資源簡介

(共44張PPT)
中國有好多節(jié)日的美食，我真想嘗一嘗！
愿望
節(jié)日的餐桌
嶺南版·二年級上冊第10課
了解世界不同美食文化
01
2
1
4
3
中餐
日料
西餐
東南亞菜
中餐
日料
西餐
東南亞菜
了解與節(jié)日有關(guān)的美食
02
連連看——與節(jié)日有關(guān)的美食中秋節(jié)元宵節(jié)臘八節(jié)端午節(jié)
說一說
你還可以給我介紹其他節(jié)日的美食嗎？

瞧一瞧
熱鬧的春節(jié)
按照食物的類別蔬菜、肉類、主食、把食物卡片進(jìn)行分類，放到
相應(yīng)的位置。
考考你
蔬菜、肉類、主食
連一連
蔬菜
主食
肉類
猜一猜
根據(jù)圖片外形猜一猜，這是什么食物？為什么？
猜一猜
根據(jù)圖片外形猜一猜，這是什么食物？為什么？
了解中國八大菜系
03
魯菜
川菜
魯菜又叫山東菜。齊魯大地是依山傍海，物產(chǎn)豐富，以“爆、炒、燒、塌”等為其特色。精于制魯菜湯，善于以蔥香調(diào)味，并且對海珍品和小海味的烹制也堪稱一絕。
不僅是四川人喜愛的，而且為中國各地甚至海外許多國家的人所喜歡。 川菜以味多、味廣、味厚、味濃著稱。
粵菜
閩菜
粵菜的總體特點(diǎn)是選料廣泛、新奇且新鮮，菜肴口味尚清淡，味別豐富，講究清而不淡，嫩而不生，油而不膩。
閩菜的風(fēng)格特色是：淡雅、鮮嫩。閩菜的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在烹飪原料以海鮮和山珍為主。
浙菜
湘菜
湘菜的特點(diǎn)：用料廣泛、制作精細(xì)、品種繁多，口味上注重香鮮、酸辣、軟嫩，在制作上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。
浙菜的特點(diǎn)是鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。 浙菜有它自己獨(dú)特的烹調(diào)方法。除人們的地域性口味偏愛外，富饒的物產(chǎn)也是其因素之一。
蘇菜
徽菜
皖南菜向以烹制山珍海味而著稱，擅長燉、燒，講究火功。芡大油重，樸素實(shí)惠。善于保持原汁原味，不少菜用木炭制成炭基長時(shí)間地用小火燉。烹調(diào)方法上擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。
江蘇菜用料以水鮮為主，刀工精細(xì)，注重火候，擅長燭、煙、熄、糯;追求本味，清鮮本和，咸甜醇正。重視調(diào)湯，保持原汁，風(fēng)味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥松脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
形色味美中國美食的特點(diǎn)
04
添·裝飾
搭配色
作品欣賞
教師范畫
繪畫微課示范
學(xué)習(xí)活動
課堂小練：
畫一畫節(jié)日里親朋好友聚餐的場景，要表現(xiàn)出節(jié)日的快樂氛圍。
注意：
1.表現(xiàn)好人物造型、動態(tài)，畫中要帶有情感，注意構(gòu)圖。
2.要抓住菜肴的特點(diǎn)、特色。
圖畫參考
維尼：我吃的好飽呀，中國美食真好吃！謝謝同學(xué)們的熱情款待！可是。。。
4、吃多少盛多少，不要一次性盛太多吃不完。
1、與家人一起去飯店吃飯的時(shí)候，告訴大人，能吃多少點(diǎn)多少，不夠可以再點(diǎn)。
3、在家里進(jìn)行“光盤行動”，盡量不要留太多剩菜。
2、在飯店吃不完的菜，進(jìn)行打包，拒絕鋪張浪費(fèi)。
溫馨提示
拓展延伸

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