資源簡介

5.4.3 真菌教學設計
一、教材分析
同學們已經了解了細菌和真菌的分布、菌落特征等，對真菌已經有了感性認識。真菌是生
物界中一類非常重要的生物，作為分解者，它是生態系統的重要組成部分，起到維持生態平衡
的作用。教材從真菌的類型、結構、生殖方式、營養方式等方面講述了真菌的基本知識，符合
從感性到理性的認知規律，還能夠引起學生的學習興趣。
二、教學目標
1.知識與能力：
（1）識記青霉、曲霉的形態結構。
（2）描述真菌的主要特征。
2.過程與方法
（1）通過觀察菌落和新鮮蘑菇及蘑菇的營養菌絲，培養學生的觀察、思考、動手和科學探究
能力；
（2）通過小組探究、匯報探究結果等活動，提高學生探究學習能力、合作交流的能力、搜集
和整理資料的能力以及語言表達能力。
3.情感態度與價值觀
培養學生交流與合作的能力及團結、互助的精神。
三、教學重難點
1.真菌細胞的結構特點。（重點）
2.真菌的營養方式和生殖方式。（難點）
四、教學過程
（一）激趣導入，激發熱情
引起學生的思考:圖中的蘑菇有根、莖、葉嗎？它們生長是否需要光？為什么說它們是真菌而
不是植物？
（二）各種各樣的真菌——明確教學目標
介紹多種多樣的真菌（PPT展示），用豐富多樣的圖片激發學生的學習興趣，豐富的圖片能對
學生的視覺沖擊，留下更加深刻的印象。
通過對各種真菌的介紹，與日常的生活相聯系，能夠對真菌有更加深刻的印象，讓學生們暢快
的表達自己對這些真菌的認識，提高學生的課堂參與度。
拓展：冬蟲夏草冬蟲夏草的形成離不開真菌。這種真菌感染蝙蝠蛾幼蟲后使幼蟲僵化死亡，形
成“冬蟲”。到了夏天，真菌再從蟲體頭部生長出棒狀的菌體，形成“夏草”。
（三）真菌的結構——明確教學目標
1.實驗：觀察酵母菌和霉菌（參考教材）并進行討論（圖片展示）
（1）酵母菌的結構有什么特點？
答：酵母菌是單細胞真菌，基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、液泡和細胞核。
（2）青霉孢子的顏色和著生狀態有什么特點？
答：青霉的孢子顏色是青色，生長狀態越好，顏色越鮮亮。孢子著生狀態是呈掃帚狀。
2.酵母菌的結構
酵母菌細胞有細胞壁、細胞膜、細胞質、液泡等。和酵母菌一樣，霉菌、蘑菇等真菌的細胞都
有細胞核。真菌和動植物細胞都屬于真核生物。（注意與原核生物的區別）
3.霉菌的結構
青霉的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲構成的。組成青霉的菌絲有兩種：在營養物質表面生
長的，叫直立菌絲；深入營養物質內部的，叫營養菌絲。
4.蘑菇的結構
蘑菇的菌體也是由菌絲構成的，地下部分是纖細的菌絲，能夠吸收外界的水分和有機物；地上
部分叫做子實體，由菌柄和傘狀的菌蓋組成。
（四）真菌的生殖——明確教學目標
在青霉直立菌絲的頂端，生有綠色的孢子。這些孢子可以飄散到各處，每個孢子的適宜的
環境條件下，都能發育成一個新個體。蘑菇也是用孢子生殖的。真菌可以通過產生大量孢子來
繁殖后代。（對比細菌的生殖，讓學生去發現兩者的不同。）
（五）達標測評，總結延伸
1下列屬于單細胞真菌的是(B)
A.青霉蔗
B.酵母菌
C.牛肝菌
D.木耳
2.微生物個體非常微小，肉眼看不到或看不清楚，需要借助顯微鏡才能觀察到。乳酸菌、酵母
菌、青霉的共同特點是(C)
A.都能夠形成芽孢
B.都具有細胞核
C.都靠分解現成的有機物生存
D.都進行孢子生殖
3.在觀察酵母菌實驗中，利用碘液對酵母菌進行染色，染上顏色的是(D)
A.細胞核
B.淀粉粒
C.細胞質
D.細胞核和淀粉粒
4.馬鈴薯葡萄糖培養基廣泛用于培養酵母菌和霉菌,制作該培養基時需要馬鈴薯粉、葡萄糖、
瓊脂和水。根據這一特點可以推知酵母菌和霉菌細胞中不可能含有(D)
A.細胞壁　　　
B.線粒體　　　
C.細胞核　　　
D.葉綠體
5.如圖是一位同學用放大鏡觀察長了“黑毛”的饅頭后,得到的真菌——根霉圖,并做了如下記
錄,你認為有錯誤的一項是(D)
A.①內有大量孢子
B.根霉的繁殖方式與大腸桿菌是不同的
C.根霉細胞具有細胞膜、細胞質、細胞壁等
D.根霉不具有成形的細胞核
6.下圖為顯微鏡下觀察到的青霉的結構圖，分析下列敘述正確的是(B）
A．①呈綠色，為葉綠體，進行光合作用
B．②為直立菌絲，③為營養菌絲
C．組成青霉的細胞沒有細胞核
D．青霉為單細胞真菌，可以提煉青霉素
（六）課下總結與拓展訓練
反思學習，目標達成，完成分層作業
五、板書設計
5.4.3 真菌
一、各種各樣的真菌
酵母菌、食用真菌、霉菌
二、真菌的結構
1.酵母菌的結構
2.霉菌的結構
3. 蘑菇的結構
三 、 真 菌 的 生 殖 ——孢 子 生 殖

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