資源簡介

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第7課 《活動一 我做午餐分發員 》教學設計
課題 活動一 我做午餐分發員 單元 第3單元 學科 綜合實踐活動 年級 二年級
核心素養目標 價值體認：通過午餐分發活動，體會到為他人服務的樂趣與價值，學會換位思考，理解不同同學的需求與困難，培養對他人的尊重與關愛之情。責任擔當：明確作為午餐分發員的職責范圍，包括準時、準確、有序地分發午餐，確保每位同學都能及時獲得餐食，培養責任感和崗位意識。解決問題：面對午餐分發過程中的突發情況，要冷靜分析，迅速找到解決方案，培養應對突發事件的能力和解決問題的能力。創意物化：發揮創意，設計或改進分發工具（如分發車、托盤等），使分發過程更加便捷、高效，同時減少浪費，將創意轉化為實際成果。
教學重點 通過午餐分發活動，體會到為他人服務的樂趣與價值，學會換位思考，理解不同同學的需求與困難，培養對他人的尊重與關愛之情。
教學難點 明確作為午餐分發員的職責范圍，包括準時、準確、有序地分發午餐，確保每位同學都能及時獲得餐食，培養學生的責任感和崗位意識。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 同學們，現在是我們學校每天最熱鬧也最溫馨的午餐時間。想象一下，你手中拿著美味的午餐，正準備分發給每一位同學。但是，如何確保每位同學都能及時、有序地拿到午餐呢？今天，我們就來體驗一下《我做午餐分發員》的角色，看看誰能成為最棒的午餐分發員！出示課題。 設疑、思考 將學生的注意吸引到課堂。
講授新課 一、觀察交流1.走進食堂參觀一下，看看食堂的工作人員在做些什么。 炒菜 蒸飯 盛菜 舀湯 學生1：食堂的叔叔阿姨在自己的崗位上都很盡責！ 學生2：有些學校的學生是在教室里用餐的， 工作人員還有更多的事要做呢！學生3：我看到阿姨們正細心地清洗著每一樣蔬菜，確保我們的飲食安全又健康。 學生4：叔叔們正在忙著切配食材，刀工嫻熟，每一片都切得整整齊齊，看來他們真的很專業。 學生5：我還注意到有工作人員在消毒餐具，他們一絲不茍地擦拭著每一個碗盤，讓我們吃得更加放心。而且，食堂里還彌漫著誘人的飯菜香，真是讓人期待午餐的到來！二、討論采訪1.你在參觀食堂的時候發現了什么問題？有什么好的建議？讓我們先分頭去采訪一下相關人員吧！學生1： 分飯菜可是個技術活兒！ 學生2：食堂的叔叔阿姨為了照顧我們吃飯，給大家分好餐后自己才吃。 學生3：高年級的哥哥姐姐都是自己盛飯菜的。 學生4：我們是不是也可以做些力所能及的事呢？ 食堂采訪記錄卡 采訪對象：食堂管理人員 采訪時間：2024年5月4日采訪地點：學校食堂 采訪人：張峰采訪者：您好，非常感謝您能接受我們的采訪。我們想了解一些關于食堂運營和學生用餐體驗的情況。 食堂管理人員：不客氣，很高興有機會和同學們交流。請問你們具體想了解哪些方面的問題呢？ 采訪者：首先，我們注意到在分飯菜時，有時候同學們會覺得分量不均，這算不算是一個問題呢？ 食堂管理人員：這個問題確實存在，因為每個同學的飯量不同，而分飯菜又需要快速進行以保證大家能按時用餐，所以確實難以做到絕對精確。 采訪者：另外，我們也看到食堂的叔叔阿姨們非常辛苦，經常要等到大家都吃上了才輪到自己吃。您認為有沒有什么辦法可以改善他們的用餐條件？ 食堂管理人員：這是一個非常感人的觀察。我們正在考慮調整工作時間表，確保工作人員能在學生用餐高峰期之前或之后有足夠的時間用餐。同時，也在探索引入更高效的自動化分餐設備，以減輕工作人員的負擔。 采訪者：我們注意到高年級的學生都是自己盛飯菜的，這對低年級的學生來說是不是也是一種可以學習的技能呢？ 食堂管理人員：非常好的建議！我們其實也在考慮逐步推廣自助取餐模式，讓更多學生參與到這一過程中來，不僅能培養他們的自理能力，還能讓他們更加珍惜食物，減少浪費。 我發現的問題：（1） 分飯菜時分量不均，難以滿足所有同學的個性化需求。 （2）食堂工作人員用餐時間不規律，工作負擔較重。 （3）低年級學生缺乏自助取餐的機會，自理能力培養不足。 我的建議： （1）引入更高效的自動化分餐設備或優化分餐流程，盡可能實現飯菜分量的均勻分配。 調整食堂工作時間表，確保工作人員有足夠的用餐時間，并考慮設置專門的工作人員用餐區域。 逐步推廣自助取餐模式，讓更多學生參與進來，同時加強對學生自助取餐的指導和監督，確保取餐秩序和食物安全。此外，還可以開展相關教育活動，增強學生的自理能力和珍惜食物的意識。 采訪食堂工作人員 請教高年級同學 詢問老師 三、崗位競聘 1.誰能成為班級的午餐分發員呢？先和同學討論一下午餐分發員要做哪些事情，再開展一次崗位競聘活動。學生1： 午餐分發員負責承擔分菜、 分湯等工作。 學生2：午餐分發員還要負責維持領餐的秩序。學生3：午餐分發員需要確保分發的食物新鮮、溫度適宜，并及時處理任何關于食物質量的問題。 學生4：他們還需要保持分發區域的清潔與衛生，定期清理桌面和地面，以及處理餐具的回收與整理。 學生5：午餐分發員有時候還需要與學生溝通，了解他們的飲食需求或特殊要求，并盡量滿足大家的合理需求。我的崗位競聘計劃 競選的崗位：班級午餐分發員 如果我被選上，我打算這樣做： 高效有序地分發午餐： 我會提前與食堂工作人員溝通，了解當日菜品的種類和數量，以便合理安排分發順序，減少等待時間。同時，我會注意分發的公平性，確保每位同學都能得到等量的食物。 維護良好的領餐秩序：我會設立清晰的排隊區域，引導同學們有序排隊，避免擁擠和爭搶。對于不遵守秩序的同學，我會耐心提醒，確保整個領餐過程井然有序。 確保食物質量與衛生：在分發前，我會仔細檢查食物的外觀、氣味和溫度，確保食物新鮮、無異味且溫度適宜。如果發現任何質量問題，我會立即與食堂工作人員聯系，及時處理并反饋給班主任或相關負責人。同時，我會保持分發區域的清潔與衛生，定期清理桌面和地面，為同學們提供一個干凈、衛生的用餐環境。 關注并滿足學生需求： 在條件允許的情況下，我會盡量滿足大家的合理需求，比如為素食者提供素食選項，為過敏者提供無變應原的食物等。 提升服務質量與效率： 我會與同學們保持密切聯系，聽取他們的意見和建議，以便更好地為大家服務。同時，我也會積極學習其他班級或學校的先進經驗，不斷提升自己的專業素養和服務水平。 培養團隊合作精神： 我將積極與其他班級干部和志愿者合作，共同為班級午餐分發工作貢獻自己的力量。通過團隊合作，我們可以更好地分工協作、互相支持、共同進步。四、實踐體驗分發午餐時要注意什么呢？讓我們體驗一下午餐的分發過程，其他同學要多觀察，多提建議，互相鼓勵與改進哦！學生1： 分發員要戴上口罩和衛生帽，穿上專用的衣服。 學生2：分菜要公平。學生3： 餐盤要輕輕端起，等同學接穩了再放手。 學生4：動作要盡量 利索，不然飯菜就冷掉啦！學生5：分發午餐時，要注意保持安靜，避免大聲喧嘩，以免打擾到其他正在用餐的同學。同時，也要關注分發區域的整潔，不要讓飯菜灑落出來，影響環境衛生。 學生6：在分發過程中，要特別注意與同學們的溝通方式，保持耐心和友好。有些同學可能會有特殊需求或疑問，分發員應該耐心解答，盡量滿足大家的需求。此外，如果遇到任何問題或突發情況，分發員應該冷靜處理，及時尋求幫助或向上級匯報。我是午餐分發員 分發感言：作為今天的午餐分發員，我感到既興奮又責任重大。看到同學們期待的眼神，我更加明白了這份工作的重要性。我盡我所能，確保每位同學都能及時、公平地獲得熱騰騰的飯菜，同時也注意保持環境的整潔和安靜。雖然過程中遇到了一些小挑戰，但看到大家滿意地享用午餐，我覺得所有的努力都是值得的。 自我評價：☆☆☆ 同學評價：☆☆☆ 教師評價：☆☆☆ 我是小小觀察員觀察感言： 通過今天的觀察，我深刻體會到了午餐分發員的不易。他們不僅要確保每位同學都能得到滿意的飯菜，還要維持現場的秩序和衛生。同時，我也看到了同學們在用餐時的各種表情和互動，感受到了班級這個大家庭的溫暖和和諧。 對自己的建議： 我希望自己能夠更加細心和耐心，無論是在分發午餐還是在學習生活中。我也要學會更好地與同學們溝通，傾聽他們的想法和需求。 對分發員的建議： 我建議分發員在分發過程中可以更加關注同學們的情緒和需求，特別是當有同學提出疑問或特殊要求時，能夠給予及時的解答和滿足。同時，也可以適當提前準備，以減少同學們的等待時間。 對用餐同學的建議： 我希望同學們在用餐時能夠保持安靜和整潔，尊重分發員的勞動成果。同時，也要珍惜每一份食物，不浪費糧食。如果有任何疑問或需求，可以禮貌地向分發員提出。五、知識拓展如何均勻分配每份飯菜？（1）標準化分量： 事先確定每份飯菜的標準分量，比如主食多少克、肉類多少克、蔬菜多少克等。這可以通過使用廚房秤或標準化的量具來實現。 （2）使用專業工具： 利用分菜叉、分菜刀、量勺等專用工具來分配食物，這些工具通常設計有合理的容量或刻度，有助于實現精確分配。 （3） 分批操作： 不要試圖一次性為所有學生分配完所有飯菜，而是可以分批進行。這樣既可以避免食物在長時間放置后變得不新鮮，也可以更好地控制每份的分量。 （4）視覺檢查： 在分配過程中，不時地停下來用眼睛檢查每份飯菜的分量是否一致。如果發現有明顯差異，及時調整。特別是對于肉類、蔬菜等食材，要確保每份中的種類和數量都相對均衡。 （5）培訓與學習： 參加相關的培訓課程或向經驗豐富的同事學習，了解如何更準確地分配飯菜。 （6）收集反饋： 定期向學生收集關于飯菜分量的反饋意見，了解他們的需求和期望。 根據反饋意見進行調整和改進，確保每份飯菜都能滿足學生的期望。 （7）靈活應對特殊情況： 當遇到有特殊需求的學生時（如需要額外分量或特殊食材的學生），要靈活應對，確保他們能夠得到合適的飯菜。 如果有學生因為某些原因錯過了分發時間，可以為他們保留一份飯菜或提供其他解決方案。六、 課堂練習午餐分發時，一位學生突然發現自己的飯菜中有他不喜歡的食物，情緒有些激動。你會怎樣處理？保持冷靜與耐心：首先，我會保持冷靜，不被學生的情緒所影響。用平和的語氣與學生交流，讓他感受到我的理解和關注。 傾聽學生意見：我會耐心傾聽學生的不滿和意見，了解他為什么不喜歡這份飯菜，以及他具體不喜歡哪些食材或口味。這有助于我更好地理解學生的需求，并為他提供合適的解決方案。 提供替代方案：在了解了學生的需求后，我會盡可能提供替代方案。如果條件允許，我可以嘗試為他更換一份沒有他不喜歡的食材的飯菜。如果無法立即更換，我會解釋原因，并承諾在下次分發時盡量滿足他的需求。 解釋與溝通：如果更換飯菜不可行，我會嘗試與學生進行溝通，解釋飯菜的營養價值和搭配原則。告訴他每種食物都有其獨特的營養價值，均衡膳食對身體的重要性。同時，也可以詢問他是否有食物過敏或其他特殊情況，以便我們在未來更好地為他服務。 關注后續情況：在處理完學生的情緒后，我會繼續關注他的后續情況。如果他仍然對飯菜有不滿或需要進一步的幫助，我會及時跟進并提供支持。 反思與改進：事后，我會反思這次事件的原因和處理方式，思考是否有更好的解決方案或預防措施。同時，我也會將學生的反饋和建議記錄下來，以便在未來的工作中進行改進和優化。 訪談、交流，然后回答。討論、實踐、采訪，然后分享做法。 競聘、實踐做法。實踐、體驗，分享建議。進行知識拓展進行課后練習。 引導學生了解食堂工作人員的工作。 引導學生了解 參觀食堂發現的問題及好的建議。 引導學生競聘午餐分發員的崗位，分享自己的做法。引導學生體驗午餐分發的過程，感受午餐分發員的工作。拓展學生知識面，了解在實踐中怎樣均勻分配飯菜，激發學生對午餐分發員工作的熱愛！ 鞏固本節課所學的知識。
課堂小結 本節課，你學習的收獲是什么？ 了解食堂工作人員做什么參觀食堂發現的問題及好的建議說一說，競聘計劃體驗午餐分發的過程 總結回顧 對本節課內容進行總結概括。
課后作業 說一說，你當午餐分發圓的感受和體會，和身邊的人一起分享。 布置作業 拓展學生的學習能力
課堂板書 活動一 我做午餐分發員觀察交流討論采訪崗位競聘實踐體驗相關知識拓展 觀看板書 強調教學重點內容。
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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第七課時
活動一 我做午餐分發員
（浙教版）二年級
上
01
學習目標
內容總覽
02
新知導入
03
探究新知
05
課堂練習
06
課堂總結
07
板書設計
04
知識拓展
課后作業
08
教學目標
通過午餐分發活動，體會到為他人服務的樂趣與價值，學會換位思考，理解不同同學的需求與困難，培養對他人的尊重與關愛之情。
01
02
明確作為午餐分發員的職責范圍，包括準時、準確、有序地分發午餐，確保每位同學都能及時獲得餐食，培養責任感和崗位意識。
03
面對午餐分發過程中的突發情況，要冷靜分析，迅速找到解決方案，培養應對突發事件的能力和解決問題的能力。
04
責任擔當
創意物化
解決問題
價值體認
發揮創意，設計或改進分發工具（如分發車、托盤等），使分發過程更加便捷、高效，同時減少浪費，將創意轉化為實際成果。
新知導入
同學們，現在是我們學校每天最熱鬧也最溫馨的午餐時間。想象一下，你手中拿著美味的午餐，正準備分發給每一位同學。但是，如何確保每位同學都能及時、有序地拿到午餐呢？
探究新知
觀察交流
走進食堂參觀一下，看看食堂的工作人員在做些什么。
炒菜 蒸飯
盛菜 舀湯
探究新知
觀察交流
有些學校的學生是在教室里用餐的， 工作人員還有更多的事要做呢！
我看到阿姨們正細心地清洗著每一樣蔬菜，確保我們的飲食安全又健康。
食堂的叔叔阿姨在自己的崗位上都很盡責！
探究新知
觀察交流
叔叔們正在忙著切配食材，刀工嫻熟，每一片都切得整整齊齊，看來他們真的很專業。
我還注意到有工作人員在消毒餐具，他們一絲不茍地擦拭著每一個碗盤，讓我們吃得更加放心。而且，食堂里還彌漫著誘人的飯菜香，真是讓人期待午餐的到來！
探究新知
你在參觀食堂的時候發現了什么問題？有什么好的建議？讓我們先分頭去采訪一下相關人員吧！
討論采訪
食堂的叔叔阿姨為了照顧我們吃飯，給大家分好餐后自己才吃。
高年級的哥哥姐姐都是自己盛飯菜的。
分飯菜可是個技術活兒！
我們是不是也可以做些力所能及的事呢？
探究新知
討論采訪
食堂采訪記錄卡
采訪對象：食堂管理人員 采訪時間：2024年5月4日
采訪地點：學校食堂 采訪人：張峰
采訪者：您好，非常感謝您能接受我們的采訪。我們想了解一些關于食堂運營和學生用餐體驗的情況。
食堂管理人員：不客氣，很高興有機會和
同學們交流。請問你們具體想了解哪些方面
的問題呢？
探究新知
討論采訪
食堂采訪記錄卡
采訪者：首先，我們注意到在分飯菜時，有時候同學們會覺得分量不均，這算不算是一個問題呢？
食堂管理人員：這個問題確實存在，因為每個同學的飯量不同，而分飯菜又需要快速進行以保證大家能按時用餐，所以確實難以做到絕對精確。
采訪者：另外，我們也看到食堂的叔叔阿姨們非常辛苦，經常要等到大家都吃上了才輪到自己吃。您認為有沒有什么辦法可以改善他們的用餐條件？
探究新知
討論采訪
食堂采訪記錄卡
食堂管理人員：這是一個非常感人的觀察。我們正在考慮調整工作時間表，確保工作人員能在學生用餐高峰期之前或之后有足夠的時間用餐。同時，也在探索引入更高效的自動化分餐設備，以減輕工作人員的負擔。
采訪者：我們注意到高年級的學生都是自己盛飯菜的，這對低年級的學生來說是不是也是一種可以學習的技能呢？
食堂管理人員：非常好的建議！我們其實也在考慮逐步推廣自助取餐模式，讓更多學生參與到這一過程中來，不僅能培養他們的自理能力，還能讓他們更加珍惜食物，減少浪費。
探究新知
討論采訪
我的建議
（1）引入更高效的自動化分餐設備或優化分餐流程，盡可能實現飯菜分量的均勻分配。
（2）調整食堂工作時間表，確保工作人員有足夠的用餐時間，并考慮設置專門的工作人員用餐區域。
（3）逐步推廣自助取餐模式，讓更多學生參與進來，同時加強對學生自助取餐的指導和監督，確保取餐秩序和食物安全。此外，還可以開展相關教育活動，增強學生的自理能力和珍惜食物的意識。
探究新知
討論采訪
我發現的問題
（1）分飯菜時分量不均，難以滿足所有同學的個性化需求。
（2）食堂工作人員用餐時間不規律，工作負擔較重。
（3）低年級學生缺乏自助取餐的機會，自理能力培養不足。
探究新知
誰能成為班級的午餐分發員呢？先和同學討論一下午餐分發員要做哪些事情，再開展一次崗位競聘活動。
崗位競聘
午餐分發員還要負責維持領餐的秩序。
午餐分發員需要確保分發的食物新鮮、溫度適宜，并及時處理任何關于食物質量的問題。
午餐分發員負責承擔分菜、 分湯等工作。
探究新知
崗位競聘
他們還需要保持分發區域的清潔與衛生，定期清理桌面和地面，以及處理餐具的回收與整理。
午餐分發員有時候還需要與學生溝通，了解他們的飲食需求或特殊要求，并盡量滿足大家的合理需求。
探究新知
崗位競聘
我的崗位競聘計劃
競選的崗位：班級午餐分發員
如果我被選上，我打算這樣做：
（1）高效有序地分發午餐 。
（2）維護良好的領餐秩序 。
（3）確保食物質量與衛生 。
（4）關注并滿足學生需求 。
（5）提升服務質量與效率 。
（6）培養團隊合作精神。
探究新知
分發午餐時要注意什么呢？讓我們體驗一下午餐的分發過程，其他同學要多觀察，多提建議，互相鼓勵與改進哦！
實踐體驗
分菜要公平。
餐盤要輕輕端起，等同學接穩了再放手。
分發員要戴上口罩和衛生帽，穿上專用的衣服。
探究新知
實踐體驗
分發午餐時，要注意保持安靜，避免大聲喧嘩，以免打擾到其他正在用餐的同學。同時，也要關注分發區域的整潔，不要讓飯菜灑落出來，影響環境衛生。
在分發過程中，要特別注意與同學們的溝通方式，保持耐心和友好。有些同學可能會有特殊需求或疑問，分發員應該耐心解答，盡量滿足大家的需求。此外，如果遇到任何問題或突發情況，分發員應該冷靜處理，及時尋求幫助或向上級匯報。
動作要盡量利索，不然飯菜就冷掉啦！
探究新知
崗位競聘
午餐分發員有時候還需要與學生溝通，了解他們的飲食需求或特殊要求，并盡量滿足大家的合理需求。
探究新知
實踐體驗
我是午餐分發員
分發感言：作為今天的午餐分發員，我感到既興奮又責任重大。看到同學們期待的眼神，我更加明白了這份工作的重要性。我盡我所能，確保每位同學都能及時、公平地獲得熱騰騰的飯菜，同時也注意保持環境的整潔和安靜。雖然過程中遇到了一些小挑戰，但看到大家滿意地享用午餐，我覺得所有的努力都是值得的。
自我評價：☆☆☆
同學評價：☆☆☆
教師評價：☆☆☆
探究新知
實踐體驗
對分發員的建議：我建議分發員在分發過程中可以更加關注同學們的情緒和需求，特別是當有同學提出疑問或特殊要求時，能夠給予及時的解答和滿足。同時，也可以適當提前準備，以減少同學們的等待時間。
對用餐同學的建議：我希望同學們在用餐時能夠保持安靜和整潔，尊重分發員的勞動成果。同時，也要珍惜每一份食物，不浪費糧食。如果有任何疑問或需求，可以禮貌地向分發員提出。
探究新知
實踐體驗
我是小小觀察員
觀察感言：通過今天的觀察，我深刻體會到了午餐分發員的不易。他們不僅要確保每位同學都能得到滿意的飯菜，還要維持現場的秩序和衛生。同時，我也看到了同學們在用餐時的各種表情和互動，感受到了班級這個大家庭的溫暖和和諧。
對自己的建議：我希望自己能夠更加細心和耐心，無論是在分發午餐還是在學習生活中。我也要學會更好地與同學們溝通，傾聽他們的想法和需求。
知識拓展
如何均勻分配每份飯菜？
（1）標準化分量 。
（2）使用專業工具 。
（3）分批操作 。
（4）視覺檢查 。
（5）培訓與學習 。
（6）收集反饋 。
（7）靈活應對特殊情況。
課堂練習
午餐分發時，一位學生突然發現自己的飯菜中有他不喜歡的食物，情緒有些激動。你會怎樣處理？
（1）保持冷靜與耐心 。
（2）傾聽學生意見 。
（3）提供替代方案 。
（4）解釋與溝通 。
（5）關注后續情況 。
(6) 反思與改進。
課堂總結
本節課，你學習的收獲是什么？
1
了解食堂工作人員做什么
2
參觀食堂發現的問題及好的建議
3
說一說，競聘計劃
4
體驗午餐分發的過程
板書設計
活動一 我做午餐分發員
觀察交流
討論采訪
崗位競聘
實踐體驗
相關知識拓展
課后作業
說一說，你當午餐分發員的感受和體會，和身邊的人一起分享。
28
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