資源簡介

/ 讓教學更有效 高效備課 | 生物學科
第一節 細胞中的元素和化合物
教學目標
1．科學探究
嘗試檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質，進行實驗操作，觀察結果。
2．生命觀念
建立生命的物質性觀點，通過對細胞組成元素與自然界組成元素的比較，堪生命與自然界統一的生命觀；認識生命的物質基礎具有統一性和差異性，認同生物的物質性。
3．科學思維
通過對大量元素和微量元素分類學習，養成比較與分類的科學思維方式；比較植物和動物體內元素含量的差異
4．社會責任
聯系生產生活中食品安全，食品保健等議題，提高社會責任感。
教學重點和難點
1．教學重點
(1）組成細胞的主要元素和化合物。
(2）檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質。
2．教學難點
檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質。
教學內容
一、大量元素和微量元素
分析組成地殼和組成細胞的部分元素含量表
元素 地殼 細胞
O 48.06 65.0
Si 26.30 極少*
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
組成地殼和組成細胞的部分元素含量(%)表
* Si在某些植物細胞中含量較多，如硅藻、禾本科植物
2. 玉米和人體細胞的部分元素及含量(干重，質量分數)
微量元素（Fe、Mn、Zn、Cu、 B、 Mo）和大量元素（表格中的元素）
元素 玉米細胞 人體細胞
C 43.57 55.99
H 6.24 7.46
O 44.43 14.62
N 1.46 9.33
K 0.92 1.09
Ca 0.23 4.67
P 0.20 3.11
Mg 0.18 0.16
S 0.17 0.78
二、組成細胞中的化學元素
1.種類：常見的有20多種
2.生物界和非生物界具有統一性（從元素的種類看）；
生物界和非生物界具有差異性（從元素的含量看）
3.根據含量分為：
三、分析元素的作用
1. 閱讀資料并思考問題
【資料】 幾十年前,新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱，有的甚至發黃枯萎,即使使用了大量的N、P、K肥也無濟于事，后來，人們偶然發現牧場內的一小片牧草長得十分茂盛。原來，這一片“綠洲”的附近有一座鉬礦，礦工每天上下班總是抄近路走，他們的鞋子踩過的地方，牧草綠油油的.經過科學家的化驗和分析，一公頃牧草只需150克鉬就足夠了。
通過分析,你能得出什么結論呢
結論：微量元素(鉬)是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。
2.元素缺乏引起的癥狀
缺Fe：人體患貧血；果樹患黃葉病
缺Ca：成年人缺鈣患骨質疏松癥；人血液中缺鈣會出現抽搐現象
缺I：人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子病）
缺B：華（花）而不實（只開花不結果）
缺Zn：影響人體生長發育、大腦發育和性成熟
缺Se：患克山病（原發性心臟病）
缺Mg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進行
*引導學生閱讀課本，完成活動單中表格的填寫
四、組成細胞中的化合物
1.細胞中主要化合物的相對含量
2.細胞中脂肪的檢測
（1）實驗原理：
脂肪 + 蘇丹Ⅲ染液 → 橘黃色
脂肪 + 蘇丹Ⅳ染液 → 紅色
（2）試劑： 體積分數為50%的酒精
（3）注意事項：染色后用體積分數為50%的酒精洗去浮色
3.細胞中還原糖的檢測
（1）實驗原理：
還原糖 + 斐林試劑 磚紅色沉淀
（2）斐林試劑
甲液：質量濃度為0.1g/mL的 NaOH溶液
乙液：質量濃度為0.05g/mL的 CuSO4溶液
（3）實驗步驟：
a向試管內注入2mL待測組織樣液。
b向試管內注入1mL斐林試劑（甲液和乙液等量混合均勻后再注入）。
c將試管放入盛有50—65℃溫水的大燒杯是加熱約2min。
d觀察試管中出現的顏色變化。
(4)注意事項：①實驗材料：含還原糖，顏色白色或無色的材料； ②斐林試劑現配現用；③顏色變化：淺藍色→棕色→磚紅色
4.細胞中蛋白質的檢測
(1)實驗原理：
蛋白質 + 雙縮脲試劑 →紫色
(2)雙縮脲試劑
A液：質量濃度為0.1g/mL的 NaOH溶液
B液：質量濃度為0.01g/mL的 CuSO4溶液
(3)實驗步驟：
a向試管內注入待測組織樣液2mL。
b向試管內注入雙縮脲試劑A液2mL。
c向試管內注入雙縮脲試劑B液4滴。
d觀察組織樣液顏色的變化。
(4)注意事項：①先加雙縮脲試劑A液，再加雙縮脲試劑B液3-4d ② 雙縮脲試劑不能過量

展開更多......

收起↑