資源簡介

嶺南美術出版社 七年級美術上冊 第一單元 “禮”行天下
第二課
制茶具名茶禮
俗話說："禮"行天下，不學禮，無以立。
中國素有“禮儀之邦”之稱，我們守禮、尚禮，自覺地“禮”作為言行舉止的規范。
“禮”早已滲透在社會生活的方方面面，讓我們一起用藝術的方式表現日常生活，做到明禮修身，知禮明德，行禮明事。
單元概述
學習新知
在中國文化中，茶文化不只是享用甘美的飲品，還蘊含著深厚的文化內涵。茶藝是生活的藝術，也是“禮”的集中體現。
中國茶文化為何能流傳至今?你知道哪些品茶的禮儀呢? 一起來探討看看。
活動一：
中國茶文化流傳至今品茶的禮儀
唐代佚名《宮樂圖》局部
元代趙孟頫《斗茶圖》
宋代趙佶《文會圖》
明代唐寅《品茶圖》局部
齊白石《茶具梅花圖》
豐子愷《山高月小水落石出》
調琴啜茗圖(中國畫) [唐]周昉
活動二：品茶的禮儀
請根據不同的茶葉品種，分析它們的產地、沖泡方法等，完成思維導圖，如圖所示參考。

方法步驟：
1.溫杯
溫杯就是將茶杯洗凈并用沸水淋燙。目的是保持茶杯的溫度，使茶的香氣更足、滋味更美。
2.醒茶
將茶葉放入燙過的茶杯中，用80°左右的熱水沖泡。待茶葉舒展片刻，將水倒掉。這樣做的目的是為了讓茶葉充分舒展開來，同時茶葉中的一些雜質、碎末也隨之流出，使下一步沖泡的茶口味更正宗，茶湯更潔凈。
沏茶與品茶
溫杯
醒茶
活動二：品茶的禮儀
3.沖泡
懸壺高沖是一種經典的沖泡方式。適當提高水壺出水的位置，讓水流如瀑布般落入杯中。高沖可以讓茶葉在水的沖擊下充分浸潤，更好地釋放出茶葉的色、香、味。
4.賞茶
5.品茶
剛剛泡好的茶溫度很高，不適合立即飲用。可以先仔細欣賞一下茶葉和茶湯顏色的變化，或者先聞一聞茶葉散發出的香味。
沏茶與品茶
等茶的溫度適宜，就可以慢慢品嘗了。
懸
壺
高
沖
賞
茶
品
茶
活動二：品茶的禮儀
活動二：品茶的禮儀
鞠的本意指一種古代游戲用的皮球，假借表示撫育、撫養和彎曲。
躬的本意指身體。
鞠躬禮源于中國，在商代有一種祭天儀式叫“鞠祭”，將祭祀用的牛羊整理彎曲成圓的鞠形表達祭祀者的虔誠和恭敬，演變到后來就形成了鞠躬禮，在生活中用來表達對地位崇高者或長輩的尊敬。
鞠躬禮
活動二：品茶的禮儀
即從腰間伸出手掌，掌心向上。表示“請”或者“謝謝”的意思。在喝茶過程中使用頻率最高的禮節。
五指并攏，手掌略向內凹，手腕含蓄用力，不至顯得輕浮，行伸掌禮時同時欠身點頭微笑，講究一氣呵成。
伸掌禮
活動二：品茶的禮儀
相傳清朝乾隆“七次下江南”，是個愛玩的皇帝，有一次在江南茶館內喝茶時，他一時興起，抓起茶壺給下屬倒茶,可把大家嚇壞了，按那時的規矩，無論皇帝給什么都是賞賜，接受者要跪下謝恩，但在公共場合又不能暴露身份，下屬不便以宮廷禮儀相回，怎么辦？情急之下，一個人靈機一動以叩指謝恩，屈指代跪，自此叩指禮便在民間流傳開來。不想流傳至今，竟成了一種禮節。
叩指禮
鳳凰三點頭
回旋斟水
壺嘴的方向
斟茶七分滿
雙手奉茶
寓意禮
活動二：品茶的禮儀
茶具一覽
紫砂茶具
白瓷茶具
玻璃茶具
活動三：認識不同的茶具
中國茶具造型各有不同，一起來認識不同茶具及其功能。
茶壺:
泡茶和斟茶用的帶嘴器皿
公道杯
用來裝盛茶湯，后作分茶之用
茶夾
主要用于燙洗杯具和將茶渣自茶壺中夾出
活動三：認識不同的茶具
中國茶具造型各有不同，一起來認識不同茶具及其功能。
茶則:
烹試茶時量取茶末入湯的量具
茶寵:
指茶人之寵物，茶水滋養的寵物或是飲茶品茗時把玩之物
茶盤:
用于放置茶具，承接泡茶過程中流出的茶水
活動三：認識不同的茶具
茶壺
蓋碗
主要用來泡茶
上有蓋、下有托、中有碗
既可當茶壺用，又可當茶杯用
茶杯
用于飲茶
由“壺蓋、壺身、壺底、圈足”組成
活動三：認識不同的茶具
學習用陶藝制作的藝術方式呈現茶具方法
① 取泥及練泥，將泥土揉成圓球固定在旋轉盤上
② 提泥（拉坯成型）
利用拉坯機旋轉的力量，配合雙手的動作，將轉盤上的泥團拉成各種形狀。
活動四：制作茶具---拉坯法
③ 壓口
手指泥上方進行開口大小的收縮調整
④ 裝壺嘴
先將壺嘴造型捏好后再組裝到茶杯處。
活動四：制作茶具---拉坯法
活動四：制作茶具---泥條盤筑法
展示與交流
欣賞陶藝茶具
課堂小結
本節課主要了解和感知中國茶文化的內涵及其傳統禮俗，學習陶藝制作茶具的方法，通過實踐制作出一款茶具，從而對中國茶文化禮儀有了進一步的了解。

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