資源簡介

第12課《水的沸騰》（教學設計）
教學分析
【教材簡析】 《水的沸騰》在《義務教育小學科學課程課標》中屬于物質科學領域。課標中涉及的主要概念 是：2.水是一種常見而重要的單一物質。2.1水在自然狀態(tài)下有三種存在狀態(tài)。3-4年級的學習目標 是知道冰、水、水蒸氣在形狀和體積等方面的區(qū)別；觀察并描述一般情況下，當溫度升高到100℃或 降低到0℃時，水會沸騰或結冰；知道冰、水、水蒸氣雖然狀態(tài)不同，但是都是同一種物質。 《水的沸騰》這一課是人民教育出版社《科學》四年級上冊第四單元中的第三課，也是本單元 的最后一節(jié)課。本課是繼學生在上一節(jié)課研究了(水的結冰)固態(tài)之后研究的另外一種重要的形態(tài)， (水的沸騰)氣態(tài)。本單元的3節(jié)課，通過觀察和實驗活動，認識水的三種狀態(tài)。通過實驗探究水 在沸騰時的溫度變化，并確定水的沸騰時的溫度。同時探究沸騰時減少的水變成了“白汽”——水 蒸氣(水的氣態(tài))。初步了解沸點的概念，并通過實驗知道水的沸點是100℃,水沸騰后溫度不變。 最后教材上為學生總結了水的三態(tài)變化，讓學生了解不同溫度時候水的形態(tài)，溫度的變化會導 致水在三種狀態(tài)之間的轉化。讓學生了解利用水的三態(tài)變化，人們可以做很多事情。例如：利用水 結成的冰保存食物、藥品；利用水沸騰產(chǎn)生的水蒸氣推動蒸汽車運動，等等。 本課主要培養(yǎng)的思維方法學生在探究水沸騰時的溫度過程中，發(fā)展學生分析、比較、推理等思 維。同時實驗的過程中鍛煉學生的探究能力。
教學目標(內容框架)
一、教學目標： 科學知識： 1.學生通過實驗觀察能描述水的沸騰現(xiàn)象，并知道水沸騰時的溫度是100℃。 科學探究： 學生通過給水加熱的實驗觀察能描述現(xiàn)象并收集水沸騰的證據(jù)。 學生實驗后，在教師引導下，通過折現(xiàn)統(tǒng)計圖給水的溫度變化數(shù)據(jù)進行整理和分析。 科學態(tài)度： 1.對水的沸騰實驗活動感興趣。 2.能堅持客觀及時的觀察記錄。學生觀察實驗現(xiàn)象，學會記錄溫度的方法，能夠分析實驗數(shù)據(jù)。 3.培養(yǎng)學生的實驗操作能力和觀察能力。 科學.技術.社會與環(huán)境： 感受水的沸騰的神奇，進而提升學生熱愛科學探索，歸納整理。 2.學生對水沸騰變化這一現(xiàn)象產(chǎn)生探究的欲望。 教學重點：學生通過對實驗現(xiàn)象和數(shù)據(jù)的收集和整理，利用分析、推理等思維得出結論。 教學難點：學生通過對實驗現(xiàn)象和數(shù)據(jù)的收集和整理，利用分析、推理等思維得出結論。
二、教學準備 (一)教師準備 1.收集有關水沸騰的圖片和視頻資料；多媒體課件；學生活動手冊(記錄單)。 2.鐵架臺、石棉網(wǎng)、酒精燈、火柴、小燒杯、蓋子、溫度計。(學生分組實驗) (二)學生準備 1.學生活動手冊、鉛筆、彩筆、直尺。 三、注意事項 1.水沸騰實驗注意學生的實驗安全和規(guī)范。 2.為了使實驗準確、順利的進行，水量不宜太多。還應該在燒杯上加上蓋子。(保證實驗安全防止水沸騰時跑出來；便于實驗中減少的水量的觀察)
教學環(huán)節(jié) 聚焦問題：生活中 經(jīng)常需要燒開水。水是 在什么溫度時燒開的 呢 科學實踐：探究 水沸騰時的溫度。 交流實驗現(xiàn)象。 擴展與應用，水的三 態(tài)變化。 組裝實驗裝置，水 溫計測量水在加熱過 程中的溫度變化。 點燃酒精燈開始 加熱，每隔兩分鐘 觀察并記錄水溫計 上的數(shù)據(jù)，燒杯內 出現(xiàn)的現(xiàn)象以及水 量的變化。 水沸騰后繼續(xù)觀 測兩分鐘。 根據(jù)記錄的實驗數(shù) 據(jù)，畫一畫水從加熱 到沸騰溫度變化圖。 設計意圖 通過實驗認識沸騰現(xiàn)象，知道水 沸騰時的溫度是100℃。理解水 的沸騰概念和規(guī)律，水的沸騰是 在一定的溫度下進行。 能根據(jù)水沸騰的圖像敘述出水 的沸騰的特點。 水沸騰時溫度保持不變，但要 吸收熱量。能比較沸騰和蒸發(fā)的 異同。 能說出在標準大氣壓下水的 沸點、了解低沸點物質在實際中 的應用。
教學 階段 教師活動 學生活動 設置意圖
創(chuàng)設 情境 提出 問題 科學 實踐 1.復習：在上節(jié)課中，我們已經(jīng)學習了 水的結冰，并且學習了如何用溫度計， 知道了水結冰的溫度。 2.導入：同學們，看看這張圖，你們知 道這是在干什么嗎 3.家中用鍋燒水時，水開了，水有什么 變化 4.這種現(xiàn)象就是水的沸騰。板書課題。 一、探究水的沸騰 1.談話：我們今天就用這些儀器，來研 究水的沸騰，通過實驗我們看看水沸騰 都有哪些現(xiàn)象。 2.教師介紹實驗器材并指導學生自己 選擇實驗器材，講清實驗要求。要正確 使用酒精燈，萬一酒精的燃燒，要及時 用濕毛巾蓋滅。 3.學生按照實驗要求，組裝實驗器材， 并根據(jù)的實驗步驟完成實驗。 (為學生提示：出示實驗步驟文字) 組裝步驟：燒杯裝好水，將燒杯放在石 棉網(wǎng)上加熱，把溫度計從蓋子中央的孔 穿進去，蓋上燒杯，使溫度計的玻璃泡 沒入水中。記錄溫度。待水沸騰時，繼 續(xù)記錄溫度，并注意觀察水沸騰時的情 況。最后記錄數(shù)據(jù)，畫曲線圖。 4.實驗記錄： 利用學生活動手冊12頁記錄單一，進 行實驗記錄。【這里可多設計水量減少 觀察的表格】 教師指導學生完成學生活動手冊12頁 記錄單二。 指導學生觀察記錄表，并繪制溫度變化 圖，提醒學生觀察水量的減少和記錄。 6總結實驗現(xiàn)象。 溫度逐漸升高，到最后100℃,溫度不變。 水沸騰時產(chǎn)生劇烈的現(xiàn)象。 一般情況下，當水的溫度升到100℃ 時，水就會沸騰。水沸騰時的溫度叫做 沸點，水的沸點是100℃。 學生可能有其它的發(fā)現(xiàn)： (1)沸騰時的現(xiàn)象很劇烈。 (2)水沸騰過程中，水中氣泡變化， 學生回顧上節(jié)課內容 水結冰和溫度及使用內容。 看圖片(燒水)。回答 燒水。 學生思考并描述一些 關于水的沸騰現(xiàn)象(可 能有的地方不準確)。 學生分別認識這些儀 器，并學習組裝的方 法。 學生實驗： 一：向燒杯中注入水， 點燃酒精燈對水進行 加熱。用水溫計測量水 在加熱過程中的溫度 變化。 二：點燃酒精燈開始加 熱，每隔2分鐘觀察并 記錄水溫計上的數(shù)據(jù)、 燒杯內出新的現(xiàn)象以 及水量的變化。 三、水沸騰后繼續(xù)觀測 2分鐘。 根據(jù)實驗現(xiàn)象，記錄。 學生進行實驗并記錄 和繪制。 通過回顧上節(jié)課內容引導 學生對新課的學習，同時 檢測學生對沸騰的認識程 度。 根據(jù)實驗數(shù)據(jù)畫出水的沸騰圖像，能根據(jù)水沸騰的圖像敘述出水的沸騰的特 點 。 認識沸騰現(xiàn)象，知道水沸騰時的溫度是100℃。 理解水的沸騰概念和規(guī)律，確認水的沸騰是在一 定的溫度下進行，水沸騰 時溫度保持不變，但要吸收熱量。
從開始的小氣泡的變化，到最后大氣泡 的變化。 (3)水量減少，產(chǎn)生“白汽”。學生可 能會提問“白汽”是什么狀態(tài) 教師可 為學生說明這是液態(tài)，燒杯中的的水蒸 氣到空氣中遇冷液化形成的小水珠。 (4)停止加熱后，水停止沸騰，所以 說明沸騰需要吸熱等
總結 1.教師回顧總結：一般情況下，當水的 溫度升到100℃時，水就會沸騰。水沸 騰時的溫度叫做沸點，水的沸點是 100℃。 2.擴展應用，水的三態(tài)變化。可以簡單 比較蒸發(fā)和沸騰的不同，蒸發(fā)是在任何 溫度下都能發(fā)生，但是沸騰是在一定的 溫度下才能發(fā)生。 3.水的三態(tài)變化。 水在自然狀態(tài)下液態(tài)、氣態(tài)和固態(tài)三種 存在狀態(tài)。溫度的變化會導致水在三種 狀態(tài)之間轉化。 學生嘗試總結水沸騰 的變化特點。 比較沸騰和蒸發(fā)的異同。 能說出在標準大氣壓下水 的沸點、了解低沸點物質 在實際中的應用。 利用水的三態(tài)變化，人們 可以做很多事情。
水的三態(tài)變化示意圖
板書設計
12、水的沸騰
溫度達到沸點100℃ 劇烈現(xiàn)象
冰 (固態(tài)) 結冰 受熱 冰（固態(tài)） 遇冷 水 (液態(tài)) 沸騰 受熱 水蒸氣 (氣態(tài)) 遇冷

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