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(共28張PPT)
項(xiàng)目三
學(xué)會(huì)發(fā)豆芽
（湘人版）一年級(jí)
上
01
學(xué)習(xí)目標(biāo)
內(nèi)容總覽
02
新知導(dǎo)入
03
新知講解
04
課堂總結(jié)
05
課堂練習(xí)
06
板書設(shè)計(jì)
教學(xué)目標(biāo)
勞動(dòng)觀念：通過(guò)學(xué)習(xí)發(fā)綠豆芽的過(guò)程，感受勞動(dòng)的樂(lè)趣，體會(huì)勞動(dòng)帶來(lái)的快樂(lè)，培養(yǎng)健康生活的勞動(dòng)觀念。
勞動(dòng)能力：通過(guò)了解發(fā)綠豆芽的方法，掌握發(fā)綠豆芽的步驟和技術(shù)要點(diǎn)，培養(yǎng)動(dòng)手實(shí)踐能力。
勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)：通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，體會(huì)勞動(dòng)的樂(lè)趣，培養(yǎng)樂(lè)于動(dòng)腦、勤于動(dòng)手的勞動(dòng)習(xí)慣，初步養(yǎng)成生活自理和關(guān)愛(ài)家人的勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)。
勞動(dòng)精神：在發(fā)綠豆芽的過(guò)程中，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)、不怕麻煩、不怕累的吃苦耐勞的勞動(dòng)精神。
新知導(dǎo)入
豆芽是千家萬(wàn)戶餐桌上物美價(jià)廉的美味，一年四季都可以享用。
新知導(dǎo)入
請(qǐng)同學(xué)們閱讀《小豆芽，大用處》說(shuō)說(shuō)你的收獲。
豆類可以隨時(shí)發(fā)豆芽作為蔬菜食用。
豆芽中含有豐富的維生素C，給人提供營(yíng)養(yǎng)。
豆芽有彈性，撒在瓷器周圍，占據(jù)空隙，可以保護(hù)瓷器。
新知講解
豆芽是一種常見(jiàn)的蔬菜，用豆子發(fā)芽得到的，有綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽等多種，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是夏天應(yīng)該多吃豆芽。
小貼士
新知講解
你認(rèn)識(shí)下面各類豆子嗎？
勞動(dòng)準(zhǔn)備
紅豆
綠豆
黃豆
黑豆
新知講解
1.黃豆芽：健脾養(yǎng)肝，維生素B2的含量比較高，多吃可以預(yù)防口角發(fā)炎；
2.豌豆芽：護(hù)肝，含維生素A和鈣、磷非常高，補(bǔ)鈣效果更好；
3.蠶豆芽：健脾，具有補(bǔ)鐵、鈣、鋅的功效；
4.綠豆芽：清熱解毒、利尿除濕；
5.黑豆芽：養(yǎng)腎、含豐富的鈣、磷、鐵、鉀等維生素，營(yíng)養(yǎng)更全面。
小貼士
豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
新知講解
發(fā)綠豆芽
勞動(dòng)實(shí)踐
做一做
1.選:
去除干癟、殘破的綠豆，洗凈后用水泡一個(gè)晚上。
新知講解
發(fā)綠豆芽
勞動(dòng)實(shí)踐
做一做
2.蓋:
把綠豆放在盆里，蓋上一塊濕潤(rùn)的紗布或毛巾。
新知講解
發(fā)綠豆芽
勞動(dòng)實(shí)踐
做一做
3.噴:
保持溫度約20攝氏度，每日用噴壺在紗布上噴灑2~3次水，保持濕潤(rùn)。
新知講解
發(fā)綠豆芽
勞動(dòng)實(shí)踐
做一做
4.收:
4~6天就可以收獲新鮮的綠豆芽了。
新知講解
小貼士
新知講解
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發(fā)芽過(guò)程中，維生素C會(huì)增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。
小貼士
新知講解
1.使用噴壺時(shí)，用食指和中指一起壓桿。
2.把裝滿水的密封袋鋪壓在紗布上，豆芽會(huì)長(zhǎng)得更粗壯。
小貼士
水發(fā)豆芽時(shí)的小妙招
新知講解
給豆粒一定壓力，可以促使發(fā)出的豆芽長(zhǎng)得更加粗壯。
炎熱天氣要注意防止豆芽爛根，低溫天氣要注意為豆芽保溫。
小貼士
新知講解
豆種發(fā)芽時(shí)的最低溫度為10℃，
最適宜溫度為21～27℃，
最高溫度為28～30℃，
不要超過(guò)32℃
小貼士
新知講解
請(qǐng)你和爸爸媽媽一起進(jìn)行水培嘗試，并把養(yǎng)護(hù)過(guò)程記錄下來(lái)，可以畫一畫、拍一拍、說(shuō)一說(shuō)、寫一寫。
親子合作
新知講解
親子合作
姓名： 吊蘭（ ）/綠蘿（ ）/豆芽（ ）的狀態(tài) 家長(zhǎng)心語(yǔ)
第（ ）天
第（ ）天
第（ ）天
第（ ）天
第（ ）天
第（ ）天
第（ ）天
水培養(yǎng)護(hù)記錄
√
1
2
3
4
5
6
7
用熱水泡了豆子，
經(jīng)過(guò)七天的辛苦勞作，堅(jiān)持勞動(dòng)，豆芽長(zhǎng)長(zhǎng)了，有了收獲感受了勞動(dòng)的幸福。
豆子變大了許多，倒掉泡豆子的水，用毛巾蓋上，
豆子發(fā)出一點(diǎn)小芽，淘洗1-2次，
豆芽長(zhǎng)大了一點(diǎn)，淘洗1-2次，
豆芽又長(zhǎng)大變粗了一點(diǎn)，淘洗1-2次，
豆芽已經(jīng)可以吃了，拿出一些，將剩下的豆芽繼續(xù)淘洗。
剩下的豆芽長(zhǎng)得更大了。
自己發(fā)的豆芽更好吃。
XX
新知講解
評(píng)價(jià)展示
在養(yǎng)護(hù)過(guò)程中，我做得最棒的是 。
。
。
我認(rèn)為 的養(yǎng)護(hù)最好。
聽(tīng)了同學(xué)們的分享，我可以再改進(jìn)的是 。
。
。
就是查閱資料了解
養(yǎng)護(hù)方法，然后認(rèn)真養(yǎng)護(hù)，
所以吊蘭長(zhǎng)得特別好。
綠豆芽
就是綠蘿的養(yǎng)護(hù)，一個(gè)
瓶中綠蘿的個(gè)數(shù)二三個(gè)株就可以
不能種太多。
新知講解
園藝工：城市“美容師”
美麗的崗位
新知講解
美麗的崗位
閱讀《園藝工：城市“美容師”》說(shuō)說(shuō)你的收獲。
園藝工會(huì)修剪樹(shù)木，為環(huán)境增添亮色。
園藝工的本領(lǐng)很大，他們?yōu)閷?shù)木修剪成各種形狀，花草栽種各種圖案。
我們優(yōu)美環(huán)境離不開(kāi)園藝工的精雕細(xì)琢。
園藝工的工作很偉大，他們是城市的“美容師”。
課堂總結(jié)
綠豆芽是一種常見(jiàn)的蔬菜,它富含維生素和膳食纖維,食用綠豆芽有益于身體健康。自己發(fā)豆芽，爭(zhēng)做生活中的勞動(dòng)小能手，提高了自理能力，增強(qiáng)了我們的自信心，懂得了熱愛(ài)生活，尊重普通勞動(dòng)者，珍惜勞動(dòng)成果的道理。
課堂練習(xí)
和小組同學(xué)討論，自己家水養(yǎng)植物養(yǎng)植時(shí)的小妙招。
板書設(shè)計(jì)
學(xué)會(huì)發(fā)豆芽
認(rèn)識(shí)各類豆子
發(fā)綠豆芽
園藝工：城市“美容師”
作業(yè)布置
和爸爸媽媽一起繼續(xù)養(yǎng)水養(yǎng)植物。
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一年級(jí)上冊(cè) 項(xiàng)目三 學(xué)會(huì)發(fā)豆芽 教學(xué)設(shè)計(jì)
課題 學(xué)會(huì)發(fā)豆芽 單元 任務(wù)四 學(xué)科 勞動(dòng)實(shí)踐指導(dǎo)手冊(cè) 年級(jí) 一
教材分析 本課通過(guò)學(xué)習(xí)發(fā)綠豆芽的過(guò)程，感受勞動(dòng)的樂(lè)趣，體會(huì)勞動(dòng)帶來(lái)的快樂(lè)，培養(yǎng)學(xué)生的健康生活的勞動(dòng)觀念。通過(guò)了解發(fā)綠豆芽的方法，掌握發(fā)綠豆芽的步驟和技術(shù)要點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力。通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，體會(huì)勞動(dòng)的樂(lè)趣，培養(yǎng)學(xué)生樂(lè)于動(dòng)腦、勤于動(dòng)手的勞動(dòng)習(xí)慣，初步養(yǎng)成生活自理和關(guān)愛(ài)家人的勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)。在發(fā)綠豆芽的過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，不怕麻煩、不怕累的吃苦耐勞的勞動(dòng)精神。教材內(nèi)容貼近學(xué)生的實(shí)際生活，易于理解和接受，有助于激發(fā)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的興趣。
學(xué)習(xí)目標(biāo) 勞動(dòng)觀念：通過(guò)學(xué)習(xí)發(fā)綠豆芽的過(guò)程，感受勞動(dòng)的樂(lè)趣，體會(huì)勞動(dòng)帶來(lái)的快樂(lè)，培養(yǎng)健康生活的勞動(dòng)觀念。勞動(dòng)能力：通過(guò)了解發(fā)綠豆芽的方法，掌握發(fā)綠豆芽的步驟和技術(shù)要點(diǎn)，培養(yǎng)動(dòng)手實(shí)踐能力。勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)：通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，體會(huì)勞動(dòng)的樂(lè)趣，培養(yǎng)樂(lè)于動(dòng)腦、勤于動(dòng)手的勞動(dòng)習(xí)慣，初步養(yǎng)成生活自理和關(guān)愛(ài)家人的勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)。勞動(dòng)精神：在發(fā)綠豆芽的過(guò)程中，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)、不怕麻煩、不怕累的吃苦耐勞的勞動(dòng)精神。
重點(diǎn) 在發(fā)綠豆芽的過(guò)程中，培養(yǎng)動(dòng)手實(shí)踐能力，自主學(xué)習(xí)和吃苦耐勞的精神。
難點(diǎn) 了解發(fā)綠豆芽的方法;掌握發(fā)綠豆芽的步驟和技術(shù)要點(diǎn)。
教學(xué)過(guò)程
教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖
導(dǎo)入新課 一、（出示圖片）豆芽是千家萬(wàn)戶餐桌上物美價(jià)廉的美味，一年四季都可以享用。你們知道豆芽是怎樣出生和成長(zhǎng)的嗎 你們知道怎樣讓豆子出芽嗎 二、請(qǐng)同學(xué)們閱讀《小豆芽，大用處》說(shuō)說(shuō)你的收獲。豆類可以隨時(shí)發(fā)豆芽作為蔬菜食用。豆芽中含有豐富的維生素C，給人提供營(yíng)養(yǎng)。豆芽有彈性，撒在瓷器周圍，占據(jù)空隙，可以保護(hù)瓷器。三、豆芽是一種常見(jiàn)的蔬菜，用豆子發(fā)芽得到的，有綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽等多種，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是夏天應(yīng)該多吃豆芽。 思考并討論閱讀結(jié)果 引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
講授新課 一、勞動(dòng)準(zhǔn)備1、你認(rèn)識(shí)下面各類豆子嗎？（出示圖片）紅豆、綠豆、黃豆、黑豆2、小貼士豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（1）黃豆芽：健脾養(yǎng)肝，維生素B2的含量比較高，多吃可以預(yù)防口角發(fā)炎；（2）豌豆芽：護(hù)肝，含維生素A和鈣、磷非常高，補(bǔ)鈣效果更好；（3）蠶豆芽：健脾，具有補(bǔ)鐵、鈣、鋅的功效；（4）綠豆芽：清熱解毒、利尿除濕；（5）黑豆芽：養(yǎng)腎、含豐富的鈣、磷、鐵、鉀等維生素，營(yíng)養(yǎng)更全面。二、勞動(dòng)實(shí)踐（一）連一連：發(fā)綠豆芽1.選:去除干癟、殘破的綠豆，洗凈后用水泡一個(gè)晚上。2.蓋:把綠豆放在盆里，蓋上一塊濕潤(rùn)的紗布或毛巾。3.噴:保持溫度約20攝氏度，每日用噴壺在紗布上噴灑2~3次水，保持濕潤(rùn)。4.收:4~6天就可以收獲新鮮的綠豆芽了。（二）小貼士1、發(fā)綠豆芽（播放視頻）2、綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發(fā)芽過(guò)程中，維生素C會(huì)增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。3、水發(fā)豆芽時(shí)的小妙招（1）使用噴壺時(shí)，用食指和中指一起壓桿。（2）把裝滿水的密封袋鋪壓在紗布上，豆芽會(huì)長(zhǎng)得更粗壯。（3）給豆粒一定壓力，可以促使發(fā)出的豆芽長(zhǎng)得更加粗壯。（4）炎熱天氣要注意防止豆芽爛根，低溫天氣要注意為豆芽保溫。（5）豆種發(fā)芽時(shí)的最低溫度為10℃，最適宜溫度為21～27℃，最高溫度為28～30℃，不要超過(guò)32℃。三、親子合作1、請(qǐng)你和爸爸媽媽一起進(jìn)行水培嘗試，并把養(yǎng)護(hù)過(guò)程記錄下來(lái)，可以畫一畫、拍一拍、說(shuō)一說(shuō)、寫一寫。姓名：XX吊蘭（ ）/綠蘿（ ）/豆芽（ ）的狀態(tài)家長(zhǎng)心語(yǔ)第（1）天用熱水泡了豆子 經(jīng)過(guò)七天的辛苦勞作，堅(jiān)持勞動(dòng)，豆芽長(zhǎng)長(zhǎng)了，有了收獲感受了勞動(dòng)的幸福。第（2）天豆子變大了許多，倒掉泡豆子的水，用毛巾蓋上。 第（3）天豆子發(fā)出一點(diǎn)小芽，淘洗1-2次， 第（4）天豆芽長(zhǎng)大了一點(diǎn)，淘洗1-2次， 第（5）天豆芽又長(zhǎng)大變粗了一點(diǎn)，淘洗1-2次， 第（6）天豆芽已經(jīng)可以吃了，拿出一些，將剩下的豆芽繼續(xù)淘洗。第（7）天剩下的豆芽長(zhǎng)得更大了。 自己發(fā)的豆芽更好吃。三、評(píng)價(jià)展示生：在養(yǎng)護(hù)過(guò)程中，我做得最棒的就是查閱資料了解養(yǎng)護(hù)方法，然后認(rèn)真養(yǎng)護(hù)，所以吊蘭長(zhǎng)得特別好。生：我認(rèn)為綠豆芽的養(yǎng)護(hù)最好。生：聽(tīng)了同學(xué)們的分享，我可以再改進(jìn)的就是綠蘿的養(yǎng)護(hù)，一個(gè)瓶中綠蘿的個(gè)數(shù)二三個(gè)株就可以。不能種太多。生：……四、美麗的崗位1、園藝工：城市“美容師”播放視頻2、閱讀《園藝工：城市“美容師”》說(shuō)說(shuō)你的收獲。生：園藝工會(huì)修剪樹(shù)木，為環(huán)境增添亮色。生：園藝工的本領(lǐng)很大，他們?yōu)閷?shù)木修剪成各種形狀，花草栽種各種圖案。生：我們優(yōu)美環(huán)境離不開(kāi)園藝工的精雕細(xì)琢。生：園藝工的工作很偉大，他們是城市的“美容師”。
生：…… 學(xué)生討論，參加活動(dòng)討論交流，參與活動(dòng)進(jìn)行親子合作分享養(yǎng)護(hù)水植物方法。完成評(píng)價(jià)表閱讀文章，并分享自己的學(xué)習(xí)收獲。 通過(guò)了解豆子的種類和豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，激發(fā)學(xué)生樂(lè)于感受勞動(dòng)的樂(lè)趣，體會(huì)勞動(dòng)帶來(lái)的快樂(lè)，培養(yǎng)學(xué)生的健康生活的勞動(dòng)觀念。通過(guò)了解發(fā)綠豆芽的方法，掌握發(fā)綠豆芽的步驟和技術(shù)要點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力和做事耐心細(xì)心勞動(dòng)能力。通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，體會(huì)勞動(dòng)的樂(lè)趣，培養(yǎng)學(xué)生樂(lè)于動(dòng)腦、勤于動(dòng)手的勞動(dòng)習(xí)慣，初步養(yǎng)成生活自理和關(guān)愛(ài)家人的勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)。培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，不怕麻煩、不怕累的吃苦耐勞的勞動(dòng)精神。培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，不怕麻煩、不怕累的吃苦耐勞的勞動(dòng)精神
課堂練習(xí) 和小組同學(xué)討論，自己家水養(yǎng)植物養(yǎng)植時(shí)的小妙招。 討論分享自己平時(shí)的生活習(xí)慣 了解水養(yǎng)植物的方法，培養(yǎng)學(xué)生的健康生活的勞動(dòng)觀念。
課堂小結(jié) 綠豆芽是一種常見(jiàn)的蔬菜,它富含維生素和膳食纖維,食用綠豆芽有益于身體健康。自己發(fā)豆芽，爭(zhēng)做生活中的勞動(dòng)小能手，提高了自理能力，增強(qiáng)了我們的自信心，懂得了熱愛(ài)生活，尊重普通勞動(dòng)者，珍惜勞動(dòng)成果的道理。 分享自己學(xué)習(xí)的收獲 培養(yǎng)學(xué)生的健康生活的勞動(dòng)觀念。
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21世紀(jì)教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁(yè) （共 2 頁(yè)）
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