為檢測因變量的指標。
(2)如圖所示的實驗結果與預期不符，于是活動小組又進行__________(填“對照”“對比”或“重復”)實驗，得到與此圖無顯著差異的結果。查閱資料后發現，鹽酸能催化淀粉水解。因此推測，該實驗中淀粉可能是在________和__________的作用下分解的。pH為3條件下的酶活性__________(填“小于”“等于”或“大于”)pH為9條件下的酶活性，原因是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(3)在常溫、常壓下，與鹽酸相比，淀粉酶降低反應活化能的作用更顯著，判斷依據是__________________________________________________________。
答案　(1)酶催化特定化學反應的能力　pH　1 h后淀粉剩余量　(2)重復　淀粉酶　鹽酸　小于　pH為3的條件下，有鹽酸催化淀粉水解干擾實驗結果　(3)1 h后，pH為7的條件下淀粉的剩余量小于pH為1條件下淀粉的剩余量
解析　(1)酶活性是指酶催化特定化學反應的能力，據圖示可知，橫坐標為不同的pH，縱坐標為1 h后淀粉剩余量，故該實驗的自變量是pH的不同，因變量是1 h后淀粉剩余量。(3)比較pH為1和pH為7的實驗結果可知，pH為7的條件下淀粉的剩余量小于pH為1條件下淀粉的剩余量，故說明與鹽酸相比，淀粉酶降低反應活化能的作用更顯著。(共32張PPT)
微專題二
與酶促反應速率有關的曲線分析
第5章　細胞的能量供應和利用
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1.底物濃度影響酶促反應速率曲線的分析
(1)底物濃度較低時，酶促反應速率與底物濃度成正比，
即隨底物濃度的增加而加快。
(2)當所有的酶都與底物結合后，再增加底物濃度，酶促
反應速率不再加快(此時限制酶促反應速率的因素是酶的數量)。
2.酶濃度影響酶促反應速率曲線的分析
在有足夠底物且不受其他因素影響的情況下，酶促反應
速率與酶濃度成正比。
3.溫度和pH共同作用對酶活性的影響
(1)反應溶液中pH的變化不影響酶作用的最適溫度。
(2)反應溶液中溫度的變化不影響酶作用的最適pH。
易錯提醒
(1)適當增加酶的濃度會提高反應速率，但生成物的量不會增加；若適當增加反應物的濃度，提高反應速率的同時生成物的量也增加。
(2)不同因素影響酶促反應速率的本質不同
①溫度和pH通過影響酶的活性而影響酶促反應速率。
②底物濃度和酶濃度通過影響酶與底物的接觸而影響酶促反應速率，并不影響酶的活性。
③抑制劑、激活劑也影響酶的活性。
例1　如圖表示在最適溫度下，某種酶的催化反應速率與反應物濃度之間的關系。下列有關敘述正確的是
A.適當提高反應溫度，B點向右上方移動
B.在B點適當增加酶濃度，反應速率不變
C.在A點提高反應物濃度，反應速率加快
D.在C點提高反應物濃度，產物不再增加
√
在最適溫度下酶的活性最高，溫度偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低，即B點會向左下方移動，A錯誤；
在B點增加酶的濃度，反應速率加快，B錯誤；
從題圖看出，在C點提高反應物濃度，反應速率不再加快，但產物的量還會增加，D錯誤。
例2　如圖表示某種酶在不同處理條件(a、b、c)下催化化學反應時，反應物的量和反應時間的關系。以下關于此圖的解讀，正確的是
A.a、b、c表示溫度，則一定是a＞b＞c
B.a、b、c表示酶的濃度，則a＞b＞c
C.a、b、c表示pH，則c＞b＞a
D.a、b、c表示溫度，則不可能是c＞b＞a
√
在一定條件下，酶在最適溫度或pH時活性最大，高
于或低于最適溫度或pH，酶的活性都會下降，據此
結合題意與圖示分析可知，若a、b、c表示溫度或pH，
則在低于最適溫度或pH的范圍內，a＞b＞c，但在高
于最適溫度或pH的范圍內，c>b>a，A、C、D錯誤；
在底物充足，其他條件固定、適宜的情況下，酶促反應速率與酶濃度成正比，若a、b、c表示酶的濃度，則a＞b＞c，B正確。
1.如圖表示在25 ℃、pH＝7的條件下，向2 mL的H2O2溶液中加入2滴肝臟研磨液，H2O2分解產生O2的量隨時間的變化。若改變某一條件，下列分析正確的是
A.以Fe3＋替代肝臟研磨液，a值減小，b值增大
B.滴加4滴肝臟研磨液，a值不變，b值增大
C.溫度為37 ℃時，a值不變，b值減小
D.H2O2量增加為4 mL時，a值增大，b值減小
√
1
2
3
4
5
跟蹤訓練
6
7
8
1
2
3
4
5
跟蹤訓練
6
在生物化學反應中，與無機催化劑相比，酶具有高效
性，但是兩者的催化作用都不會改變化學反應的平衡
點，所以a值不會減小，b值會增大，A錯誤；
4滴肝臟研磨液中過氧化氫酶的量大于2滴肝臟研磨液
中過氧化氫酶的量，因此滴加4滴肝臟研磨液，反應體系中過氧化氫酶的濃度增加，a值不變，b值減小，B錯誤；
7
8
1
2
3
4
5
跟蹤訓練
6
37 ℃接近人體正常體溫，是酶的最適溫度，催化效率是最高的，所用時間會減少，故b值減小，C正確；
底物的量增加時，產物的量和時間都會有所增加，故a和b的值都增大，D錯誤。
7
8
2.如圖是酶活性影響因素的相關曲線，下列有關說法不正確的是
A.據圖可知酶的最適溫度為M，最適pH為8
B.圖中所示反應溶液中pH的變化不影響酶作用
的最適溫度
C.溫度偏高或偏低，酶活性都會明顯降低
D.0 ℃時酶的活性很低，但酶的空間結構穩定
√
1
2
3
4
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跟蹤訓練
6
7
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1
2
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跟蹤訓練
6
7
8
在不同pH條件下，酶的最適溫度不變，據圖可知，酶的最適溫度為M，但是該實驗的組別太少，無法得出最適pH為8的結論，A錯誤。
3.如圖表示在不同條件下，酶催化反應的速率(或生成物量)變化，下列有關敘述不正確的是
A.圖1中虛線可表示酶量增加一倍時，
底物濃度和反應速率的關系
B.圖2中虛線可表示增加酶濃度，其他
條件不變時，生成物量的變化示意曲線
C.若圖2中的實線表示Fe3＋的催化效率，則虛線可表示過氧化氫酶的催化效率
D.圖3不能表示在反應開始后的一段時間內，反應速率與時間的關系
√
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跟蹤訓練
6
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1
2
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4
5
跟蹤訓練
6
7
8
圖3可以表示隨反應時間的延長，底物逐漸消耗、生成物量逐漸增加，導致反應速率越來越慢，D錯誤。
4.為了研究溫度對某種酶活性的影響，設置三個實驗組：A組(20 ℃)、B組(40 ℃)和C組(60 ℃)，測定各組在不同反應時間內的產物濃度(其他條件相同)，結果如圖。下列分析正確的是
A.實驗結果表明該酶的最適溫度是40 ℃
B.實驗過程中pH的變化不會對該實驗產生影響
C.20 ℃條件下，t3時溫度提高10 ℃，產物濃度會增加
D.60 ℃條件下，t2時增加底物的量不會改變產物濃度
√
1
2
3
4
5
跟蹤訓練
6
7
8
實驗結果表明在三組設定的溫度中40 ℃時該酶活性最高，但不能說明該酶的最適溫度是40 ℃，A錯誤；
實驗過程中pH是無關變量，必須保持相同且適
宜，pH變化會對實驗產生影響，B錯誤；
20 ℃條件下，t3時溫度提高10 ℃，產物濃度不再增加，因為此時反應物已經消耗完，C錯誤；
60 ℃條件下，酶已經失活，t2時增加底物的量不會改變產物濃度，D正確。
1
2
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5
跟蹤訓練
6
7
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1
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跟蹤訓練
5.除了溫度和pH對酶活性有影響外，一些抑制
劑也會降低酶的催化效果。圖甲為酶作用機理
及兩種抑制劑影響酶活性的機理示意圖，圖乙
為相同酶溶液在無抑制劑、添加不同抑制劑的條件下，酶促反應速率隨底物濃度變化的曲線。下列說法不正確的是
6
7
8
1
2
3
4
5
跟蹤訓練
A.圖甲中非競爭性抑制劑降低酶活性的機理與低溫對酶活性抑制的機理不同
B.根據圖甲可推知，競爭性抑制劑與底物具有類似結構而與底物競爭酶的活性位點
C.圖乙中底物濃度相對值小于10時，限制曲線A酶促反應速率的主要因素是底物濃度
D.圖乙中曲線B和曲線C分別是在酶中添加了非競爭性抑制劑和競爭性抑制劑的結果
6
7
8
√
跟蹤訓練
非競爭性抑制劑與酶活性位點以外的其他位點結合，通過改變酶的空間結構使酶的活性受到抑制，但低溫只是抑制酶的活性，在低溫下酶的空間結構沒有改變，A正確；
競爭性抑制劑和底物能夠爭奪酶的同一活性部位，說明競爭性抑制劑與底物可能具有類似結構，B正確；
1
2
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4
5
6
7
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跟蹤訓練
底物濃度相對值小于10時，曲線A中的酶促反應速率隨著底物濃度增加而增加，表明此時底物濃度是限制曲線A酶促反應速率的主要因素，C正確；
1
2
3
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5
6
7
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跟蹤訓練
加入競爭性抑制劑后酶與底物的結合機會降低，但升高底物濃度后催化反應速率又升高，可知曲線B是加入了競爭性抑制劑的結果；加入非競爭性抑制劑后酶的催化反應速率降低，增大底物濃度反應速率上升不明顯，說明曲線C是加入了非競爭性抑制劑的結果，D錯誤。
1
2
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跟蹤訓練
6.(2023·昆明高一期末)如圖1是過氧化氫酶活性受pH影響的曲線；圖2表示在最適溫度下、pH＝b時H2O2分解產生的O2量隨時間的變化曲線。若該酶促反應過程中改變某一初始條件，下列有關敘述錯誤的是
A.pH＝c時，e點為0
B.pH＝a時，e點不變，d點右移
C.H2O2量增加時，e點上移，d點右移
D.適當升溫時，e點不變，d點右移
1
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3
4
5
6
√
7
8
跟蹤訓練
1
2
3
4
5
6
pH＝c時，過堿條件破壞酶的空間結構，使
酶失活，不能催化H2O2水解，但H2O2在常
溫下也能分解，所以e點不為0，A錯誤；
pH＝a時，酶的活性降低，達到化學反應平
衡所需的時間延長，但不會改變化學反應的平衡點，所以d點右移，e點不變，B正確；
反應物H2O2量增加時，達到化學反應平衡所需的時間延長，且化學反應的平衡點升高，即e點上移，d點右移，C正確；
7
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跟蹤訓練
1
2
3
4
5
6
圖2是在最適溫度下、pH＝b時H2O2分
解產生的O2量隨時間的變化，若溫度
升高，則酶活性降低，達到化學反應
平衡所需的時間延長，但不會改變化
學反應的平衡點，所以d點右移，e點不變，D正確。
7
8
跟蹤訓練
1
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7.(2024·滄州高一檢測)胰脂肪酶是腸道內脂肪水解過程中的關鍵酶，板栗殼黃酮可通過調節胰脂肪酶的活性來影響人體對脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮的作用及機制，科研人員進行了相關實驗，結果如圖所示。下列敘述不正確的是
7
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跟蹤訓練
1
2
3
4
5
6
A.酶活性通常可用一定條件下該酶所催化的化學反應速率表示
B.圖1中的酶促反應速率只能通過測定底物濃度的變化速率得到
C.實驗結果顯示板栗殼黃酮對胰脂肪酶的活性具有一定的抑制作用
D.板栗殼黃酮可通過改變胰脂肪酶的最適pH來影響其活性
√
7
8
跟蹤訓練
1
2
3
4
5
6
7
8
酶促反應速率可通過測定底物濃度的變化速率得
到，也可通過測定產物的生成速率得到，B錯誤；
圖1中加入板栗殼黃酮組的酶促反應速率
低于對照組，說明板栗殼黃酮對胰脂肪酶
的活性具有一定的抑制作用，C正確。
跟蹤訓練
1
2
3
4
5
6
8.某課外活動小組用淀粉酶探究pH對酶活性的
影響，得到如圖所示的實驗結果，請回答相關
問題：
(1)酶活性是指__________________________，
該實驗的自變量是____，以________________作為檢測因變量的指標。
7
8
酶催化特定化學反應的能力
pH
1 h后淀粉剩余量
跟蹤訓練
1
2
3
4
5
6
7
8
酶活性是指酶催化特定化學反應的能力，據圖示可知，橫坐標為不同的pH，縱坐標為1 h后淀粉剩余量，故該實驗的自變量是pH的不同，因變量是1 h后淀粉剩余量。
跟蹤訓練
1
2
3
4
5
6
(2)如圖所示的實驗結果與預期不符，于是活動
小組又進行______(填“對照”“對比”或“重
復”)實驗，得到與此圖無顯著差異的結果。查
閱資料后發現，鹽酸能催化淀粉水解。因此推測，
該實驗中淀粉可能是在________和______的作用下分解的。pH為3條件下的酶活性______(填“小于”“等于”或“大于”)pH為9條件下的酶活性，原因是________________________________________________。
7
8
pH為3的條件下，有鹽酸催化淀粉水解干擾實驗結果　
重復
淀粉酶
鹽酸
小于
跟蹤訓練
1
2
3
4
5
6
(3)在常溫、常壓下，與鹽酸相比，淀粉酶降低反應活化能的作用更顯著，判斷依據是______
________________________________________________________。
7
8
1 h后，pH為7的條件下淀粉的剩余量小于pH為1條件下淀粉的剩余量
比較pH為1和pH為7的實驗結果可知，pH為7的條件下淀粉的剩余量小于pH為1條件下淀粉的剩余量，故說明與鹽酸相比，淀粉酶降低反應活化能的作用更顯著。　　　　　　　與酶促反應速率有關的曲線分析
1．底物濃度影響酶促反應速率曲線的分析
(1)底物濃度較低時，酶促反應速率與底物濃度成正比，即隨底物濃度的增加而加快。
(2)當所有的酶都與底物結合后，再增加底物濃度，酶促反應速率不再加快(此時限制酶促反應速率的因素是酶的數量)。
2．酶濃度影響酶促反應速率曲線的分析
在有足夠底物且不受其他因素影響的情況下，酶促反應速率與酶濃度成正比。
3．溫度和pH共同作用對酶活性的影響
(1)反應溶液中pH的變化不影響酶作用的最適溫度。
(2)反應溶液中溫度的變化不影響酶作用的最適pH。
易錯提醒　(1)適當增加酶的濃度會提高反應速率，但生成物的量不會增加；若適當增加反應物的濃度，提高反應速率的同時生成物的量也增加。
(2)不同因素影響酶促反應速率的本質不同
①溫度和pH通過影響酶的活性而影響酶促反應速率。
②底物濃度和酶濃度通過影響酶與底物的接觸而影響酶促反應速率，并不影響酶的活性。
③抑制劑、激活劑也影響酶的活性。
例1　如圖表示在最適溫度下，某種酶的催化反應速率與反應物濃度之間的關系。下列有關敘述正確的是(　　)
A．適當提高反應溫度，B點向右上方移動
B．在B點適當增加酶濃度，反應速率不變
C．在A點提高反應物濃度，反應速率加快
D．在C點提高反應物濃度，產物不再增加
例2　如圖表示某種酶在不同處理條件(a、b、c)下催化化學反應時，反應物的量和反應時間的關系。以下關于此圖的解讀，正確的是(　　)
A．a、b、c表示溫度，則一定是a＞b＞c
B．a、b、c表示酶的濃度，則a＞b＞c
C．a、b、c表示pH，則c＞b＞a
D．a、b、c表示溫度，則不可能是c＞b＞a
1.如圖表示在25 ℃、pH＝7的條件下，向2 mL的H2O2溶液中加入2滴肝臟研磨液，H2O2分解產生O2的量隨時間的變化。若改變某一條件，下列分析正確的是(　　)
A．以Fe3＋替代肝臟研磨液，a值減小，b值增大
B．滴加4滴肝臟研磨液，a值不變，b值增大
C．溫度為37 ℃時，a值不變，b值減小
D．H2O2量增加為4 mL時，a值增大，b值減小
2.如圖是酶活性影響因素的相關曲線，下列有關說法不正確的是(　　)
A．據圖可知酶的最適溫度為M，最適pH為8
B．圖中所示反應溶液中pH的變化不影響酶作用的最適溫度
C．溫度偏高或偏低，酶活性都會明顯降低
D．0 ℃時酶的活性很低，但酶的空間結構穩定
3．如圖表示在不同條件下，酶催化反應的速率(或生成物量)變化，下列有關敘述不正確的是(　　)
A．圖1中虛線可表示酶量增加一倍時，底物濃度和反應速率的關系
B．圖2中虛線可表示增加酶濃度，其他條件不變時，生成物量的變化示意曲線
C．若圖2中的實線表示Fe3＋的催化效率，則虛線可表示過氧化氫酶的催化效率
D．圖3不能表示在反應開始后的一段時間內，反應速率與時間的關系
4．為了研究溫度對某種酶活性的影響，設置三個實驗組：A組(20 ℃)、B組(40 ℃)和C組(60 ℃)，測定各組在不同反應時間內的產物濃度(其他條件相同)，結果如圖。下列分析正確的是(　　)
A．實驗結果表明該酶的最適溫度是40 ℃
B．實驗過程中pH的變化不會對該實驗產生影響
C．20 ℃條件下，t3時溫度提高10 ℃，產物濃度會增加
D．60 ℃條件下，t2時增加底物的量不會改變產物濃度
5．除了溫度和pH對酶活性有影響外，一些抑制劑也會降低酶的催化效果。圖甲為酶作用機理及兩種抑制劑影響酶活性的機理示意圖，圖乙為相同酶溶液在無抑制劑、添加不同抑制劑的條件下，酶促反應速率隨底物濃度變化的曲線。下列說法不正確的是(　　)
A．圖甲中非競爭性抑制劑降低酶活性的機理與低溫對酶活性抑制的機理不同
B．根據圖甲可推知，競爭性抑制劑與底物具有類似結構而與底物競爭酶的活性位點
C．圖乙中底物濃度相對值小于10時，限制曲線A酶促反應速率的主要因素是底物濃度
D．圖乙中曲線B和曲線C分別是在酶中添加了非競爭性抑制劑和競爭性抑制劑的結果
6．(2023·昆明高一期末)如圖1是過氧化氫酶活性受pH影響的曲線；圖2表示在最適溫度下、pH＝b時H2O2分解產生的O2量隨時間的變化曲線。若該酶促反應過程中改變某一初始條件，下列有關敘述錯誤的是(　　)
A．pH＝c時，e點為0
B．pH＝a時，e點不變，d點右移
C．H2O2量增加時，e點上移，d點右移
D．適當升溫時，e點不變，d點右移
7．(2024·亳州高一檢測)胰脂肪酶是腸道內脂肪水解過程中的關鍵酶，板栗殼黃酮可通過調節胰脂肪酶的活性來影響人體對脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮的作用及機制，科研人員進行了相關實驗，結果如圖所示。下列敘述不正確的是(　　)
A．酶活性通常可用一定條件下該酶所催化的化學反應速率表示
B．圖1中的酶促反應速率只能通過測定底物濃度的變化速率得到
C．實驗結果顯示板栗殼黃酮對胰脂肪酶的活性具有一定的抑制作用
D．板栗殼黃酮可通過改變胰脂肪酶的最適pH來影響其活性
8．某課外活動小組用淀粉酶探究pH對酶活性的影響，得到如圖所示的實驗結果，請回答相關問題：
(1)酶活性是指____________________________，該實驗的自變量是________，以________________作為檢測因變量的指標。
(2)如圖所示的實驗結果與預期不符，于是活動小組又進行__________(填“對照”“對比”或“重復”)實驗，得到與此圖無顯著差異的結果。查閱資料后發現，鹽酸能催化淀粉水解。因此推測，該實驗中淀粉可能是在________和__________的作用下分解的。pH為3條件下的酶活性__________(填“小于”“等于”或“大于”)pH為9條件下的酶活性，原因是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(3)在常溫、常壓下，與鹽酸相比，淀粉酶降低反應活化能的作用更顯著，判斷依據是__________________________________________________________。
答案精析
例1　C　[在最適溫度下酶的活性最高，溫度偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低，即B點會向左下方移動，A錯誤；在B點增加酶的濃度，反應速率加快，B錯誤；從題圖看出，在C點提高反應物濃度，反應速率不再加快，但產物的量還會增加，D錯誤。]
例2　B　[在一定條件下，酶在最適溫度或pH時活性最大，高于或低于最適溫度或pH，酶的活性都會下降，據此結合題意與圖示分析可知，若a、b、c表示溫度或pH，則在低于最適溫度或pH的范圍內，a＞b＞c，但在高于最適溫度或pH的范圍內，c>b>a，A、C、D錯誤；在底物充足，其他條件固定、適宜的情況下，酶促反應速率與酶濃度成正比，若a、b、c表示酶的濃度，則a＞b＞c，B正確。]
跟蹤訓練
1．C
2．A　[在不同pH條件下，酶的最適溫度不變，據圖可知，酶的最適溫度為M，但是該實驗的組別太少，無法得出最適pH為8的結論，A錯誤。]
3．D　[圖3可以表示隨反應時間的延長，底物逐漸消耗、生成物量逐漸增加，導致反應速率越來越慢，D錯誤。]
4．D
5．D　[非競爭性抑制劑與酶活性位點以外的其他位點結合，通過改變酶的空間結構使酶的活性受到抑制，但低溫只是抑制酶的活性，在低溫下酶的空間結構沒有改變，A正確；競爭性抑制劑和底物能夠爭奪酶的同一活性部位，說明競爭性抑制劑與底物可能具有類似結構，B正確；底物濃度相對值小于10時，曲線A中的酶促反應速率隨著底物濃度增加而增加，表明此時底物濃度是限制曲線A酶促反應速率的主要因素，C正確；加入競爭性抑制劑后酶與底物的結合機會降低，但升高底物濃度后催化反應速率又升高，可知曲線B是加入了競爭性抑制劑的結果；加入非競爭性抑制劑后酶的催化反應速率降低，增大底物濃度反應速率上升不明顯，說明曲線C是加入了非競爭性抑制劑的結果，D錯誤。]
6．A
7．B　[酶促反應速率可通過測定底物濃度的變化速率得到，也可通過測定產物的生成速率得到，B錯誤；圖1中加入板栗殼黃酮組的酶促反應速率低于對照組，說明板栗殼黃酮對胰脂肪酶的活性具有一定的抑制作用，C正確。]
8．(1)酶催化特定化學反應的能力　pH　1 h后淀粉剩余量　(2)重復　淀粉酶　鹽酸　小于　pH為3的條件下，有鹽酸催化淀粉水解干擾實驗結果　(3)1 h后，pH為7的條件下淀粉的剩余量小于pH為1條件下淀粉的剩余量

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