資源簡(jiǎn)介

中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺(tái)
5.4.1細(xì)菌和真菌的分布
【2024秋人教八上生物精彩課堂（素材+教案+導(dǎo)學(xué)案）】
新課導(dǎo)入　　
　　[問題導(dǎo)入] 有人認(rèn)為,細(xì)菌太小,我們用肉眼看不到;也有人認(rèn)為,細(xì)菌生存能力強(qiáng),分布特別廣泛,幾乎是無處不在。事實(shí)到底是怎樣的呢 我們?nèi)绾尾拍苡^察到細(xì)菌 怎樣用肉眼來觀察細(xì)菌呢
[問題導(dǎo)入] 為什么牛奶在常溫下容易變質(zhì) 牛奶是被細(xì)菌弄壞的。 使牛奶變壞的細(xì)菌在哪兒呢 你能用肉眼觀察到變質(zhì)的過程嗎 自然界不僅生活著郁郁蔥蔥的植物和種類繁多的動(dòng)物,還有一些是肉眼無法看見的細(xì)菌和真菌。今天我們就來學(xué)習(xí)有關(guān)細(xì)菌和真菌的知識(shí)。
　　[材料導(dǎo)入] 據(jù)專家研究,一個(gè)清潔的口腔,每顆牙齒表面有1000~100000個(gè)細(xì)菌;而一個(gè)不清潔的口腔,每顆牙齒表面有1億~10億個(gè)細(xì)菌。寄居在健康人皮膚上的細(xì)菌種類很多,高達(dá)1000多種,無論是數(shù)量還是種類都達(dá)到了令人吃驚的程度。
提出問題:這么多的細(xì)菌你能看到嗎 你知道用什么方法才能看到嗎 你還知道哪些地方有細(xì)菌存在嗎
教學(xué)策略建議　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　[重難點(diǎn)一] 細(xì)菌菌落和真菌菌落的區(qū)別(重、難點(diǎn))
重、難點(diǎn)分析:
在感性認(rèn)識(shí)常見食品的發(fā)霉變質(zhì)、了解細(xì)菌和真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者的基礎(chǔ)上,通過直接觀察和辨認(rèn)細(xì)菌和真菌的菌落,并引導(dǎo)學(xué)生了解培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的方法,總結(jié)它們生活所需的條件,就能夠很好地掌握兩種菌落的區(qū)別。
突破策略:
1.直觀感受
播放食品中菌落超標(biāo)的視頻資料,了解細(xì)菌、真菌的廣泛分布。
2.觀察比較、表格歸納
比較細(xì)菌菌落和真菌菌落的圖片,辨別它們的不同點(diǎn),并用表格歸納兩種菌落在形態(tài)、大小和顏色等方面的區(qū)別。
3.觀看視頻、歸納總結(jié)
觀看培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的視頻,討論、歸納培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的方法步驟,分析培養(yǎng)基中加入營養(yǎng)物質(zhì)以及接種后恒溫培養(yǎng)的目的,同時(shí)聯(lián)系生活中食物發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象,總結(jié)細(xì)菌、真菌的生活所需的條件。
4.交流展示
小組間互評(píng)歸納的表格,交流和討論細(xì)菌、真菌生活所需的條件。
[重難點(diǎn)二] 探究“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”; 影響細(xì)菌、真菌分布的條件(重、難點(diǎn))
重、難點(diǎn)分析:
通過學(xué)習(xí),學(xué)生已經(jīng)了解了培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法,并且各小組初步制訂了實(shí)施方案、活動(dòng)的計(jì)劃及觀察記錄的表格等。通過探究活動(dòng),讓學(xué)生認(rèn)識(shí)細(xì)菌和真菌廣泛分布的特點(diǎn),并結(jié)合探究活動(dòng)總結(jié)細(xì)菌和真菌生存需要的條件。
突破策略:
1.討論分析、明確目的和原因
督促各小組完成教材中需要討論的問題,從實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的目的和原因、器材的處理等多方面明確如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。
2.完善探究計(jì)劃
引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)教材提示對(duì)已經(jīng)制訂的實(shí)驗(yàn)方案重新討論、修改,按照“提出問題→作出假設(shè)→制訂計(jì)劃→實(shí)施計(jì)劃→得出結(jié)論→表達(dá)交流”的科學(xué)探究步驟加以完善。
3.分工合作
強(qiáng)調(diào)小組成員之間根據(jù)各自的特點(diǎn),進(jìn)行合理的分工以達(dá)到高效合作的目的。
　　[重難點(diǎn)三] 總結(jié)提升(重、難點(diǎn))
重、難點(diǎn)分析:
幫助學(xué)生分析操作中的問題,滲透科學(xué)方法的教育。通過交流方案設(shè)計(jì)、討論結(jié)果和體會(huì),樹立良好的科學(xué)態(tài)度。在探究實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,引導(dǎo)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行改進(jìn),訓(xùn)練學(xué)生發(fā)散思維的能力,進(jìn)一步提高實(shí)驗(yàn)探究能力。
突破策略:
1.建議不同小組盡可能選擇不同的探究環(huán)境,設(shè)計(jì)多樣化的方案,以保證探究實(shí)驗(yàn)的結(jié)論更接近真實(shí)情況。
2.各小組匯報(bào)探究活動(dòng)情況,談?wù)剬?shí)驗(yàn)結(jié)果和體會(huì)。
3.分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果,認(rèn)識(shí)到細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件。
4.小組討論、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證“洗手能減少手上細(xì)菌的數(shù)量”。
5.小組討論、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)說明“除菌效果最好的是哪種洗滌用品”。
情境素材建議　詳見電子資源
　　1.廣泛分布的細(xì)菌
　　據(jù)調(diào)查報(bào)告:一根筷子上可能有700種細(xì)菌!每只臟手可攜帶40萬個(gè)細(xì)菌;而剛洗過的手,每平方厘米亦可檢驗(yàn)出3200個(gè)細(xì)菌;在抽查的700張人民幣上, 竟有440張檢出代表腸道細(xì)菌污染的大腸桿菌;人的身體各個(gè)部位的皮膚表面,也攜帶著大量細(xì)菌,每1平方厘米面積的皮膚表面大約含有1~10萬個(gè)細(xì)菌!各種細(xì)菌幾乎無處不在,無孔不入, 我們?nèi)粘Ｉ钪薪佑|的許許多多的環(huán)境和物品,如抹布、垃圾筐(袋)、門簾、門把手、案板、錢幣、 公用電話、書報(bào)、桌椅、電器開關(guān)、水龍頭開關(guān)和臥具等,甚至某些食物常被一些細(xì)菌所污染。
　　2.人類頭皮、深?；鹕胶湍蠘O土壤有什么共同之處
　　科學(xué)家們已經(jīng)知道某些種類的馬拉色氏霉菌屬與頭皮屑或其他類型的皮膚病例(如濕疹)有關(guān),但他們一直假設(shè)這種真菌只生活在皮膚上。真菌依賴于宿主提供的脂肪酸,科學(xué)家對(duì)其進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)有相當(dāng)大的難度。現(xiàn)在這種菌出現(xiàn)在了龍蝦幼體的內(nèi)臟、深海火山口、蘭花根部以及其他很多讓人難以相信的地方。
在研究造礁珊瑚時(shí),Amend發(fā)現(xiàn)了在他關(guān)注的海洋環(huán)境中存在這類真菌的證據(jù)。很快他就開始收集相關(guān)的科學(xué)論文以及基因測(cè)序數(shù)據(jù),發(fā)現(xiàn)很多地方(如多數(shù)的海洋環(huán)境)都存在這類真菌。他推測(cè)在這些環(huán)境中忽視這類真菌的其中一個(gè)原因是這是一種與皮膚病有關(guān)的真菌,在研究過程中很容易把它當(dāng)作是進(jìn)入樣品中的皮屑或頭皮屑。
　　3.人民幣:細(xì)菌的天堂
錢幣與人們的生活息息相關(guān),日常中的各種交易大都需要借助錢幣完成,所以錢幣表面的衛(wèi)生問題也越來越受到人們的關(guān)注。錢幣流通性強(qiáng),流通過程會(huì)經(jīng)多人轉(zhuǎn)手,接觸多種環(huán)境,所以往往會(huì)沾上很多致病細(xì)菌。香港城市大學(xué)研究顯示,每張人民幣平均含菌量17.8萬個(gè),1元、5角、1角面額的紙幣,每張附帶的菌數(shù)高達(dá)1800萬個(gè),在亞洲眾多幣種中“鶴立雞群”。人民幣在流通過程中接觸的人員眾多,層次復(fù)雜,已成為致病細(xì)菌傳播的重要途徑之一。
4.細(xì)菌和真菌的生存需要什么條件
細(xì)菌和真菌的生活需要碳源、氮源、基本元素和微量元素。大部分細(xì)菌的生長溫度在37 ℃左右,大部分真菌的生長溫度在28 ℃左右,當(dāng)然,有些極端環(huán)境下的細(xì)菌或真菌,生長條件比較例外。比如溫泉里的細(xì)菌喜歡在100 ℃左右的環(huán)境中生長,常溫下不生長;海水里的部分細(xì)菌要在有鹽的地方才能生長;冰川里的細(xì)菌則要在很低的溫度下才能生長。 微生物的生長需要水,所以干燥的東西不容易腐爛。一些微生物在有氧的環(huán)境中才能生長,另一些微生物則要在沒有氧的環(huán)境中才能生長,少數(shù)微生物既能在有氧的環(huán)境中生長,也能在無氧的環(huán)境中生長。還有些微生物需要生長因子才能生長。
5.鍵盤遠(yuǎn)比運(yùn)動(dòng)鞋“臟”
實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,運(yùn)動(dòng)鞋前腳掌處的細(xì)菌數(shù)量遠(yuǎn)不如鍵盤上的細(xì)菌數(shù)量多。而電腦鍵盤因?yàn)閿?shù)字鍵不常使用,其菌落數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于字母鍵盤。運(yùn)動(dòng)鞋中的菌類多為細(xì)菌,并沒有真菌,而在鍵盤上,卻發(fā)現(xiàn)了真菌的身影。為驗(yàn)證鍵盤和運(yùn)動(dòng)鞋中是否存在金黃色葡萄球菌,實(shí)驗(yàn)員用試紙進(jìn)行了測(cè)試,幸運(yùn)的是,測(cè)試結(jié)果為陰性,運(yùn)動(dòng)鞋和鍵盤上沒有發(fā)現(xiàn)這種致病性較高的細(xì)菌。經(jīng)過計(jì)算,運(yùn)動(dòng)鞋前腳掌處的細(xì)菌菌落數(shù)量為每平方厘米14000個(gè),鍵盤字母位置的菌落數(shù)量為每平方厘米91萬個(gè),其中真菌的數(shù)量高達(dá)9400個(gè)。如此龐大的數(shù)字,足以讓人下決心好好清洗一下電腦鍵盤了。
6.廣泛分布的細(xì)菌和真菌
7.探尋地球上的極端生命:高壓蒸煮10小時(shí)仍存活
教材參考答案　　
　　[教材P66 想一想,議一議·參考答案]
現(xiàn)代化養(yǎng)雞場(chǎng)中,雞的活動(dòng)空間很小,雞群密度大,如果飼養(yǎng)員穿著隨意,很可能會(huì)把病菌帶入,使雞患病。而且,養(yǎng)雞場(chǎng)飼養(yǎng)的雞抵抗力較差,疾病容易在雞群中傳播,導(dǎo)致雞大量死亡。因此,飼養(yǎng)員要穿干凈的白大褂,并在進(jìn)入養(yǎng)雞場(chǎng)時(shí)進(jìn)行消毒,避免將病菌帶入。散養(yǎng)的雞數(shù)量少,活動(dòng)的空間大,抵抗力相對(duì)較強(qiáng),因此,喂養(yǎng)時(shí)不用穿白大褂。
　　[教材P68 探究·參考答案]
提示部分的答案
1.在實(shí)驗(yàn)前不要盲目打開培養(yǎng)皿,使它們保持密封狀態(tài)的目的是防止環(huán)境中的細(xì)菌或真菌的孢子落在培養(yǎng)基上。選取兩套培養(yǎng)皿的目的是進(jìn)行對(duì)照,一組不做處理,為對(duì)照組,另一組在選擇的環(huán)境中打開培養(yǎng)皿,為實(shí)驗(yàn)組。
4.實(shí)驗(yàn)中使用的培養(yǎng)皿要放在恒溫箱中培養(yǎng),或者在室內(nèi)溫暖的地方培養(yǎng)。兩套培養(yǎng)皿需要在同一環(huán)境下培養(yǎng),因?yàn)榇舜芜M(jìn)行的對(duì)照實(shí)驗(yàn)需要控制變量,除了檢測(cè)環(huán)境(變量)不同外,其他實(shí)驗(yàn)條件要保持一致且適宜。
討論題的答案
1.對(duì)培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基進(jìn)行高溫處理,可以殺死其中的微生物。實(shí)驗(yàn)中用無菌棉棒的目的也是防止其他微生物污染培養(yǎng)基。
2.第3條提示中的操作相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的接種步驟。
3.細(xì)菌和真菌幾乎是無處不在的。
4.經(jīng)過高溫滅菌處理并密封的環(huán)境以及真空中不可能有細(xì)菌和真菌。在這個(gè)探究中,若滅菌徹底且滅菌后保持密封狀態(tài),是有這種情況存在的。
5.細(xì)菌和真菌的生活必須具有的基本條件是:水、營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度和一定的生存空間。
　　[教材P70 練習(xí)·參考答案]
1.(1)√
(2)×　[解析] 我們可以從菌落的大小、形態(tài)和顏色三個(gè)方面來區(qū)分細(xì)菌和真菌菌落。細(xì)菌菌落較小,表面或光滑黏稠,或粗糙干燥,一般是白色或無色;真菌的菌落較大,霉菌形成的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀,有時(shí)還能呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。
2.C　[解析] 霉菌的生活需要一定的條件,如水分、適宜的溫度、有機(jī)物等,潮濕的糧食堆滿足了霉菌生活需要的條件,容易生長霉菌。
3.這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明A、B兩種細(xì)菌對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力有區(qū)別。A細(xì)菌能夠在鹽水環(huán)境中生存,而B細(xì)菌不能夠在鹽水環(huán)境中生存。通過分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果,可以說明不同細(xì)菌需要的生存條件是不同的。
4.泡菜壇加蓋后用水封口,目的是防止外界的空氣進(jìn)入壇內(nèi),創(chuàng)造壇內(nèi)缺氧的環(huán)境,泡菜發(fā)酵所需的乳酸菌能夠在缺氧的環(huán)境下生存,把蔬菜中的有機(jī)物轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗帷?br/>背記本/默寫卷 詳見電子資源
第四章　細(xì)菌和真菌
第一節(jié)　細(xì)菌和真菌的分布
教學(xué)分析 　1.《細(xì)菌和真菌的分布》是生物學(xué)八年級(jí)上冊(cè)第五單元第四章第一節(jié)的內(nèi)容,屬于《生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》(2022年版)學(xué)習(xí)主題(二)生物的多樣性的相關(guān)內(nèi)容,課標(biāo)中相關(guān)內(nèi)容要求“2.3微生物一般是指?jìng)€(gè)體微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的生物,主要包括病毒、細(xì)菌和真菌。”教師應(yīng)注意引導(dǎo)學(xué)生到周圍環(huán)境中去觀察,利用顯微鏡進(jìn)行觀察,培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。 　2.在七年級(jí)上冊(cè)第一單元第二章生態(tài)系統(tǒng)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)過程中,學(xué)生初步認(rèn)識(shí)了在生態(tài)系統(tǒng)中作為分解者的細(xì)菌和真菌。本節(jié)課從宏觀上介紹了細(xì)菌和真菌的分布特征,是學(xué)習(xí)后續(xù)幾節(jié)課的基礎(chǔ)。 　3.本節(jié)課利用觀察體驗(yàn)和比較總結(jié)的方法,讓學(xué)生知道在“形態(tài)、顏色和大小”三個(gè)方面區(qū)分細(xì)菌和真菌的菌落。在“科學(xué)方法”小欄目中介紹了培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法,可以讓學(xué)生了解菌落是怎樣形成的。教材呈現(xiàn)的“深海熱泉中的部分生物”圖片,目的是讓學(xué)生認(rèn)識(shí)細(xì)菌分布的廣泛性。最后總結(jié)出細(xì)菌和真菌生存所需要的基本條件和特殊條件,讓學(xué)生從根本上認(rèn)識(shí)細(xì)菌、真菌的分布特點(diǎn)。
教學(xué)目標(biāo) (基于核 心素養(yǎng) 敘寫) 　1.通過觀察細(xì)菌和真菌的菌落,說出細(xì)菌和真菌菌落的特點(diǎn)及分布的特點(diǎn),能夠通過外觀辨別生活中某些食品或物品上的菌落,提升學(xué)生的觀察、分析、比較等科學(xué)思維能力。 　2.通過“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”的探究活動(dòng),體驗(yàn)培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法,提升學(xué)生的探究實(shí)踐能力。
重點(diǎn)難點(diǎn) 重點(diǎn) 　1.檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌。 　2.說出細(xì)菌和真菌分布的特點(diǎn)。
難點(diǎn) 　檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌。
教學(xué)準(zhǔn)備 　1.過期變質(zhì)的牛奶、長“毛”的橘子和面包、帶有黃曲霉粉末的花生、有關(guān)菌落的圖片、PPT課件。 　2.檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的材料用具:裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿(兩套,已高溫滅菌)、無菌棉棒、透明膠帶、標(biāo)簽紙、放大鏡。
教學(xué)策略 　1.教師可在課前指導(dǎo)各小組組長培養(yǎng)菌落及準(zhǔn)備自然狀態(tài)下發(fā)霉變質(zhì)的食物,課堂上分發(fā)給各小組同學(xué),也可以直接利用多媒體呈現(xiàn),指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材有關(guān)內(nèi)容,結(jié)合教材插圖,分辨哪些是細(xì)菌的菌落,哪些是真菌的菌落,并進(jìn)行列表比較。 　2.進(jìn)行“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”的探究活動(dòng)中,在課堂上我們要提供充足的時(shí)間,讓學(xué)生設(shè)計(jì)“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”的方案。小組內(nèi)成員間交流與討論,在討論過程中要做好記錄,并選好本小組發(fā)言的同學(xué)。展示過程中,其他同學(xué)可以進(jìn)行補(bǔ)充和質(zhì)疑,小組在對(duì)方案進(jìn)行修改后進(jìn)行探究活動(dòng)。 　3.觀察記錄并分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果,得出結(jié)論:細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件。通過小組交流,使學(xué)生通過探究活動(dòng)認(rèn)識(shí)細(xì)菌和真菌分布的特點(diǎn),注意到細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件。
教學(xué)設(shè)計(jì)　　對(duì)應(yīng)的“加注式”課件見電子資源
教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖
導(dǎo)入新課 　觀看視頻,感知身邊的微生物。 　提出問題: 　1.所有的細(xì)菌和真菌都能直接用肉眼觀察到嗎 　2.肉眼看不見的細(xì)菌、真菌,我們?cè)鯓佑^察和檢測(cè)它們呢 　觀看視頻,感知身邊的微生物。 　學(xué)生思考、討論、回答問題。 　吸引學(xué)生注意力,激發(fā)學(xué)習(xí)興趣,引發(fā)思考。
任務(wù)一　如何才能看到個(gè)體微小的細(xì)菌和真菌呢 　1.借助顯微鏡可以觀察到個(gè)體微小的細(xì)菌和真菌。 　展示圖片:人頭發(fā)表面的細(xì)菌和人舌頭表面的細(xì)菌。 　2.怎樣不用顯微鏡就能看到細(xì)菌呢 引出菌落和菌落的概念。 　3.細(xì)菌菌落和真菌菌落的比較(比較菌落的形態(tài)、大小和顏色)。 　展示細(xì)菌和真菌的菌落圖片,判斷圖中的菌落是細(xì)菌菌落還是霉菌菌落。 　4.培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的一般方法及各步驟的目的(引導(dǎo)學(xué)生先閱讀教材,然后結(jié)合饅頭發(fā)霉、牛奶變質(zhì)這些生活中常見的現(xiàn)象,思考方法步驟中的目的)。 　學(xué)生借助光學(xué)顯微鏡觀察細(xì)菌和真菌的永久裝片,并觀察電子顯微鏡下觀察到的細(xì)菌圖片。 　結(jié)合老師給出的發(fā)霉的饅頭,學(xué)生感知什么是菌落,并結(jié)合教材說出菌落的概念。 　結(jié)合圖片比較細(xì)菌和真菌菌落的特征,并由此得出可以通過比較菌落的形態(tài)、大小和顏色,判斷是細(xì)菌菌落還是真菌菌落。 　學(xué)生閱讀教材,總結(jié)歸納出培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法步驟,并結(jié)合生活中常見的現(xiàn)象,討論、交流得出方法步驟中的目的。 　在觀察實(shí)物、圖片的過程中,培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、分析問題的能力以及概括能力。 　通過小組討論,培養(yǎng)學(xué)生的合作能力。
任務(wù)二　怎樣檢測(cè)環(huán)境中的細(xì)菌和真菌 　1.問題舉例:為什么不能喝生水 生水中有細(xì)菌和真菌嗎 為什么飯前要洗手呢 洗手能減少手上的細(xì)菌、真菌嗎 　由問題引出:怎樣檢測(cè)環(huán)境中的細(xì)菌和真菌 　2.探究實(shí)驗(yàn):檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌 　(1)回憶科學(xué)探究的一般步驟,并提出問題、作出假設(shè)。 　(2)以小組為單位討論并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。 　3.觀察實(shí)驗(yàn),得出結(jié)論,思考以下問題。 　(1)在生活當(dāng)中哪里有細(xì)菌或真菌 　(2)什么環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌 在這個(gè)探究中,有這樣的情況存在嗎 為什么 　學(xué)生結(jié)合生活提出有關(guān)細(xì)菌和真菌的問題。 　學(xué)生以小組為單位討論、探究、觀察,并得出相應(yīng)的結(jié)論。 　學(xué)生通過問題分析,得出細(xì)菌和真菌的分布非常廣泛。 　通過生活中的問題,激發(fā)學(xué)生的探究欲。學(xué)生通過探究實(shí)驗(yàn),可以總結(jié)出細(xì)菌、真菌的分布非常廣泛。
(續(xù)表)
教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖
任務(wù)二　怎樣檢測(cè)環(huán)境中的細(xì)菌和真菌 　4.提出問題:炎熱的夏天,食物容易腐敗,得腸胃炎的人也較多,這是為什么 洗凈晾干的衣服不會(huì)長霉,而臟衣服、鞋就容易長霉,這是為什么 　由此概括總結(jié)細(xì)菌和真菌生存的基本條件。 　5.生活鏈接:制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸。泡菜壇口既要加蓋,還要用一圈水來封口,你能推測(cè)其中的科學(xué)道理嗎 　學(xué)生通過對(duì)生活中的問題進(jìn)行分析,得出細(xì)菌和真菌生存的基本條件。 　學(xué)生應(yīng)用本節(jié)課的知識(shí)解決生活中的問題。 　結(jié)合生活中的現(xiàn)象,討論、分析細(xì)菌和真菌生存所需要的基本條件。再結(jié)合泡菜制作的例子,將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于生活。 　與生活密切結(jié)合,對(duì)生活中的問題展開探究,更能夠激發(fā)學(xué)生的探究欲,也能夠幫助學(xué)生解決生活中的問題。
任務(wù)三　課堂小結(jié) 　1.菌落的概念。 　2.細(xì)菌菌落與真菌菌落的比較。 　3.培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法。 　4.細(xì)菌與真菌的生活條件。 　思考、討論、總結(jié)、補(bǔ)充。 　歸納提升:讓學(xué)生自己總結(jié)所學(xué)內(nèi)容,而不是死記硬背,這樣學(xué)生更容易留下深刻的印象。
板書設(shè)計(jì) 第四章　細(xì)菌和真菌 第一節(jié)　細(xì)菌和真菌的分布 　一、菌落:由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。 　二、細(xì)菌菌落與真菌菌落的比較 菌落大小形態(tài)顏色細(xì)菌菌落較小表面或光滑黏稠,或粗糙干燥多為白色真菌菌落較大霉菌形成的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀霉菌形成的菌落有時(shí)還能呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色
　三、培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法 　配制培養(yǎng)基→高溫滅菌→冷卻接種→恒溫培養(yǎng) 　四、細(xì)菌與真菌的生活條件 　1.基本條件:水分、適宜的溫度、有機(jī)物。 　2.特殊條件:氧氣等。
課后反思 　1.運(yùn)用實(shí)物和圖片,增強(qiáng)直觀感受 　用課件展示細(xì)菌菌落和真菌菌落的圖片以及展示變質(zhì)發(fā)霉的食物,利于學(xué)生直觀了解兩種菌落的形態(tài),深入認(rèn)識(shí)細(xì)菌和真菌分布廣泛的特點(diǎn)。結(jié)合圖片和實(shí)物,通過他們自己的觀察與討論,用列表對(duì)比的方法來探究細(xì)菌和真菌菌落的培養(yǎng)方法以及它們之間的區(qū)別,可以加深印象,增進(jìn)理解。 　2.培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力 　在課堂教學(xué)中,要注意培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。教師首先要激發(fā)學(xué)生積極探索的欲望,同時(shí)在教學(xué)中利用一切教學(xué)素材引導(dǎo)學(xué)生去探索、分析和總結(jié),使學(xué)生的學(xué)習(xí)過程本身構(gòu)成一個(gè)解決問題的過程。例如在學(xué)習(xí)“培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法”中,引導(dǎo)學(xué)生分析為什么培養(yǎng)基要含有豐富的營養(yǎng) 高溫滅菌和恒溫培養(yǎng)的原因是什么 讓學(xué)生利用所學(xué)知識(shí)主動(dòng)參與、積極探索,把上述實(shí)際問題納入將要新構(gòu)建的認(rèn)知結(jié)構(gòu)中,領(lǐng)略問題解決的一般方法。經(jīng)過長期訓(xùn)練,學(xué)生解決問題的能力會(huì)在潛移默化中得到提高,從而培養(yǎng)了學(xué)生的探究能力。
導(dǎo)學(xué)設(shè)計(jì)　　
探究點(diǎn)一　細(xì)菌和真菌的菌落特點(diǎn)
[情境展示] 一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體,叫菌落。下圖是細(xì)菌和真菌的菌落,你能辨認(rèn)出哪些是細(xì)菌的菌落,哪些是真菌的菌落嗎
　　[問題探究] 細(xì)菌菌落和真菌菌落有什么不同
[思考交流]

　 。
[歸納提升]
菌落 大小 形態(tài) 顏色
細(xì)菌菌落 較小 表面或光滑黏稠,或粗糙干燥 白色或無色
真菌菌落 較大 霉菌形成的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀 霉菌形成的菌落有時(shí)還能呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色
[課堂速記]

　 。
探究點(diǎn)二　檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌
[情境展示] 小時(shí)候你有過不洗手就吃水果的習(xí)慣嗎 請(qǐng)你幫幼兒園的老師設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn):說服小朋友養(yǎng)成自覺洗手的好習(xí)慣。
[問題探究] 洗手前后,手上的細(xì)菌和真菌一樣多嗎
[思考交流]

　 。
[歸納提升] (1)作出假設(shè):洗手前后,手上的細(xì)菌和真菌不一樣多。
(2)培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的操作步驟:配制培養(yǎng)基→高溫滅菌后冷卻→接種→恒溫培養(yǎng)→觀察。
(3)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路:
取相同的三組培養(yǎng)基,一組不做處理,為對(duì)照組;另外兩組洗手前、后分別進(jìn)行接種,然后在恒溫下培養(yǎng)。
(4)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果:洗手前培養(yǎng)基上菌落的數(shù)量較多,洗手后培養(yǎng)基上菌落的數(shù)量較少,不做處理的培養(yǎng)基上幾乎無菌落。
[課堂速記]
　 。
21世紀(jì)教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
21世紀(jì)教育網(wǎng)(www.21cnjy.com)

展開更多......

收起↑