資源簡(jiǎn)介

《食物在口腔里的變化 》教學(xué)設(shè)計(jì)
學(xué)科 科學(xué) 授課內(nèi)容 《食物在口腔里的變化》
教學(xué)目標(biāo) 科學(xué)觀念：1.知道食物在口腔里會(huì)經(jīng)歷初步的消化過程。2.知道牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的功能各不相同。3.知道牙齒有三種，不同的牙齒有不同的功能，保護(hù)好牙齒，有利于我們的身體健康.科學(xué)思維：1.能夠認(rèn)真細(xì)致地觀察和實(shí)事求是地描述牙齒的結(jié)構(gòu)和運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)。2.能愿意與他人分享食物在口腔里消化過程的研究結(jié)果。探究實(shí)踐：1.知道觀察、描述食物在口腔中的變化以及牙齒形狀的特點(diǎn)、分布，能對(duì)食物在口腔中的變化進(jìn)行簡(jiǎn)單的記錄。2.能分角色扮演“餅干”“牙齒”“舌”，模擬餅干在口腔中的初步消化過程，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。3.能夠在角色扮演中不斷完善對(duì)牙齒結(jié)構(gòu)及運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)，有意識(shí)地對(duì)自己的原有觀念進(jìn)行補(bǔ)充或修正。態(tài)度責(zé)任：1.能夠認(rèn)真細(xì)致地觀察和實(shí)事求是地描述牙齒的結(jié)構(gòu)和運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)。2.能愿意與他人分享食物在口腔里消化過程的研究結(jié)果
教學(xué)重點(diǎn) 觀察食物在口腔的變化，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。
教學(xué)難點(diǎn) 了解唾液對(duì)食物消化的作用
教法 演示、講解、評(píng)價(jià)、引導(dǎo)
學(xué)法 合作交流、觀察、分析歸納、分組探究
教學(xué)準(zhǔn)備 餅干、牙齒道具
教 學(xué) 過 程
一、聚焦：揭示課題師生談話，上節(jié)課學(xué)習(xí)食物中的營(yíng)養(yǎng)時(shí)知道，食物的作用是給人體提供養(yǎng)料和能量。消化器官可以將食物轉(zhuǎn)變成我們可以吸收的養(yǎng)料和能量，這一過程叫做消化。吃食物時(shí)，食物首先進(jìn)入口腔，口腔是人體的消化器官之一。今天我們就一起來觀察食物在口腔里的變化。揭示課題：食物在口腔里的變化（板書）【設(shè)計(jì)意圖：通過師生談話引出課題食物在口腔里的變化。】二、探究：活動(dòng)一：餅干在口腔里的變化1.猜一猜：餅干在口腔里會(huì)發(fā)生哪些變化呢？學(xué)生根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，作出猜測(cè)2.學(xué)生咀嚼餅干但不能吞咽，相互合作，觀察對(duì)方口腔內(nèi)的變化，3.描述并記錄餅干在口腔中的變化。4.研討：食物在口腔中發(fā)生了什么變化？學(xué)生分享觀察到的現(xiàn)象小結(jié)：干的一整塊——變碎變濕——糊狀更軟【設(shè)計(jì)意圖：通過咀嚼知道食物在口腔里會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)變濕變碎。】餅干含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是糖類（淀粉），咀嚼后為什么會(huì)有甜味？ 餅干是面粉做的，面粉的主要成分是淀粉。口腔里的唾液中含有淀粉酶，這種物質(zhì)可以把淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖等，因此在咀嚼過程中，我們感覺有甜味。 5.口腔里有什么？ 介紹口腔內(nèi)的結(jié)構(gòu)：牙齒、舌頭、分泌的唾液。學(xué)生同桌兩人面對(duì)面觀察口腔內(nèi)的結(jié)構(gòu)。 觀察牙齒的形狀，并根據(jù)形狀分類 同伴互助：根據(jù)形狀分類，數(shù)一數(shù)相同類別的牙齒的分布及數(shù)量 介紹不同形狀牙齒的作用活動(dòng)二：角色扮演：模擬食物在口腔的消化過程1.出示模擬材料，說一說模擬材料的特點(diǎn)，以及操作要求。教師可以適當(dāng)?shù)奶岢鰡栴}，如：不同的牙齒咬食物時(shí)，有什么特點(diǎn)？口腔內(nèi)的食物是怎么運(yùn)輸?shù)模可舷卵例X咬合時(shí)有什么特點(diǎn)？2.學(xué)生分組進(jìn)行角色扮演游戲，體驗(yàn)牙齒、舌頭、唾液在口腔消化中發(fā)揮的作用。3.研討：學(xué)生分享游戲中的發(fā)現(xiàn)小結(jié)：門齒切斷食物，犬齒撕碎食物，臼齒磨碎、咀嚼食物，舌頭運(yùn)輸食物等。【設(shè)計(jì)意圖：學(xué)生通過角色扮演能更進(jìn)一步認(rèn)識(shí)每種牙齒的作用及功能。】三、研討1、實(shí)物在口腔中發(fā)生了什么變化？經(jīng)歷了哪些過程？2、根據(jù)“餅干在口腔中的變化”模擬活動(dòng)，說一說牙齒和舌都擔(dān)負(fù)了什么工作。3、在食物的消化過程中，除了牙齒和舌以外，還有其他參與者嗎？四、拓展：狼吞虎咽還是細(xì)嚼慢咽？1.出示一塊餅干，說一說餅干在口腔中會(huì)發(fā)生什么變化？2.如果還沒有變成濕潤(rùn)的糊狀就吞下去了，可能會(huì)怎樣呢？3.辯論：狼吞虎咽好，還是細(xì)嚼慢咽好？說說理由小結(jié)：口腔各結(jié)構(gòu)在消化食物的過程中發(fā)揮著各自不同的作用，如果沒有在口腔做好初步消化，將不利于身體健康。4.知識(shí)講解：保護(hù)牙齒的意義。五、匯報(bào)總結(jié)我們知道牙齒有三種：門齒、犬齒和臼齒，不同的牙齒有不同的功能；我們還了解了食物在口腔里經(jīng)歷的初步的消化過程，知道牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的功能也各不相同；我們知道了牙齒會(huì)生病，保護(hù)好我們的牙齒，有利于我們的身體健康。
作業(yè)布置 課后自制牙齒道具模擬食物在口腔里的面變化。
板書設(shè)計(jì) 7.食物在口腔里的變化 門齒 切 牙齒 臼齒 磨 犬齒 撕 唾液 潤(rùn)濕、消化淀粉 舌頭 攪拌、運(yùn)輸
教學(xué)反思 在整個(gè)過程中,讓學(xué)生通過咀嚼餅干來感受牙齒、舌、唾液的作用，主要讓學(xué)生能夠充分感受食物在口腔里的變化，體驗(yàn)到牙齒、舌和唾液在食物消化過程中相互協(xié)調(diào)的工作方式，口腔作為消化器官之一，其內(nèi)部也存在一個(gè)有系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，這對(duì)于學(xué)生建立系統(tǒng)化的認(rèn)識(shí)是有幫助的，并且形成“口腔對(duì)食物初步消化作用”的直觀認(rèn)識(shí)，懂得口腔里唾沫、牙齒、舌頭三者的協(xié)同作用才能更好地讓食物在口腔里被搗爛、磨碎，為順利下咽進(jìn)入下一道消化程序打好基礎(chǔ)。為了突出牙齒的重要性，在觀察牙齒環(huán)節(jié)中，先讓學(xué)生根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)推出不同牙齒的作用，并互相觀察對(duì)方牙齒來探究其特點(diǎn)、弄清不同形狀的牙齒在口腔里的排列分布，最后根據(jù)觀察的結(jié)果將牙齒模型貼在口腔圖中。這樣使學(xué)生對(duì)牙齒的形狀排列留下了深刻的印象。我還讓回憶平時(shí)吃面包、甘蔗、豆子等食物情形。在給牙齒劃分類別的基礎(chǔ)上，引起學(xué)生關(guān)注不同位置和不同類型牙的特征和功能，希望學(xué)生認(rèn)識(shí)到牙在食物的消化過程中起到的作用是切碎、研磨食物，不同牙齒在消化過程中起到的作用是切碎，研磨食物，不同的牙齒在消化的不同階段承擔(dān)著不同的工作，要保護(hù)好牙齒，這樣有利于消化，有利于健康。在閱讀課本資料和利用視頻感受蛀牙的形成，體會(huì)保健的重要性，播放視頻，進(jìn)行保健教育。本節(jié)課，雖然通過觀察體驗(yàn)活動(dòng)，讓學(xué)生學(xué)的比較寬松，并留下深刻回憶，但是整堂課下來時(shí)間有些倉促，后面幾個(gè)環(huán)節(jié)，要不是用了多媒體，通過視頻讓學(xué)生直觀便捷的了解到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，我想這還是一節(jié)難以完成的課堂。

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