資源簡介

(共36張PPT)
食 品 造 型
年 級：八年級 下冊 學(xué) 科：美術(shù)（翼美版）
中國的飲食文化非常發(fā)達(dá)，烹飪技術(shù)揚(yáng)名天下。中國食品講究色、香、味、形俱佳。它不但誘發(fā)人的食欲，而且給人以美的享受。如國宴
民以食為天，食以美為樂
在中國與世界的交流中，中國美食早已成為一種“外交神器，眾多國家元首訪華
期間，都曾對中國美食贊不絕口。國宴是一個國家最高規(guī)格的正式宴會，每道菜
品都彰顯中華飲食文化之博大精深。
同學(xué)們，你們知道我國國宴都有哪些菜嗎？一起來看看
網(wǎng)絡(luò)圖片
中國十大經(jīng)典國宴菜
開水白菜 （川菜）
獅子頭（淮揚(yáng)菜）
網(wǎng)絡(luò)圖片
中國十大經(jīng)典國宴菜
宮保雞丁（川菜）
松鼠嶡魚（蘇幫菜）
網(wǎng)絡(luò)圖片
中國十大經(jīng)典國宴菜
文思豆腐（淮揚(yáng)菜）
佛跳墻（閩菜）
網(wǎng)絡(luò)圖片
中國十大經(jīng)典國宴菜
北京烤鴨（魯菜）
東坡肉（多個菜系都存在）
網(wǎng)絡(luò)圖片
中國十大經(jīng)典國宴菜
白切雞（粵菜）
魚香肉絲（川菜）
傳統(tǒng)的造型藝術(shù)比較貼近民間美術(shù)的特征，
造型概括常常伴隨著祈愿寓意；
網(wǎng)絡(luò)圖片
食品藝術(shù)發(fā)展到今天，人們善于利用食材本身的自然質(zhì)地和色彩做出各種有趣造型，體現(xiàn)了人們對生活的熱愛。（視頻）
如何進(jìn)行食品造型？
1.一種是利用各類食品本身的質(zhì)地和色彩，進(jìn)行雕刻、累加、分割和重組，完成造型。如蔬果雕和拼盤；
食品造型基本方法
基礎(chǔ)教育精品課
2.另一種是捏塑造型后，點(diǎn)染顏色，并輔以其他材料的裝飾，如面塑。
食品造型基本方法
基礎(chǔ)教育精品課
思考：我們在驚嘆藝術(shù)家創(chuàng)意之余
問問自己，我能不能也設(shè)計
一款有趣的食品造型？
探索：創(chuàng)意第一
微距鏡頭下的食物讓
我們產(chǎn)生了有趣的想法
不同的觀察讓我們產(chǎn)生有趣的聯(lián)想
富有想象力的你們一定有了新的想法
圖1
圖2
圖3
當(dāng)你進(jìn)入到食物的小世界中，
會發(fā)現(xiàn)什么故事呢？
你會想到什么？
基礎(chǔ)教育精品課
田中達(dá)也（日本）
微觀攝影藝術(shù)家
請選取身邊的食物進(jìn)行拼擺打開腦洞
創(chuàng)造屬于你自己的食物小世界吧！
明確設(shè)計點(diǎn)要求：
1.運(yùn)用生活中的食品
2.創(chuàng)意新穎、獨(dú)特
3.構(gòu)思有趣的故事
教師示范視頻
基礎(chǔ)教育精品課
準(zhǔn)備好以下物品：
食品、小人道具、拍攝用的手機(jī)、
補(bǔ)光用的手電筒、鞋盒、幾張顏
色卡紙作為拍攝背景、其他有趣
小道具等。
嘿，哥們，
你挖到礦了嗎？
嗚嗚嗚。。。
咱們已經(jīng)挖了
一個多小時
我只挖到
一雙臭襪子...
大家喜歡我的南瓜礦山嗎？
接下來我們跟隨鏡頭看看
藝術(shù)家所創(chuàng)作的小世界吧
基礎(chǔ)教育精品課
1.尋找以蔬果為主題的 創(chuàng)新點(diǎn)，用文字和圖片
記錄下你的創(chuàng)意。
任務(wù)卡：
2.尋找以零食為主題的
創(chuàng)新點(diǎn)，用文字和圖片
記錄下你的創(chuàng)意。
（小組合作形式完成）
食物小世界
基礎(chǔ)教育精品課
開平市東河初級中學(xué)學(xué)生作品
食物小世界
基礎(chǔ)教育精品課
開平市東河初級中學(xué)學(xué)生作品
食物小世界
基礎(chǔ)教育精品課
開平市東河初級中學(xué)學(xué)生作品
創(chuàng)意來源于生活，我們要做生活的有心人，要敢想敢動手，體會創(chuàng)意給我們帶來的樂趣。
長大后，我們很少會認(rèn)真對待身邊的食物，希望同學(xué)們能珍惜食物，發(fā)現(xiàn)食物新價值，珍惜新時達(dá)黨領(lǐng)導(dǎo)下和平時代帶給我們的豐衣足食。
總結(jié)：

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