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八年級上冊科學 第1章 水和水的溶液
第5節 物質的溶解（1）
---物質的溶解性
一、核心素養關鍵任務
【核心概念1】物質的溶解性
1.將1藥匙蔗糖放入盛有20毫升水的燒杯中，進行充分攪拌，你觀察到的現象是 ，逐漸增加放入水中的蔗糖的數量，你觀察到的現象是 。
2.以上實驗發現，一定量的蔗糖能溶解在 的水中。當放入水中的蔗糖 一定量后，無論怎么 或搖晃，一部分蔗糖總是不能溶解。這說明在 ，物質能夠溶解的數量是有限的。
3.溶解性：一種物質（溶質）溶解在另一種物質（溶劑）里的 。
【探究實踐】影響物質溶解性的因素
1．溶液是由溶質和溶劑組成的，例如，蔗糖易溶于水，而泥沙就難溶于水。說明 在同一種溶劑里的溶解性不同。說明 影響物質的溶解性。
2.沾在手上的油脂，用水洗不干凈，而用洗潔精很容易洗干凈。說明同種的溶質在 里的溶解性不同。說明 影響物質的溶解性。
3.沾在手上的油脂，用熱水比用冷水洗得干凈些，說明 影響物質的溶解性。
小結：要比較不同物質的溶解性，必須在 的情況下，該溶質不能再繼續溶解時進行比較。
實驗結論：影響固體物質溶解性的因素包括 及 。
拓展：溫度既能影響物質的溶解性又能影響物質的 ，而振蕩、攪拌、增加溶劑的量、將固體物質研碎只影響物質的 ，不影響物質的溶解性。
4.打開汽水瓶蓋時我們會看到有氣泡冒出，而且夏天比冬天現象明顯。燒水時水中有氣泡冒出，夏天正午河水中的魚兒紛紛冒出水面，這些事例說明了什么？
氣體的溶解能力不僅與 有關，還與 有關。
【核心概念2】物質溶解時的吸熱和放熱現象
有的物質溶解時，會 熱量 ，使溶液溫度升高，如 、濃硫酸等；
有的物質溶解時，會 熱量 ，使溶液溫度降低，如 ；
也有許多物質溶解時，溶液的溫度 變化，如氯化鈉等。
二、核心素養落實任務
（一）基礎性作業
1.下列措施中，能夠增強蔗糖在水中溶解性的是（　　）
A．加熱 B．攪拌 C．增加水量 D．將蔗糖研碎
2．下列有關物質的溶解性的說法中錯誤的是(　　)
A．在一定條件下，物質能夠溶解的數量是有限的
B．相同條件下，不同物質的溶解能力是不同的
C．氣體也能溶解在液體中，且溫度越高，氣體溶解能力越強
D．物質溶解時，有的放熱，有的吸熱
3．如表是某同學做溶液形成的實驗記錄，下列說法正確的是(　　)
溶質 碘 高錳酸鉀
溶劑 水 汽油 酒精 水 汽油
溶解性 不溶 易溶 可溶 易溶 不溶
A.汽油、酒精都不可以作溶劑 B．不同溶質在同一種溶劑中的溶解性不同
C．同一物質在不同溶劑中的溶解性相同 D．衣服上不慎沾上碘酒可用水擦洗
4.關于物質的溶解，下列說法錯誤的是（　　）
A．氫氧化鈉溶解時會放熱，硝酸銨溶解時會吸熱
B．一定溫度下，往100g水中慢慢加入蔗糖直至飽和，蔗糖的溶解度不變
C．物質的溶解性是指一種物質在另一種物質中的溶解能力
D．物質的溶解性有強有弱，強弱不同
5.下列說法不正確的是（　　）
A．溶液中的溶質可以是固體、液體、氣體
B．溶液一定由溶質和水組成
C．一定條件下，同種物質在不同溶劑里溶解現象不一定相同
D．一定條件下，不同物質在同一物質里的溶解現象不一定相同
6．往如圖所示的燒杯中加入一種物質，攪拌后，發現塑料片滑落，加入的物質不可能是（　　）
A．濃硫酸 B．硝酸銨
C．生石灰 D．氫氧化鈉固體
（二）拓展性作業
7．為研究固體物質的溶解性與哪些因素有關，小蓮設計了如表實驗方案：
因素 第1組 第2組
溫度/℃ 20 20 20
溶劑種類 水 酒精 水
溶劑質量/克 20 20 10
固體溶質種類 硝酸鉀 硝酸鉀 硝酸鉀
加入固體質量/克 10 10 10
※
（1）表中※處應是觀察或測量 　 　來比較物質的溶解性。
（2）第1組實驗中研究的問題是 　 　。
（3）第2組實驗中要研究溶解性與溶質種類關系，請將表中內容填寫完整 　 　。
8．某興趣小組利用家中的材料研究影響物質溶解性的因素，實驗步驟設計如下(按表進行實驗)：
第一組 第二組 第三組 第四組
實驗溫度 20℃ 20℃ 20℃ 20℃ 20℃ 20℃ 80℃
溶質種類 冰糖 冰糖 冰糖(粉末) 冰糖(塊狀) 冰糖 食鹽 冰糖
溶質質量 10g 10g 10g 10g 10g 10g 10g
溶劑種類 水 植物油 水 水 水 水 水
溶劑質量 50g 50g 10g 10g 10g 10g 10g
請你根據上述實驗設計回答相關問題：
（1）根據上述第三組的設計，他們想研究的問題是______________________________。如果要比較不同物質的溶解性，應在相同溫度、質量相等的同種溶劑，且________________________________的條件下進行比較。
（2）在上述研究的諸多因素中，結合所學知識，其中不會影響固體物質溶解性的因素有 。
9．小科發現很多物質都能在水中溶解，但溶解的速度有快有慢，她想：影響同種物質溶解速度的因素有哪些呢？小科根據生活經驗以冰糖為例，提出了她的一些猜想：A與水的溫度有關，B與冰糖顆粒的大小有關，C與是否攪拌有關。為了驗證猜想是否正確，她設計了實驗方案（實驗中的燒杯完全相同），并進行了探究。下表是她在探究過程中記錄的實驗數據。
顆粒大小 水及溫度 是否攪拌 溶解快慢
① 5克塊狀冰糖 100毫升、10℃的水 是 緩慢
② 5克塊狀冰糖 100毫升、80℃的水 是 較快
③ 5克粉末狀冰糖 100毫升、80℃的水 是 快速
④ 5克粉末狀冰糖 100毫升、80℃的水 否 較慢
（1）通過對比實驗①和實驗②的實驗現象，可驗證猜想 　 　（填字母）。
（2）通過對比實驗②和實驗③的實驗現象，得到的結論是：當水溫等其他條件一定時，　
　。
（3）為了驗證猜想C，應選擇 　 　進行比較。
（4）通過該實驗得出物質的溶解快慢與 　 　有關。
10．仔細閱讀下面的探究實驗信息，回答相關問題。
【實驗目的】探究溶解過程中，溶液溫度的變化情況。
【查閱資料】
（1）物質溶解于水的過程包括吸收熱量（Q吸）的擴散過程和放出熱量（Q放）的水合過程．
（2）實驗條件下，水的凝固點為0℃、沸點為100℃。
【提出猜想】物質溶解過程中，溶液的溫度可能升高或降低或不變。
【實驗探究】某探究小組的同學設計了如圖所示的兩種方案．在圖2所示方案中，每次加入物質b之前均使用溫度計控制熱水溫度，使之保持在99℃。
【實驗結論】
（1）圖1所示實驗中，若加入物質a后，發現玻璃片與燒杯底部之間的水結冰，說明溶液的溫度　 　（填“升高”或“降低”或“不變”，下同）。
（2）圖2所示實驗中，若加入物質b后，熱水會突然沸騰，說明溶液的溫度　 　．
【拓展實驗】按照圖3所示進行實驗．若物質c為NaOH，則U形管內的左邊液面將　 　（填“高于”或“低于”或“等于”）右邊液面。
【反思交流】
（1）該小組同學進一步就物質溶解過程中溶液溫度變化的原因展開討論，分析得出：若Q吸　 　Q放（填“＞”或“＜”或“＝”），則溶液溫度下降；若Q吸與Q放的相對大小與之相反，則溶液溫度上升．
（2）在圖2所示方案中，小張同學對實驗現象很感興趣，他繼續向熱水中加入相同質量的物質b，又看到沸騰現象，至燒杯中出現固體物質后，再繼續加入相同質量的物質b，就看不到沸騰現象．請解釋不再產生沸騰現象的原因　 　。
八年級上冊科學 第1章 水和水的溶液
第5節 物質的溶解（1）參考答案及解析
---物質的溶解性
一、核心素養關鍵任務
【核心概念1】物質的溶解性
1.將1藥匙蔗糖放入盛有20毫升水的燒杯中，進行充分攪拌，你觀察到的現象是 蔗糖逐漸全部溶解 ，逐漸增加放入水中的蔗糖的數量，你觀察到的現象是 蔗糖溶解一部分之后不再繼續溶解，燒杯底部有固體蔗糖剩余 。
2.以上實驗發現，一定量的蔗糖能溶解在 一定量 的水中。當放入水中的蔗糖 超過 一定量后，無論怎么 攪拌 或搖晃，一部分蔗糖總是不能溶解。這說明在 一定條件下 ，物質能夠溶解的數量是有限的。
3.溶解性：一種物質（溶質）溶解在另一種物質（溶劑）里的 能力 。
【探究實踐】影響物質溶解性的因素
1．溶液是由溶質和溶劑組成的，例如，蔗糖易溶于水，而泥沙就難溶于水。說明 不同的溶質 在同一種溶劑里的溶解性不同。說明 溶質的種類（性質） 影響物質的溶解性。
2.沾在手上的油脂，用水洗不干凈，而用洗潔精很容易洗干凈。說明同種的溶質在 不同種溶劑 里的溶解性不同。說明 溶劑的種類（性質） 影響物質的溶解性。
3.沾在手上的油脂，用熱水比用冷水洗得干凈些，說明 溫度 影響物質的溶解性。
小結：要比較不同物質的溶解性，必須在 相同的溫度、相同的溶劑并且溶劑質量也相等 的情況下，該溶質不能再繼續溶解時進行比較。
實驗結論：影響固體物質溶解性的因素包括 溶質、溶劑的性質 及 溫度 。
拓展：溫度既能影響物質的溶解性又能影響物質的 溶解速率 ，而振蕩、攪拌、增加溶劑的量、將固體物質研碎只影響物質的 溶解速率 ，不影響物質的溶解性。
4.打開汽水瓶蓋時我們會看到有氣泡冒出，而且夏天比冬天現象明顯。燒水時水中有氣泡冒出，夏天正午河水中的魚兒紛紛冒出水面，這些事例說明了什么？
氣體的溶解能力不僅與 溶質、溶劑的性質、溫度 有關，還與 氣壓 有關。
【核心概念2】物質溶解時的吸熱和放熱現象
有的物質溶解時，會 放出熱量 ，使溶液溫度升高，如 氫氧化鈉 、濃硫酸等；
有的物質溶解時，會 吸收熱量 ，使溶液溫度降低，如 硝酸銨 ；
也有許多物質溶解時，溶液的溫度 沒有明顯 變化，如氯化鈉等。
二、核心素養落實任務
（一）基礎性作業
1.下列措施中，能夠增強蔗糖在水中溶解性的是（　　）
A．加熱 B．攪拌 C．增加水量 D．將蔗糖研碎
【答案】 A
【解析】蔗糖在水中的溶解性只與水的溫度有關，即溫度越高，溶解性越大，與其它因素無關。
2．下列有關物質的溶解性的說法中錯誤的是(　　)
A．在一定條件下，物質能夠溶解的數量是有限的
B．相同條件下，不同物質的溶解能力是不同的
C．氣體也能溶解在液體中，且溫度越高，氣體溶解能力越強
D．物質溶解時，有的放熱，有的吸熱
【答案】C
【解析】C、氣體也能溶解在液體中，且溫度越高，氣體的溶解能力越弱，故說法錯誤；
3．如表是某同學做溶液形成的實驗記錄，下列說法正確的是(　　)
溶質 碘 高錳酸鉀
溶劑 水 汽油 酒精 水 汽油
溶解性 不溶 易溶 可溶 易溶 不溶
A.汽油、酒精都不可以作溶劑 B．不同溶質在同一種溶劑中的溶解性不同
C．同一物質在不同溶劑中的溶解性相同 D．衣服上不慎沾上碘酒可用水擦洗
【答案】B
【解析】
A、水、汽油、酒精都可以作溶劑，錯誤；
B、不同溶質在同一種溶劑中的溶解性不同，正確；
C、由碘易溶解在汽油、酒精中，不易溶解在水中；高錳酸鉀易溶解在水中，不易溶解在汽油中，說明了同一物質在不同溶劑中的溶解性不同。錯誤；
D、由于碘易溶解在汽油中。所以，衣服上不慎沾上碘酒，可用汽油擦洗，錯誤。
4.關于物質的溶解，下列說法錯誤的是（　　）
A．氫氧化鈉溶解時會放熱，硝酸銨溶解時會吸熱
B．一定溫度下，往100g水中慢慢加入蔗糖直至飽和，蔗糖的溶解度不變
C．溶解性大小只與物質的性質有關，跟其他因素有關
D．物質的溶解性有強有弱，強弱不同
【答案】C
【解析】
A、氫氧化鈉溶解時會放熱，硝酸銨溶解時會吸熱，正確；
B、一定溫度下，往100g水中慢慢加入蔗糖直至飽和，蔗糖的溶解度不變，正確；
C、溶解性大小只與物質的性質有關，跟其他因素有關，如溫度，故選項說法錯誤。
D、物質的溶解性有強有弱，強弱不同，如氯化鈉易溶于水，碳酸鈣難溶于水，故選項說法正確。
5.下列說法不正確的是（　　）
A．溶液中的溶質可以是固體、液體、氣體
B．溶液一定由溶質和水組成
C．一定條件下，同種物質在不同溶劑里溶解現象不一定相同
D．一定條件下，不同物質在同一物質里的溶解現象不一定相同
【答案】B
【解析】
A、溶質可以是固體、液體、氣體，故A說法正確；
B、溶液的組成：由溶質和溶劑組成，溶劑不一定是水，故B說法錯誤；
C、物質溶解的影響因素與溶質的種類和溶劑的種類有關，故C說法正確；
D、物質溶解的影響因素與溶質的種類和溶劑的種類有關，故D說法正確。
6．往如圖所示的燒杯中加入一種物質，攪拌后，發現塑料片滑落，加入的物質不可能是（　　）
A．濃硫酸 B．硝酸銨
C．生石灰 D．氫氧化鈉固體
【答案】B
【解析】
A、濃硫酸溶于水時會放出熱量，會使石蠟熔化，粘在燒杯上的塑料片脫落；
B、燒杯中加入硝酸銨晶體，溶于水時吸收熱量，使溶液的溫度下降，所以石蠟仍為固態，粘在燒杯上
的塑料片不會脫落；
C、生石灰放入水中與水反應放出熱量，會使石蠟熔化，粘在燒杯上的塑料片脫落；
D、氫氧化鈉溶于水時會放出熱量，會使石蠟熔化，粘在燒杯上的塑料片脫落。
（二）拓展性作業
7．為研究固體物質的溶解性與哪些因素有關，小蓮設計了如表實驗方案：
因素 第1組 第2組
溫度/℃ 20 20 20
溶劑種類 水 酒精 水
溶劑質量/克 20 20 10
固體溶質種類 硝酸鉀 硝酸鉀 硝酸鉀
加入固體質量/克 10 10 10
※
（1）表中※處應是觀察或測量 　 　來比較物質的溶解性。
（2）第1組實驗中研究的問題是 　 　。
（3）第2組實驗中要研究溶解性與溶質種類關系，請將表中內容填寫完整 　 　。
【答案】（1）剩余固體的質量；（2）溶劑種類對物質溶解性的影響；
（3）20；水；10；糖（或其他種類溶質）：10。
【解析】
（1）根據表格研究固體物質的溶解性的影響因素可知，表中※處還可以是觀察或測量剩余固體的質量來比較物質的溶解性；
（2）第一組中溫度，加入溶劑質量，加入固體種類，加入固體質量均不變，改變了溶劑種類，所以研究的問題是溶劑種類對物質溶解性的影響；
（3）第二組中由于要研究溶解性與溶質種類的關系，故改變溶質種類，其余因素不變，故溫度為20℃，溶劑種類為水，溶劑質量為10克，固體溶質種類為糖（或其他種類溶質），加入固體質量為10克。
8．某興趣小組利用家中的材料研究影響物質溶解性的因素，實驗步驟設計如下(按表進行實驗)：
第一組 第二組 第三組 第四組
實驗溫度 20℃ 20℃ 20℃ 20℃ 20℃ 20℃ 80℃
溶質種類 冰糖 冰糖 冰糖(粉末) 冰糖(塊狀) 冰糖 食鹽 冰糖
溶質質量 10g 10g 10g 10g 10g 10g 10g
溶劑種類 水 植物油 水 水 水 水 水
溶劑質量 50g 50g 10g 10g 10g 10g 10g
請你根據上述實驗設計回答相關問題：
（1）根據上述第三組的設計，他們想研究的問題是______________________________。如果要比較不同物質的溶解性，應在相同溫度、質量相等的同種溶劑，且________________________________的條件下進行比較。
（2）在上述研究的諸多因素中，結合所學知識，其中不會影響固體物質溶解性的因素有 。
【答案】(1)溶質種類是否會影響物質溶解性 (該溶質)不能再繼續溶解(或達到飽和狀態，或最多溶解時，合理即可) (2) 溶質的顆粒大小，溶劑的質量
【解析】通過對實驗設計表格的分析，重點是看幾組實驗的條件發現探究的問題，主要有溫度的改變；物質的改變；狀態的改變；溶劑的改變等，由于物質的溶解性是物質本身的一種屬性不受本身的狀態以及是否配制成溶液而受影響。所以溶質的狀態對物質溶解性無影響。
9．小科發現很多物質都能在水中溶解，但溶解的速度有快有慢，她想：影響同種物質溶解速度的因素有哪些呢？小科根據生活經驗以冰糖為例，提出了她的一些猜想：A與水的溫度有關，B與冰糖顆粒的大小有關，C與是否攪拌有關。為了驗證猜想是否正確，她設計了實驗方案（實驗中的燒杯完全相同），并進行了探究。下表是她在探究過程中記錄的實驗數據。
顆粒大小 水及溫度 是否攪拌 溶解快慢
① 5克塊狀冰糖 100毫升、10℃的水 是 緩慢
② 5克塊狀冰糖 100毫升、80℃的水 是 較快
③ 5克粉末狀冰糖 100毫升、80℃的水 是 快速
④ 5克粉末狀冰糖 100毫升、80℃的水 否 較慢
（1）通過對比實驗①和實驗②的實驗現象，可驗證猜想 　 　（填字母）。
（2）通過對比實驗②和實驗③的實驗現象，得到的結論是：當水溫等其他條件一定時，　
　。
（3）為了驗證猜想C，應選擇 　 　進行比較。
（4）通過該實驗得出物質的溶解快慢與 　 　有關。
【答案】（1）A；（2）粉末狀冰糖溶解快；（3）③和④；（4）溫度、顆粒的大小、是否攪拌。
【解析】
（1）實驗①和實驗②其他條件相同，只有溫度不同，通過對比實驗①和實驗②的實驗現象，溫度高的溶解快，所以可驗證猜想與水的溫度有關；故答案為：A；
（2）通過對比實驗②和實驗③的實驗現象，得到的結論是：當水溫等其他條件一定時，粉末狀冰糖溶解快，所以與冰糖顆粒的大小有關；故答案為：粉末狀冰糖溶解快；
（3）為了驗證猜想C與是否攪拌有關，通過觀察表中的數據，應選擇其他條件相同，只有攪拌與否，故可以選擇③和④進行比較；故答案為：③和④；
（4）通過以上分析，該實驗得出物質的溶解快慢與溫度、顆粒的大小、以及是否攪拌有關；故答案為：溫度、顆粒的大小、是否攪拌。
10．仔細閱讀下面的探究實驗信息，回答相關問題。
【實驗目的】探究溶解過程中，溶液溫度的變化情況。
【查閱資料】
（1）物質溶解于水的過程包括吸收熱量（Q吸）的擴散過程和放出熱量（Q放）的水合過程．
（2）實驗條件下，水的凝固點為0℃、沸點為100℃。
【提出猜想】物質溶解過程中，溶液的溫度可能升高或降低或不變。
【實驗探究】某探究小組的同學設計了如圖所示的兩種方案．在圖2所示方案中，每次加入物質b之前均使用溫度計控制熱水溫度，使之保持在99℃。
【實驗結論】
（1）圖1所示實驗中，若加入物質a后，發現玻璃片與燒杯底部之間的水結冰，說明溶液的溫度　 　（填“升高”或“降低”或“不變”，下同）。
（2）圖2所示實驗中，若加入物質b后，熱水會突然沸騰，說明溶液的溫度　 　．
【拓展實驗】按照圖3所示進行實驗．若物質c為NaOH，則U形管內的左邊液面將　 　（填“高于”或“低于”或“等于”）右邊液面。
【反思交流】
（1）該小組同學進一步就物質溶解過程中溶液溫度變化的原因展開討論，分析得出：若Q吸　 　Q放（填“＞”或“＜”或“＝”），則溶液溫度下降；若Q吸與Q放的相對大小與之相反，則溶液溫度上升．
（2）在圖2所示方案中，小張同學對實驗現象很感興趣，他繼續向熱水中加入相同質量的物質b，又看到沸騰現象，至燒杯中出現固體物質后，再繼續加入相同質量的物質b，就看不到沸騰現象．請解釋不再產生沸騰現象的原因　 　。
【答案】【實驗結論】（1）降低；（2）升高．
【拓展實驗】低于．
【反思交流】（1）＞．（2）至燒杯中出現固體物質后，說明溶液達到飽和狀態，再繼續加入相同質量的物質b，不再溶解放熱．
【解析】
（1）若加入物質a后，發現玻璃片與燒杯底部之間的水結冰，說明溶液的溫度下降，故填：下降．
（2）若加入物質b后，熱水會突然沸騰，說明溶液的溫度升高，故填：升高．
【拓展實驗】若物質c為NaOH，氫氧化鈉溶于水放熱，裝置內的氣壓升高，則U形管內的左邊液面將低于右邊液面；故填：低于；
【反思交流】（1）若Q吸＞Q放則溶液溫度降低；
（2）繼續向熱水中加入相同質量的物質b，又看到沸騰現象，至燒杯中出現固體物質后，說明溶液達到飽和狀態，再繼續加入相同質量的物質b，不再溶解放熱，因此就看不到沸騰現象，故填：至燒杯中出現固體物質后，說明溶液達到飽和狀態，再繼續加入相同質量的物質b，不再溶解放熱．
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