資源簡介

(共43張PPT)
第四課時(shí)
直刀切起來
（湘人版）四年級
上
01
學(xué)習(xí)目標(biāo)
內(nèi)容總覽
02
新知導(dǎo)入
03
新知講解
04
課堂總結(jié)
05
課堂練習(xí)
06
板書設(shè)計(jì)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
勞動(dòng)觀念：通過直刀切的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，培養(yǎng)責(zé)任感和使命感，學(xué)會對自己的勞動(dòng)成果負(fù)責(zé)。
勞動(dòng)能力：能夠準(zhǔn)確掌握直刀切的手法、力度、速度等技巧，確保切出的食材形狀均勻、大小一致，為后續(xù)的烹飪工作打下基礎(chǔ)。
勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)：養(yǎng)成認(rèn)真細(xì)致、耐心專注的勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)。
勞動(dòng)精神：養(yǎng)成吃苦耐勞、堅(jiān)持不懈的精神品質(zhì)。
課時(shí)目標(biāo)
通過本課時(shí)的學(xué)習(xí)，我們可以：
1.學(xué)會安全使用刀具。
2.學(xué)會運(yùn)用直刀切法切蔬菜，并且可以做出簡單的菜品。
3.堅(jiān)持走進(jìn)廚房，做一些力所能及的幫廚工作。
勞動(dòng)區(qū)域
勞動(dòng)場所：學(xué)校、家庭
勞動(dòng)器具及材料：土豆、菜刀、案板、碗
新知導(dǎo)入
學(xué)習(xí)主題
猜謎語：
圓圓臉兒像蘋果，
又酸又甜營養(yǎng)多，
既能做菜吃，
又可當(dāng)水果。
（打一蔬菜）
謎底：土豆
新知導(dǎo)入
學(xué)習(xí)主題
出示圖片：
連線（判斷下列做法哪些是正確的，哪些是錯(cuò)誤的）
正確 錯(cuò)誤
切好的土豆片拍成梯子型，便于切出粗細(xì)均勻細(xì)絲
選土豆的一個(gè)面切片，這樣土豆平穩(wěn)
初學(xué)切土豆，土豆片不用厚薄均勻
新知講解
學(xué)習(xí)主題
兒歌《一起來切土豆》
一起來切土豆，
土豆土豆土豆塊，
土豆土豆土豆片，
土豆土豆土豆絲，
土豆土豆土豆丁，
土豆塊，土豆片，土豆絲，土豆丁。
新知講解
勞動(dòng)準(zhǔn)備
想提升廚藝，刀法的學(xué)習(xí)必不可少。你了解刀法的要點(diǎn)嗎？
小心不要切到手指呀！
落刀時(shí)注意不要打滑，慢一點(diǎn)兒，穩(wěn)一點(diǎn)兒。
切菜時(shí)可以把手指縮起來。
新知講解
勞動(dòng)準(zhǔn)備
想提升廚藝，刀法的學(xué)習(xí)必不可少。你了解刀法的要點(diǎn)嗎？
切菜的時(shí)候，菜刀不要拾得太高。
刀法練習(xí)要注重節(jié)奏感，勻速而流暢地推動(dòng)刀具，這樣既能保證食材的均勻切割，又能使動(dòng)作看起來更加專業(yè)優(yōu)雅。
掌握不同食材的切割方法也很重要，比如硬質(zhì)的根莖類蔬菜可能需要更大力度和角度的切割，而柔軟的葉菜類則更需要輕柔的手法，避免壓碎或過度切割。
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
學(xué)一學(xué)
勞動(dòng)實(shí)踐
看了小伙伴們討論的方法，你覺得我們該如何正確地使用刀具呢？快一起來學(xué)一學(xué)下面的步驟吧！
小貼士
刀具鋒利，在學(xué)習(xí)使用刀具的時(shí)候，一定要有大人在身邊指導(dǎo)。千萬不要心急，要注意安全。
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
第一步 右手持刀，用大拇指、食指靠近刀面，其余三指握住刀柄。
勞動(dòng)實(shí)踐
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
第三步 菜刀抬起時(shí)，刀刃不要高過頂住菜刀的四個(gè)手指關(guān)節(jié)。
勞動(dòng)實(shí)踐
第二步 左手固定菜，按住菜的四個(gè)手指頭彎曲，彎曲的四個(gè)指頭的指節(jié)頂住菜刀面，隨著菜刀一起移動(dòng)。
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
勞動(dòng)實(shí)踐
第四步 右手落下時(shí)發(fā)力，刀抵著左手中指關(guān)節(jié)緩慢下移，完成切的動(dòng)作。
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
勞動(dòng)實(shí)踐
由于中西餐用刀需求不同，所以刀的形狀也不同，我們在練習(xí)的時(shí)候注意掌握要領(lǐng)喲！
中餐菜刀的優(yōu)點(diǎn)：有較大的刀身更容易用手指關(guān)節(jié)頂住刀身。可以切出精細(xì)勻稱的蔬菜絲或者別的食物。
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
勞動(dòng)實(shí)踐
西餐菜刀的優(yōu)點(diǎn)：西餐菜刀為尖頭刀具，用它處理肉類時(shí)更加得心應(yīng)手。
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
勞動(dòng)實(shí)踐
視頻：刀具的正確使用方法
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
勞動(dòng)實(shí)踐
視頻：洗鞋子的方法。
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
勞動(dòng)實(shí)踐
★用直刀切法切土豆塊
第一步 右手持刀，把刀
拿穩(wěn)。左手扶穩(wěn)土豆，手
指彎曲，抵住刀背。
做一做
直刀切的運(yùn)刀方式是直上直下地進(jìn)行。這種方法適用于切脆性食材，如土豆、萵筍、蓮藕等。
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
勞動(dòng)實(shí)踐
第二步 將土豆對半切出一個(gè)平面，將平面放置于案板上，防止打滑。
第三步 將刀垂直抬起，垂直落下。左手指關(guān)節(jié)抵住刀背，大拇指回收。
第四步 土豆切塊完成。
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
勞動(dòng)實(shí)踐
視頻：直刀切法
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
勞動(dòng)實(shí)踐
先把它切成一半，然后將其中一半橫的（從上往下看）切成一條一條，其寬度由你自己決定，再將它豎的（與剛才的垂直）切成一塊一塊，另一半也是這樣。
如果是要切滾刀快的話，先把土豆攔腰切開，變成兩個(gè)短粗短粗的大塊；然后把每個(gè)短粗大塊縱向切開等分（或分3份，隨你想要的大小），這樣得到四個(gè)近似于長方體的粗土豆條。把每個(gè)土豆條像切黃瓜那樣切，或者按照如下的刀法：每次把出來的有棱角的那部分切下來，這樣基本就可以了
想一想：土豆切塊需要注意什么？你還有其他的好方法嗎？
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
勞動(dòng)實(shí)踐
視頻：切土豆塊的方法
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
勞動(dòng)實(shí)踐
★用直刀切法切土豆丁
第一步 右手持刀，把刀拿穩(wěn)。左手扶穩(wěn)土豆，手指彎曲，抓住刀背。
第二步 將土豆對半切出一個(gè)平面，將平面放置于案板上，防止打滑。
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
勞動(dòng)實(shí)踐
第三步 左手指關(guān)節(jié)抵住刀背，大拇指回收。將刀垂直抬起，垂直落下，將土豆切成厚一點(diǎn)兒的土豆片。
第四步 按照上個(gè)步驟的方法再將土豆片切成土豆條。
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
勞動(dòng)實(shí)踐
第五步 將土豆條碼整齊，用直刀切法將土豆條切為小塊。
第六步 土豆切丁完成。
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
勞動(dòng)實(shí)踐
★用直刀切法切土豆片
第一步 右手持刀，把刀拿穩(wěn)。左手扶穩(wěn)土豆，手指彎曲，抵住刀背。
第二步 將土豆大致對半切開，切出一個(gè)平面。將平面放置于案板上，防止打滑。
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
勞動(dòng)實(shí)踐
第三步 左手指關(guān)節(jié)抵住刀背，大拇指回收。刀垂直上下，把土豆切片。
第四步 土豆切片完成。
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
勞動(dòng)實(shí)踐
★用直刀切法切土豆絲
第一步 右手持刀，把刀拿穩(wěn)。左手扶穩(wěn)土豆，手指彎曲，抵住刀背。
第二步 將土豆對半切開，切出一個(gè)平面。將平面放置于案板上，防止打滑。
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
勞動(dòng)實(shí)踐
第三步 用直刀切法將土豆切成薄片，盡量均勻。
第四步 把切好的土豆片在案板上碼放均勻。
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
勞動(dòng)實(shí)踐
第五步 左手壓住土豆片，右手將土豆片切成絲。盡可能地切得細(xì)長勻稱，不粘連。
第六步 將切好的土豆絲放入裝著清水的碗中，防止氧化，用于烹飪的土豆絲就準(zhǔn)備好了。
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
勞動(dòng)實(shí)踐
視頻：土豆的三種切法
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
知識拓展
說一說土豆的來歷？
馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。
馬鈴薯因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》。
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
知識拓展
中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區(qū)稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區(qū)則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆”。
英語potato來自西班牙語patata。據(jù)西班牙皇家學(xué)院稱，此西班牙詞匯由泰依諾語batata（紅薯）和克丘亞語papa（馬鈴薯）混合而來的。在拉丁美洲，“馬鈴薯”的西班牙語用papa一詞。
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
知識拓展
土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、多種維生素（A、B1、C)、胡蘿卜素、花青素、多種微量元素等營養(yǎng)。含有豐富的淀粉，能為人體增加飽腹感，提供能量，而且，土豆熱量很低，不僅能減少脂肪攝入，還能代謝多余脂肪，常食有減肥瘦身的功效;含有豐富的蛋白質(zhì)，能為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，可以提高機(jī)體免疫力；含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)體內(nèi)毒素殘?jiān)呐懦觯鸬綕櫮c通便，緩解便秘，預(yù)防腸道疾病的作用。
土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值？
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
知識拓展
土豆的妙用方法？
視頻：土豆的妙用方法？
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
知識拓展
發(fā)芽的土豆為什么不能吃？
視頻：發(fā)芽的土豆為什么不能吃
課堂總結(jié)
今天，通過本課的學(xué)習(xí)，我們不僅掌握了正確的切菜姿勢、力度和技巧，還在過程中鍛煉了動(dòng)手能力，培養(yǎng)了耐心與細(xì)心的品質(zhì)，并增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)合作與分享的精神。這些收獲對我們?nèi)蘸螵?dú)立生活、積極參與家務(wù)勞動(dòng)以及面對日常生活中的各種挑戰(zhàn)都具有極其重要的意義。
課堂練習(xí)
1.說一說，你直刀法切土豆的經(jīng)歷，和同學(xué)們一起分享。
2.說一說本課的收獲。
板書設(shè)計(jì)
直刀直刀切起來
如何正確使用刀具
用直刀切法切土豆塊、土豆丁、土豆片、土豆絲
相關(guān)知識拓展
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php
讓備課更有效
www.21cnjy.com
Thanks!
新知講解
技術(shù)要點(diǎn)
勞動(dòng)實(shí)踐
視頻：洗鞋子的方法。中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺
第4課《直刀切起來》教學(xué)設(shè)計(jì)
課題 直刀切起來 單元 第2單元 學(xué)科 勞動(dòng)實(shí)踐指導(dǎo)手冊 年級 4年級
教材分析 《直刀切起來》作為湘人版四年級上冊《探索廚房的秘密》任務(wù)系列中的第一課，旨在通過直刀切這一基礎(chǔ)而重要的烹飪技能，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入廚房的世界，探索烹飪的奧秘。本課不僅關(guān)注學(xué)生對直刀切技能的掌握，更重視通過實(shí)踐操作培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、觀察能力和解決問題的能力。同時(shí)，通過廚房中的實(shí)踐活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生對生活科學(xué)的興趣，培養(yǎng)他們熱愛生活的態(tài)度。
學(xué)習(xí)目標(biāo) 勞動(dòng)觀念：通過直刀切的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感和使命感，學(xué)會對自己的勞動(dòng)成果負(fù)責(zé)。勞動(dòng)能力：能夠準(zhǔn)確掌握直刀切的手法、力度、速度等技巧，確保切出的食材形狀均勻、大小一致，為后續(xù)的烹飪工作打下基礎(chǔ)。勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)：養(yǎng)成認(rèn)真細(xì)致、耐心專注的勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)。 勞動(dòng)精神：養(yǎng)成吃苦耐勞、堅(jiān)持不懈的精神品質(zhì)。
重點(diǎn) 通過直刀切地學(xué)習(xí)與實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感和使命感，學(xué)會對自己的勞動(dòng)成果負(fù)責(zé)。
難點(diǎn) 能夠準(zhǔn)確掌握直刀切的手法、力度、速度等技巧，確保切出的食材形狀均勻、大小一致，為后續(xù)的烹飪工作打下基礎(chǔ)。
教學(xué)過程
教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖
導(dǎo)入新課 謎面：圓圓臉兒像蘋果，又酸又甜營養(yǎng)多，既能做菜吃，又可當(dāng)水果。（打一蔬菜）
謎底：土豆出示圖片：連線（判斷下列做法哪些是正確的，哪些是錯(cuò)誤的） 選土豆的一個(gè)面，切片，這樣土豆平穩(wěn)初學(xué)切土豆，土豆片不用厚薄均勻 切好的土豆片拍成梯子型，便于切出粗細(xì)均勻細(xì)絲 正確 錯(cuò)誤學(xué)生進(jìn)行正確判斷同學(xué)們經(jīng)過判斷我們知道，了解了廚房切土豆的秘密——錯(cuò)誤切土豆的方法，那么，怎樣來切土豆呢？ 今天，我們一起學(xué)習(xí)《直刀切起來》從中尋找答案吧！ 出示課題。 猜謎語思考問題片 通過猜謎語、思考問題活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的興趣，從而引出與本課題相關(guān)的話題，啟發(fā)學(xué)生，為后文鋪墊。
講授新課 一、兒歌《一起來切土豆》一起來切土豆，土豆土豆土豆塊，土豆土豆土豆片，土豆土豆土豆絲，土豆土豆土豆丁，土豆塊，土豆片，土豆絲，土豆丁。二、勞動(dòng)準(zhǔn)備1.想提升廚藝，刀法的學(xué)習(xí)必不可少。你了解刀法的要點(diǎn)嗎？學(xué)生1：落刀時(shí)注意不要打滑，慢一點(diǎn)兒，穩(wěn)一點(diǎn)兒。學(xué)生2：切菜時(shí)可以把手指縮起來。學(xué)生3：小心不要切到手指呀！學(xué)生4：切菜的時(shí)候，菜刀不要拾得太高。學(xué)生5：刀法練習(xí)要注重節(jié)奏感，勻速而流暢地推動(dòng)刀具，這樣既能保證食材的均勻切割，又能使動(dòng)作看起來更加專業(yè)優(yōu)雅。學(xué)生6：掌握不同食材的切割方法也很重要，比如硬質(zhì)的根莖類蔬菜可能需要更大力度和角度的切割，而柔軟的葉菜類則更需要輕柔的手法，避免壓碎或過度切割。三、勞動(dòng)實(shí)踐1.學(xué)一學(xué)看了小伙伴們討論的方法，你覺得我們該如何正確地使用刀具呢？快一起來學(xué)一學(xué)下面的步驟吧！小貼士刀具鋒利，在學(xué)習(xí)使用刀具的時(shí)候，一定要有大人在身邊指導(dǎo)。千萬不要心急，要注意安全。
（2）第一步 右手持刀，用大拇指、食指靠近刀面，其余三指握住刀柄。
第二步 左手固定菜，按住菜的四個(gè)手指頭彎曲，彎曲的四個(gè)指頭的指節(jié)頂住菜刀面，隨著菜刀一起移動(dòng)。
第三步 菜刀抬起時(shí)，刀刃不要高過頂住菜刀的四個(gè)手指關(guān)節(jié)。
第四步 右手落下時(shí)發(fā)力，刀抵著左手中指關(guān)節(jié)緩慢下移，完成切的動(dòng)作。
（3）由于中西餐用刀需求不同，所以刀的形狀也不同，我們在練習(xí)的時(shí)候注意掌握要領(lǐng)喲！
中餐菜刀的優(yōu)點(diǎn)：有較大的刀身更容易用手指關(guān)節(jié)頂住刀身。可以切出精細(xì)勻稱的蔬菜絲或者別的食物。
西餐菜刀的優(yōu)點(diǎn)：西餐菜刀為尖頭刀具，用它處理肉類時(shí)更加得心應(yīng)手。2.視頻：刀具的正確使用方法
3. 做一做直刀切的運(yùn)刀方式是直上直下地進(jìn)行。這種方法適用于切脆性食材，如土豆、萵筍、蓮藕等。
★用直刀切法切土豆塊 第一步 右手持刀，把刀拿穩(wěn)。左手扶穩(wěn)土豆，手指彎曲，抵住刀背。第二步
將土豆對半切出一個(gè)平面，將平面放置于案板上，防止打滑。
第三步將刀垂直抬起，垂直落下。左手指關(guān)節(jié)抵住刀背，大拇指回收。第四步 土豆切塊完成。 4.視頻：直刀切法5.想一想土豆切塊需要注意什么？你還有其他的好方法嗎？先把它切成一半，然后將其中一半橫的（從上往下看）切成一條一條，其寬度由你自己決定，再將它豎的（與剛才的垂直）切成一塊一塊，另一半也是這樣。
如果是要切滾刀快的話，先把土豆攔腰切開，變成兩個(gè)短粗短粗的大塊；然后把每個(gè)短粗大塊縱向切開等分（或分3份，隨你想要的大小），這樣得到四個(gè)近似于長方體的粗土豆條。把每個(gè)土豆條像切黃瓜那樣切，或者按照如下的刀法：每次把出來的有棱角的那部分切下來，這樣基本就可以了。6.視頻：切土豆快的方法★用直刀切法切土豆丁第一步右手持刀，把刀拿穩(wěn)。左手扶穩(wěn)土豆，手指彎曲，抵住刀背。第二步將土豆大致對半切開，切出一個(gè)平面。將平面放置于案板上，防止打滑。第三步 左手指關(guān)節(jié)抵住刀背，大拇指回收。將刀垂直抬起，垂直落下，將土豆切成厚一點(diǎn)兒的土豆片。第四步 按照上個(gè)步驟的方法再將土豆片切成土豆條。第五步將土豆條碼整齊，用直刀切法將土豆條切為小塊。第六步 土豆切丁完成。★用直刀切法切土豆片第一步 右手持刀，把刀拿穩(wěn)。左手扶穩(wěn)土豆，手指彎曲，抓住刀背。第二步 將土豆對半切出一個(gè)平面，將平面放置于案板上，防止打滑。 第三步 左手指關(guān)節(jié)抵住刀背，大拇指回收。刀垂直上下，把土豆切片。
第四步 土豆切片完成。
★用直刀切法切土豆絲
第一步 右手持刀，把刀拿穩(wěn)。左手扶穩(wěn)土豆，手指彎曲，抵住刀背。
第二步 將土豆對半切開，切出一個(gè)平面。將平面放置于案板上，防止打滑。
第三步用直刀切法將土豆切成薄片，盡量均勻。
第四步把切好的土豆片在案板上碼放均勻。
第五步左手壓住土豆片，右手將土豆片切成絲。盡可能地切得細(xì)長勻稱，不粘連。
第六步 將切好的土豆絲放入裝著清水的碗中，防止氧化，用于烹飪的土豆絲就準(zhǔn)備好了。視頻：土豆的三種切法四、知識拓展：1.說一說土豆的來歷？馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。馬鈴薯因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區(qū)稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區(qū)則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆”。 英語potato來自西班牙語patata。據(jù)西班牙皇家學(xué)院稱，此西班牙詞匯由泰依諾語batata（紅薯）和克丘亞語papa（馬鈴薯）混合而來的。在拉丁美洲，“馬鈴薯”的西班牙語用papa一詞。2.土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值？土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、多種維生素（A、B1、C)、胡蘿卜素、花青素、多種微量元素等營養(yǎng)。含有豐富的淀粉，能為人體增加飽腹感，提供能量，而且，土豆熱量很低，不僅能減少脂肪攝入，還能代謝多余脂肪，常食有減肥瘦身的功效；含有豐富的蛋白質(zhì)，能為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，可以提高機(jī)體免疫力；含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)體內(nèi)毒素殘?jiān)呐懦觯鸬綕櫮c通便，緩解便秘，預(yù)防腸道疾病的作用。 3.土豆的妙用方法？視頻：土豆的妙用方法？4.發(fā)芽的土豆為什么不能吃？視頻：發(fā)芽的土豆為什么不能吃 閱讀、理解、感悟。學(xué)生思考、交流 。 學(xué)生閱讀、實(shí)踐操作： 直刀切法。學(xué)習(xí)知識拓展。 通過閱讀兒歌，引導(dǎo)掌握土豆的幾種切法。 通過交流、探討，引導(dǎo)學(xué)生了解學(xué)習(xí)刀法的要點(diǎn)。通過閱讀、實(shí)踐；引導(dǎo)學(xué)生掌握直刀切法：土豆塊、土豆丁、土豆片、土豆絲。 通過拓展活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生了解土豆的來歷；營養(yǎng)價(jià)值；妙用方法及出芽土豆不能食用的原因等知識，能在生活中積極發(fā)掘、利用土豆，讓土豆為生活服務(wù)！
課堂練習(xí) 1.說一說，你直刀法切土豆的經(jīng)歷，和同學(xué)們一起分享。 2.說一說本課的收獲。 布置作業(yè) 拓展與鞏固課堂知識
課堂小結(jié) 今天，通過本課的學(xué)習(xí)，我們不僅掌握了正確的切菜姿勢、力度和技巧，還在過程中鍛煉了動(dòng)手能力，培養(yǎng)了耐心與細(xì)心的品質(zhì)，并增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)合作與分享的精神。這些收獲對我們?nèi)蘸螵?dú)立生活、積極參與家務(wù)勞動(dòng)以及面對日常生活中的各種挑戰(zhàn)都具有極其重要的意義。 總結(jié)回顧 對本節(jié)課內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)概括。
板書 直刀直刀切起來如何正確使用刀具用直刀切法切土豆塊、土豆丁、土豆片、土豆絲相關(guān)知識拓展 觀看板書 強(qiáng)調(diào)教學(xué)重點(diǎn)內(nèi)容。
21世紀(jì)教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世紀(jì)教育網(wǎng)(www.21cnjy.com)

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