資源簡介

教學設計模板
案例名稱 水、無機鹽和維生素 科目 -
教學對象 - 課時 - 提供者 -
一、教學目標（知識與技能、過程與方法、情感態度與價值觀）
（1）學生能夠描述水、無機鹽和維生素在人體中的作用，并列舉它們的食物來源。 （2）學生能夠通過實例分析，識別出無機鹽和維生素缺乏所引起的癥狀，并了解其預防措施。 （3）學生能夠認識到均衡飲食的重要性，培養健康的生活習慣和正確的營養觀念。
二、教學方法
講授法、案例分析、互動式教學
三、教學環境及資源準備
（1）人體水分和無機鹽、維生素的相關圖片和圖表。 （2）食物營養成分表及常見食物中無機鹽和維生素的含量資料。 （3）關于膳食纖維的介紹資料及常見富含膳食纖維的食物實例。
四、教學過程
一、課程導入（回顧舊知，引發興趣） 教法與學法 情境創設：利用《紅樓夢》中賈寶玉的比喻 女人是水做的 ，引發學生對水在人體中重要性的思考。 互動問答：通過師生互動，回顧食物中六種必需營養成分，強調碳水化合物、蛋白質、脂肪作為能量來源的地位，以及脂肪作為儲能物質的角色。 內容實施 教師引導： 上節課我們了解了食物中的六大營養素，誰能告訴我它們是什么？ 特別是那些可以為我們提供能量的？ 學生回答：預期學生會提到碳水化合物、蛋白質、脂肪。 深化話題： 很好，脂肪除了是能量的儲備庫，通常以什么形式存儲在我們的身體里呢？ 引導學生回憶脂肪多存在于皮下和內臟周圍。 二、新課教授——水的重要性 教法與學法 自主學習：布置任務，讓學生自學課本關于水的作用部分，培養自主學習能力。 合作探究：圍繞自學內容，小組討論水對人體的具體作用。 內容實施 自學任務： 給大家10分鐘時間，仔細閱讀課本22至24頁，了解水在人體中的具體功能，并嘗試完成《學練優》P14的自主預習題。 巡視指導：教師在學生自學期間，關注學生的閱讀進度，適時提供幫助。 分享反饋： 水不僅僅是構成我們身體的主要成分，它還在哪些方面起著至關重要的作用呢？ 鼓勵學生分享自學成果。 教師總結： 正如大家所說，水參與了體內物質的運輸、體溫調節、潤滑作用等，是生命活動中不可或缺的。 三、無機鹽與維生素的作用及缺乏癥 教法與學法 問題驅動：通過一系列問題引導學生探索幾種關鍵無機鹽和維生素的功能及其來源。 小組合作：分組探討不同無機鹽和維生素的缺乏癥及食物來源。 內容實施 設問引導： 現在讓我們聚焦那些雖少量卻極其關鍵的營養素——無機鹽和維生素。 如果缺少它們，我們的身體會出現哪些問題呢？ 分組探究：將班級分為四個小組，每組負責一種無機鹽（鈣、磷、鐵、碘/鋅），查閱資料，討論其缺乏癥及富含這些元素的食物。 鈣：缺乏可能導致佝僂病、骨質疏松，來源包括奶制品、綠葉蔬菜等。 磷：缺乏影響骨骼健康、能量代謝，食物來源有肉類、魚類、堅果等。 鐵：缺乏引起貧血，常見于紅肉、豆類、菠菜等。 碘、鋅：分別關聯甲狀腺腫大、生長遲緩，海產品、肉類、全谷物富含這些微量元素。 匯報交流：各組代表分享研究成果，教師適時補充，確保知識點的準確性。 四、認識 第七營養素 ——膳食纖維 教法與學法 信息提取：引導學生閱讀課本32頁關于膳食纖維的材料，提取關鍵信息。 討論理解：通過小組討論，理解膳食纖維對健康的意義。 內容實施 引入新概念： 膳食纖維，被譽為‘第七營養素’，它并不直接提供能量，但對維持消化系統健康至關重要。 接下來，請大家閱讀課本，找出膳食纖維的主要作用。 深入解讀：學生閱讀完畢后，小組討論膳食纖維如何促進腸道蠕動、降低膽固醇、預防糖尿病等益處。 五、課堂練習與鞏固 教法與學法 當堂檢測：完成《學練優》中與今日內容相關的練習題，檢驗學習成效。 收獲分享：鼓勵學生總結今日所學，分享個人學習感悟。 內容實施 練習任務： 現在，是時候檢驗一下你們的學習成果了。 請完成《學練優》當堂檢測部分，有任何疑問可以隨時舉手提問。 學生談收獲： 學習了這節課，你有哪些新的認識或感受？ 水、無機鹽、維生素，尤其是膳食纖維，對我們日常生活意味著什么？ 鼓勵學生積極表達，相互啟發。 六、課堂總結與延伸 教法與學法 綜合歸納：教師帶領學生回顧課堂要點，強調水分、無機鹽、維生素及膳食纖維對健康的綜合影響。 知識拓展：布置課外任務，鼓勵學生探索更多關于營養素的知識，為下節課做準備。 內容實施 整體回顧： 今天，我們一起探索了水、無機鹽、維生素，特別是膳食纖維在維持人體健康中的角色。 記住，均衡飲食是我們健康生活的基石。 課外作業： 請同學們回家后，查閱資料，找出更多富含這些營養素的食物，并嘗試為自己制定一周的均衡飲食計劃。
五、教學評價設計
"經過今天的探索，我們不僅認識到水作為生命基石的重要性，更深入了解了無機鹽和維生素在保持身體健康中扮演的微妙而關鍵的角色。 記住，均衡飲食是獲取這些必需營養的最佳途徑。 下次當你享受一杯牛奶或品嘗一份新鮮沙拉時，不妨思考一下，它們是如何悄悄地為你的健康加分的。 今日所學，不僅是為了考試，更是為了未來的每一天，讓我們都能以更加飽滿的狀態，擁抱生活。 "
八、教學反思
課后補充

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