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第一單元步入化學殿堂
化學變化和物理變化
類型 化學變化 物理變化
概念 有新物質生成的變化 無新物質生成的變化
現象 常表現為顏色改變、產生氣泡、生成沉淀 通常是物質三態(固、液、氣)之間的改變，或形狀、大小的改變
關鍵詞 燃燒類 蠟燭、木炭、酒精等燃燒，燃放鞭炮、火災等 外形變 化 彎曲、破碎、榨汁、折斷、研碎、刻劃等
變質類 發酵、釀酒、發霉、腐爛、變餿等 物態變 化 熔化(融化)、蒸發、升華、結晶、液化、凝固、揮發、晾干、沸騰等
銹蝕類 鐵生銹、生成銅綠等 實驗操作類 過濾、蒸發、溶解、稀釋等
其他 光合作用、呼吸作用、除垢、酸堿中和、酸雨腐蝕等 其他 水循環、通電發光、山體滑坡、輪胎爆炸等
判斷依據 是否有其他物質生成。“其他物質”并不是指原物質形狀和狀態的改變，而是組成和結構的改變
【注意事項】(1)物質變化常伴隨一些現象發生，如發光、放熱、變色、產生氣體、生成沉淀等，但這些現象只能幫助我們判斷某一變化是否發生， 而不能作為判斷物理變化或化學變化的依據。如電燈通電時發光、放熱，是物理變化；而有的化學變化無明顯現象。
(2)爆炸不一定都是化學變化。如瓦斯爆炸是化學變化，而車胎爆炸是物理變化。
二、物質的性質與用途
1. 物質的性質
【特別提醒】在描述物質的性質時，一般常用“能”、“會”、“可”、“易”、“有”等字，如鐵絲在潮濕的空氣中易生銹是鐵的化學性質之一。描述物質變化時一般表示已經完成或正在進行，多用“生成了”等。
性質類型 化學性質 物理性質
概念 物質在化學變化中表現出來的性質 物質不需要發生化學變化就能表現出來的性質
判斷依據 是否通過化學變化表現出來
舉例 可燃性、穩定性、氧化性、還原性、易變質、酸堿性、毒性、腐蝕性等 顏色、狀態(物態變化)、氣味、味道、密度、熔點、沸點、硬度、溶解性、揮發性、導電性、導熱性等
三、常見儀器的識別
分類 儀器及名稱
可加熱儀器 能直接加熱儀器 (
試管 蒸發皿 燃燒匙
)
隔陶土網加熱 (
燒杯 錐形瓶
)
存放儀器 (
廣口瓶 細口瓶 集氣瓶 滴瓶
)
加熱儀器 (
酒精燈
)（酒精噴燈）
計量儀器 (
托盤天平 量筒
)
漏斗 (
漏斗 長頸漏斗 分液漏斗
)
加持儀器 (
鐵架臺 試管夾 坩堝鉗
)
取用儀器 (
鑷子 藥匙 膠頭滴管
)
其他儀器 (
玻璃棒 水槽
陶土網
)
【總結】玻璃棒在各實驗操作中的作用
實驗操作 玻璃棒的作用 目的
固體溶解 攪拌 加速溶解
稀釋濃硫酸 攪拌 加快散熱，防止液體沸騰外濺
測定溶液的pH 蘸取少量溶液 無
過濾 引流 防止液體外濺、沖破濾紙
蒸發 攪拌 防止因局部過熱造成液滴或晶體飛濺
轉移 將晶體從蒸發皿中轉移到紙上
基本實驗操作及注意事項
化學藥品的取用
取用原則
取用原則 具體要求
三不準原則 不準用手接觸藥品 不準把鼻孔湊到容器口聞藥品(特別是氣體)的氣味 不準品嘗藥品的味道
節約原則（用量） 應該嚴格按照實驗規定的用量取用藥品。如果沒有說明用量，一般應該按最少量(1～2 mL)取用液體，固體只需蓋滿試管底部即可
防污染原則(剩余藥品處理方法) 實驗剩余的藥品既不能放回原瓶，也不能隨意丟棄，更不能拿出實驗室，要放到指定容器內
【特別提醒】聞藥品氣味時的正確操作：用手輕輕地在瓶口扇動，使極少量的氣體飄進鼻孔。
2. 藥品的保存
(1)原則和方法：化學試劑的保存一般要根據物質本身的性質和變質的原因，選用不同的保存方法，同時還要考慮試劑瓶和瓶塞的選用。
(2)藥品的存放：
①固體——廣口瓶；液體——細口瓶；氣體——集氣瓶(密度大于空氣正放，密度小于空氣倒放)。
②遇光受熱易分解的藥品(如濃硝酸、硝酸銀溶液)用棕色瓶盛放；盛堿液的試劑瓶不能用玻璃塞，而用橡膠塞。
③白磷存放在水中。
④濃H2SO4、濃HCl、濃HNO3、固體NaOH、Ca(OH)2以及結晶水合物需密封保存。
3. 固體藥品的取用和稱量
固體藥品通常保存在廣口瓶中，取用儀器有：藥匙、紙槽、鑷子。取用時瓶塞需倒放。
固體藥品的取用
a. 塊狀或顆粒狀藥品用鑷子取用(一橫、二放、三慢立)
b. 粉末狀固體用藥匙或紙槽取用(一斜、二送、三直立)
(2)固體藥品的稱量(天平的使用)
稱量前：調零，天平要放穩，游碼放在刻度尺的零處，調節天平左、右平衡螺母，使天平平衡。
稱量時：
a. 藥品放在左盤，砝碼放在右盤，即：“左物右碼”。
b. 藥品不能直接放在托盤上稱量，應放在紙片上稱量。腐蝕性或易潮解的藥品(如氫氧化鈉固體)要放在③玻璃器皿(如小燒杯，表面皿)中稱量。
c. 砝碼應用④鑷子夾取，不能直接用手拿。稱量完后，樣品的質量等于砝碼的質量與游碼讀數之和。托盤天平的稱量值只能精確到⑤0.1g。
d. 誤差分析：將砝碼放在左盤，未使用游碼時，稱取的質量——不變；使用游碼時，稱取的質量——偏小。
稱量結束：砝碼放回盒中，游碼歸零。
4. 液體藥品的取用和量取
液體藥品常保存在細口瓶中。
(1)取用較多液體時直接傾倒
取用少量液體時用膠頭滴管直接滴加
【特別提醒】a. 取液后的滴管，應保持橡膠膠帽在上，不要 平放或倒置。
b. 與滴瓶配套的滴管用完后不需沖洗，應直接放回原瓶。
(3)取一定量液體時用量筒(精確度0.1 mL)和膠頭滴管
a. 量筒的選擇：盡量選擇比量取液體體積稍大(或相等)的量筒，減少誤差，如取用9.5 mL水應選用10 mL量筒。
b. 誤差分析：俯視讀數，讀數偏大，量取的液體偏少，仰視讀數，讀數偏小，量取的液體偏多。
二、物質的加熱
1. 酒精燈的簡介及使用方法
(1)酒精燈的火焰分為外焰、內焰、焰心三個部分，其中外焰的溫度最高，加熱時應使用外焰部分；酒精量不能超過酒精燈容積的。
(2)①絕對禁止向燃著的酒精燈里添加酒精，以免失火。
②點燃酒精燈時應用火柴(或燃著的木條)引燃，絕對禁止用一只酒精燈引燃另一只酒精燈。
③用完酒精燈后必須用燈帽蓋滅，不可用嘴吹。
④不要碰倒酒精燈，萬一灑出的酒精在桌上燃燒起來，不要驚慌，應立刻用濕抹布蓋滅。
固體的加熱
3. 液體的加熱
【特別提醒】①加熱時，手持試管夾的長柄處；②加熱后的試管，不能立即接觸冷水或用冷水沖洗，否則試管易炸裂，也不能直接放在實驗臺上，以免燙壞實驗臺，應放在陶土網上。
三、連接儀器
1. 儀器的連接
(1)連接玻璃管和橡膠塞(圖a)、膠皮管(圖b)：需要先將玻璃管口用水潤濕，然后對準橡膠塞上的孔稍稍用力轉動，將其插入。
(2)在容器口塞橡膠塞(圖c)：手握橡膠塞，將橡膠塞慢慢轉動著塞進容器口。切不可把容器放在桌上使勁塞進塞子，以免壓破容器。
2. 檢查裝置的氣密性(手捂法)
(1)檢查時間：一般在裝置連接好之后，裝入藥品之前。
(2)檢查方法：試管入手，手握外壁，氣泡冒出，氣密性好。
【特別提醒】如果沒有氣泡冒出，要仔細找原因，檢查是否需塞緊或更換橡膠塞，直至不漏氣才能進行實驗。
玻璃儀器的洗滌
1. 洗滌方法：刷洗時須轉動或上下移動試管刷，但用力不能過猛，以防損壞試管。
2. 洗凈的判斷標準：洗過的玻璃儀器內壁附著的水既不①聚成水滴，也不②成股流下
時，表明儀器已洗干凈。洗凈的玻璃儀器應放在指定的地方。
五、其他基本實驗操作
1. 溶解
(1)儀器：燒杯、玻璃棒。
(2)要點：溶解時，依次將被溶解物質、水倒入燒杯中，然后用玻璃棒不斷攪拌，直到完全溶解。玻璃棒攪拌是為了加速溶解。
【特別提醒】不能在量筒中溶解。
2. 過濾
(1)作用：用于分離固體和液體的混合物。
(2)儀器：燒杯、玻璃棒、漏斗、鐵架臺(帶鐵圈)。
(3)操作要點
一貼：①濾紙緊貼②漏斗內壁；
二低：a. 濾紙的邊緣要低于漏斗的邊緣；
b. ③濾紙的液面低于④濾紙的邊緣；
三靠：a. ⑤燒杯口緊靠⑥玻璃棒
b. 玻璃棒的下端要緊靠⑦三層濾紙處
c. ⑧漏斗下端的尖嘴部分緊靠⑨燒杯內壁。
【特別提醒】玻璃棒在此處的作用是引流，若未使用玻璃棒，出現的后果是濾紙可能被損壞或液體濺出。
蒸發
(1)作用：
(2)在蒸發過程中用玻璃棒不斷攪拌，以免液滴飛濺。
（3）出現②較多固體時停止加熱。
（4）熱的蒸發皿應用③坩堝鉗夾持，放在④陶土網上
4. 濃硫酸的稀釋
將濃硫酸倒入水中
沿燒杯內壁緩緩倒入
用玻璃棒不斷攪拌。
5.測定溶液的pH
【特別提醒】①pH試紙不可直接伸入待測液中，否則會污染試劑；②若先將pH試紙用水潤濕再進行測定，則相當于稀釋了待測液，使堿性溶液測得的pH偏小，酸性溶液測得的pH偏大；③用pH試紙測得的結果為整數。
六、化學實驗室規則
1. 實驗前：預習內容，了解目的，明確步驟。
2. 實驗時：檢查用品，愛護儀器，節約用品，準確記錄，注意安全。
3. 實驗后：洗凈儀器，擺好用品，如：取用完固體藥品應將瓶蓋蓋好，防止藥品被污染；稱量完畢砝碼要放回砝碼盒里，且游碼要歸零；試管用畢應清洗干凈且倒立放置在試管架上。
七、化學實驗操作中的意外事故及處理方法
意外事故 處理方法
灑在桌面上的酒精燃燒 立即用①濕抹布蓋滅
稀酸或稀堿濺到眼睛里 立即用②大量水沖洗，必要時請醫生治療，切不可用手揉眼睛
濃酸、濃堿灑到實驗臺上 濃酸：加碳酸氫鈉溶液→用水沖洗→用抹布擦干 濃堿：加稀醋酸→用水沖洗→用抹布擦干
濃酸、濃堿濺到皮膚或衣服上 濃酸：大量水沖洗→涂3%～5%的NaHCO3溶液 濃堿：用大量水沖洗→涂硼酸溶液
誤服含重金屬離子的溶液 立即喝大量鮮牛奶或雞蛋清
水銀不小心灑在地上 先用硫粉蓋上過會再清理
【特別提醒】點燃可燃性氣體前都要驗純，以免發生爆炸。

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