資源簡介

課題：小學勞動二年級上冊第2課
綠豆芽的秘密
一、教材分析
《綠豆芽的秘密》是小學勞動技術二年級上冊的一個重要課題，它旨在通過引導學生觀察、實踐和探索綠豆芽的生長過程，培養學生的觀察能力、動手實踐能力和科學探究精神。這一課程內容貼近學生生活，充滿趣味性和實踐性，能夠有效地激發學生的學習興趣和好奇心。
首先，從教材的內容構成來看，《綠豆芽的秘密》主要圍繞綠豆芽的生長過程展開，包括綠豆的浸泡、發芽、生長等階段。教材通過圖文并茂的形式，直觀地展示了綠豆芽的生長過程，使得學生能夠對這一自然過程有更加深入的認識和理解。同時，教材還介紹了綠豆芽的營養價值和食用方法，幫助學生了解綠豆芽的實用價值。
其次，從教學目標來看，這一課程旨在通過實踐活動，
讓學生親自體驗綠豆芽的生長過程，從而掌握種植綠豆芽的
基本方法和技巧。同時，通過觀察綠豆芽的生長變化，培養
學生的觀察能力和科學探究精神。此外，通過了解綠豆芽的
營養價值和食用方法，還能夠增強學生的健康飲食意識。
再次，從教學方法來看，《綠豆芽的秘密》課程倡導實踐為主、探究為輔的教學方法。教師可以通過組織學生進行種植實驗，引導學生觀察綠豆芽的生長變化，記錄數據并進行分析。在實驗過程中，教師還可以提出問題，引導學生進行思考和探究，從而培養學生的獨立思考能力和解決問題的能力。
最后，從教材的適用性和拓展性來看，《綠豆芽的秘密》教材不僅適用于二年級學生的勞動技術課程，還可以作為課外科技活動或家庭親子活動的素材。同時，這一課程內容還可以與其他學科進行有機融合，如生物學、營養學等，從而拓寬學生的知識視野和學科素養。
二、學情分析:
在二年級的學生中，他們的觀察和思考能力正在逐漸發展，但還.比較薄弱。他們對于自然現象有一定的好奇心，但對于科學實驗和探究活動可能缺乏經驗和興趣。因此，在設計教學過程時，需要注重激發學生的學習興趣，引導他們主動參與，通過實際操作和觀察來提高他們的觀察和思考能力。
三、教學目的:
1、了解綠豆發芽的原理及生長過程。
2、掌握綠豆發芽的步驟方法。
3、培養學生動手實踐能力，體驗收獲的樂趣。
四、教學重難點:
教學重點:
1.讓學生了解綠豆芽的生長過程。
2.培養學生的動手能力和觀察力。
教學難點:
1.引導學生進行觀察實驗，培養學生的觀察和思考能力。
2.培養學生的科學探究精神，培養學生主動學習的能力。
五、教學方式
講授法、指導法、實踐法。
六、教學準備:
綠豆、濕紙巾、黑朔料袋、盤子或盆。
七、教學過程:
一、引入新課
展示圖片
教師:同學們知道他是什么呢 吃過么
學生:綠豆芽，吃過，好吃。
教師:他是什么做的 是自己做的還是買的
學生:綠豆芽，買的
教師:今天我們來學習綠豆怎么變成可口的綠豆芽，探索綠豆芽的生長過程。
二、講授新課
(一)通過課件演示講解生綠豆芽
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡后發出的嫩芽。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈。解諸毒，還能補腎、利尿、消腫等。
(二)課件演示講解生綠豆芽的原理和過程
1、準備新鮮的豆子，因為種子隨著時間的推移，活性就會下降，也就不太容易發芽了。將綠豆放進容器里，沒過豆子，浸泡一晚上。.
2、第二天，去除飄在水上的豆子，倒掉容器里的水，可以看到豆子已經略微發芽了。將豆子轉移到一個透氣性比較好的容器里，用個盆或塑料筐。如果家里有帶孔的濾水器或者蒸屜也都可以拿來用。用黑朔料袋或用濕布蓋在容器上再蓋上-一個鍋蓋。豆芽的生長需要合適的溫度和濕度，同時需要避光保存，否則會影響質量和口感。
3、豆芽的生長條件還包括耐心細心的照顧。每天早晚都需要把盛放豆芽的容器放在花酒下沖一次水，給豆芽寶寶們洗個澡，注意水溫不要太燙。注意容器底部不要積水，以免豆芽腐爛。沖水結束后，再蓋上潔凈的濕布和鍋蓋，有條件4-6小時換一次水。
4、第三天的時候就已經可以看到豆芽的根須已經穿過容器的孔洞伸展出來了。
5、第四天，豆芽已經白白胖胖了，第五天就可以吃了。
(三)利用綠豆、濕紙巾、黑朔料袋、盤子或盆演示生豆芽步驟講解注意事項
1.豆芽要通風
2.載體不能有油
3.放陰涼的地方
4.不用等太久，差不多就可以吃了，短一點沒關系，雖然看到白白的，越長越開心，可是等到根須長出來，滋味就差些
5.溫度要控制好
（四）勞動評價
請同學們為你的勞動表現打分吧！
(五)勞動拓展
讓同學們利用上課所學知識，回家生黃豆芽，并完成黃豆芽生長日記。
綠豆芽變化
三、課堂小結
本節講解了如何發綠豆芽，綠豆芽是非常有營養的，但制作過程較長需要5天左右，要求同學們細心注意豆芽要侵泡，每天換水，避光，保持濕度溫度。回家自己發綠豆芽。
八、勞動日志
看到自己精心培育出的綠豆芽，你一定很開心，和同學交流一下。
九、板書設計：
綠豆芽的秘密
1、浸泡
2、培育
3、包裹
4、養殖

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