資源簡介

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5.4.3真菌
【2024秋人教八上生物精彩課堂（素材+教案+導學案）】
新課導入　　
　　[情境導入] 首先讓我們一起來欣賞《采蘑菇的小姑娘》,請問小姑娘采回的蘑菇屬于植物嗎 如果不是,它又屬于哪一類生物呢 今天我們一起來學習真菌。
[故事導入] 在《白蛇傳》中有這樣感人的一幕:白素貞用拼著性命盜取的靈芝救活了昏死的許仙。傳說靈芝能使人“長生不老,起死回生”,所以又稱“還魂草”。那么靈芝到底是一種什么生物呢
教學策略建議　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　[重難點一] 認識常見的真菌及真菌的生殖方式(重點)
重點分析:
學生很熟悉生活中常見的蘑菇、木耳、銀耳等生物,可多數學生并不知道它們屬于真菌,甚至把它們與植物混為一談,更沒有仔細觀察過它們,不了解真菌的形態結構及生殖方式。
突破策略:
1.觀察:觀察各種真菌的實物或圖片,鼓勵學生介紹自己知道的各種各樣的真菌,并幫助學生認識到它們屬于真菌而不是植物。
2.制作:布置課前制作孢子印活動,了解真菌的生殖方式。
3.聯想:利用“魚產卵繁殖后代,小麥用種子繁殖后代……”的常見現象,展開聯想和想象:蘑菇、木耳等一些真菌是怎樣繁殖后代的呢 讓學生產生疑問。
4.觀察所制作的孢子印:讓學生在課堂上展示提前制作的孢子印,相互評價、交流,深入認識到真菌是利用孢子繁殖后代的。
　　[重難點二] 真菌的形態、結構(重點)
重點分析:
由于已經了解了植物細胞的結構,以及營養方式與葉綠體的關系,所以在觀察的基礎上,比較真菌細胞和植物細胞的區別,學生能夠很輕松地理解真核生物的概念,以及真菌的營養方式。
突破策略:
1.觀察:用放大鏡、顯微鏡觀察培養液中的酵母菌和橘子皮上的青霉。
2.描述:在觀察的基礎上,描述酵母菌和霉菌的形態、結構。
3.比較:列表比較細菌細胞、真菌細胞和植物細胞結構的異同。
　　[重難點三] 真菌的營養方式,描述霉菌的形態、結構(難點)
難點分析:
根據細胞中葉綠體的有無,推測真菌的營養方式。通過觀察青霉的結構圖、蘑菇的結構圖,了解菌絲的種類和菌體的結構。
突破策略:
1.對比真菌細胞和植物細胞中葉綠體的有無,能不能自己制造有機物養活自己,區分自養和異養。
2.用顯微鏡觀察酵母菌和霉菌,結合真菌結構示意圖,引導學生認識形態各異的真菌細胞的結構是一樣的,并且多細胞真菌是由菌絲構成的。
情境素材建議　詳見電子資源
　　1.牛肝菌
　　2.香菇
　　3.木耳
4.真菌與細菌和病毒的區別
植物和動物都是由細胞組成的,細胞內都有細胞核,而微生物中只有真菌具有真正的細胞核和完整的細胞器,故又稱真核細胞型微生物;細菌僅有原始核結構,無核膜和核仁,細胞器很少,屬于原核細胞型微生物;而病毒則沒有細胞結構,屬于原生微生物。所以,雖然有些真菌也很微小,也能使人生病,但它與細菌和病毒有著本質的區別。
5.青霉的培養和觀察
6.腳氣
7.根霉和曲霉
教材參考答案　　
　　[教材P75 想一想,議一議·參考答案]
蘑菇沒有根、莖、葉,它的生長有光無光都可以。蘑菇和植物不同,它不能進行光合作用,只能利用現成的有機物生活,所以蘑菇不是植物。
[教材P76 實驗·參考答案]
1.酵母菌細胞具有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核和液泡。
2.青霉的孢子呈青綠色,長有孢子的菌絲看上去呈掃帚狀。
　　[教材P78 練習·參考答案]
1.(1)√　[解析] 真菌大多是多細胞的,也有單細胞的,如酵母菌就是單細胞的。
(2)√　[解析] 真菌的細胞結構包括細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核,沒有葉綠體。
(3)√
(4)×　[解析] 霉菌和蘑菇等真菌的細胞中都有真正的細胞核,因此屬于真核生物。
2.①④?、冖?br/>3.霉菌是靠孢子進行繁殖的,孢子很輕,可以在空氣中飄蕩。夏天,受潮的糧食、衣物和皮鞋給孢子提供了萌發的環境條件和營養物質,所以霉菌容易生長。
背記本/默寫卷 詳見電子資源
第三節　真菌
教學分析 　1.《真菌》是生物學八年級上冊第五單元第四章第三節的內容,屬于《生物學課程標準》(2022年版)學習主題(二)生物的多樣性的相關內容,課標中相關內容要求“2.3.3真菌是單細胞或多細胞生物,有成形的細胞核”。本節課介紹了生活中常見的各種各樣的真菌、真菌的細胞結構和生殖方式等,是第一節《細菌和真菌的分布》的延伸,是第二節《細菌》的并列內容,并且為第四節《細菌和真菌在自然界中的作用》、第五節《人類對細菌和真菌的利用》的學習奠定了基礎,具有承前啟后的作用。 　2.根據課程標準,通過觀察酵母菌、霉菌,學生能夠描述真菌的主要結構特征及其與人類生活的關系。通過調查了解當地食用菌的種類及生產情況,以及制作孢子印的活動,學生能夠描述常見的真菌及其生殖方式。教師應指導學生通過調查和資料的搜集、處理、交流等活動,幫助學生領悟真菌的生殖方式,促進理解真菌與人類生活的關系。 　3.本節密切結合日常生活知識,從了解常見的真菌到制作孢子印活動,使學生獲得對知識的直觀認識。
教學目標 (基于核 心素養 敘寫) 　1.通過“發現生活中的真菌”(包含調查當地食用菌的種類)實踐活動,能夠舉例說出常見的真菌種類,并能夠根據這些真菌的特征體驗分類過程,培養學生觀察、比較等科學思維。 　2.通過觀察實驗和圖片,能夠描述真菌的主要結構特征和繁殖方式,提升學生的觀察、分析等科學思維能力,進一步強化結構與功能相適應的生命觀念。 　3.通過對真菌的結構特征與其他生物的特征的比較,能夠推測出真菌的營養方式,提升學生的觀察、比較、分析等科學思維能力,強化結構與功能相適應的生命觀念。
重點難點 重點 　真菌的結構特征。
難點 　真菌的結構特征與營養方式是相適應的。
教學準備 　各種真菌的實物或圖片、觀察用的酵母菌和青霉、實驗所需的材料用具、PPT課件。
教學策略 　1.通過“發現生活中的真菌”(包含調查當地食用菌的種類)實踐活動,學生能說出身邊的各類真菌。鼓勵學生介紹自己所知道的各種各樣的真菌的有關例子。教師在教學過程中要注意做好激勵性評價。 　2.通過觀察和討論,了解真菌的結構特點,在進行教學時,要讓學生交流一下彼此對真菌的了解。然后引導學生按照從宏觀到微觀的順序觀察真菌,方便了解一下真菌的形態和結構,同時用教材上的圖作為補充。 　3.關于真菌繁殖方式的教學,課前先制作孢子印,再進行課堂學習。讓學生在課前先制作孢子印,為課堂學習提供基礎,這種方法的局限性是學生在制作孢子印時,可能不知道這樣做的目的和要說明的問題。
教學設計　　對應的“加注式”課件見電子資源
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 　課前布置任務:調查“發現生活中的真菌”(包含調查當地食用菌的種類)。 播放關于食用菌的視頻。 　提出問題: 　大家發現的生活中的真菌都有哪些 　學生分享自己的課前調查結果。 　調查活動可以提升學生的調查能力,收獲參與感。 　以學生的調查導入本節課,能夠吸引學生注意力,激發學習興趣,引發進一步的思考。
任務一　各種各樣的真菌 　提出問題:如何對真菌進行分類呢 　(1)根據真菌與人類的益害關系進行分類。 　(2)根據真菌的結構特征進行分類。 　學生體驗通過不同的分類方式對真菌進行分類。 　培養學生的觀察、發現、歸類的能力。
任務二　真菌的結構 　1.酵母菌的結構 　(1)實驗:觀察酵母菌。 　(2)展示酵母菌的結構圖,學生根據觀察結果,并結合教材內容,說出酵母菌的形態結構。 　(3)在認識酵母菌細胞結構特點的基礎上,推測酵母菌的營養方式。 　(4)在觀察酵母菌的形態結構的基礎上,認識酵母菌的出芽生殖。 　2.青霉的結構 　(1)實驗:觀察青霉(先用放大鏡整體觀察青霉的形態,再挑取少許長有孢子的菌絲,制成臨時裝片,置于顯微鏡下觀察)。 　(2)展示青霉的結構圖,學生根據觀察結果,并結合教材內容,說出青霉的形態結構。 　(3)分析青霉的結構特征,推測青霉的生殖方式和營養方式。 　(4)展示圖片:電鏡下青霉的孢子。學生通過觀察,可以了解到青霉的孢子的排列和顏色特征。 　3.蘑菇的結構 　(1)結合教材內容,觀察蘑菇的結構。 　(2)展示蘑菇的結構圖,學生結合觀察結果,說出蘑菇的結構。 　(3)推測蘑菇的生殖方式和營養方式。 　4.鏈接生活:夏天,受潮的糧食、臟衣物和皮鞋常常發霉長毛,這些霉菌是從哪里來的 為什么霉菌容易在這些物品上生長 　自制臨時裝片,觀察酵母菌的形態結構,并且根據酵母菌細胞結構的特點,推測酵母菌的營養方式,認識酵母菌的出芽生殖。 　自制臨時裝片,觀察青霉的形態結構,并且根據青霉結構的特點,推測青霉的生殖方式和營養方式。 　結合教材內容觀察蘑菇的結構,說出蘑菇的結構組成,并推測蘑菇的生殖方式和營養方式。 　學生通過鏈接生活的例子,能夠認識到真菌的孢子生殖及營養方式。 　學生通過觀察實驗,觀察得出真菌的結構特征,然后,在結構特征的基礎上,對真菌的營養方式和生殖方式進行推測,培養學生觀察、發現、表達、合作的能力。 　通過生活中的例子,讓學生對真菌的孢子生殖及營養方式有更形象的認識。
任務三　課堂小結 　表格:比較酵母菌、霉菌和蘑菇。 　思考、討論、總結、補充。 　歸納提升:讓學生自己總結所學內容,而不是死記硬背,這樣學生更容易留下深刻的印象。
板書設計 第三節　真菌 項目酵母菌霉菌蘑菇不同點結構單細胞多細胞多細胞生殖方式孢子生殖; 出芽生殖 (環境適宜)孢子生殖相同點細胞結構細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核營養方式利用現成的有機物生活(異養)
課后反思 　1.鼓勵學生自主進行調查活動,主動展示并介紹在日常生活中所認識的真菌,說出它們的形態和作用;以小組展示所制作的規律性排列的孢子印,教師作出積極評價。不僅可以訓練和培養學生對信息進行加工儲備的能力和語言表達能力,還可以增加學生學習的興趣和自信心。讓學生在展示自己、優化自己、發展自己、提高自己的同時,逐漸提高他們的學習能力。 　2.在學生觀察酵母菌和青霉的結構時,要求學生畫出它們的結構圖示,并在小組內交流展示,相互補充糾正,讓小組代表據圖描述酵母菌和青霉的形態、結構的相同點和不同點。圖示化的記憶法,可以加深對知識的理解、加深印象,獲得準確、持久的記憶效果。 　3.觀察實驗中酵母菌的出芽生殖、青霉的營養菌絲和直立菌絲、菌絲頂端成串的孢子等各種生動鮮明的實驗現象,能激起學生強烈的興趣和求知欲,更能給學生以強烈的感官刺激,增強學生大腦皮層的興奮性,促使大腦中暫時記憶聯系的形成。在教學中可以通過調整實驗步驟,改進實驗等方法來激發學生的探究興趣。如增加觀察發霉的面包片、發霉的花生等,認識霉菌的黑色、黃色、紅色、綠色等。
導學設計　　
探究點一　真菌的生殖
[情境展示] 孢子印是由散落下來的孢子組成的,下圖是蘑菇的孢子印,請仔細觀察。
[問題探究] 真菌能產生大量的孢子,孢子有什么功能
[思考交流]

　 。
[歸納提升] 真菌是通過產生大量的孢子來繁殖后代的,這些孢子可以飄散到各處,每個孢子在適宜的環境條件下,都能發育成一個新個體。
[課堂速記]

　 。
探究點二　細菌和真菌的比較
[情境展示] 填表比較細菌和真菌在形態、結構、營養方式、生殖、菌落等方面的異同點。
比較項目 細菌 真菌
形態
細胞結構
營養方式
生殖方式
菌落特點
[問題探究] 在我們的周圍有數不清的細菌和真菌,它們的形態結構、生活方式等到底有什么異同點呢
[思考交流]

　 。
　　[歸納提升]
比較項目 細菌 真菌
形態 由單細胞組成,主要有桿形、球形、螺旋形等不同形態 單細胞或由多細胞連接起來的菌絲構成菌體
細胞結構 有細胞壁、細胞膜、細胞質,沒有成形的細胞核,但有DNA集中的區域 有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核,DNA在細胞核中
營養方式 大多數利用現成的有機物生活(異養) 利用現成的有機物生活(異養)
生殖方式 分裂生殖 孢子生殖,酵母菌在環境適宜時還可進行出芽生殖
菌落特點 較小,表面或光滑黏稠,或粗糙干燥 較大,霉菌形成的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀,有時還呈現紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色
[課堂速記]

　 。
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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