資源簡(jiǎn)介

(共28張PPT)
第六課時(shí)
活動(dòng)三 水果拼盤
（浙教版）二年級(jí)
上
01
學(xué)習(xí)目標(biāo)
內(nèi)容總覽
02
新知導(dǎo)入
03
探究新知
05
課堂練習(xí)
06
課堂總結(jié)
07
板書設(shè)計(jì)
04
知識(shí)拓展
課后作業(yè)
08
教學(xué)目標(biāo)
認(rèn)識(shí)到水果作為健康食品的重要性，了解合理搭配水果對(duì)身體的益處，從而在日常生活中更加注重飲食均衡，培養(yǎng)健康生活的態(tài)度和習(xí)慣。
01
02
在選材、制作和清理過程中，關(guān)注環(huán)保問題，如減少浪費(fèi)、合理處理果皮等廢棄物，培養(yǎng)環(huán)保意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感。
03
通過觀察不同水果的特點(diǎn)，分析如何合理搭配、切割和擺放以呈現(xiàn)最佳效果，培養(yǎng)觀察力和分析能力。
04
責(zé)任擔(dān)當(dāng)
創(chuàng)意物化
解決問題
價(jià)值體認(rèn)
通過親手制作水果拼盤，能夠?qū)?chuàng)意想法轉(zhuǎn)化為具體的作品，提升動(dòng)手實(shí)踐能力和手眼協(xié)調(diào)能力。
新知導(dǎo)入
水果拼盤圖片
新知導(dǎo)入
同學(xué)們，我們欣賞了這些造型獨(dú)特，富有創(chuàng)意，好看又美味的水果拼盤。那么，我們想不想自己動(dòng)動(dòng)腦、動(dòng)動(dòng)手，嘗試設(shè)計(jì)制作一個(gè)獨(dú)一無二的果盤呢？
探究新知
設(shè)計(jì)方案
我想做一個(gè)動(dòng)物造型的水果拼盤。
你們想做一個(gè)什么樣的水果拼盤呢？趕緊把你的創(chuàng)意和你的同伴說一說，合作設(shè)計(jì)一個(gè)水果拼盤方案吧！
我們要用哪些水果來做拼盤呢？
我想做一個(gè)植物造型的水果拼盤。
我想做一個(gè)人物造型的水果拼盤。
探究新知
水果拼盤設(shè)計(jì)方案
水果拼盤名稱：熱帶風(fēng)情拼盤
材料選擇：
橙子：2～3個(gè)，用于切片、制作花朵或動(dòng)物形狀。
菠蘿：1個(gè)中等大小，去皮后切片或雕刻成花朵、星星等形狀。
紅柿 ：一小碗，用于點(diǎn)綴或作為眼睛、嘴巴等細(xì)節(jié)。
設(shè)計(jì)方案
探究新知
基礎(chǔ)準(zhǔn)備： 將橙子洗凈后切片，可以切成圓形片或扇形片，備用。 菠蘿去皮，切成薄片或根據(jù)需要雕刻成各種形狀（如花朵、星星等），去除菠蘿中心的硬芯部分。 紅柿洗凈，備用。
布局規(guī)劃： 在盤子中心或一側(cè)，用菠蘿片鋪設(shè)一個(gè)基礎(chǔ)形狀，如圓形或波浪形，模擬熱帶海灘或太陽(yáng)的光芒。 圍繞菠蘿片，交錯(cuò)擺放橙子片，形成色彩和紋理的對(duì)比。
創(chuàng)意點(diǎn)綴： 使用紅柿作為點(diǎn)綴，可以放在菠蘿和橙子的間隙中，增加顏色的多樣性。
設(shè)計(jì)方案
探究新知
動(dòng)手制作
制作前，要根據(jù)方案準(zhǔn)備材料，趕緊和你的同伴商量一下吧！
材料清單
橙子 菠菜 紅柿
探究新知
動(dòng)手制作
制作前，要根據(jù)方案準(zhǔn)備材料，趕緊和你的同伴商量一下吧！
工具材料：
水果刀 盤具
探究新知
動(dòng)手制作
材料準(zhǔn)備齊了，大顯身手的時(shí)刻到啦！和同伴相互合作，根據(jù)你們的設(shè)計(jì)方案，制作一個(gè)美觀的水果拼盤吧！
探究新知
制作過程：
動(dòng)手制作
欣賞視頻：熱帶風(fēng)情水果拼盤
探究新知
制作前要先把手和水果洗干凈。切水果時(shí)要注意安全；制作時(shí)要學(xué)會(huì)分工合作，提高效率！
動(dòng)手制作
千萬(wàn)不要忘記準(zhǔn)備一次性手套哦！
探究新知
水果拼盤做完了，趕緊來展示你們的作品吧！別忘 了向同學(xué)分享你們的創(chuàng)意哦！
展示作品
探究新知
展示作品
探究新知
在本次活動(dòng)中，你一定有不少收獲。讓我們一起說 一說吧！
匯報(bào)交流
我的收獲：
（1）掌握了安全使用小刀切水果的技巧 。
（2） 學(xué)會(huì)了挑選新鮮水果的方法 。
（3）會(huì)創(chuàng)意制作水果拼盤。
這次經(jīng)歷讓我深刻體會(huì)到，創(chuàng)意能讓生活充滿無限樂趣，也極大地提升了我的動(dòng)手能力和思維能力。
探究新知
自評(píng)與互評(píng)
在本次活動(dòng)中，你能得幾顆☆呢？讓我們來評(píng)一評(píng)吧！
評(píng)價(jià)內(nèi)容 自評(píng) 同學(xué)平 教師評(píng)
上學(xué)不遲到新認(rèn)識(shí)了3種以上的水果 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
獨(dú)立設(shè)計(jì)、制作了水果介紹卡 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
能積極參與訪談活動(dòng) ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
樂于幫助他人 填寫了水果選購(gòu)記錄表 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
能成功選購(gòu)自己所需的水果 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
能參與設(shè)計(jì)水果拼盤 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
能參與設(shè)計(jì)水果拼盤 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
知識(shí)拓展
說一說，水果拼盤的好處？
1.可以吃到各種水果，實(shí)惠劃算。
2.營(yíng)養(yǎng)豐富，不同水果有著不同的營(yíng)養(yǎng)，有利于營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充和吸收。
3.彼此中和。有的水果上火，比如榴蓮、橘子、橙子、菠蘿蜜、芒果等等，而有些水果祛火，比如說獼猴桃等等，彼此中和，有助于身體的平衡。
知識(shí)拓展
說一說，水果拼盤的好處？
4.口味豐富。好吃的東西再好吃也往往因?yàn)槌阅伭硕鴧挓Ｆ幢P吃法可以不停地?fù)Q口味，不會(huì)膩。
5.拼盤往往是削好切好的，不需要自己再加工，方便而美觀。
知識(shí)拓展
水果拼盤的營(yíng)養(yǎng)？
（1）維生素與礦物質(zhì)：不同水果所含的主要維生素和礦物質(zhì)不同，如柑橘類水果富含維生素C，香蕉富含鉀等。這有助于在搭配水果時(shí)實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。
（2）抗氧化物質(zhì)：熟悉水果中的抗氧化物質(zhì)，如花青素、黃酮類等，這些物質(zhì)有助于抵抗自由基，延緩衰老。
（3）膳食纖維：認(rèn)識(shí)到水果中膳食纖
維的重要性，它有助于促進(jìn)消化、預(yù)防便
秘。
知識(shí)拓展
說一說制作水果拼盤的技巧？
（1）選擇多樣化水果。
（2）創(chuàng)意切割。
（3）巧妙擺盤。
（4）寓意設(shè)計(jì)。
知識(shí)拓展
制作水果拼盤的注意事項(xiàng)？
（1）水果新鮮度。
（2）衛(wèi)生處理。
（3）食材搭配。
（4）時(shí)間控制。
（5）創(chuàng)意與實(shí)用性結(jié)合。
課堂練習(xí)
給你一盤由蘋果片、香蕉段和葡萄組成的水果拼盤，請(qǐng)你為這個(gè)拼盤起一個(gè)有趣的名字，并說明為什么選這個(gè)名字。
彩虹果園
蘋果片的紅色、香蕉段的黃色以及葡萄的紫色（或綠色，取決于葡萄品種），這些顏色組合在一起，就像彩虹一樣絢麗多彩，給人以愉悅和活力的感覺，而“果園”則讓人聯(lián)想到這些水果都是來自大自然的饋贈(zèng)，新鮮又健康。
課堂總結(jié)
本節(jié)課，你學(xué)習(xí)的收獲是什么？
1
設(shè)計(jì)拼盤方案
2
動(dòng)手制作水果拼盤
3
展示水果拼盤作品
4
匯報(bào)交流學(xué)習(xí)中的收獲
5
進(jìn)行自評(píng)與互評(píng)
板書設(shè)計(jì)
活動(dòng)三 水果拼盤
方案設(shè)計(jì)
動(dòng)手制作
展示作品
匯報(bào)交流
自評(píng)與互評(píng)
相關(guān)知識(shí)拓展
課后作業(yè)
講一講，自己做水果拼盤的故事，和同學(xué)們一起分享。
27
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php
讓備課更有效
www.21cnjy.com
Thanks!中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺(tái)
第6課 《活動(dòng)三 水果拼盤》教學(xué)設(shè)計(jì)
課題 活動(dòng)三 水果拼盤 單元 第2單元 學(xué)科 綜合實(shí)踐活動(dòng) 年級(jí) 一年級(jí)
核心素養(yǎng)目標(biāo) 價(jià)值體認(rèn)：認(rèn)識(shí)到水果作為健康食品的重要性，了解合理搭配水果對(duì)身體的益處，從而在日常生活中更加注重飲食均衡，培養(yǎng)健康生活的態(tài)度和習(xí)慣。責(zé)任擔(dān)當(dāng)：在選材、制作和清理過程中，關(guān)注環(huán)保問題，如減少浪費(fèi)、合理處理果皮等廢棄物，培養(yǎng)環(huán)保意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感。解決問題：通過觀察不同水果的特點(diǎn)，分析如何合理搭配、切割和擺放以呈現(xiàn)最佳效果，培養(yǎng)觀察力和分析能力。創(chuàng)意物化：通過親手制作水果拼盤，能夠?qū)?chuàng)意想法轉(zhuǎn)化為具體的作品，提升動(dòng)手實(shí)踐能力和手眼協(xié)調(diào)能力。
教學(xué)重點(diǎn) 認(rèn)識(shí)到水果作為健康食品的重要性，了解合理搭配水果對(duì)身體的益處，從而在日常生活中更加注重飲食均衡，培養(yǎng)健康生活的態(tài)度和習(xí)慣。
教學(xué)難點(diǎn) 在選材、制作和清理過程中，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注環(huán)保問題，如減少浪費(fèi)、合理處理果皮等廢棄物，培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感。
教學(xué)過程
教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖
導(dǎo)入新課 出示： 水果拼盤圖片同學(xué)們，我們欣賞了這些造型獨(dú)特，富有創(chuàng)意，好看又美味的水果拼盤。那么，我們想不想自己動(dòng)動(dòng)腦、動(dòng)動(dòng)手，嘗試設(shè)計(jì)制作一個(gè)獨(dú)一無二的果盤呢？ 今天，我們一起走進(jìn)《活動(dòng)三 水果拼盤》體會(huì)其中的快樂吧！ 出示課題。 欣賞圖片 將學(xué)生的注意吸引到課堂。
講授新課 一、設(shè)計(jì)方案你們想做一個(gè)什么樣的水果拼盤呢？趕緊把你的創(chuàng)意和你的同伴說一說，合作設(shè)計(jì)一個(gè)水果拼盤方案吧！學(xué)生1：我想做一個(gè)動(dòng)物造型的水果拼盤。學(xué)生2： 我們要用哪些水果來做拼盤呢？學(xué)生3：我想做一個(gè)人物造型的水果拼盤。學(xué)生4：我想做一個(gè)植物造型的水果拼盤。水果拼盤設(shè)計(jì)方案水果拼盤名稱：熱帶風(fēng)情拼盤材料選擇： 橙子：2～3個(gè)，用于切片、制作花朵或動(dòng)物形狀。 菠蘿：1個(gè)中等大小，去皮后切片或雕刻成花朵、星星等形狀。 紅柿 ：一小碗，用于點(diǎn)綴或作為眼睛、嘴巴等細(xì)節(jié)。 基礎(chǔ)準(zhǔn)備： 將橙子洗凈后切片，可以切成圓形片或扇形片，備用。 菠蘿去皮，切成薄片或根據(jù)需要雕刻成各種形狀（如花朵、星星等），去除菠蘿中心的硬芯部分。 紅柿洗凈，備用。 布局規(guī)劃： 在盤子中心或一側(cè)，用菠蘿片鋪設(shè)一個(gè)基礎(chǔ)形狀，如圓形或波浪形，模擬熱帶海灘或太陽(yáng)的光芒。 圍繞菠蘿片，交錯(cuò)擺放橙子片，形成色彩和紋理的對(duì)比。 創(chuàng)意點(diǎn)綴： 使用紅柿作為點(diǎn)綴，可以放在菠蘿和橙子的間隙中，增加顏色的多樣性。 二、動(dòng)手制作1. 制作前，要根據(jù)方案準(zhǔn)備材料，趕緊和你的同伴商量一下吧！材料清單橙子、菠菜、紅柿工具材料：水果刀 盤具2.材料準(zhǔn)備齊了，大顯身手的時(shí)刻到啦！和同伴相 互合作，根據(jù)你們的設(shè)計(jì)方案，制作一個(gè)美觀的水果拼盤吧！ 制作過程： 欣賞視頻：熱帶風(fēng)情水果拼盤學(xué)生1：千萬(wàn)不要忘記準(zhǔn)備一次性手套哦！學(xué)生2：制作前要先把手和水果洗干凈。切水果時(shí)要注意安全；制作時(shí)要學(xué)會(huì)分工合作，提高效率！三、展示作品 水果拼盤做完了，趕緊來展示你們的作品吧！別忘 了向同學(xué)分享你們的創(chuàng)意哦！出示制作拼盤的照片四、匯報(bào)交流在本次活動(dòng)中，你一定有不少收獲。讓我們一起說 一說吧！ 我的收獲：在制作水果拼盤的過程中，我掌握了安全使用小刀切水果的技巧，起初雖感膽怯，但在老師和家長(zhǎng)的耐心指導(dǎo)下，我逐漸變得熟練起來。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了挑選新鮮水果的方法，這樣的水果不僅外觀誘人，口感也更加甜美。我發(fā)揮創(chuàng)意，將水果變身為各種有趣的形狀，比如用蘋果片勾勒出笑臉，葡萄作為眼睛點(diǎn)綴，還巧妙地用香蕉制作了小船。這次經(jīng)歷讓我深刻體會(huì)到，創(chuàng)意能讓生活充滿無限樂趣，也極大地提升了我的動(dòng)手能力和思維能力。 五、 自評(píng)與互評(píng) 在本次活動(dòng)中，你能得幾顆☆呢？讓我們來評(píng)一 評(píng)吧！ 評(píng)價(jià)內(nèi)容自評(píng)同學(xué)平教師評(píng)上學(xué)不遲到新認(rèn)識(shí)了3種以上的水果☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 獨(dú)立設(shè)計(jì)、制作了水果介紹卡☆☆☆☆☆☆☆☆☆能積極參與訪談活動(dòng)☆☆☆☆☆☆☆☆☆樂于幫助他人 填寫了水果選購(gòu)記錄表☆☆☆☆☆☆☆☆☆能成功選購(gòu)自己所需的水果☆☆☆☆☆☆☆☆☆能參與設(shè)計(jì)水果拼盤☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 能參與設(shè)計(jì)水果拼盤☆☆☆☆☆☆☆☆☆五、知識(shí)拓展 1.說一說，水果拼盤的好處？（1）可以吃到各種水果，實(shí)惠劃算。 2.營(yíng)養(yǎng)豐富，不同水果有著不同的營(yíng)養(yǎng)，有利于營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充和吸收。 3.彼此中和。有的水果上火，比如榴蓮、橘子、橙子、菠蘿蜜、芒果等等，而有些水果祛火，比如說獼猴桃等等，彼此中和，有助于身體的平衡。 4.口味豐富。好吃的東西再好吃也往往因?yàn)槌阅伭硕鴧挓Ｆ幢P吃法可以不停地?fù)Q口味，不會(huì)膩。 5.拼盤往往是削好切好的，不需要自己再加工，方便而美觀。2.水果拼盤的營(yíng)養(yǎng)？ 維生素與礦物質(zhì)：不同水果所含的主要維生素和礦物質(zhì)不同，如柑橘類水果富含維生素C，香蕉富含鉀等。這有助于在搭配水果時(shí)實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。 抗氧化物質(zhì)：熟悉水果中的抗氧化物質(zhì)，如花青素、黃酮類等，這些物質(zhì)有助于抵抗自由基，延緩衰老。 膳食纖維：認(rèn)識(shí)到水果中膳食纖維的重要性，它有助于促進(jìn)消化、預(yù)防便秘。說一說制作水果拼盤的技巧？ 選擇多樣化水果： 選擇顏色鮮艷、形狀各異的水果，如紅色的蘋果、草莓，黃色的香蕉、檸檬，綠色的獼猴桃、青提等，以增加拼盤的視覺效果。 注意水果的季節(jié)性，選擇當(dāng)季水果不僅口感更佳，還能確保新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。創(chuàng)意切割： 掌握基本的水果切割技巧，如切片、切塊、挖球等。 利用模具或刀具創(chuàng)造出獨(dú)特的形狀，如心形、星形、花朵等，增加拼盤的趣味性。 （3）巧妙擺盤： 遵循色彩搭配和形狀對(duì)比的原則，將水果擺放在盤中，形成層次感和美感。 可以使用海苔、巧克力醬、果醬等作為裝飾物，增加拼盤的精致度。 （4）寓意設(shè)計(jì)： 根據(jù)場(chǎng)合和主題設(shè)計(jì)水果拼盤的寓意，如春節(jié)時(shí)可以制作寓意吉祥如意的“鳳凰”拼盤，中秋節(jié)可以制作象征團(tuán)圓的“月亮”拼盤。 4.制作水果拼盤的注意事項(xiàng)？ （1）水果新鮮度： 選擇新鮮、無損傷、無腐爛的水果，確保食用安全。 清洗水果時(shí)，要徹底去除表面的污垢和農(nóng)藥殘留。 （2）衛(wèi)生處理： 切割水果前，確保刀具、砧板等工具的清潔衛(wèi)生。 切割過程中，避免手部直接接觸食物，以防污染。 （3）食材搭配： 注意水果之間的口味搭配，避免過于甜膩或酸澀的組合。 考慮水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，合理搭配以確保營(yíng)養(yǎng)均衡。 （4）時(shí)間控制： 制作完成后，盡快食用以保持水果的新鮮度和口感。 如需保存，應(yīng)蓋上保鮮膜并放入冰箱冷藏，但注意部分水果可能因低溫而變色或變軟。 （5）創(chuàng)意與實(shí)用性結(jié)合： 在追求創(chuàng)意的同時(shí)，也要考慮拼盤的實(shí)用性和易食性，避免過于復(fù)雜的造型導(dǎo)致食用不便。五、 課堂練習(xí)給你一盤由蘋果片、香蕉段和葡萄組成的水果拼盤，請(qǐng)你為這個(gè)拼盤起一個(gè)有趣的名字，并說明為什么選這個(gè)名字。彩虹果園蘋果片的紅色、香蕉段的黃色以及葡萄的紫色（或綠色，取決于葡萄品種），這些顏色組合在一起，就像彩虹一樣絢麗多彩，給人以愉悅和活力的感覺，而“果園”則讓人聯(lián)想到這些水果都是來自大自然的饋贈(zèng)，新鮮又健康。 討論、交流，設(shè)計(jì)，然后分享。實(shí)踐、交流，然后分享。 展示、分享。實(shí)踐、 分享收獲。自評(píng)、互評(píng)。進(jìn)行知識(shí)拓展進(jìn)行課后練習(xí)。 引導(dǎo)學(xué)生知道了解如何設(shè)計(jì)水果拼盤方案。 引導(dǎo)交流實(shí)踐中制作水果拼盤。 引導(dǎo)學(xué)生展示自己制作的水果拼盤。引導(dǎo)學(xué)生分享在學(xué)習(xí)中的收獲。 通過自評(píng)與互評(píng)，引導(dǎo)學(xué)生了解在實(shí)踐增長(zhǎng)的本領(lǐng)。拓展學(xué)生知識(shí)面，引導(dǎo)學(xué)生了解水果拼盤的好處及營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)感受制作的技巧和注意事項(xiàng)，激發(fā)學(xué)生制作水果拼盤的熱情 。鞏固本節(jié)課所學(xué)的知識(shí)。
課堂小結(jié) 本節(jié)課，你學(xué)習(xí)的收獲是什么？ 設(shè)計(jì)拼盤方案（2）動(dòng)手制作水果拼盤（3）展示水果拼盤作品（4）匯報(bào)交流學(xué)習(xí)中的收獲（5）進(jìn)行自評(píng)與互評(píng) 總結(jié)回顧 對(duì)本節(jié)課內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)概括。
課后作業(yè) 講一講，自己做水果拼盤的故事，和同學(xué)們一起分享。 布置作業(yè) 拓展學(xué)生的學(xué)習(xí)能力
課堂板書 活動(dòng)三 水果拼盤方案設(shè)計(jì)動(dòng)手制作展示作品匯報(bào)交流自評(píng)與互評(píng)相關(guān)知識(shí)拓展 觀看板書 強(qiáng)調(diào)教學(xué)重點(diǎn)內(nèi)容。
21世紀(jì)教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁(yè) （共 2 頁(yè)）
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