資源簡介

教學設計
教學課題 必修一 2.4 蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者
學科 生物 年級 高一 時長 1課時
教學背景分析 1. 學生的知識水平、學習能力、興趣愛好、學習風格以及他們的先驗知識和經(jīng)驗。
生物（必修一）面向的是高一學生，他們有機化學的知識比較膚淺，沒有看過比較復雜的化學結構式、化學鍵，也沒有學過有機物反應的過程，缺乏有關氨基酸和蛋白質(zhì)的化學知識。在此之前，學生已經(jīng)學習了甲烷、乙酸、氨氣等化合物，具備了相應的知識基礎。因此，我對本節(jié)教材的教學采用問題探究式、小組合作探究等教學方法，并采用多媒體輔助課堂教學。
2. 教學內(nèi)容在學科體系中的地位和作用，以及與前后知識的關聯(lián)。 從知識體系看，本節(jié)課地位如下： 細胞中含量最多的有機物是蛋白質(zhì)（第2第1節(jié)“細胞中的元素和化合物”） ↓承上 生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì) ↓啟下 載體蛋白、酶、抗體、激素等相關知識 3. 課標要求 核心概念 細胞是生物體結構與生命活動的基本單位。
重要概念 細胞由多種多樣的分子組成，包括水、無機鹽、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸等，其中蛋白質(zhì)和核酸是兩類最重要的生物大分子。 次要概念 闡明蛋白質(zhì)通常由20種氨基酸分子組成，它的功能取決于氨基酸序列及其形成的空間結構，細胞的功能主要由蛋白質(zhì)完成。
4. 教學所依托的教材和其他教學資源情況：新科課程標準，必修一教材，本節(jié)課課件，相關教學模型。
5. 學校和班級的教學環(huán)境：班級有多媒體教學設備，可以將生物課教學與多媒體信息技術相融合提高課堂效率。
6. 社會和文化背景的情況 （1）從生命的基本特征來看，生命活動的表現(xiàn)形式多種多樣，如新陳代謝、生長發(fā)育、遺傳變異、免疫調(diào)節(jié)等。而這些復雜的生命過程都需要特定的物質(zhì)來執(zhí)行和調(diào)控。
（2）在細胞層面，細胞的結構和功能依賴于各種蛋白質(zhì)。例如，細胞膜上的載體蛋白、受體蛋白參與物質(zhì)運輸和信息傳遞；細胞質(zhì)中的酶類蛋白催化各種化學反應；細胞核中的染色體蛋白與遺傳信息的表達和調(diào)控密切相關。
（3）從生物進化的角度，蛋白質(zhì)的結構和功能在漫長的進化過程中逐漸適應和優(yōu)化，以滿足不同生物在不同環(huán)境中的生存需求。
（4）在科學研究方面，隨著生物技術的發(fā)展，對蛋白質(zhì)的研究不斷深入，包括蛋白質(zhì)的結構解析、功能研究以及蛋白質(zhì)組學等領域，為我們深入理解蛋白質(zhì)在生命活動中的作用提供了更多的證據(jù)和理論支持。
（5）從社會應用角度，對于蛋白質(zhì)的研究和理解在醫(yī)學、農(nóng)業(yè)、工業(yè)等領域具有重要意義。例如，疾病的診斷和治療往往涉及到對蛋白質(zhì)的檢測和調(diào)控；農(nóng)業(yè)上通過改良蛋白質(zhì)的表達來提高作物的品質(zhì)和抗逆性；工業(yè)上利用蛋白質(zhì)的特性進行生物制藥和生物材料的研發(fā)。
教學目標 生命觀念：概述蛋白質(zhì)的功能，理解蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。通過對蛋白質(zhì)的學習，建立生命的物質(zhì)性的觀點。 科學思維：說明氨基酸的結構特點及其種類，描述脫水縮合的過程。通過推導氨基酸的結構、脫水縮合過程，培養(yǎng)推理與歸納能力。 科學探究：通過脫水縮合的過程，進行觀察、提問、游戲、交流討論，自主總結，掌握科學探究的基本思路和方法。 社會責任：通過合作學習，學生能認同生命活動的承擔者是蛋白質(zhì)。與生活聯(lián)系，增強學生關愛生命的觀念和知識，促進學生健康生活。
重難點 概述蛋白質(zhì)的功能，理解蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。通過對蛋白質(zhì)的學習，建立生命的物質(zhì)性的觀點。 說明氨基酸的結構特點及其種類，描述脫水縮合的過程。通過推導氨基酸的結構、脫水縮合過程，培養(yǎng)推理與歸納能力。
教學方式與策略 小組合作探究學習、提出問題-分析問題-解決問題
教學活動設計 活動內(nèi)容 活動意圖 時間分配
導入 教師活動：創(chuàng)設情境：播放醫(yī)生給病人手術的視頻。 提問：這種縫合線是用什么制作的？ 蛋白質(zhì)能被人體直接吸收嗎？ 氨基酸又有怎樣的結構？ 這是咱們這節(jié)課要學習的豬樣內(nèi)容。 學生活動：觀看視頻，思考回顧以前學習過的知識，回答問題。 通過創(chuàng)設情境，激發(fā)學生的學習欲望，通過縫合線的吸收推理蛋白質(zhì)的分解。 4分鐘
一、蛋白質(zhì)的功能 教師活動： 提問：同學們你們在生活中接觸過哪些蛋白質(zhì)？ 細胞中有哪些蛋白質(zhì)？有什么作用？ 蛋白質(zhì)還有什么作用？ 任務一：閱讀教材P28-29內(nèi)容，劃出蛋白質(zhì)的功能及對應的例子。 1分鐘記憶時間，根據(jù)圖片中的蛋白質(zhì)說出蛋白質(zhì)的功能。五大功能可以說蛋白質(zhì)的功能具有多樣性。細胞的各項生命活動都離不開蛋白質(zhì)，所以說蛋白質(zhì)是生命活動過的主要承擔者。 學生活動：結合圖片內(nèi)容劃出蛋白質(zhì)的功能及對應的例子并記憶。并書寫在導學案表格中相應的位置。 在筆記本上完成蛋白質(zhì)功能的概念模型。 引導學生思考：我們從食物中攝取的蛋白質(zhì)如何為我們所用？作為手術縫合線的膠原蛋白如何才可以被人體吸收。 學生活動：觀看課件，思考回答：蛋白質(zhì)必須經(jīng)過分解程氨基酸才能被人體吸收和利用。作為手術縫合線的膠原蛋白被分解為氨基酸才可以被人體吸收 二、蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸 教師活動：組成蛋白質(zhì)的氨基酸有21種，展示甘氨酸的結構，并通過球棍模型講解：中間一個碳原子，碳周圍的四條短線稱為化學鍵，上下左右連接著四個結構，左邊的結構稱為氨基，右邊的稱為羧基，展示球棍模型書寫氨基和羧基。 任務二：閱讀教材P29，通過觀察教材中四種氨基酸的結構，找氨基酸的共同點和不同點。并構建氨基酸的結構通式。下面以小組為單位進行討論。 問題1：用方框圈出4種氨基酸的共同點？ 問題2：用圓圈圈出氨基酸的不同點 問題3：用一個結構通式將這四種氨基酸表示出來。 學生活動： 總結氨基酸的結構特點，并點出結構特點是判斷一種化合物是否是氨基酸的依據(jù)。并完成導學案相應部分填空。 教師活動：觀察氨基酸的結構通式讓學生找出氨基酸的組成元素，展示半胱氨酸的結構，指出有的氨基酸R基有S元素。 再次展示氨基酸的球棍模型，把R基—H換成甲基，指出氨基酸具有一定的立體空間結構，碳周圍的四個基團從不同的角度看位置是不同的，這是一種習慣寫法。 學生活動：閱讀教材P30,第一段內(nèi)容，找出氨基酸分為那兩類？根據(jù)什么進行分類？ 幫助學生形成閱讀、自學能力，訓練學生歸納概括的科學思維 認同氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位 學生對有機物的知識掌握不足，通過教授法，讓學生充分理解甘氨酸的結構。通過模型構建讓學生掌握甘氨酸的結構。通過展示交流，讓學生掌握模型構建的方法，提高科學探究能力。 培養(yǎng)學生的觀察、分析、歸納的能力。提高學生的科學思維能力。 6分鐘 10分鐘
三、蛋白質(zhì)的結構及其多樣性 任務三：氨基酸怎樣構成蛋白質(zhì) 教師活動：提問：那么作為蛋白質(zhì)的基本單位，氨基酸到底是如何形成蛋白質(zhì)的呢？ 活動四：小組合作學習，完成以下任務： 1.氨基酸形成蛋白質(zhì)的方式叫什么？ 2.連接兩個氨基酸分子的化學鍵名稱是什么？是如何形成的？ 3.什么是二肽？什么是多肽？什么是肽鏈？。 學生活動：小組合作完成以上問題，每位同學在練習本上書寫脫水縮合反應。 【展示】展示氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，小結二肽、多肽的概念，強調(diào)肽鍵。 學生活動：學生結合學案小組討論，并積極思考：氨基酸連接的過程是怎么樣的？什么是肽鍵？什么是二肽？ 分組展示脫水縮合的過程。 完成P31思考·討論 重點厘清問題3。 學生合作活動環(huán)節(jié)有助于增加學生的體驗，提升對于氨基酸脫水縮合形成多肽這一生理過程的理解 15分鐘
【練習】 1.下列化合物中，屬于構成蛋白質(zhì)的氨基酸的是(　　) A．①②③④ B．①②③ C．①② D．②④ 2.每種氨基酸的區(qū)別在于______不同；人體不能合成的氨基酸稱為_______ 3.氨基酸的結合方式：____________，該過程發(fā)生在一個氨基酸的_________與另一個氨基酸的________之間，產(chǎn)生的化學鍵叫_________ 4.由4個氨基酸脫水縮合形成的化合物稱為_________ 5.新冠病毒抗原檢測的對象是蛋白質(zhì)，其基本組成單位是（ ） A.氨基酸 B.核苷酸 C.單糖 D.脂肪酸 6.科學家將編碼蛛絲蛋白的基因?qū)爰倚Q，使其表達出一種特殊的復合纖維蛋白，該復合纖維蛋白的韌性優(yōu)于天然蠶絲蛋白。下列有關該復合纖維蛋白的敘述，正確的是（ ） A.該蛋白的基本組成單位與天然蛛絲蛋白的不同 B.該蛋白的肽鏈由氨基酸通過肽鍵連接而成 C.該蛋白的徹底水解產(chǎn)物可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應 D.該蛋白含有22種氨基酸 【小結】按照板書設計引導學生進行小結 8分鐘 2分鐘
板書設計
教學特色與反思 情境導入 通過創(chuàng)設真實情境，通過特制膠原蛋白手術線情境，引發(fā)學生的興趣和好奇心，讓他們迅速進入學習狀態(tài)。
2. 多樣化教學方法 采用講授、小組討論、提出問題-分析問題、解決問題、模型構建、多媒體展示等多種教學方法相結合。例如，在學習氨基酸的結構時，運用甲烷球棍模型來引導出氨基酸結構特點。展示蛋白質(zhì)的三維結構模型，幫助學生直觀理解；組織小組討論蛋白質(zhì)在不同生命活動中的作用，培養(yǎng)學生的合作與交流能力。
3. 聯(lián)系實際 教學過程中注重將蛋白質(zhì)的知識與實際生活和健康聯(lián)系起來，讓學生明白蛋白質(zhì)對人體的重要性，如飲食中蛋白質(zhì)的合理攝入、某些疾病與蛋白質(zhì)異常的關系等，增強學生對知識的應用能力。 反思：
1. 時間把控：課時需要精準地把握討論時間，并在過程中適時引導和調(diào)控。
2. 個體差異關注 學生的學習能力和基礎知識水平存在差異，在教學中可能無法滿足每個學生的需求。要注重分層教學，提供更多個性化的指導。
3. 知識拓展深度 對于蛋白質(zhì)的前沿研究和新的發(fā)現(xiàn)，在教學中拓展的深度可能不夠。可以適當引入一些最新的科研成果，激發(fā)學生對科學探索的興趣。
4. 評價方式完善 教學評價主要以考試成績和課堂表現(xiàn)為主，相對單一。可以嘗試增加學生自我評價、互評以及實踐操作評價等多元化的評價方式，更全面地評估學生的學習效果。

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