資源簡介

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第4課《學習采摘技巧》教學設計
課題 學習采摘技能 單元 第2單元 學科 綜合實踐活動 年級 六年級
核心素養目標 勞動觀念：通過學習采摘技巧，明白采摘是農業勞動的重要環節，認識到勞動對于獲取食物和創造價值的重要性。勞動能力：通過學習采摘技巧，能夠準確判斷農作物和水果的成熟度，掌握正確采摘的時機。熟練運用合適的采摘工具。勞動習慣與品質：通過學習采摘技巧，在采摘過程中認真、細致的習慣，避免浪費和損壞農作物。養成愛護采摘工具、珍惜勞動成果的良好品質。勞動精神：通過學習采摘技巧，增強在采摘中追求卓越、精益求精的態度，努力提高采摘的效率和質量。
教學重點 通過學習采摘技巧，在采摘過程中認真、細致的習慣，避免浪費和損壞農作物。養成愛護采摘工具、珍惜勞動成果的良好品質。
教學難點 通過學習采摘技巧，增強在采摘中追求卓越、精益求精的態度，努力提高采摘的效率和質量。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 第4課 《學習采摘技巧》板書課題。播放視頻。摘榴蓮有一種水果特別難采摘，一不小心人還會被果實砸傷呢。榴蓮樹是一種熱帶常綠喬木，樹高20多米。榴蓮個頭大，表皮有堅硬的刺，從樹上摘下來很費力。采摘需要兩人合作，一人從高高的樹上扔下榴蓮，一人在樹下用厚厚布袋接。榴蓮刺和布袋的摩擦力緩沖了榴蓮下墜的力量，榴蓮方能完好無損。整個過程需要高超的技術和準度，像是雜技表演，很有觀賞性。 觀看教學視頻。 將學生的注意吸引到課堂。
講授新課 新知講解：板書課題。一、勞動目標【學一學】項目一：參與農作物的收獲過程，幫助秋收，學習勞動技能和勞動工具的使用。勞動場所:果園、農場或者農耕研學基地(項目1、2、3)。勞動器具及材料:采果剪、果簍、鋤頭、鐮刀、包裝袋等(項目 2、3)。二、勞動準備將勞動工具與其適用的勞動對象連接起來。小貼士：采果剪很鋒利，小心使用。使用鐮刀、鋤頭也要注意安全喲!小貼士1：使用農具的注意事項小朋友們，在使用農具前，一定要先告訴爸爸媽媽或者老師哦。每次使用農具前，要仔細看看農具有沒有壞掉的地方。用農具的時候，要戴上厚厚的手套，這樣小手就不會受傷啦。不能讓其他小朋友靠近你用農具的地方，很危險的。三、勞動實踐【學一學】 摘柑橘 采摘時間:湖南柑橘品種很多，成熟時間各不相同，一般從10月開始，陸續有柑橘品種成熟。 采摘工具:采果剪、果簍(底部墊上稻草或塑料膜)、采果梯(凳)。 采摘部位:果實。 采摘方法:采取先熟先采的原則。一般先采摘樹冠外圍和頂部表皮橙色透亮、完全成熟的果子。采摘時要注意安全。摘果子時要“一果兩剪”。第一剪帶果柄3~4毫米剪斷，第二剪則齊果蒂把果柄剪去，以免果實相互剮蹭，破壞果皮。采收過程要輕拿輕放。小貼士2：怎么能摘好桔子先看顏色：橘子顏色鮮艷、金黃或者橙紅的，通常會比較甜。如果顏色還是青青的，可能就還不夠熟，味道會比較酸。摸摸表皮：表皮光滑的橘子一般會比較好。如果表皮粗糙，可能口感就沒那么好?？纯葱螤睿禾暨x那些扁圓形的橘子，通常會比尖尖的橘子更甜更多汁。收割水稻收割時間:7~10月份收割對象:水稻收割方法:水稻抽穗 40 天以上，成熟度達到85%~ 90%，天氣晴朗時就可以進行收割。割茬--從稻田的邊角開始收割，從水稻距地面10~20厘米處開割。脫?！獙⒐茸訌牡舅肷洗蛳聛怼Ｃ摿Ｖ蟮墓茸舆\到曬谷場曬干。揚場——把曬干的谷子倒入揚場風車，手搖(或用電力驅動)風車，借助風力吹走稻谷中的秕谷、葉、塵土等。打米——曬干的谷子可以保存準備吃的時候用打米機打米。打米機一般一側出米，一側出糠。小貼士3：分辨水稻成熟度看顏色：水稻成熟的時候，谷粒的顏色會從綠色慢慢變成金黃色。如果大部分谷粒都變成金黃的顏色，那就說明水稻差不多成熟啦。摸谷粒：用手輕輕摸一摸谷粒，如果感覺硬邦邦的，那水稻可能就成熟了。要是谷粒還軟軟的，可能就還需要再長一長。觀察稻穗：成熟的水稻稻穗會向下低垂，沉甸甸的。如果稻穗還直直地立著，那可能還沒熟透。挖紅薯采挖時間:秋季最佳采挖部位:根莖采挖方法:割苗——將紅薯藤用鐮刀割下來之后扎成一捆，可作為豬、牛等家畜飼料。挖土——先用鋤頭刨開表面松軟的土，一邊刨一邊觀察紅薯根部的大致方向。在離根部約15厘米的位置周圍深挖掘土。待整蔸紅薯基本裸露后，再用手抓住藤蔓和根的結合部緩慢拽出整蔸紅薯。保存——抖落紅薯上面的泥土，摘除殘余的藤蔓，不需清洗，直接放入地窖，可以保存3~6個月。如果沒有地窖，可將紅攤放在房間陰涼通風處，可以保存15~30天。也可以及時將收獲的紅薯加工成農副產品。小貼士4：分辨水稻成熟度觀察顏色：好的紅薯顏色比較均勻，通常是紫紅色或者金黃色。如果顏色不均勻，一塊深一塊淺，可能就不是很好。檢查有沒有發芽：如果紅薯上長出了小芽，那它可能就不新鮮啦，口感也會變差。捏一捏：用手輕輕捏一捏紅薯，硬實的紅薯一般是好的。如果一捏就軟塌塌的，可能里面已經壞掉了。硬實的紅薯就像強壯的大力士，可結實啦。 摘榴蓮采挖時間:夏季最佳采挖部位:從榴蓮的果柄部位入手。采挖方法:先準備好一些工具，比如長長的桿子，桿子的一端會有個鋒利的大剪刀或者鉤子。爬到高高的樹上，或者站在專門的升降臺上，靠近榴蓮。用桿子上的剪刀或者鉤子，小心地把榴蓮的果柄剪斷或者鉤斷。在操作的時候，要特別注意不能傷到榴蓮的果肉，也要保證自己的安全。如果榴蓮的位置太高夠不著，用繩子把自己固定好，再去采摘。小貼士5：分辨榴蓮成熟度看外觀：好的榴蓮形狀大多是圓形或者橢圓形的，長得歪歪扭扭的可能就不太好。榴蓮的外殼要有很多鼓起來的“小山包”，這樣里面的果肉一般會比較飽滿。觀察尖刺：榴蓮表面有尖尖的刺，刺比較短、粗，而且相鄰的刺用手捏一捏能靠在一起的，說明榴蓮成熟度比較高，會更好吃?？垂汗謮讯倚迈r，顏色是嫩綠色的榴蓮會比較好。如果果柄又細又干枯，顏色發黃，那可能就不是很新鮮啦。【做一做】 “工欲善其事，必先利其器?！眲趧庸ぞ吣哿巳藗兊穆斆鞑胖?，是寶貴的文化財富。好的工具可以降低工作難度，提高工作效率。請選擇豐收節中使用的一種工具，給它制作一份說明書。如果你想改進工具，也可以設計、制作一個。下面就是人們自制的一個采枇杷器，我們來看看吧。小貼士：在切割塑料瓶底部時要注意安全，瓶口與棍子的連接要牢固。小貼士5：自制采枇杷器的注意事項安全第一：制作的時候要小心，別用容易傷人的材料，不然會劃破手指的。選擇合適的材料：可以用竹子、木頭或者塑料桿，但一定要結實，不能一用就斷。工具不能太大太重：要能拿得動，不然就沒辦法摘枇杷啦。四、知識拓展不同季節的采摘的注意事項：春季：采摘時要注意天氣變化，避免在雨后或露水未干時采摘，以免影響果實品質。夏季：由于夏季氣溫高，采摘時間宜選擇在清晨或傍晚，避免高溫時段。秋季：采摘時要注意果實的成熟度，避免過早或過晚采摘。冬季：冬季采摘要注意保暖，同時要關注溫室的環境條件對果實的影響。使用采摘工具的注意事項：剪刀：握住剪刀的手柄，保持穩定且舒適的姿勢，以確保能夠準確地剪斷果梗?；@子或筐子：用于盛放采摘的果實，要選擇堅固、透氣性好的材質，避免擠壓果實。手套：檢查手套是否有破損，如有破損應及時更換，防止刺傷手部?？赐暌曨l，你有什么新的認知？ 觀看視頻中機器人采摘蘋果，帶來了很多新的認知。能明顯感受到其高效與精準的優勢。機器人采摘速度極快，在相同時間內能夠完成遠超人工的采摘量。機器人采摘顯著降低了人力成本。不再需要大量人工，減少了果園在人力方面的投入，還能解決部分地區農業勞動力短缺的問題。不過，機器人采摘也存在初期投資成本高、對復雜環境適應能力有限等局限性。但總體來說，為農業現代化開辟了新的路徑和方向。 進行勞動目標。進行勞動準備。學習小貼士。進行勞動實踐。。學習知識拓展。 給學生一個學習進步的目標。培養學生的信息搜集能力和匯總能力。強化對知識內容的理解和掌握。引導學生學會理論與實踐相結合。 。引導學生更容易理解教學內容，提高學生的參與度和學習效果
課堂小結 在本次《學習采摘技巧》課程中，我們全面深入地學習了一系列重要內容。我們先是了解到不同季節有著各自獨特的采摘特點，接著，我們掌握了采摘工具的挑選與運用，像剪刀用于果梗粗硬的水果時要關注鋒利度、握持姿勢、安全距離和保養，籃子或筐子要重視承重、擺放及通風透氣，手套則要選對尺寸和材質并做好定期檢查與清潔。而后，我們還明白了采摘后的處理與保存也有講究，包括及時清洗、分類以及依據不同蔬果選擇恰當的保存方式。最后，課程強調了采摘和生態保護的緊密關聯，我們必須尊重自然、進行可持續采摘并且不采摘保護植物。通過這次課程學習，我們對采摘有了系統且全面的認知，為今后在實際生活中正確、高效又環保地開展采摘活動打下了良好基礎。希望同學們能學以致用，在享受采摘樂趣的同時保護好自然環境。 總結回顧 對本節課內容進行總結概括。
課后作業 請同學們收集至少三種不同水果的采摘技巧，制作成一個表格，對比它們在采摘時間、采摘方法、保存方式等方面的異同。 布置作業 拓展學生的學習能力
課堂板書 觀看板書 強調教學重點內容。
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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任務二-項目2
學習采摘技能
（湘人版）六年級
上
01
學習目標
內容總覽
02
新知導入
06
03
勞動準備
04
勞動實踐
07
知識拓展
08
課堂總結
05
評價展示
板書設計
學習目標
通過學習采摘技巧，明白采摘是農業勞動的重要環節，認識到勞動對于獲取食物和創造價值的重要性。
01
02
03
04
勞動觀念
勞動能力
勞動習慣與品質
勞動精神
通過學習采摘技巧，能夠準確判斷農作物和水果的成熟度，掌握正確采摘的時機。熟練運用合適的采摘工具。
通過學習采摘技巧，在采摘過程中認真、細致的習慣，避免浪費和損壞農作物。養成愛護采摘工具、珍惜勞動成果的良好品質。
通過學習采摘技巧，
增強在采摘中追求卓越、精益求精的態度，努力提高采摘的效率和質量。
新知導入
摘榴蓮
有一種水果特別難采摘，一不小心人還會被果實砸傷呢。榴蓮樹是一種熱帶常綠喬木，樹高20多米。榴蓮個頭大，表皮有堅硬的刺，從樹上摘下來很費力。采摘需要兩人合作，一人從高高的樹上扔下榴蓮，一人在樹下用厚厚布袋接。榴蓮刺和布袋的摩擦力緩沖了榴蓮下墜的力量，榴蓮方能完好無損。整個過程需要高超的技術和準度，像是雜技表演，很有觀賞性。
新知導入
新知講解
勞動目標+場域
學一學
勞動目標
參與農作物的收獲過程，幫助秋收，學習勞動技能和勞動工具的使用。
勞動場域
勞動場所:果園、農場或者農耕研學基地。
勞動器具及材料:采果剪、果簍、鋤頭、鐮刀、包裝袋等。
新知講解
勞
動
準
備
將勞動工具與其適用的勞動對象連接起來。
新知講解
小貼士
采果剪很鋒利，小心使用。使用鐮刀、鋤頭也要注意安全喲!
新知講解
小朋友們，在使用農具前，一定要先告訴爸爸媽媽或者老師哦。
每次使用農具前，要仔細看看農具有沒有壞掉的地方。
用農具的時候，要戴上厚厚的手套，這樣小手就不會受傷啦。
不能讓其他小朋友靠近你用農具的地方，很危險的。
小貼士1：使用農具的注意事項
新知講解
勞動實踐
學一學
摘柑橘
采摘時間:湖南柑橘品種很多，成熟時間各不相同，一般從10月開始，陸續有柑橘品種成熟。
采摘工具:采果剪、果簍(底部墊上稻草或塑料膜)
、采果梯(凳)。
采摘部位:果實。
采摘方法:采取先熟先采的原則。一般先采摘樹冠外圍和頂部表皮橙色透亮、完全成熟的果子。采摘時要注意安全。摘果子時要“一果兩剪”。第一剪帶果柄3~4毫米剪斷，第二剪則齊果蒂把果柄剪去，以免果實相互剮蹭，破壞果皮。采收過程要輕拿輕放。
新知講解
先看顏色：橘子顏色鮮艷、金黃或者橙紅的，通常會比較甜。如果顏色還是青青的，可能就還不夠熟，味道會比較酸。
摸摸表皮：表皮光滑的橘子一般會比較好。如果表皮粗糙，可能口感就沒那么好。
看看形狀：挑選那些扁圓形的橘子，通常會比尖尖的橘子更甜更多汁。
小貼士2：怎么能摘好桔子
新知講解
勞動實踐
學一學
收割水稻
收割時間:7~10月份
收割對象:水稻
收割方法:水稻抽穗 40 天以上，成熟度達到
85%~ 90%，天氣晴朗時就可以進行收割。
割茬--從稻田的邊角開始收割，從水稻距地
面10~20厘米處開割。
脫?！獙⒐茸訌牡舅肷洗蛳聛?。脫粒之后的
谷子運到曬谷場曬干。
新知講解
勞動實踐
學一學
收割水稻
揚場——把曬干的谷子倒入揚場風車，手搖(或用電力驅動)風車，借助風力吹走稻谷中的秕谷、葉、塵土等。
打米——曬干的谷子可以保存準備吃的時候用打米機打米。打米機一般一側出米，一側出糠。
新知講解
看顏色：水稻成熟的時候，谷粒的顏色會從綠色慢慢變成金黃色。如果大部分谷粒都變成金黃的顏色，那就說明水稻差不多成熟啦。
摸谷粒：用手輕輕摸一摸谷粒，如果感覺硬邦邦的，那水稻可能就成熟了。要是谷粒還軟軟的，可能就還需要再長一長。
觀察稻穗：成熟的水稻稻穗會向下低垂，沉甸甸的。如果稻穗還直直地立著，那可能還沒熟透。
小貼士3：分辨水稻成熟度
新知講解
勞動實踐
學一學
挖紅薯
采挖時間:秋季
最佳采挖部位:根莖
采挖方法:割苗——將紅薯藤用鐮刀割下來之后扎成一捆，可作為豬、牛等家畜飼料。
新知講解
勞動實踐
學一學
挖紅薯
挖土——先用鋤頭刨開表面松軟的土，一邊刨一邊觀察紅薯根部的大致方向。在離根部約15厘米的位置周圍深挖掘土。待整蔸紅薯基本裸露后，再用手抓住藤蔓和根的結合部緩慢拽出整蔸紅薯。
保存——抖落紅薯上面的泥土，摘除殘余的藤蔓，不需清洗，直接放入地窖，可以保存3~6個月。如果沒有地窖，可將紅攤放在房間陰涼通風處，可以保存15~30天。也可以及時將收獲的紅薯加工成農副產品。
新知講解
觀察顏色：好的紅薯顏色比較均勻，通常是紫紅色或者金黃色。如果顏色不均勻，一塊深一塊淺，可能就不是很好。
檢查有沒有發芽：如果紅薯上長出了小芽，那它可能就不新鮮啦，口感也會變差。
捏一捏：用手輕輕捏一捏紅薯，硬實的紅薯一般是好的。如果一捏就軟塌塌的，可能里面已經壞掉了。硬實的紅薯就像強壯的大力士，可結實啦。
小貼士4：分辨紅薯成熟度
新知講解
勞動實踐
學一學
摘榴蓮
采挖時間:夏季
最佳采挖部位:從榴蓮的果柄部位入手。
采挖方法:先準備好一些工具，比如長長的桿子，桿子的一端會有個鋒利的大剪刀或者鉤子。
新知講解
勞動實踐
學一學
摘榴蓮
爬到高高的樹上，或者站在專門的升降臺上，靠近榴蓮。
用桿子上的剪刀或者鉤子，小心地把榴蓮的果柄剪斷或者鉤斷。在操作的時候，要特別注意不能傷到榴蓮的果肉，也要保證自己的安全。
如果榴蓮的位置太高夠不著，用繩子把自己固定好，再去采摘。
新知講解
看外觀：好的榴蓮形狀大多是圓形或者橢圓形的，長得歪歪扭扭的可能就不太好。榴蓮的外殼要有很多鼓起來的“小山包”，這樣里面的果肉一般會比較飽滿。
觀察尖刺：榴蓮表面有尖尖的刺，刺比較短、粗，而且相鄰的刺用手捏一捏能靠在一起的，說明榴蓮成熟度比較高，會更好吃。
看果柄：果柄粗壯而且新鮮，顏色是嫩綠色的榴蓮會比較好。如果果柄又細又干枯，顏色發黃，那可能就不是很新鮮啦。
小貼士5：分辨榴蓮成熟度
新知講解
勞動實踐
做一做
“工欲善其事，必先利其器?！眲趧庸ぞ吣哿巳藗兊穆斆鞑胖?，是寶貴的文化財富。好的工具可以降低工作難度，提高工作效率。請選擇豐收節中使用的一種工具，給它制作一份說明書。如果你想改進工具，也可以設計、制作一個。下面就是人們自制的一個采枇杷器，我們來看看吧。
新知講解
勞動實踐
做一做
工具名稱 采枇杷器
工具結構(草圖、制作步驟等) 塑料瓶去底，并剪出如圖的凹槽卡口
瓶口根據需要連接一定長度的棍子
工具使用方法 把塑料瓶靠近枇杷，瓶子上邊的凹槽卡住枇杷的果柄部位，轉動棍子，枇杷就會掉入塑料瓶中。使用這個工具不需要爬高，相對安全
新知講解
小貼士
在切割塑料瓶底部時要注意安全，瓶口與棍子的連接要牢固。
新知講解
安全第一：制作的時候要小心，別用容易傷人的材料，不然會劃破手指的。
選擇合適的材料：可以用竹子、木頭或者塑料桿，但一定要結實，不能一用就斷。
工具不能太大太重：要能拿得動，不然就沒辦法摘枇杷啦。
小貼士5：自制采枇杷器的注意事項
知識拓展
不同季節的采摘的注意事項：
春季：采摘時要注意天氣變化，避免在雨后或露水未干時采摘，以免影響果實品質。
夏季：由于夏季氣溫高，采摘時間宜選擇在清晨或傍晚，避免高溫時段。
秋季：采摘時要注意果實的成熟度，避免過早或過晚采摘。
冬季：冬季采摘要注意保暖，同時要關注溫室的環境條件對果實的影響。
知識拓展
使用采摘工具的注意事項：
剪刀：握住剪刀的手柄，保持穩定且舒適的姿勢，以確保能夠準確地剪斷果梗。
籃子或筐子：用于盛放采摘的果實，要選擇堅固、透氣性好的材質，避免擠壓果實。
手套：檢查手套是否有破損，如有破損應及時更換，防止刺傷手部。
知識拓展
知識拓展
看完視頻，你有什么新的認知？
觀看視頻中機器人采摘蘋果，帶來了很多新的認知。能明顯感受到其高效與精準的優勢。機器人采摘速度極快，在相同時間內能夠完成遠超人工的采摘量。機器人采摘顯著降低了人力成本。不再需要大量人工，減少了果園在人力方面的投入，還能解決部分地區農業勞動力短缺的問題。不過，機器人采摘也存在初期投資成本高、對復雜環境適應能力有限等局限性。但總體來說，為農業現代化開辟了新的路徑和方向。
課堂總結
在本次《學習采摘技巧》課程中，我們全面深入地學習了一系列重要內容。我們先是了解到不同季節有著各自獨特的采摘特點，接著，我們掌握了采摘工具的挑選與運用，像剪刀用于果梗粗硬的水果時要關注鋒利度、握持姿勢、安全距離和保養，籃子或筐子要重視承重、擺放及通風透氣，手套則要選對尺寸和材質并做好定期檢查與清潔。而后，我們還明白了采摘后的處理與保存也有講究，包括及時清洗、分類以及依據不同蔬果選擇恰當的保存方式。最后，課程強調了采摘和生態保護的緊密關聯，我們必須尊重自然、進行可持續采摘并且不采摘保護植物。通過這次課程學習，我們對采摘
有了系統且全面的認知，為今后在實際生活中正確、高效又環保
地開展采摘活動打下了良好基礎。希望同學們能學以致用，在享
受采摘樂趣的同時保護好自然環境。
板書設計
學習采摘技能
摘榴蓮
認識工具的用途
學習不同農作物的采摘
制作枇杷采摘器
知識拓展
課后作業
請同學們收集至少三種不同水果的采摘技巧，制作成一個表格，對比它們在采摘時間、采摘方法、保存方式等方面的異同。
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