資源簡介

教學(xué)設(shè)計
課程基本信息
學(xué)科 生物學(xué) 年級 高三年級 學(xué)期 秋季
課題 探究·實驗1-1 酵母浸粉胨葡萄糖培養(yǎng)基的配制
教科書 書 名：普通高中生物學(xué) 選擇性必修3 生物技術(shù)與工程 教材 出版社：上海科學(xué)技術(shù)出版社
教學(xué)目標(biāo)
1. 通過體驗培養(yǎng)基配制的過程，學(xué)習(xí)和掌握配制培養(yǎng)基的一般方法和步驟； 2. 結(jié)合制作平板過程中的無菌操作，幫助學(xué)生逐步形成微生物培養(yǎng)過程中的“無菌”意識，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度；
教學(xué)重難點
教學(xué)重點： 培養(yǎng)基配制的方法和步驟；
教學(xué)難點： 制作平板過程中的無菌操作；
教學(xué)過程
一、課程引入 生活情境：家庭自制葡萄酒品質(zhì)不一的現(xiàn)象，引出本節(jié)課的核心任務(wù)與目標(biāo)。 【設(shè)計意圖：通過創(chuàng)設(shè)學(xué)生有親切感的生活情境，引導(dǎo)與激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與求知欲】 二、酵母浸粉胨葡萄糖培養(yǎng)基的配制方法和步驟 （一）知識回顧 1.滿足微生物培養(yǎng)所需營養(yǎng)物質(zhì)一般包括哪些？ 2.配方中的酵母浸粉、蛋白胨、瓊脂分別起什么作用呢？ 【設(shè)計意圖：理解培養(yǎng)基的配制是為了滿足微生物生長的需要】 （二）任務(wù)引導(dǎo) 觀看視頻 思考提問 任務(wù)一：觀看某研究小組關(guān)于稱量、溶解、調(diào)整pH實驗操作視頻，請說一說你的發(fā)現(xiàn)和疑問 學(xué)生提問1：學(xué)生提問1：根據(jù)培養(yǎng)基配方，某研究小組忘記加入葡萄糖 學(xué)生提問2：在實驗中，為什么要用熱水補足450ml？ 任務(wù)二：觀看某研究小組關(guān)于分裝、滅菌實驗操作視頻，請?zhí)岢瞿愕囊蓡枴?學(xué)生提問3：在高壓蒸汽滅菌中，為什么將條件設(shè)置為121℃滅菌，15min呢？ 學(xué)生提問4：為什么不能先滅菌再分裝并調(diào)整pH呢？ 任務(wù)三：觀看某研究小組關(guān)于倒平板的實驗操作視頻，找出你認(rèn)為倒平板的關(guān)鍵步驟并說明原因。 教師提問：培養(yǎng)基滅菌后，需要冷卻到50℃左右時，才能用來倒平板。你用什么辦法來估計培養(yǎng)基的溫度呢？ 教師提問：在倒平板時，下列哪個皿蓋打開的大小是合適的？ 學(xué)生提問5：為什么倒平板時皿蓋不能完全打開，要在火焰附近打開一縫？ 學(xué)生提問6：為什么需要讓三角燒瓶的瓶口通過火焰？ 學(xué)生提問7：待平板凝固后，為什么將平板倒立放置？ 【設(shè)計意圖：由于本次實驗的步驟比較多，以第1小組錄制的實驗視頻展示，讓學(xué)生觀看制作平板的整個過程，明白規(guī)范操作的步驟和要點。通過觀看視頻后讓學(xué)生提出問題，這樣做不僅僅只是讓學(xué)生掌握實驗步驟與方法，更加注重引導(dǎo)學(xué)生在“做中學(xué)，學(xué)中思”，進而促進概念的構(gòu)建。】 任務(wù)四：實驗結(jié)果記錄 觀察制作完成的培養(yǎng)基平板，在下表的實際情況欄中填入“√”或“×” 要求實際情況冷卻后的培養(yǎng)基能凝固培養(yǎng)皿中的培養(yǎng)基量適中，鋪滿皿底，厚約0.5cm培養(yǎng)基表面平整，沒有凹凸
【設(shè)計意圖：在實驗實施中，引導(dǎo)學(xué)生對實驗結(jié)果進行進行記錄，根據(jù)結(jié)果分析出現(xiàn)的原因】 任務(wù)五：分析與討論 教師提問：通過什么方法可以判斷你制作的培養(yǎng)基平板沒有被污染？ 【設(shè)計意圖：在微生物培養(yǎng)的實驗中，引導(dǎo)學(xué)生不能僅僅考慮表面的現(xiàn)象，在各個環(huán)節(jié)幫助學(xué)生逐步形成“無菌”的意識。】 任務(wù)六：自我評價 【設(shè)計意圖：通過評價，引導(dǎo)學(xué)生主動回顧本節(jié)課的內(nèi)容，及時做好反思與總結(jié)，同時可以增加學(xué)生在學(xué)習(xí)中的成就感與獲得感，提升學(xué)生學(xué)習(xí)的自信心。】 三、本節(jié)課小結(jié) 請將以下實驗步驟排序： 【以實驗步驟排序的形式對本節(jié)課進行總結(jié)，回到本節(jié)課的核心內(nèi)容，通過排序也可以檢驗學(xué)生對培養(yǎng)基配制的步驟和方法掌握程度，回到本節(jié)課的核心知識點】 四、本節(jié)課作業(yè) 布置多種課外作業(yè)類型：實驗操作作業(yè)；家庭釀制葡萄酒品質(zhì)不一的原因分析。

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