資源簡介

課題：第四章 第一節《細菌和真菌的分布》 教 學 目 標 知識目標 闡述細菌和真菌菌落的分布特點；
教學重點 學會細菌和真菌培養的一般方法。 能力目標 1．掌握細菌和真菌培養的一般方法及注意事項； 2．說出細菌和真菌生活所需要的一般條件；
教學難點 掌握“檢測不同環境中的細菌和真菌”的實驗，并總結出細菌真菌生活的一般條件 情感目標 通過探究細菌和真菌分布實驗過程的體驗，形成細菌和真菌無處不在的思想意識，養成良好的衛生習慣。
教學環節 教學活動（流程）記錄 教師二次備課
課前導入 展示圖片，并提問： 養雞場又不是醫院，飼養員為什么要像醫生一樣穿著白大褂呢？給散養的雞喂食時不用穿白大褂，這又是為什么？ 教師引導：養雞場雞群密度大，飼養的雞抵抗力較差，如果飼養員穿著隨意，很可能會把病菌帶入，使雞患病。而散養的雞數量少，活動的空間大，抵抗力相對較強，因此，喂養時不用穿工作服。 教師繼續展示生活中有關細菌真菌分布的圖片：比如發霉的橘子，變質的饅頭及腐爛的蘋果等等。
新課講授 閱讀資料：據調查報告：一根筷子上可能有700種細菌！每只臟手可攜帶40萬細菌；而剛洗過的手，每平方厘米亦可檢驗出3200個細菌；在抽查的700張人民幣上，竟有440張檢出代表腸道細菌污染的大腸桿菌；人的身體各個部位的皮膚表面，也攜帶著大量細菌，每1平方厘米面積的皮膚表面大約含有1～10萬個細菌，一個指甲縫里有近5萬個細菌！那么這些細菌和真菌是如何檢查到的呢？ 提問：如何才能一睹細菌的“廬山真面目”？ 1、電子顯微鏡觀察或高倍顯微鏡 2、我們是通過觀察菌落來研究細菌和真菌；（闡述菌落的概念） 一.觀察菌落 展示常見的細菌菌落和真菌菌落，并讓學生總結如何區分，有何不同？
讓學生判斷以下三張圖片：判斷下列菌落是細菌還是真菌菌落？ 二.培養細菌、真菌的一般方法 觀看與歸納：觀看下面培養細菌真菌的視頻，歸納培養細菌真菌的步驟。 ①配制培養基 營養物質（牛肉汁、土壤浸出液、牛奶） 培養基作用：提供有機物 瓊脂 作用：固定菌落，便于觀察。 ②高溫滅菌、冷卻 高溫滅菌的目的：殺死培養基和培養皿內原有雜菌 冷卻的原因：溫度高會殺死接種的細菌或真菌 ③接種 將少量細菌或真菌轉移到培養基上的過程。 ④恒溫培養 也可以放在室內溫暖的地方進行培養 總結展示，并要求學生背熟步驟 三.探究：檢測不同環境中的細菌和真菌 提示： 1．為什么要有兩套裝培養基的培養皿？各有什么用處？ 2．應該考慮在怎樣的環境條件下培養。兩套裝培養基的培養皿都需要在 同一環境下培養嗎？ 【展示探究背景】
如果請你幫助幼兒園的老師想個辦法，讓孩子們知道手上有細菌或真菌，飯前必須洗手，你有什么辦法？ （1）提出問題 手上有細菌或真菌嗎？洗手能減少手上的細菌或真菌嗎？ （2）作出假設 手上有細菌或真菌，洗手能減少手上的細菌或真菌。 （3）制訂并實施計劃 ①分組處理：將培養皿底部貼上相應的標簽，分別是1號（洗手前）、2號（洗手后）、3號（空白對照）。 ②洗手前接種：把1號培養皿蓋打開，用無菌棉棒在洗手前的手心處擦一下，然后在培養基上輕輕涂抹。 ③洗手后接種：用肥皂將手洗干凈，然后用無菌棉棒在洗手后的手心處擦一下，輕輕涂抹到2號培養基上；3號培養皿不做處理。 ④恒溫培養：將三套培養皿置于溫度相同且適宜的環境或恒溫箱中，每隔10小時觀察1次，共觀察3次。 ⑤統計結果：用肉眼和放大鏡觀察并記錄各培養皿中細菌的菌落數，若同時進行多組實驗，應求出各組的平均值。 （4）觀察現象，得出結論 結論：手上有細菌或真菌，洗手能減少手上的細菌或真菌。 繼續實驗：檢測不同環境中的細菌和真菌（土壤，菜市場，口腔，硬幣）以下是小組討論的問題： 1．為什么培養用的培養皿和培養基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？ 2．用無菌棉棒在手心處擦一下，輕輕涂抹到培養基上相當于細菌、真菌一般培養方法中的哪一個步驟？ 3．通過各組的交流，你認為細菌和真菌的分布情況怎樣？ 4．什么環境條件下不可能有細菌和真菌？在這個探究中，有細菌和真菌不存在的情況嗎？是什么情況？為什么？ 5．根據你的探究活動進行總結：細菌和真菌的生活必須具有哪些基本條件？ 四.細菌和真菌生活的基本條件
水分、有機物、適宜的溫度，有的還需要特殊的條件。 想一想：氧氣是不是所有微生物生存的必要條件呢？ 制作泡菜的原理是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸。腌制泡菜時，泡菜壇加蓋后還要用一圈水來封口，你能推測其中的科學道理嗎？ 小組討論，教師總結： 乳酸菌是異養厭氧型細菌，加水封口可以營造無氧環境，有利于乳酸菌的生存。 五.細菌和真菌的分布 細菌和真菌是生物圈中廣泛分布的生物。
課堂小結
堂清內容 完成課堂練習；背熟培養細菌真菌的一般方法和細菌真菌生活的一般條件
日清內容 《同步導學》P60-P63的練習題
作業布置 《同步導學》P60-P63的練習題
板書設計 1、菌落（細菌、真菌）：大小、形態、顏色 配制培養基→高溫滅菌、冷卻 2、培養細菌和真菌的一般方法： →接種→恒溫培養 水分 3、生存的基本條件： 適宜的溫度 有機物 教后 反思

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