資源簡介

課題：小學(xué)勞動一年級上冊第11課 《我為蔬菜洗洗澡》
一、教材分析
分析《課程標(biāo)準(zhǔn)》的要求。
學(xué)段 目標(biāo)要求 內(nèi)容要求 勞動素養(yǎng)要求
第一學(xué)段（1——2年級） (1)懂得人人都要勞動、勞動成果來之不易的道理。初步感知勞動的艱辛與樂趣，學(xué)會尊重他人的勞動付出。喜歡勞動，具有主動勞動、積極參加勞動的愿望。 (2)參與簡單的家庭烹飪。形成“自己的事情自己做”的意識，具有初步的個人生活自理能力。 (3)在勞動過程中遵守紀(jì)律，不怕臟、不怕累，具有初步的勞動安全意識，初步養(yǎng)成有始有終、認(rèn)真勞動的習(xí)慣。 參與簡單的家庭烹任勞動，如擇菜、洗菜等食材粗加工。 在簡單的日常生活、生產(chǎn)勞動中，認(rèn)識到人們的衣、食、住、行、用都離不開勞動，懂得人人都要勞動的道理，積極主動參與班級勞動，初步體會勞動對日常生活的重要性；能在力所能及的勞動實踐中體會勞動的艱辛和快樂，初步形成喜歡勞動、積極參加勞動的態(tài)度。(勞動觀念) 在完成烹飪與營養(yǎng)等勞動任務(wù)的過程中，初步掌握基礎(chǔ)知識、基本步驟與操作方法，初步形成個人生活自理能力(勞動能力) 能做到不浪費糧食，愛護(hù)學(xué)習(xí)用品、生活用品等，懂得珍惜勞動成果;在勞動過程中遵守勞動紀(jì)律和安全規(guī)范;初步養(yǎng)成“自己的事情自己做”、認(rèn)真負(fù)責(zé)、有始有終的勞動習(xí)慣和品質(zhì)。(勞動習(xí)慣和品質(zhì)) 能在勞動過程中不怕勝、不怕累。(勞動精神)
2.分析本課教材內(nèi)容在整個課程標(biāo)準(zhǔn)中和每本教材中的地位和作用。
該課內(nèi)容隸屬日常生活勞動中的烹飪與營養(yǎng)任務(wù)群。該課學(xué)習(xí)培養(yǎng)孩子參與簡單的家庭烹飪勞動，掌握日常簡單烹飪相關(guān)工具使用方法和勞動步驟，提高孩子的動手能力和創(chuàng)新意識，形成“自己事情自己做”的生活自理意識，樹立正確的勞動觀念和拼搏的勞動精神，與其他內(nèi)容學(xué)習(xí)互相促進(jìn)，相輔相成。
3.分析不同年級本課教材相關(guān)內(nèi)容的區(qū)別和聯(lián)系。
學(xué)段 第一學(xué)段 第二學(xué)段 第三學(xué)段
任務(wù)要求 參與簡單的家庭烹任勞動，如擇菜、洗菜等食材粗加工。初步了解蔬菜、水果、飲品等食物的營養(yǎng)價值和科學(xué)的食用方法。 使用簡單的烹飪器具對食材切配，按照一定流程制作涼拌菜、拼盤，學(xué)習(xí)用蒸、煮方法加工食材。 用簡單的炒、煎、燉等烹飪方法制作2——3道家常菜，參與從擇菜、洗菜到燒菜、裝盤的完整過程。根據(jù)家人需求設(shè)計一頓午餐或晚餐的營養(yǎng)食譜，了解不同烹飪方法與食物營養(yǎng)的關(guān)系。
區(qū)別 本課內(nèi)容是烹飪與營養(yǎng)任務(wù)群和相關(guān)勞動素養(yǎng)培養(yǎng)的基礎(chǔ)和入門課程，以后會更高層次的知識技能學(xué)習(xí)和勞動素養(yǎng)培養(yǎng)。
聯(lián)系 本課內(nèi)容學(xué)習(xí)和掌握為以后內(nèi)容學(xué)習(xí)起著基礎(chǔ)和鋪墊作用。
二、學(xué)情分析
認(rèn)知水平和能力狀況 存在的學(xué)習(xí)問題 學(xué)習(xí)需要和學(xué)習(xí)行為
學(xué)情分 析 學(xué)生對父母日常烹飪方法、流程等有無意觀察的經(jīng)驗基礎(chǔ)，但模糊零散，動手能力和思維能力差，以形象、具體思維為主。 經(jīng)過前段學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)掌握了一定勞動知識技能，但還存在好逸惡勞的懶惰、依賴意識，認(rèn)為勞動是大人的事，與自己不想干，沒有良好的勞動習(xí)慣。 學(xué)生對大人勞動樣子有崇拜感，有勞動創(chuàng)造的愿望。但勞動知識技能缺乏，動手能力差，存在一定好逸惡勞和依賴心理。
三、教學(xué)目標(biāo)
1.通過知識學(xué)習(xí)和勞動實踐，掌握洗菜相關(guān)知識技巧。
2.經(jīng)歷洗菜過程，形成“自己事情自己做”的生活自理意識，提高生活自理能力。
3.經(jīng)過洗菜實踐，感知勞動成果來之不易，勞動創(chuàng)造生活，感知勞動艱辛與樂趣，形成主動積極參加勞動的愿望。
四、教學(xué)重點、難點
重點：掌握蔬菜洗澡的基本步驟和技巧。
難點：洗菜實踐，提高生活自理能力，樹立正確勞動觀念和堅定的勞動品質(zhì)。
五、教學(xué)方式
理論實踐結(jié)合法 體驗式
六、教學(xué)設(shè)備用具：
課堂用具：白板 PPT課件 粉筆
勞動實踐用品：已擇好的待洗蔬菜 水槽 洗臉盆
七、教學(xué)過程
課程準(zhǔn)備
家校溝通
通過班級群向家長講清家務(wù)勞動的意義、本學(xué)年勞動清單告知，促進(jìn)家長對勞動形成正確認(rèn)識，取得家長對勞動教育的理解和支持，為一系列勞動實踐做好準(zhǔn)備。
家庭勞動清單
學(xué)年 整理房間 打掃衛(wèi)生 器具維護(hù) 美化家庭 烹飪幫廚
一年級 收拾整理書柜、衣物 擦拭桌椅和與身體等高的書架、柜子 定期為綠植澆水；布置家庭小書桌 擇菜；擺放碗筷；飯后洗碗；協(xié)助家人收拾餐桌
課堂導(dǎo)入
學(xué)會擇菜，是不是特別高興？讓我們繼續(xù)做爸媽的小幫手，給擇好的菜洗洗澡吧！
從市場買回的蔬菜表面會有一些泥土、農(nóng)藥等污物殘留，需要經(jīng)過清洗才可加工食用。
新課學(xué)習(xí)
喚起舊知，引發(fā)沖突
你洗過蔬菜嗎？你是怎樣清洗的？請在小組內(nèi)互相交流一下。
預(yù)設(shè)：有的說見過爸媽洗菜，自己沒有洗過。
有的說把菜放到水龍頭下沖一下
有的說把菜放到盆里洗一下
同學(xué)們，你們認(rèn)為這樣洗菜能把菜洗干凈嗎？
新知學(xué)習(xí)
我們應(yīng)該怎樣洗菜呢？
第一步
在放有青菜的盆內(nèi)裝滿水，浸泡約15分鐘，以去除農(nóng)藥殘留。
第二步
把青菜在水里輕輕按壓幾下，倒掉盆中的水。
第三步
一片一片地清洗葉子，用手輕輕地反復(fù)擦拭葉柄處，并用流動的水沖洗葉片正反兩面。
第四步
輕輕掰開菜心反復(fù)沖洗，青菜就洗好啦!
環(huán)保提示：注意節(jié)約用水！
播放洗菜視頻。（讓學(xué)生清楚完整熟悉洗菜基本步驟）
回顧總結(jié)
請你把剛才洗菜的過程回憶一下？
勞動實踐
學(xué)以致用：回家?guī)椭謰屜床耍严床诉^程拍成照片或視頻在班級群展示。
勞動感悟
經(jīng)過擇菜洗菜勞動，你感覺怎樣？可能說：勞動辛苦。可能說：有收獲的快樂。說說自己家里誰擇菜洗菜做菜做飯？你想對爸媽說什么？可能說：爸爸、媽媽辛苦了！感謝爸爸媽媽為我做可口的飯菜。可能說：我要幫爸媽擇菜、洗菜，做好爸媽的小幫手！可能說：我要自己事情自己做，少讓爸媽操心。
勞動評價
發(fā)給每位同學(xué)評價任務(wù)單，對勞動實踐情況評價。
評價標(biāo)準(zhǔn) 自我評價 同學(xué)評價 教師評價 備注
積極認(rèn)真洗菜勞動 滿分5顆星，根據(jù)完成情況打分。
動作輕柔
清洗干凈
場地整潔
節(jié)約用水
八、板書
我為蔬菜洗洗澡
洗菜過程
一、浸泡
二、按壓
三、清洗 水沖
四、清洗菜心

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