資源簡介

(共13張PPT)
我們就餐中有哪些不文明的現象？
1、有些同學排隊進餐廳時，打鬧、隊伍順序。
2、餐盤不放到指定位置。
3、打飯時不遵守秩序，插隊打湯。
4、有些同學吃飯時說話，甚至是喧嘩，不能做到安靜就餐。
5、浪費糧食：饅頭或菜不吃，或把吃不完的倒掉。
6、 餐后不能吧餐桌衛生打掃好。把湯或者菜汁等擦在地上等。
7、不按時值日，不按要求值日。
第4課
品美食守禮節
嶺南美術出版社 七年級美術上冊 第一單元 “禮”行天下
飲食文化
中國作為文明古國，飲食文化歷史悠 久。其中，餐飲禮儀是歷朝歷代作為禮儀之 邦、文明之所表現大國之貌的重要方面。餐桌禮儀承載著文化傳統，是文化傳承和民族認同的重要表現形式。良好的餐桌禮儀能夠促進人際關系和諧，是社交場合中不可或缺的一部分。
欣賞《宴飲畫像磚》和《文會圖》， 談談古代與現代餐桌禮儀的異同。
活動一
宴飲畫像磚（拓本） 東漢 1972 年四川省大 邑縣出土
四川博物院
文會圖（中國畫 ·局部） ［北宋］趙佶等 中國臺北故宮博物院
古代飲食禮儀特點和規則
古代餐桌禮儀強調尊卑有序，如長者先動筷，晚輩后用，體現了等級制度。
尊卑有序
古代餐桌禮儀中，適量取食是基本要求，避免浪費，體現節儉美德。
適量取食
古人講究食不言寢不語，用餐時保持安靜，以示對食物和同桌人的尊重。
食不言寢不語
古代宴會中，座次安排體現尊卑，如主位、賓位等，反映了嚴格的等級制度。
座次安排
古代用餐講究先賓后主，先長后幼，體現了對長輩和客人的尊重。
進食順序
用餐時需遵守的禮節包括不許喧嘩、不許用手指食物等，體現了古代的文雅風范。
用餐禮節
現代飲食禮儀特點和規則
尊重個人選擇
現代餐桌禮儀強調尊重個人飲食偏好，如素食者或有特殊飲食需求的人。
簡化用餐流程
隨著生活節奏加快，現代用餐流程趨向簡化，如自助餐形式的普及。
注重健康飲食
現代餐桌禮儀倡導均衡飲食，注重食物的營養搭配和健康。
古代與現代餐桌禮儀的異同
座位安排的變遷
古代以長幼尊卑為座位安排原則，現代則更注重平等與舒適，座位安排更為靈活。
用餐方式的演變
古代多用筷子和匙，現代則融入了西式餐具，如刀叉，用餐方式更加國際化。
飲酒文化的轉變
活動二
欣賞剪紙作品《千叟宴》，找找其中有哪些構成元素，這些元素有什么寓意呢？
知識卡
千叟宴：康熙至乾隆年間朝廷邀請上千名 老者歡聚一堂的盛大宮廷宴會，其蘊含的尊老 敬老美德流傳至今。
千叟宴（剪紙） 現代 申獻雙
活動三
你能運用什么方式表現和推廣餐桌禮儀呢？
活動四
向民間藝人學習泥人的制作，組裝身體各部位時注意動態 的塑造。小組合作，完成一組表現家庭聚餐的泥塑作品。
1. 將泥板從兩邊向內卷 2. 調整人物身體 3. 將五官塑造成型 4. 頭部與身體組裝完成

1. 用泥包裹報紙，制作頭部 2. 用泥包裹報紙，塑出軀干
3. 制作并連接身體各部位 4. 制作完成
方法
活動五 展示與評價
請同學們說一說本節課的學習收獲和感受，對自己的作品和學習情況做出客觀的評價，也可以聽聽他人的建議哦！
餐桌禮儀倡議
為減少交叉感染，鼓勵在公共餐飲場合使用公筷公勺，保護個人和他人健康。
推廣使用公筷公勺
鼓勵人們了解并尊重不同地區的飲食文化差異，促進餐桌上的文化交流與和諧共處。
尊重不同飲食文化
反對浪費，提倡根據人數適量點餐，減少食物浪費，培養節約糧食的良好習慣。
倡導適量點餐
美好 “食”光，共創文明
謝謝！

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