資源簡(jiǎn)介

發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)
【教材簡(jiǎn)析】
本課為《物質(zhì)的變化》單元第3課，本課聚焦環(huán)節(jié)教材直接提出了探索的主題：化學(xué)變化是產(chǎn)生新物質(zhì)的變化，你能通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)新物質(zhì)是怎么產(chǎn)生的嗎？因此本課的重點(diǎn)在于觀察化學(xué)變化的過(guò)程，發(fā)現(xiàn)新物質(zhì)是怎么產(chǎn)生的。教材中探索環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)了三個(gè)活動(dòng)，實(shí)驗(yàn)觀察蠟燭產(chǎn)生新物質(zhì)，加熱白砂糖產(chǎn)生新物質(zhì)，以及發(fā)現(xiàn)更多產(chǎn)生新物質(zhì)的變化。學(xué)生通過(guò)觀察物質(zhì)變化的現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)，知道物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化都有新物質(zhì)產(chǎn)生，物質(zhì)在發(fā)生化學(xué)變化的同時(shí)伴隨物理變化的發(fā)生。研討環(huán)節(jié)，探討變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對(duì)我們生活的利害關(guān)系，了解化學(xué)變化對(duì)人類生活的影響，同時(shí)意識(shí)到身邊很多物質(zhì)都在發(fā)生變化，變化是普遍存在的。
【學(xué)情分析】
在前幾課研究物質(zhì)變化的過(guò)程中，學(xué)生會(huì)關(guān)注到物質(zhì)變化中的一些現(xiàn)象，如顏色改變、產(chǎn)生氣體等，同時(shí)他們已經(jīng)了解產(chǎn)生新物質(zhì)的變化是化學(xué)變化，只改變形態(tài)、大小等沒(méi)有新物質(zhì)產(chǎn)生的變化是物理變化。
在前一課中學(xué)生知道了化學(xué)變化中會(huì)有現(xiàn)象產(chǎn)生，如小蘇打與白醋產(chǎn)生大量氣泡，這為本課學(xué)生進(jìn)一步觀察物質(zhì)變化的過(guò)程奠定了推理基礎(chǔ)。本課的兩個(gè)主要觀察活動(dòng)均為燃燒實(shí)驗(yàn)，物質(zhì)的燃燒是化學(xué)變化，在生活中學(xué)生看過(guò)蠟燭的燃燒，但沒(méi)有有意識(shí)的去關(guān)注蠟燭燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的新物質(zhì)，學(xué)生也很少去加熱白糖，這兩個(gè)探索活動(dòng)對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)是富有意義的。
【跨學(xué)科概念】穩(wěn)定與變化、物質(zhì)與能量
穩(wěn)定與變化:理解物質(zhì)總是會(huì)變化的，變化是無(wú)處不在的，在一定系統(tǒng)內(nèi)是穩(wěn)定的。
物質(zhì)與能量：理解物質(zhì)是不會(huì)消失的，物質(zhì)的變化過(guò)程也是能量的流動(dòng)過(guò)程。
【學(xué)科核心概念】物質(zhì)的變化與化學(xué)變化
2.3 物質(zhì)變化的特征：知道有些物體發(fā)生了變化，如紙燃燒、鐵生銹等，構(gòu)成物體的物質(zhì)也發(fā)生了改變
【教學(xué)目標(biāo)】
科學(xué)觀念：進(jìn)一步通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)，知道有的物質(zhì)發(fā)生變化時(shí)既有化學(xué)變化又有物理變化，化學(xué)變化中又往往包含著物理變化。
科學(xué)思維：運(yùn)用分析、比較的思維方法，抓住化學(xué)變化的本質(zhì)特征。能通過(guò)觀察活動(dòng)，運(yùn)用演繹推理的方式，判斷物質(zhì)發(fā)生了化學(xué)變化。
科學(xué)實(shí)踐：用科學(xué)的語(yǔ)言描述物質(zhì)變化過(guò)程中產(chǎn)生的現(xiàn)象。會(huì)通過(guò)觀察、實(shí)驗(yàn)、查閱資料等方式獲取物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化產(chǎn)生的新物質(zhì)的特征。在實(shí)驗(yàn)中，會(huì)根據(jù)觀察到的現(xiàn)象來(lái)判斷該物質(zhì)變化是物理變化還是化學(xué)變化。
態(tài)度責(zé)任：在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中養(yǎng)成細(xì)心觀察、及時(shí)記錄的好習(xí)慣，能實(shí)事求是地匯報(bào)觀察到的現(xiàn)象。
【教學(xué)重難點(diǎn)】
重點(diǎn)：在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)新物質(zhì)的產(chǎn)生，運(yùn)用證據(jù)和推理判斷物質(zhì)發(fā)生了化學(xué)變化。
難點(diǎn)：能通過(guò)觀察火柴燃燒、蠟燭燃燒和加熱白糖實(shí)驗(yàn)，認(rèn)識(shí)到化學(xué)變化會(huì)產(chǎn)生新物質(zhì)，化學(xué)變化中常常包含著物理變化。
【教學(xué)準(zhǔn)備】
教師：教學(xué)課件；
學(xué)生：火柴、蠟燭、玻璃杯、鐵片、白砂糖、金屬勺子。
【教學(xué)過(guò)程】
一、活動(dòng)1——火柴燃燒
（出示火柴）今天我們要大膽地來(lái)點(diǎn)火柴，不僅要點(diǎn)燃還要讓火柴燃燒得久一點(diǎn)。
（教師演示）仔細(xì)觀察，老師有什么技巧，可以讓火柴燃燒得久一點(diǎn)。
學(xué)生活動(dòng)。
交流。火柴成功點(diǎn)燃了嗎？火柴燃燒后你觀察到過(guò)哪些現(xiàn)象？
（預(yù)設(shè)：火柴頭變灰、火柴棍變黑、火柴變彎變細(xì)、白煙、溫度變高、產(chǎn)生了光）
火柴在變化過(guò)程中有什么新物質(zhì)產(chǎn)生嗎？你不確定名稱的話可以描述這種新物質(zhì)的特征。
小結(jié)：大家在火柴燃燒過(guò)程中找到了好幾種新物質(zhì)，它是什么變化？
這些新物質(zhì)就是化學(xué)變化的證據(jù)。
那我們?cè)谶@節(jié)課中一起去發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)。（揭題）
設(shè)計(jì)意圖：
創(chuàng)設(shè)情境是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的一種有力有效的方法。通過(guò)創(chuàng)設(shè)與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的情境，將教學(xué)帶入情感領(lǐng)域，激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并憑借情境，把知識(shí)的學(xué)習(xí)、能力的培養(yǎng)、智力的發(fā)展以及道德情操的陶冶，有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，從而促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。
學(xué)生對(duì)火有濃厚的興趣，但同時(shí)也畏懼火，學(xué)生通過(guò)點(diǎn)燃火柴小活動(dòng)不僅學(xué)習(xí)如何正確劃火柴克服了畏懼心理，而且能學(xué)會(huì)細(xì)致觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，在觀察現(xiàn)象過(guò)程中感受物質(zhì)的變化過(guò)程，為后續(xù)觀察活動(dòng)作了鋪墊。
二、活動(dòng)2——蠟燭燃燒
接下去我們用這根火柴把蠟燭點(diǎn)燃，火柴燃燒會(huì)產(chǎn)生新物質(zhì)，蠟燭燃燒會(huì)產(chǎn)生新物質(zhì)嗎？
（出示輔助材料）討論觀察方法。
活動(dòng)。
交流。你發(fā)現(xiàn)了什么新物質(zhì)？怎么發(fā)現(xiàn)的？
（①水，燒杯內(nèi)壁有水珠；②黑色物質(zhì)，玻璃片上有黑色的物質(zhì)/黑煙；）
5.小結(jié)。蠟燭燃燒過(guò)程中產(chǎn)生了炭黑、水、二氧化碳等新物質(zhì)，說(shuō)明它也是化學(xué)變化。
活動(dòng)3——加熱白糖
如果用這根點(diǎn)燃的蠟燭去加熱白糖，你猜猜看，白糖加熱后會(huì)發(fā)生什么變化？會(huì)不會(huì)產(chǎn)生新物質(zhì)呢？
（出示圖片）為了不壓滅火焰，我們選用外焰來(lái)加熱。
（出示記錄單）在觀察過(guò)程中我們要學(xué)會(huì)一邊觀察一邊記錄。我們不僅要記錄變化的過(guò)程，還得從過(guò)程現(xiàn)象中找新物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)中注意安全。
活動(dòng)。
交流。
加熱白糖過(guò)程中白糖發(fā)生了什么變化？
（2）找到哪些新物質(zhì)了嗎？你怎么發(fā)現(xiàn)的？請(qǐng)同學(xué)為蠟燭燃燒環(huán)節(jié)產(chǎn)生的新物質(zhì)和其它現(xiàn)象進(jìn)行補(bǔ)充。
（3）明確新物質(zhì)名稱。這些新物質(zhì)是什么呢？是不是還有一些我們看不到的新物質(zhì)呢？我們通過(guò)資料（視頻）來(lái)解開謎底。
剛才找到的新物質(zhì)你知道它們的名稱了嗎？
討論變化的種類： 我們?cè)诎滋羌訜徇^(guò)程中找到了很多新物質(zhì)，說(shuō)明它也是化學(xué)變化。這個(gè)變化過(guò)程中除了發(fā)生了會(huì)產(chǎn)生新物質(zhì)的化學(xué)變化，還有其它現(xiàn)象嗎？你的理由是什么？ 原來(lái)化學(xué)變化會(huì)伴隨著物理變化。
設(shè)計(jì)意圖：
在探究式學(xué)習(xí)活動(dòng)中，“問(wèn)題”對(duì)學(xué)生合適與否會(huì)直接影響探究式學(xué)習(xí)活動(dòng)的效果，而并不在于問(wèn)題是否一定是由學(xué)生探究得來(lái)的。“問(wèn)題”的關(guān)鍵是，能使學(xué)生在探究活動(dòng)中，用合理證據(jù)證明自己假設(shè)的問(wèn)題，感受并發(fā)現(xiàn)樂(lè)趣。學(xué)生通過(guò)問(wèn)題的提出，在探究活動(dòng)中增加了研究意識(shí)、問(wèn)題意識(shí)，學(xué)會(huì)了如何學(xué)習(xí)、如何解決問(wèn)題。因此，這種問(wèn)題是伴隨著探究活動(dòng)，有梯度性、層次性。
第一個(gè)探究活動(dòng)的問(wèn)題是①你觀察過(guò)火柴燃燒時(shí)的現(xiàn)象么？②這個(gè)過(guò)程有新物質(zhì)產(chǎn)生么？；第二個(gè)探究活動(dòng)的問(wèn)題是火柴燃燒會(huì)產(chǎn)生新物質(zhì)，那蠟燭燃燒是否也會(huì)產(chǎn)生新物質(zhì)呢？；第三個(gè)探究活動(dòng)的問(wèn)題加熱白糖過(guò)程中白糖發(fā)生了什么變化？這個(gè)過(guò)程中有新物質(zhì)產(chǎn)生嗎？三個(gè)活動(dòng)的探究問(wèn)題由扶到放，也主導(dǎo)這活動(dòng)的展開。
發(fā)現(xiàn)更多產(chǎn)生新物質(zhì)的變化
1.我們的身邊有很多物質(zhì)在發(fā)生化學(xué)變化。你能在這些化學(xué)變化中找找新物質(zhì)嗎？（出示圖片）
（出示鋼鐵生銹的圖片） 鐵在變化中產(chǎn)生了鐵銹，鐵銹會(huì)對(duì)我們的生活產(chǎn)生什么影響嗎？
這些情況下我們并不想鐵銹產(chǎn)生，下節(jié)課，我們將進(jìn)一步研究如何延緩鐵銹的生成。
設(shè)計(jì)意圖：
聯(lián)系生活，優(yōu)化教學(xué)。教師可以根據(jù)教材內(nèi)容，應(yīng)用生活案例對(duì)教學(xué)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行優(yōu)化，以便學(xué)生在面對(duì)新知識(shí)點(diǎn)時(shí)能夠在實(shí)際生活中找到思考的支撐點(diǎn)。在本環(huán)節(jié)中學(xué)生運(yùn)用本節(jié)課習(xí)得的推理論證思維來(lái)分析生活中的化學(xué)變化現(xiàn)象，同時(shí)發(fā)現(xiàn)新物質(zhì)的生成會(huì)對(duì)生活產(chǎn)生一定的影響。因此這些生活中的例子是貼近學(xué)生生活的，是學(xué)生在生活中見過(guò)但沒(méi)有深入思考過(guò)的，這樣才能有思維起點(diǎn)。
【板書】
發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)
現(xiàn)象 新物質(zhì)
火柴燃燒 圖 無(wú)機(jī)物、碳
蠟燭燃燒 圖 水、炭黑、二氧化碳、一氧化碳
焦糖
白糖 加熱 圖 碳 水蒸汽
二氧化碳
蠟油熔化、白糖熔化
【參考文獻(xiàn)】
葛飛. 深度學(xué)習(xí)視野下促進(jìn)學(xué)生思維生成[J]. 小學(xué)科學(xué),2024(5):91-93.

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