資源簡介

《美麗的化學變化》教學設計
【教材簡析】
本課是六年級下冊《物質的變化》單元的第7課。本課的學習內容主要對應課程標準里的“1.5知道物體發生了變化，如燃燒后的紙、生銹的鐵等，構成物體的物質也發生了變化；17.2認識生活中保溫、防霉、防銹等技術的應用”學段目標。此前，學生在已有認知的基礎上對化學變化有了許多新的認識，理解化學變化的本質特征是產生新的物質。同時，他們對物質變化也有了更深入、清晰的認識，逐步認識到物質變化與人類生產生活的關系，理解科學與生活的關系。
本課主要由三個部分組成，第一部分“聚焦”，通過回顧化學變化伴隨的常見現象，觀察這些現象高清鏡頭下的畫面，引導學生發現并體會化學變化的美麗，并通過聚焦“你知道哪些美麗的化學變化”來暴露學生的前概念。第二部分“探索”，第一項內容是讓學生對比觀察紫甘藍與白醋、水的反應過程，通過視頻從微觀的角度來觀察紫甘藍與白醋的變化，從而發現化學變化的美麗，并通過提取紫甘藍的色素與生活中其他常見的物體發生反應，如洗潔精、白醋、糖水、檸檬汁、小蘇打等，觀察奇妙的顏色變化；第二項內容是“化學變化讓我們生活更美好”，通過自制“豆花”讓學生發現化學變化讓我們的生活更加方便、美好；第三項內容是“關注我們的環境”,引導學生關注化學變化還可能引起了環境的污染，并思考如何通過化學變化來解決這些問題。第三部分“研討”，通過這個環節梳理本單元的內容，整理自己對物質變化的新認識。
【學生分析】
學生通過之前的學習基本建構了化學變化的本質是產生新物質，但是在生活中并沒有關注生活中的化學變化，缺乏對化學變化之美的體驗，對化學變化的產物給生活帶來的改變缺乏關注。所以本課需要給孩子提供很多化學變化的視頻，幫助學生感受化學變化之美，并體會到化學變化就在我們的身邊，“神奇”而不“神秘”。
【教學目標】
科學概念目標
紫甘藍與白醋的反應是化學變化。
2．化學變化無處不在，有其美麗的一面。
科學探究目標
能夠對比觀察紫甘藍葉片分別與白醋、水的反應過程并進行描述。
2．能用舉例、分析、概括的方法，感受到化學變化給我們的生活帶來的美好和方便。
科學態度目標
認可化學變化對我們生活的幫助。
意識到可以用化學變化來解決我們中的問題。
科學、技術、社會與環境目標
化學變化產生的新物質可以讓我們的生活變得更加美好、更方便。
知道物質的化學變化與我們的生活密切關系。
【教學重難點】
重點：從“感受化學變化的美麗”和“化學變化讓我們的生活更美好”兩個視角來感受化學變化之美。
難點：認識生活中無處不在的化學變化能美化、方便我們的生活，并認識到化學變化可能產生的“不美麗”可以通過人類的努力得以化解和避免。
【教學準備】
為學生準備：
1號實驗材料：培養皿、紫甘藍葉子、玻璃片、白醋、水、毛巾、記錄單。
2號實驗材料：熱豆漿（85℃）、葡萄糖酸鈣一瓶。
教師準備：教學課件、各種化學變化視頻、紫甘藍提取液（5個試管）、洗潔精、白醋、糖水、檸檬汁、蘇打水、錐形瓶。
【教學過程】
一、聚焦
1．課前回顧。
提問1：“物質的變化可以分為化學變化和物理變化，這兩個變化的主要區別是什么？”
提問2：“化學變化通常會伴隨哪些現象？”
學生回答問題。
2．觀看視頻：我們一起來看看這些化學變化伴隨的現象在高清鏡頭下是怎樣的！
談話：說說你的感受？
預設：震撼、美麗！
揭題：【美麗的化學變化】
3.聚焦：在生活中你見過哪些美麗的化學變化？
設計意圖：【通過回顧舊知簡單梳理本單元的學習，為后面的研討環節打下基礎，并導入新課。借助視頻讓學生感受化學變化本身很美麗，并聚焦“我們觀察過哪些美麗的化學變化？”?！?br/>二、探索
活動一：感受化學變化的美麗
1．對比觀察紫甘藍與白醋、水的變化。
（1）介紹實驗材料。
（2）介紹實驗步驟。
（3）介紹記錄單。
紫甘藍與白醋、水的反應記錄單
30秒 一分鐘 兩分鐘
紫甘藍+白醋
紫甘藍+水
你認為紫甘藍+白醋是化學變化嗎？你的理由是？
2.對比實驗。
學生觀察對紫甘藍與白醋、水的變化在30秒、一分鐘、兩分鐘的變化現象并記錄。
3．小組匯報實驗現象。
預設：紫甘藍和白醋在30秒時，出現粉色；在一分鐘時紫甘藍顏色變深，出現大紅色；在兩分鐘時，發現色素褪到了白醋中。紫甘藍和水沒有明顯變化。
4．研討“紫甘藍和白醋”是否化學變化。
觀點1：是化學變化，因為顏色發生了改變。
觀點2：不是化學變化，可能是紫甘藍的色素溶解到了白醋里。
5．觀察紫甘藍提取液與更多液體的反應。
（1）展示紫甘藍提取液（5個試管）
（2）把紫甘藍提取液加入白醋，觀察變化。
發現顏色從藍紫色變成大紅色，學生判斷紫甘藍與白醋是化學變化。
魔法顏色變變變：紫甘藍提取液分別加入洗潔精、糖水、檸檬水、蘇打水，觀察顏色的變化。
感受化學變化帶來色彩變化，并知道生活中的顏料也是通過復雜的化學變化制造的。
設計意圖：【通過觀察記錄紫甘藍與白醋、水的反應，引導學生初步感受化學變化之美，并引導學生論證紫甘藍與白醋的變化是否是化學變化，在此基礎上筆者通過混合紫甘藍提取液與白醋，發現溶液顏色改變，為學生判斷改反應是化學變化提供直接的證據。通過紫甘藍與生活中其他常見的液體的反應來感受化學變化的美麗和色彩的改變，并知道生活中的顏料也是化學變化的產物?！?br/>活動二：化學變化讓我們的生活更美好
1．過渡：確實化學變化不僅美麗，而且無處不在，就像我們剛才發現化學變化可以制作多彩的顏料，在學習第5課的時候，我也知道了原來石油不僅是我們生活中的能源，還和我們的衣食住行都有關，可以通過一系列復雜的化學變化制作很多東西，比如塑料。還有我們生病時吃的藥品也都是通過化學變化制取的。
就連我們經常吃的豆花也是通過化學變化制作的。今天就讓我們一起來體驗一下。
2．體驗“自制豆花”。
（1）介紹材料：熱豆漿（85℃）和葡萄糖酸鈣
（2）介紹步驟：把葡萄糖酸鈣倒入熱豆漿，攪拌一圈，靜置，觀察豆漿的變化。
（3）匯報并交流。
預設：剛開始觀察到豆漿里出現白色的渾濁物或者沉淀，到后來發現豆漿凝固了。
思考并交流：化學變化給我們生活帶來的影響。
預設1：讓塑料我們的生活會更方便、顏料讓我們的生活更多彩、藥品讓我們的生活更健康。
預設2：塑料可能會帶來污染。
設計意圖：【通過自制豆花，親身感受化學變化的神奇以及給我們生活帶來的方便。并通過研討顏料、塑料、藥品和豆花給我生活帶來的影響，引導學生思考并發現化學變化產生的新物質可以美化、方便我們的生活，甚至可以讓我們的身體更健康，但是有些產物在帶來方便的同時可能會帶來不好的影響?！?br/>活動三：關注我們的環境
1．研討。
塑料和石油給我們生活帶來的不好影響。
預設：塑料—白色污染
石油—大氣污染
2.討論解決方案。
學生發表自己的想法，預設如下：
塑料：解決方案1：加入化學物質，變成可降解的塑料
解決方案2：回收利用
石油：解決方案1：通過化學物品，凈化排放氣體
解決方案2：使用新能源，如太陽能
3．小結。
設計意圖：【通過研討塑料和石油在使用過程中可能帶來的環境問題，引導學生討論解決方案，讓學生意識到化學變化雖然有“不美麗”的一面，但是我們可以利用化學變化去解決問題，并展示它“美麗”的一面。】
三、研討
1.通過以上的學習，你對物質的變化有什么新的認識。
展示1-7課的班級記錄單，學生回顧。
2.學生小組討論，并記錄，班級集體展示。
設計意圖:【通過研討環節，對本單元的學習進行梳理
和總結?！?br/>【板書設計】
美麗的化學變化
紫甘藍+白醋：
顏色改變——化學變化 白色污染：可降解塑料、回收利用
化學變化的產物： 大氣污染：新能源
顏料 塑料 藥品 食物
美化 方便 健康 讓生活更美好
【活動手冊使用說明】
活動手冊主要記錄學生對“物質變化”的新認識。如果在課堂上進行整理，建議呈現整組同學對物質變化共同的新認識，集體展示（如圖1）。如果是個人課后整理，可以讓學生采用思維導圖的形式進行整理，如圖2。
圖1 圖2
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