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/ 讓教學更有效 精品試卷 | 生物學科
第五單元第四章第三節 真菌 同步探究學案
1.認識各種各樣的真菌。
2.說出青霉和曲霉在形態方面的異同。
3.了解霉菌和蘑菇的營養方式。
4.知道真菌的繁殖方式。
5.描述真菌的主要特征。
一、預習提綱
1.生活中常見的真菌有哪些？
2.真菌細胞的結構具有什么樣的特點？
3.真菌是怎樣進行生殖的？范圍：認真閱讀教材62-65頁，
二、預習檢測
1.生活中能吃的、常見的真菌有 、 、 、 、
和 等。
2. 酵母菌和青霉等真菌都有 、 、 和 等結構，都屬于真核生物，是因為他們的細胞里都有 ；細菌的細胞里沒有這個結構，所以它屬于 生物；細菌和真菌都沒有 ，不能自己制造有機物，只能利用現成的有機物生活，營養方式都是 養。
3. 酵母菌是 （單或多）細胞真菌，生殖方式有 生殖。
4.下圖是 霉的結構圖，直立菌絲的頂端部長有成串的 ，是靠產生 進行繁殖的，其著生狀態像 。組成它的菌絲有兩種：長在營養物質表面的菌絲叫 菌絲，長在營養物質內部的菌絲叫 菌絲。
三、預習反饋
列出預習中的問題清單或列出困惑、讀不懂的內容。
酵母菌是一種單細胞真菌，既能進行有氧呼吸，也能進行無氧呼吸，是常用的發酵微生物。為探究不同情況下酵母菌的發酵情況，某同學取新鮮的葡萄榨汁，平均分成兩份分別裝入甲、乙兩個發酵瓶中，加入等量活化好的酵母菌，在適宜的條件下用下圖裝置進行發酵。發酵過程中，每隔一段時間打開右側夾子排氣一次。

(1)該實驗的實驗變量是 ；
(2)甲發酵瓶會產生大量 ，該產物通入澄清石灰水會使其變渾濁；
(3)乙發酵瓶中的酵母菌可以將葡萄汁中的糖類逐漸轉變為 （選填“酒精”或“乳酸”）；
(4)發酵過程需要保持25-30℃，主要原因是_____
A．25-30℃是酵母菌生長和繁殖的最適宜溫度
B．25-30℃能殺死酵母菌
C．25-30℃能消滅其他雜菌
D．25-30℃葡萄酒口感最佳
(5)在實驗前，需要高溫消毒、清潔容器，目的是 。
（一）達標測評
1．幽門螺旋桿菌是一種能夠引起胃病的細菌，甚至可誘發胃癌。其與真菌相比，在細胞結構上的主要區別是（ ）
A．沒有細胞壁 B．沒有成形的細胞核
C．沒有細胞膜 D．沒有細胞結構
2．細菌很小，大部分真菌的個體也比較小，但在培養基上，它們會迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落。下列有關敘述正確的是（ ）
A．每個菌落由大量不同種的菌體集合而成
B．一個菌落是由一個細菌或真菌細胞構成
C．菌落特征可作為鑒別細菌與真菌的依據
D．在液體培養基中培養細菌時可形成菌落
3．細菌和真菌在生態系統中有著重要的作用。下列敘述中，正確的是（ ）
A．細菌和真菌都有葉綠體，能制造有機物
B．細菌用孢子繁殖后代，真菌靠分裂進行生殖
C．細菌沒有成形的細胞核，真菌有細胞核
D．真菌有莢膜和鞭毛
4．下圖陰影部分代表的共同特征是（ ）
A．進行孢子生殖 B．細胞內沒有葉綠體
C．能產生抗生素 D．具有成形的細胞核
5．在“檢測不同環境中的細菌和真菌”的探究實驗中，下列有關說法不正確的是（ ）
A．在無菌棉棒擦拭手心后在培養基上輕輕涂抹，進行接種
B．培養用的培養皿和培養基，在接種前必須進行高溫滅菌處理
C．實驗結果觀察到菌落呈絨毛狀，可判斷出是細菌菌落
D．本實驗需要設置對照實驗
6．下列實驗中相關的步驟正確的是（ ）
選項 實驗名稱 實驗步驟
A 觀察霉菌 用鑷子挑取少許長有孢子的營養菌絲
B 觀察草履蟲 從草履蟲培養液的表層吸一滴培養液
C 綠葉在光下制造有機物 把葉片放入盛有清水的小燒杯中，水浴加熱
D 觀察小魚尾鰭內血液的流動 用高倍顯微鏡觀察尾鰭血管內血液的流動
A．A B．B C．C D．D
7．在觀察酵母菌實驗中，利用碘液對酵母菌進行染色，染上顏色的是（　　）
A．細胞核 B．淀粉粒 C．細胞核和淀粉粒 D．細胞質
8．取下新鮮蘑菇的菌蓋，菌褶一面朝下平放在白紙上，扣上玻璃杯。2—3天后可看到紙上留有放射狀印記（下圖）。這是蘑菇的（　　）

A．菌絲 B．孢子 C．種子 D．花粉
9．釀酒需要用到酵母菌（如圖），下列關于酵母菌的敘述，正確的是（　　）

A．細胞中沒有細胞核 B．以分裂的方式進行繁殖
C．由葉綠體合成有機物 D．屬于單細胞真菌
10．2020年10月，據新華社報道，腫瘤中含有的多種類型真菌可能有助癌癥的檢測、診斷和治療。真菌與人類的生活息息相關，借助顯微鏡可以讓我們更好地認識它們。下列關于真菌的敘述與事實不相符的是（　　）
A．真菌中的酵母菌是單細胞生物
B．青霉中提取的青霉素可治療扁桃體炎
C．大型真菌蘑菇是由菌絲構成的
D．青霉的直立菌絲頂端生有芽孢
（二）提升訓練
11．閱讀下列資料，并結合所學知識回答問題。
材料一：利用菌草技術造福世界！“世界菌草之父”林占熺當選感動中國2022年度人物，“你不是田間的野草，你是新時代滋養的大樹”，他用一輩子研發的菌草技術已成為一項保護生態、帶動增收和促進可持續發展的綜合性技術。菌草指的是可以作為栽培食用菌藥用菌的一類多年生禾本科直立叢生型植物，如五節芒、蘆葦、玉米稈、比特草等，它根系發達、光合效率高、適應性廣，耐旱、耐鹽堿、耐瘠薄，抗逆性強、富含內生固氮菌。菌草有什么用？最初，它被用于以草代木培養食用菌、藥用菌。但它如今的應用范圍已遠遠超過“用于栽培食藥用菌的草本植物”的最初定義。
材料二：菌草技術在寧夏廣泛應用，如右圖為某農業大棚的“草-菌-畜”三態循環圖：
材料三：菌草是生態治理的先鋒植物，在國外被稱為“中國草”“幸福草”，從空中俯瞰今天的黃河阿拉善段，人民會驚奇地發現，漫天飛舞的黃沙正逐漸被一種神奇的綠草覆蓋。這是林占熺帶著他的科研團隊進行長達十年的艱苦試驗，成功種植了菌草3000多畝，使菌草成為沙漠里的綠色屏障。不僅如此，林占熺團隊還發現菌草可在鹽堿地快速生長，能有效改良鹽堿地。
(1)閱讀以上材料，“世界菌草之父”林占熺用畢生精力研究菌草，造福人類，你得到什么啟示： 。
(2)分析材料二，“草-菌-畜”三態循環中的能量最終來源于 ，菌菇通過菌絲主要吸收肥料中的水分和 。
(3)分析材料三說明生物能 環境。普通草不能在鹽堿地生存，而菌草可以，菌草細胞液濃度 （選填“大于”或“小于”）普通草細胞液濃度。
12．金蟬花（如圖）屬蟲生性藥用真菌，是一種藥用價值很高的中草藥。它的形成過程如下：蟬的幼蟲在羽化前被蟬擬青霉菌感染、寄生，當環境適宜時，蟬擬青霉菌吸收蟲體的營養轉化成菌絲體，最終蟲體被菌絲體完全占據而只剩下一個軀殼。萬物復蘇時節，菌絲體又從營養階段轉化為有性階段，漸漸從頂端“開花”分枝，故而得名金蟬花。
(1)從金蟬花的形成過程可以知道，金蟬花的“菌核”為蟬的幼蟲，當金蟬花形成后，最終蟬的蟲體僅剩下體表堅韌的 。
(2)金蟬花的“孢梗束”是由蟬擬青霉菌的細胞連接起來的菌絲構成的，因蟬擬青霉菌的細胞里含有 （結構），所以蟬擬青霉菌屬于真核生物。但蟬擬青霉菌的細胞內卻沒有 （結構），所以只能利用現成的有機物生活。
(3)金蟬花的“蟬花”實則為蟬擬青霉菌的 ，它們成熟以后，可以飄散到各處，當遇到適宜環境時，便能發育成新的個體。
（一）課后反思：
本節課我學會了：
本節課存在的問題：
把本節課所學知識畫出思維導圖
參考答案
一、合作探究
(1)氧氣
(2)二氧化碳
(3)酒精
(4)A
(5)殺滅原來的微生物
【分析】酵母菌是一種單細胞真菌，屬于兼性厭氧菌，在有氧條件下能將葡萄糖徹底分解為二氧化碳和水；在無氧的條件下能把葡萄糖分解為酒精和二氧化碳，因此便于用來研究細胞呼吸的不同方式。
【詳解】（1）依題干信息可知，甲裝置左側通入氧氣，乙裝置左側用夾子夾住，沒有通入氣體，其余條件相同，所以該實驗的變量是氧氣。
（2）甲發酵瓶通入氧氣，酵母菌可以進行有氧呼吸，將葡萄糖徹底分解為二氧化碳和水，所以甲發酵瓶會產生大量二氧化碳，二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁。
（3）乙發酵瓶由于缺乏氧氣，酵母菌進行無氧發酵，將葡萄糖分解為酒精和二氧化碳，所以乙發酵瓶中的酵母菌可以將葡萄汁中的糖類逐漸轉變為酒精。
（4）酵母菌的生存需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、有機物等。25-30℃是酵母菌生長和繁殖的最適宜溫度，所以發酵過程需要保持25-30℃。
（5）在實驗前，需要高溫消毒、清潔容器目的是清除或殺死實驗器材中原有的微生物，排除因其他因素的存在而影響、干擾實驗結果的可能。
課堂達標
1．B
【分析】細菌是單細胞個體，其細胞由細胞壁、細胞膜、細胞質等部分構成，但沒有成形的細胞核，只有DNA集中的核區，這是細菌的基本結構，是所有細菌都具有的。
真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，沒有葉綠體。
【詳解】幽門螺旋桿菌屬于細菌，其細胞結構由細胞壁、細胞膜、細胞質等部分構成，但沒有成形的細胞核，只有DNA集中的核區，故B符合題意，ACD錯誤。
故選B。
2．C
【分析】由一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體，稱為菌落。細菌的菌落較小，表面光滑黏稠或粗糙干燥，大多白色；真菌菌落較大，形態為絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀，顏色有紅、褐、綠、黑、黃等。
【詳解】AB．由一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體，稱為菌落。可見，一個菌落是由許多細菌或許多真菌細胞構成，AB錯誤。
C．結合分析可知，菌落特征可作為鑒別細菌與真菌的依據，C正確。
D．在液體培養基中培養細菌時，可形成懸浮液，但不能形成菌落，D錯誤。
故選C。
3．C
【分析】細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區域，沒有成形的細胞核，沒有葉綠體，有的細菌細胞有鞭毛和莢膜；真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，沒有葉綠體。
【詳解】A．細菌和真菌都沒有葉綠體，不能制造有機物，A錯誤。
B．真菌用孢子繁殖后代，細菌靠分裂進行生殖，B錯誤。
C．細菌只有DNA集中的區域，沒有成形的細胞核，真菌有細胞核，C正確。
D．有的細菌細胞有鞭毛和莢膜，真菌沒有莢膜和鞭毛，D錯誤。
故選C。
4．B
【分析】細菌為單細胞生物，基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區域，沒有成形的細胞核。青霉菌、酵母菌、蘑菇等真菌細胞的結構有細胞壁、細胞核、細胞質、細胞膜和液泡等，體內不含葉綠體，營養方式為異養，必須以現成的有機物為食，從中獲得生命活動所需的物質和能量。
【詳解】A．大腸桿菌是細菌，細菌通過分裂的方式進行繁殖；青霉屬于多細胞真菌，真菌是通過產生大量的孢子來繁殖后代，A錯誤。
B．結合分析可知，大腸桿菌等細菌、青霉菌等真菌在結構上的共同點是：細胞內都沒有葉綠體，B正確。
C．大腸桿菌不能產生抗生素；青霉素是從青霉菌中提煉出的一種常用的廣譜抗生素，通過抑制細菌細胞壁的合成起殺菌作用，C錯誤。
D．大腸桿菌等細菌雖有DNA集中的區域，卻沒有成形的細胞核，屬于原核生物。青霉等真菌具有真正的細胞核，屬于真核生物，D錯誤。
故選B。
5．C
【分析】由一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體，稱為菌落。細菌的菌落，較小，表面光滑黏稠或粗糙干燥，大多白色；真菌菌落，較大，形態為絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀，顏色有紅、褐、綠、黑、黃等。
【詳解】A．實驗中用無菌棉棒的目的是為了防止棉棒上的微生物污染培養基，接種是將少量細菌或真菌放在培養基上的過程。可見，在無菌棉棒擦拭手心后，需要在培養基上輕輕涂抹，進行接種，A正確。
B．培養用的培養皿和培養基，在接種前必須進行高溫滅菌處理。因此經高溫滅菌處理后，可以將培養皿上、培養基內混有的細菌或真菌的孢子等殺死，這樣就排除了實驗外其他環境的污染，B正確。
C．結合分析可知，實驗結果觀察到菌落呈絨毛狀，可判斷出是真菌菌落（不是細菌菌落），C錯誤。
D．“檢測不同環境中的細菌和真菌”的探究實驗中，需要設置空白對照實驗，D正確。
故選C。
6．B
【分析】（1）霉菌常為絲狀的有機體，青霉、曲霉都是由菌絲構成的。營養菌絲深入營養物質內吸收營養，直立菌絲(氣生菌絲)，生長到一定階段，頂端產生孢子囊，孢子囊有不同的顏色。
（2）在草履蟲培養液的表層溶解的氧氣多，下層溶解的氧氣少，草履蟲的呼吸需要氧氣，故草履蟲大都聚集在表層。
（3）綠葉在光下制造有機物的實驗步驟：暗處理→部分遮光→光照→摘下葉片→酒精脫色→漂洗加碘→觀察顏色。實驗要點：光合作用需要光、光合作用制造淀粉、淀粉遇到碘變藍色，酒精溶解葉片中的葉綠素。
（4）小魚尾鰭內含色素，顏色深，視野較暗，因此觀察小魚尾鰭內的血液流動應該用低倍的顯微鏡，低倍鏡比高倍鏡的視野亮且視野寬。
【詳解】A．觀察霉菌時應用解剖針挑取少許長有孢子的菌絲，而孢子位于直立菌絲上而不是營養菌絲上，A錯誤。
B．用吸管從草履蟲培養液中取草履蟲樣本的最好部位是表層，因為表層含氧多，草履蟲數量多，B正確。
C．綠葉在光下制造有機物的實驗中應把葉片放入盛有酒精的小燒杯中，水浴加熱以溶解葉片中的葉綠素，防止葉綠素的顏色干擾實驗結果，C錯誤。
D．觀察小魚尾鰭內血液的流動時應用低倍顯微鏡觀察尾鰭血管內血液的流動而不是高倍鏡，D錯誤。故選B。
7．C
【分析】酵母菌屬于單細胞真菌，條件適宜時一般進行出芽生殖，在營養物質和氧氣不足時一般進行孢子生殖；青霉屬于多細胞真菌，能產生孢子，用孢子繁殖后代。
【詳解】細胞核內被堿性染料染成深色的物質染色體，淀粉遇碘液變成藍色。綜上分析可知，在觀察酵母菌實驗中，利用碘液對酵母菌進行染色，染上顏色的是細胞核和淀粉粒。
故選C。
8．B
【分析】蘑菇是由地下菌絲體和子實體兩部分組成，蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄（象傘柄）、菌褶（菌蓋的下面）三部分組成，蘑菇屬于大型的真菌。
【詳解】A．菌絲是真菌的一種管狀單條的絲狀結構，A錯誤。
BC．蘑菇屬于真菌，生殖方式是孢子生殖（不是種子），孢子成熟后散落下來，菌褶里有孢子落下形成的孢子印，所以將菌褶面朝下平放在白紙上，過段時間會發現白紙上有孢子組成的放射狀印記，B正確，C錯誤。
D．花粉由雄蕊中的花藥產生，D錯誤。
故選B。
9．D
【分析】酵母菌既能進行有氧呼吸，又能進行無氧呼吸。有氧氣時，把葡萄糖分解為二氧化碳和水，釋放出大量能量。無氧氣時，把葡萄糖分解為二氧化碳和酒精，同時釋放出少量能量。在生活中常利用酵母菌發酵制作面包、饅頭、釀酒等。
【詳解】A．酵母菌細胞中有成形的細胞核，A錯誤。
B．酵母菌既能進行分裂繁殖，也能進行出芽生殖，還能通過子囊孢子進行有性生殖，B錯誤。
C．酵母菌細胞內沒有葉綠體，不能進行光合作用，C錯誤。
D．酵母菌只有一個細胞構成，細胞中有成形的細胞核，屬于單細胞真菌，D正確。
故選D。
10．D
【分析】酵母菌屬于單細胞真菌，條件適宜時一般進行出芽生殖，在營養物質和氧氣不足時一般進行孢子生殖；青霉屬于多細胞真菌，能產生孢子，用孢子繁殖后代。
【詳解】A．酵母菌屬于單細胞真菌，A正確。
B．青霉素是抗菌素的一種，利用④青霉提取的青霉素，能破壞細菌的細胞壁并在細菌細胞的繁殖期起殺菌作用的一類抗生素，可治療扁桃體炎，B正確。
C．蘑菇屬于多細胞真菌，菌體是由許多菌絲構成的，C正確。
D．青霉的直立菌絲頂端生有孢子囊，產生孢子；芽孢是細菌的休眠體，D錯誤。
故選D。
11．(1)要努力學好本領，造福人類，成為一個對社會有價值的人（合理即可）
(2) 太陽能/太陽 有機物
(3) 適應和影響 大于
【分析】生態系統中，只有綠色植物才能進行光合作用固定太陽能。植物通過光合作用制造有機物，有機物中儲存著來自陽光的能量。因此，各種生物進行生命活動所需能量的最終來源是太陽能。
【詳解】（1）“世界菌草之父”林占熺用畢生精力研究菌草，造福人類，這啟示我們，要努力學好本領，造福人類，成為一個對社會有價值的人。
（2）在生態系統中只有綠色植物才能進行光合作用固定太陽能，能量最終來源于太陽能。菌菇細胞內不含葉綠體，不能進行光合作用制造有機物，營寄生生活，通過菌絲吸肥料中的水分和有機物。
（3）生物必須適應環境才能生存，菌草可在鹽堿地快速生長，說明菌草適應環境；而且菌草還能有效改良鹽堿地，說明生物可以影響環境。植物細胞吸水和失水的原理是細胞外部溶液的濃度大于細胞內部濃度時失水，細胞外部溶液的濃度小于細胞內部濃度時吸水。普通草不能在鹽堿地生存，而菌草可以，說明菌草細胞液濃度大于普通草細胞液濃度。
12．(1)外骨骼
(2) 細胞核 葉綠體
(3)孢子
【分析】真菌有單細胞的個體，也有多細胞的個體．真菌的細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核．多細胞的真菌由細胞形成菌絲．有些菌絲位于營養物質的上面，稱為直立菌絲；有些菌絲深入到營養物質內部，稱為營養菌絲。
【詳解】（1）蟬屬于節肢動物中的昆蟲，體表有堅硬的外骨骼，具有保護內部柔軟的身體，防止水分的散失。
（2）真核生物體內有真正的細胞核，蟬擬青霉菌屬于真核生物，因此它的細胞里含有細胞核，是生命活動的控制中心。真菌細胞內沒有葉綠體，不能進行光合作用制造有機物，所以只能利用現成的有機物生活。
（3）青霉直立菌絲的頂端，生有綠色的孢子。這些孢子可以飄散到各處，每個孢子在適宜的環境條件下，都能發育成一個新個體。可見，真菌可以通過產生大量的孢子來繁殖后代。金蟬花的“蟬花”實則為蟬擬青霉菌的孢子，它們成熟以后，可以飄散到各處，當遇到適宜環境時，便能發育成新的個體。
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