資源簡介

專題一 細胞的分子組成和結(jié)構(gòu)
第一單元 走近細胞
一、生命活動離不開細胞
1、病毒 沒有細胞結(jié)構(gòu)，但必須依賴 活細胞 才能生存。結(jié)構(gòu)簡單，一般由 核酸 和 蛋白質(zhì) 所構(gòu)成。
2、細胞 是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。生命活動離不開細胞的原因：
（1）病毒的生命活動離不開細胞
（2）單細胞生物依賴單個細胞完成所有生命活動
（3）多細胞生物依賴各種 分化的細胞 密切合作，完成復(fù)雜的生命活動
二、生命系統(tǒng)的層次
1、生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次： 細胞 、 組織 、 器官 、 系統(tǒng) 、 個體、 種群 、群落 、 生態(tài)系統(tǒng) 、 生物圈 。
2、植物沒有 系統(tǒng) 層次，單細胞生物既可做 細胞 層次，又可做 個體 層次。
3、地球上最基本的生命系統(tǒng)是 細胞 。病毒、蛋白質(zhì)等不屬于生命系統(tǒng)的層次
4、種群：在一定的區(qū)域內(nèi) 同種生物全部個體 的總和。例：一個池塘中所有的鯉魚。
5、群落：在一定的區(qū)域內(nèi) 所有生物（種群） 的總和。例：一個池塘中所有的生物。
6、生態(tài)系統(tǒng)：由 生物群落 和它生存的 無機環(huán)境 相互作用而形成的統(tǒng)一整體。
三、高倍鏡的使用步驟
1、“找”在 低倍鏡 下找到物象，“移”將物象移至 視野中央 。（“偏哪移哪”）
2、“轉(zhuǎn)”轉(zhuǎn)動 轉(zhuǎn)換器 ，換上高倍鏡。
3、“調(diào)”調(diào)節(jié) 光圈 和 反光鏡 ，使視野亮度適宜。
4、“調(diào)”調(diào)節(jié) 細準焦螺旋 ，使物象清晰。
5、高倍鏡與低倍鏡的比較
物像大小 看到細胞數(shù)目 視野亮度 物像與裝片的距離 視野范圍
高倍鏡 大 少 暗 近 小
低倍鏡 小 多 亮 遠 大
四、細胞的多樣性與統(tǒng)一性
1、原核細胞和真核細胞的比較
原核細胞 真核細胞
大小 較小 較大
本質(zhì)區(qū)別 無 以核膜為界限的細胞核 有 以核膜為界限的細胞核
細胞壁 主要成分是 肽聚糖 植物：果膠和纖維素_；真菌：幾丁質(zhì)；動物細胞無細胞壁
細胞核 有擬核，無核膜、核仁，DNA不與蛋白質(zhì)結(jié)合（無染色體） 有核膜和核仁，DNA與蛋白質(zhì)結(jié)合成染色體
細胞器 僅有 核糖體，無其他細胞器 有核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)等多種細胞器
遺傳物質(zhì) DNA
舉例 藍細菌、放線菌、支原體、細菌、衣原體 動物、植物、真菌
2、誤區(qū)警示：正確識別帶菌字的生物：凡是“菌”字前面有“桿”字、“球”字、“螺旋”及“弧”字的都是細菌。如破傷風(fēng)桿菌、葡萄球菌等都是細菌。乳酸菌是一個特例，它本屬桿菌但往往把“桿”字省略。青霉菌、酵母菌、曲霉菌及根霉菌等屬于真菌，是真核生物。
3、藍藻包括色球藍細菌、顫藍細菌 、念珠藍細菌 、發(fā)菜 ，不含葉綠體，但是有 葉綠素 、 藻藍素 ，因而可以進行光合作用，屬于 自養(yǎng) 生物。
五、細胞學(xué)說
1、創(chuàng)立者： 施萊登、施旺
2、內(nèi)容：
（1）細胞是一個有機體，一切 動植物 都是由細胞發(fā)育而來，并由 細胞和細胞產(chǎn)物 所構(gòu)成；
（2）細胞是一個 相對獨立的 單位，既有它自己的生命，又對與其他細胞共同組成的整體的生命起作用。
（3）新細胞是由老細胞分裂產(chǎn)生的。
3、意義：揭示了動物和植物的 統(tǒng)一 性，從而闡明了生物界的 統(tǒng)一 性。
第二單元 組成細胞的分子
一、細胞中的化學(xué)元素
1、按含量分 大量元素： C H O N P S K Ga Mg
微量元素： 鐵(Fe) 錳(Mn) 鋅（Zn） 銅（Cu） 硼(B) 鉬(Mo)
2、按作用分 最基本元素： C
基本元素： C H O N
3、鮮重中（活細胞中）含量最高的四種元素依次是： O>C>H>N ；細胞干重中含量最高的四種元素依次是： C>O>N>H ；細胞中數(shù)量最多的元素： H
二、細胞中的化合物
無機化合物 水：細胞最主要組成成分，一切生命活動都離不開水
無機鹽：對維持生物體的生命活動有重要作用
蛋白質(zhì)：生命活動（或性狀）的主要承擔(dān)者（體現(xiàn)者）
有機化合物 核酸：攜帶遺傳信息
糖類：主要的能源物質(zhì)
脂質(zhì)：主要的儲能物質(zhì)
細胞中各化合物的含量：
（1）細胞內(nèi)含量最多的化合物是 水
（2）細胞內(nèi)含量最多的有機化合物是 蛋白質(zhì)
（3）占玉米細胞干重最多的元素是 o ，占人體細胞干重最多的元素是 C
三、細胞中幾種重要化合物的鑒定
1、還原糖鑒定（還原糖包括 葡萄糖 、果糖、 麥芽糖 、乳糖 等）
常用材料：蘋果和梨（能產(chǎn)生明顯顏色變化的材料） 常用試劑：斐林試劑
注意事項：①甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn)用，還必須 水浴加熱
顏色變化：淺藍色 棕色 磚紅色
2、脂肪的鑒定
常用材料：花生子葉或向日葵種子
試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液
方法一：做材料切片觀察（需使用顯微鏡）
注意事項：50%酒精的作用是 洗去浮色
方法二：將材料做成勻漿染色后直接觀察
顏色變化：橘黃色（蘇丹Ⅲ）或紅色（蘇丹Ⅳ）
3、蛋白質(zhì)的鑒定
試劑：雙縮脲試劑
注意事項：先加A液1ml，再加B液4滴；
顏色變化：出現(xiàn)紫色
4、淀粉的檢測和觀察
直鏈淀粉+碘液------藍黑色
支鏈淀粉+碘液------橙紅色
四、蛋白質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)
1、組成元素：一定含有 C 、H、O、 N ，有的還含有S元素。
2、基本單位：氨基酸
分子通式為：
3、氨基酸分子相互結(jié)合的方式：脫水縮合 ，一個氨基酸分子的氨基和另一個氨基酸分子的羧基相連接，同時失去一分子的水。連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做 肽鍵 。
五、蛋白質(zhì)的功能
1、構(gòu)成細胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，如肌動蛋白
2、有些蛋白質(zhì)有 催化 作用：如大多數(shù)酶
3、有些蛋白質(zhì)有 調(diào)節(jié)（信息傳遞） 作用：如胰島素、生長激素
4、有些蛋白質(zhì)有 免疫 作用：如抗體
5、有些蛋白質(zhì)有運輸作用：如紅細胞中的血紅蛋白；細胞膜上的載體蛋白
六、蛋白質(zhì)相關(guān)計算
1、一條肽鏈至少有一 個氨基和一 個羧基。
2、n個氨基酸脫水縮合形成m條多肽鏈時，共脫去 n-m 個水分子，形成 n-m 個肽鍵
3、蛋白質(zhì)總的分子量=組成蛋白質(zhì)的氨基酸總分子量-脫去的水分子量
七、核酸
1、核酸的組成、結(jié)構(gòu)、分布
元素組成 C H O N P
分類 脫氧核糖核酸（DNA） 核糖核酸（RNA）
單體 4種脫氧核糖核苷酸 4種核糖核苷酸
結(jié)構(gòu)
成分 磷酸 五碳糖 堿基
脫氧核糖 核糖
A、G、C、T A、G、C、U
存在部位 主要存在于細胞核 ，少量在線粒體和葉綠體中 主要存在于 細胞質(zhì)
糖類與脂質(zhì)
元素 類別 存在 生理功能
糖類 C、 H、 O 單糖 核糖 主細胞質(zhì) 核糖核酸的組成成分；
脫氧核糖 主細胞核 脫氧核糖核酸的組成成分
六碳糖：葡萄糖、果糖 主細胞質(zhì) 是生物體進行生命活動的重要能源物質(zhì)
二糖 麥芽糖、蔗糖 植物 能源物質(zhì)
乳糖 動物
多糖(基本組成單位都是葡萄糖 )
淀粉 植物 重要的儲能物質(zhì)
纖維素 植物細胞細胞壁的組成成分
殼多糖（幾丁質(zhì)） 動物、真菌 甲殼類動物外骨骼 真菌細胞壁主要成分
糖原（肝糖原、肌糖原） 動物 重要的儲能物質(zhì)；
脂質(zhì) C、H、O，有的還有N、P 脂肪 動、植物 儲存能量、保溫、緩沖和減壓
磷脂 腦、豆類 參與構(gòu)成細胞膜的重要組成
固醇
膽固醇 動物 動物細胞膜的重要成分；參與血液中脂質(zhì)的運輸
性激素 促進性器官發(fā)育、生殖細胞形成
維生素D 促進鈣、磷的吸收和利用；
水和無機鹽
1、水和無機鹽的存在方式、生理作用
存在方式 生理作用 聯(lián)系
水
結(jié)合水 （4.5%）
部分水和細胞中其他物質(zhì)結(jié)合，不易散失 細胞結(jié)構(gòu)的組成成分 兩種形式的水在細胞內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化 2、自由水與結(jié)合水的比值越高，細胞代謝越 強 ，抗逆性越 差 。
自由水 （95.5%） 絕大部分的水以游離形式存在，可以自由流動,易散失 1．細胞內(nèi)的良好溶劑
2．參與細胞內(nèi)許多生物化學(xué)反應(yīng)
3．為細胞生活的提供液態(tài)環(huán)境
4．運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物
無機鹽 多數(shù)以離子 狀態(tài)存，如K+ 、Ca2+、Mg2+、Cl--、PO42-等 少數(shù)以化合物 形式存在 1．細胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成部分，如 Fe2+ 是血紅蛋白的重要成分； Mg2+ 是組成葉綠素的重要成分。 2．維持生物體的生命活動。 3．維持細胞的 滲透壓 和 酸堿平衡 ；
種子曬干時丟失的是 自由 水，種子烘干過程中丟失的是 結(jié)合 水。
第三單元 細胞的基本結(jié)構(gòu)
一、細胞的邊界---細胞膜
1、制備細胞膜一般可選的材料是： 哺乳動物成熟紅細胞 ，原因是 無細胞核及眾多細胞器，便于細胞膜的分離。
2、細胞膜的化學(xué)成分主要是 脂質(zhì) 和 蛋白質(zhì) ，此外，還有少量的 糖類 ，功能越復(fù)雜的細胞膜， 蛋白質(zhì) 種類和數(shù)量越多。
3、細胞膜功能：
① 將細胞與外界環(huán)境分隔開，保證細胞內(nèi)部環(huán)境的穩(wěn)定
② 控制物質(zhì)進出細胞
③ 進行細胞間信息交流
（細胞間信息交流的方式：化學(xué)物質(zhì)傳遞、通道傳遞、接觸傳遞）
細胞膜特性：1、結(jié)構(gòu)特性----流動性 舉例：（變形蟲變形運動、白細胞吞噬細菌）
2、功能特性---選擇透過性
二、細胞器——系統(tǒng)內(nèi)的分工合作
1、細胞器的結(jié)構(gòu)功能
（1）雙層膜的細胞器
葉綠體：進行光合作用，“能量轉(zhuǎn)換站”，主要分布在 植物的葉肉細胞
線粒體：細胞進行 有氧呼吸 的主要場所，分布在動植物細胞體內(nèi)，為細胞提供能量的“動力車間”。
（2）單層膜的細胞器
內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：進行 蛋白質(zhì) 合成和加工，也是 脂質(zhì) 合成的“車間”，動植物都有。
高爾基體：對蛋白質(zhì)進行加工、分類和包裝，且參與植物 細胞壁 的形成。
液泡：主要存在于植物細胞中，內(nèi)有 細胞液 ，可以調(diào)節(jié)植物細胞內(nèi)的環(huán)境，充盈的液泡還可以使植物細胞保持堅挺。
溶酶體：內(nèi)含有多種 水解酶 ，能 分解衰老、損傷的細胞器，吞噬并殺死侵入細胞的病毒或病菌。
（3）無膜的細胞器
核糖體：合成蛋白質(zhì)的主要場所。
中心體：分布在動物和某些低等植物的細胞 ，由兩個相互垂直排列的中心粒及周圍物質(zhì)組成，與細胞的有絲分裂有關(guān)
2、生物膜系統(tǒng)：由細胞膜、核膜、細胞器膜 共同組成生物膜系統(tǒng)。（注意：原核生物只有一種有生物膜---細胞膜，所以沒有生物膜系統(tǒng)）
三、細胞核----系統(tǒng)的控制中心
1、細胞核的功能：是 遺傳信息 庫，是 細胞代謝和遺傳 的控制中心。
2、細胞核的結(jié)構(gòu)：
核膜：把核內(nèi)物質(zhì)與細胞質(zhì)分
是染色質(zhì)：由 DNA和蛋白質(zhì) 組成，染色質(zhì)和染色體是同種物質(zhì)在細胞不同時期的兩種存在狀態(tài)
是 核仁 ：與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關(guān)。
是 核孔 ：實現(xiàn)細胞核與細胞質(zhì)之間的物質(zhì)交換和信息交流
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