資源簡(jiǎn)介

中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺(tái)
藝術(shù)美術(shù) 教學(xué)設(shè)計(jì)
課題 《品美食守禮節(jié)》 單元 一單元 學(xué)科 美術(shù) 年級(jí) 七年級(jí)
教材分析 本節(jié)課，我們學(xué)習(xí)了認(rèn)識(shí)了古今的餐桌禮儀，發(fā)現(xiàn)他們之間的異同點(diǎn)，并將這些禮儀運(yùn)用到生活中。學(xué)會(huì)自己總知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生餐桌文明禮儀的同時(shí)，拓展學(xué)生知識(shí)，增加學(xué)生生活禮儀技巧，符合七年級(jí)教學(xué)進(jìn)程。
2022新課標(biāo)要求 1.了解文明餐桌禮儀的重要性，通過(guò)本節(jié)課的對(duì)比學(xué)習(xí)，領(lǐng)略古今餐桌禮儀文化的多樣性和差異性，養(yǎng)成理解包容的態(tài)度；2.能將美術(shù)知識(shí)與生活進(jìn)行相互融合，探究古代餐桌禮儀存在的各種問(wèn)題，我們可以“取其精華去其糟粕”，提高自己綜合探索與學(xué)習(xí)遷移的能力。
學(xué)習(xí)目標(biāo)與核心素養(yǎng) 1. 審美感知：了解和認(rèn)識(shí)古今餐桌禮儀文化，欣賞古代作品中的美； 2. 藝術(shù)表現(xiàn)：學(xué)習(xí)和掌握這些禮儀并運(yùn)用到美術(shù)創(chuàng)作中； 3. 創(chuàng)意實(shí)踐：能夠自己動(dòng)手制作一個(gè)禮儀泥塑或手抄報(bào)；4. 文化理解；了解餐桌禮儀，做有素質(zhì)的中國(guó)人。
學(xué)情分析 七年級(jí)學(xué)習(xí)以及具備一定的禮儀文明，本節(jié)課細(xì)化到餐桌禮儀，可以讓學(xué)生更好的學(xué)習(xí)，并將所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用到生活中。古代餐桌禮儀距今久遠(yuǎn)，但是現(xiàn)代仍保留了一些有用的禮儀，學(xué)生學(xué)會(huì)自己判斷，提高學(xué)生的思考能力。
重點(diǎn) 掌握餐桌禮儀文化。
難點(diǎn) 將餐桌禮儀宣傳給更多人。
材料準(zhǔn)備 黏土，小刀等。
教學(xué)過(guò)程
教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖
導(dǎo)入新課 師：導(dǎo)入：同學(xué)們知道這個(gè)古代有哪些禮儀，一起說(shuō)說(shuō)。禮儀即禮節(jié)與儀式，實(shí)際上禮儀可分為政治與生活兩大部類。政治類包括祭天、祭地、宗廟之祭，祭先師先圣、尊師鄉(xiāng)飲酒禮、相見(jiàn)禮、軍禮等。 學(xué)生思考并回答問(wèn)題 由此引出今天的教學(xué)內(nèi)容
講授新課 美食禮節(jié)也是屬于生活禮儀的一個(gè)重要部分，這些禮節(jié)不僅體現(xiàn)了古代社會(huì)對(duì)等級(jí)、尊重和禮儀的重視，這些禮節(jié)不僅限于餐桌上的規(guī)矩，還包括食物的選擇、準(zhǔn)備、擺放以及用餐過(guò)程中的各種細(xì)節(jié)。中國(guó)作為文明古國(guó)，飲食文化歷史悠久，其中，餐飲禮儀是歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌，禮儀之邦，文明之所的重要方面。古代餐桌禮儀：1.座位安排：在古代中國(guó)餐桌上的座位安排非常重要，通常最尊貴的客人或長(zhǎng)輩會(huì)坐在主人的右側(cè)，而次要的客人則坐在主人的左側(cè)，其他家庭成員則按照年齡或地位順序入座。2.餐具使用：古代中國(guó)的餐具，包括碗，盤，筷，匙等。在使用這些餐具時(shí)，人們需要遵循一定的規(guī)范，例如不能用筷子指向別人或戳食物，不能用筷子在碗里攪拌等。3.進(jìn)餐順序：在古代中國(guó)進(jìn)餐順序也是有一定規(guī)范的，通常先上一些小吃或涼菜，然后是主菜，最后是湯和主食 在進(jìn)餐時(shí)，需要按照順序一道道品嘗，不能隨意跳過(guò)。4.飲食姿態(tài)：在進(jìn)餐時(shí)，人們需要保持端正的姿態(tài)，不能斜倚或趴在桌子上，同時(shí)咀嚼食物，要閉上嘴巴，不能發(fā)出聲響。5.敬酒禮儀：在古代中國(guó)敬酒是一種非常重要的禮儀，主人需要向客人敬酒，而客人也需要回敬主人，在敬酒時(shí)需要用右手拿起酒杯，左手托住杯底，然后恭敬的向?qū)Ψ骄淳啤?.說(shuō)話禮儀：在餐桌上，人們需要避免談?wù)撘恍┎患蛎舾械脑掝}，如疾病，死亡等，同時(shí)也要注意使用適當(dāng)?shù)拇朕o和語(yǔ)氣，避免引起不必要的沖突或誤會(huì)。活動(dòng)一欣賞《宴飲畫像磚》和《文會(huì)圖》，談?wù)劰糯c現(xiàn)代餐桌禮儀的異同。1.餐桌座次的安排 ：在古代，座次通常根據(jù)客人的社會(huì)地位、年齡等因素來(lái)安排 。現(xiàn)代餐桌禮儀中，座次的安排同樣重要，通常遵循“女士?jī)?yōu)先”、“面門為上”和“以右為尊”的原則 。2.餐桌禮儀的細(xì)節(jié) ：在古代，餐桌禮儀同樣注重細(xì)節(jié)，如進(jìn)食前的祭奠儀式、進(jìn)食時(shí)的謙讓和尊重長(zhǎng)輩的習(xí)俗等 。現(xiàn)代餐桌禮儀雖然簡(jiǎn)化了許多古代的傳統(tǒng)，但在一些細(xì)節(jié)上仍然保持著對(duì)傳統(tǒng)禮儀的尊重，例如等待所有人到齊后再開(kāi)始進(jìn)餐，以及在進(jìn)餐過(guò)程中保持適當(dāng)?shù)呐e止和交談 。現(xiàn)、古餐桌禮儀的異1.座位安排的原則 ：古代餐桌禮儀中，座位安排往往更加復(fù)雜，涉及到更多的社會(huì)等級(jí)和尊卑秩序 。而現(xiàn)代餐桌禮儀則更加注重實(shí)用性和靈活性，雖然仍然尊重社會(huì)等級(jí)，但更多地考慮了賓客的舒適度和方便性 。2.用餐順序和方式 ：古代餐桌禮儀中，用餐順序和方式相對(duì)固定，包括一系列的儀式和規(guī)矩 。現(xiàn)代餐桌禮儀則更加靈活，更多地是根據(jù)個(gè)人喜好和實(shí)際情況來(lái)調(diào)整用餐順序和方式 。3.酒桌文化 ：古代酒桌文化非常豐富，包括飲酒前的祭奠、飲酒時(shí)的規(guī)矩以及酒令等 。現(xiàn)代雖然保留了一些傳統(tǒng)的飲酒禮儀，但更多地強(qiáng)調(diào)自由、輕松的氛圍，注重享受美食和社交的樂(lè)趣 。活動(dòng)二欣賞剪紙作品《千叟宴》找找其中有哪些構(gòu)成元素？這些元素有什么象征意義呢？知識(shí)卡千叟宴:康熙至乾隆年間，朝廷邀請(qǐng)上千名老者歡聚一堂的盛大宮廷宴會(huì)，其蘊(yùn)含的尊老敬老美德流傳至今。剪紙整體構(gòu)圖由多個(gè)同心圓構(gòu)成，符合中國(guó)人團(tuán)團(tuán)圓圓的心理氣態(tài)。“千叟宴”和“孝”字與阜城十八鹵的面條形象相結(jié)合，進(jìn)行字體設(shè)計(jì)突出十八鹵的主食——面條，寓意長(zhǎng)壽。體現(xiàn)阜城人尊老敬老的淳樸鄉(xiāng)土民風(fēng)。活動(dòng)三你能運(yùn)用什么方式表現(xiàn)和推廣餐桌禮儀呢？手抄報(bào)、禮儀冊(cè)、小品表演、……活動(dòng)四向民間藝人學(xué)習(xí)泥人的制作，組裝身體各部位時(shí)，注意動(dòng)態(tài)的塑造小組合作，完成一組表現(xiàn)家庭聚餐的泥塑作品。制作步驟：1.將泥板從兩邊向內(nèi)卷。2.調(diào)整人物身體。3.將五官塑造成型。4.頭部與身體組裝完成。還可以這樣做。另一種方法：1.用泥包裹報(bào)紙制作頭部。2.用泥包裹報(bào)紙，塑出軀干。3.制作并連接身體各部位。4.制作完成。現(xiàn)代餐桌禮儀1.等待所有人到齊后開(kāi)始用餐入座時(shí)。2.應(yīng)先讓年長(zhǎng)者或地位高的人先入座，然后其他人再按順序入座。3坐姿要端正與餐桌，保持適當(dāng)?shù)木嚯x。4.點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)先詢問(wèn)在場(chǎng)的其他人是否有特殊要求或忌口的食物以避免，在點(diǎn)菜時(shí)過(guò)程中產(chǎn)生尷尬。5.在用餐過(guò)程中，應(yīng)注意文明禮貌，不要大聲喧嘩或打鬧，咀嚼食物時(shí)不要說(shuō)話，也不要用筷子指別人或在空中亂擺。6.如果有長(zhǎng)輩或領(lǐng)導(dǎo)在場(chǎng)，應(yīng)等他們先動(dòng)筷子后再吃，再夾菜時(shí)應(yīng)使用公筷或自己的筷子，不要用別人的筷子。7.在用餐過(guò)程中，如果有需要離開(kāi)座位，影響其他人先打招呼再說(shuō)明原因。8.在用餐結(jié)束后應(yīng)先將餐具擺放整齊，并感謝謝主人的款待。 學(xué)生了解古代餐桌禮儀的要求賞析作品，說(shuō)說(shuō)古今餐桌禮儀的異同學(xué)生思考并回答問(wèn)題學(xué)生掌握禮儀小泥塑的制作方法和步驟學(xué)生掌握在現(xiàn)實(shí)生活中，應(yīng)當(dāng)注意的餐桌禮儀 增加學(xué)生知識(shí)技能學(xué)生思考并回答問(wèn)題，加深學(xué)習(xí)印象增加學(xué)生對(duì)千叟宴的學(xué)習(xí)和了解提高學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力將所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用到生活中
課堂練習(xí) 同學(xué)們自己動(dòng)手制作一個(gè)泥塑。 學(xué)生完成課堂練習(xí) 鞏固本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容
課堂小結(jié) 本節(jié)課我們感知了餐桌的禮儀文化內(nèi)涵，學(xué)習(xí)了古代的餐桌禮儀和現(xiàn)代的餐桌禮儀，了解到了他們之間的異同點(diǎn)，學(xué)會(huì)對(duì)餐桌禮儀進(jìn)行宣傳和發(fā)揚(yáng)，做有素質(zhì)的中國(guó)人。 學(xué)生總結(jié)本節(jié)課教學(xué)內(nèi)容 總結(jié)概括本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容
板書 古今餐桌禮儀餐桌禮儀宣傳
課外拓展/課外閱讀內(nèi)容 請(qǐng)同學(xué)們想想我們還能用什么辦法將餐桌禮儀宣傳的更好。
特色資源分析和技術(shù)手段說(shuō)明 上網(wǎng)查詢
教學(xué)反思 適當(dāng)?shù)脑诮虒W(xué)里增加可以讓學(xué)生帶入生活中的知識(shí)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。
21世紀(jì)教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁(yè) （共 2 頁(yè)）
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