資源簡(jiǎn)介

《食物在身體里的旅行》教學(xué)設(shè)計(jì)
一、教材處理
本單元共有8課，始終圍繞著“身體系統(tǒng)的聯(lián)系”這一主題開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，前3課介紹呼吸系統(tǒng)，后5課介紹消化系統(tǒng)，“食物在身體里的旅行”是第8課。教科書(shū)設(shè)計(jì)了“用軟管模擬食道輸送食物”、“用塑料袋模擬胃的運(yùn)動(dòng)”兩個(gè)活動(dòng)，希望學(xué)生體會(huì)食道和胃的特點(diǎn)及作用。但需要指出的是，書(shū)本上的這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)存在著問(wèn)題：用軟管模擬食道輸送食物，食物的確能快速通過(guò)，但食道輸送食物的關(guān)鍵在于食道肌肉對(duì)于食物的擠壓，而非其直筒形的構(gòu)造，例如人在倒立時(shí)也能下咽食物；用塑料袋模擬胃的運(yùn)動(dòng)，的確能通過(guò)擠壓塑料袋壓碎食物，但真實(shí)的胃壁非常堅(jiān)韌厚實(shí)，并非如同塑料袋這般輕薄。科學(xué)教師要慎重對(duì)待模擬實(shí)驗(yàn)，特別是當(dāng)模擬實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性存在疑問(wèn)的時(shí)候。由上，我將教材的兩個(gè)模擬實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了弱化處理，而是將真實(shí)的消化器官（豬的食道、胃、小腸、大腸）引入課堂，組織學(xué)生運(yùn)用多種方法進(jìn)行科學(xué)觀察，在觀察中發(fā)現(xiàn)這些消化器官的特點(diǎn)，思考其作用。隨著生命科學(xué)領(lǐng)域教學(xué)研究的深入，越來(lái)越多的專(zhuān)家和教師發(fā)現(xiàn)：生命科學(xué)領(lǐng)域的教學(xué)應(yīng)立足于科學(xué)觀察，而不應(yīng)去做那些似是而非的模擬實(shí)驗(yàn)。
二、學(xué)情分析
通過(guò)談話(huà)發(fā)現(xiàn)，本班學(xué)生普遍對(duì)于消化系統(tǒng)有了一定的認(rèn)識(shí)，可以輕松描述出消化器官的名稱(chēng)與消化順序。那么，本班學(xué)生的教學(xué)生長(zhǎng)點(diǎn)是什么呢？雖然學(xué)生對(duì)于消化器官的了解比較多，但僅限于其名稱(chēng)和順序，其實(shí)學(xué)生對(duì)于各個(gè)消化器官的特點(diǎn)及作用是懵懂不清的。所以，本課的教學(xué)重點(diǎn)應(yīng)該是“初步理解人體消化器官的特點(diǎn)與其作用是有聯(lián)系的”，這也是本課的教學(xué)主線(xiàn)。
引導(dǎo)學(xué)生“初步理解人體消化器官的特點(diǎn)與其作用是有聯(lián)系的”非常有教學(xué)價(jià)值，這是指向《義務(wù)教育科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》（2021版）四個(gè)跨學(xué)科核心概念之一“結(jié)構(gòu)與功能”的一個(gè)良好教學(xué)載體。跨學(xué)科核心概念是統(tǒng)帥學(xué)科核心概念的上位概念，但其如何落實(shí)到具體的一線(xiàn)課堂教學(xué)，一直困擾著廣大科學(xué)教育專(zhuān)家，而本課的教學(xué)設(shè)計(jì)恰好為此提供了優(yōu)秀范例：生命系統(tǒng)是由多種器官組成的，不同的器官有著不同的特點(diǎn)，起著不同的作用，器官的特點(diǎn)與其發(fā)揮的作用是有著密切聯(lián)系的。這里所說(shuō)的“特點(diǎn)”和“作用”就是“結(jié)構(gòu)”和“功能”的簡(jiǎn)化描述（便于小學(xué)生識(shí)記和理解），小學(xué)生在經(jīng)歷本課的教學(xué)活動(dòng)之后，初步理解了人體消化器官的“特點(diǎn)與作用相適應(yīng)”，這就為其以后的生命體“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”的學(xué)習(xí)打下了堅(jiān)實(shí)的認(rèn)知基礎(chǔ)，這也是“學(xué)習(xí)進(jìn)階”理念的實(shí)踐體現(xiàn)。
三、教學(xué)目標(biāo)
1.科學(xué)概念目標(biāo)
（1）知道人體的消化器官包括口腔、食管、胃、大腸和小腸等，知道食物在人體內(nèi)是按一定順序進(jìn)入這些消化器官的。
（2）初步理解人體消化器官的特點(diǎn)與其作用是有聯(lián)系的。
2.科學(xué)探究目標(biāo)
（1）通過(guò)已有經(jīng)驗(yàn)，標(biāo)出食物消化路線(xiàn)，并能在交流表達(dá)后，對(duì)食物消化過(guò)程模型進(jìn)行完善。
（2）通過(guò)實(shí)物觀察、模擬實(shí)驗(yàn)、活動(dòng)體驗(yàn)等方式，逐步完善自己對(duì)人體消化器官的認(rèn)識(shí)，并積累具象化的經(jīng)驗(yàn)。
3.科學(xué)態(tài)度目標(biāo)
（1）愿意正確對(duì)待研究中不完善的認(rèn)識(shí)，愿意在反復(fù)觀察、研究中完善認(rèn)識(shí)。
（2）愿意在獨(dú)立思考的基礎(chǔ)上，與他人分享研究結(jié)果，合作交流。
4.科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)
認(rèn)識(shí)到健康生活可以保護(hù)我們的消化器官。
四、教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)：初步理解人體消化器官的特點(diǎn)與其作用是有聯(lián)系的。
難點(diǎn)：初步理解不同消化器官在進(jìn)行各種消化活動(dòng)的時(shí)候不是孤立的，而是密切配合協(xié)同工作的。
五、材料準(zhǔn)備
為學(xué)生準(zhǔn)備：人體輪廓圖、消化器官結(jié)構(gòu)圖、動(dòng)物的胃部塊一片、食道一段和一片、小腸一段和一片、大腸、鑷子、胃壁制作的拔河裝置、小腸一整條、小腸大腸等比例長(zhǎng)繩、兩種管子、大小相同的棉布和毛巾、裝有等量液體的托盤(pán)。
六、教學(xué)過(guò)程
課前談話(huà)：品嘗面包，感受面包被消化分解的初步過(guò)程。
（一）基于前概念，初識(shí)消化器官
1. 出示器官：面包被消化過(guò)程中經(jīng)歷的消化器官。
2. 表達(dá)交流：食物已經(jīng)經(jīng)過(guò)消化器官的順序是？用拼圖來(lái)回答你的順序。
3. 研討分析：了解科學(xué)家經(jīng)解剖后建立真實(shí)的消化順序圖，修正可能存在的偏差或小錯(cuò)誤。
（二）立足科學(xué)觀察，探究消化器官
演示實(shí)驗(yàn)：塑料袋模擬胃的蠕動(dòng)碾壓食物。并研討：真實(shí)的胃是否像塑料袋一樣這么薄？
科學(xué)觀察：觀察真實(shí)動(dòng)物的食道、胃、小腸、大腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，閱讀資料，分析結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的作用。
表達(dá)交流：匯總分析各組的探究結(jié)果，建立消化器官特點(diǎn)與作用的聯(lián)系。
（三）完成隨堂作業(yè)，體現(xiàn)“雙減”政策
出示作業(yè)題，利用本課所學(xué)，嘗試解釋。
七、板書(shū)設(shè)計(jì)
八、科學(xué)記錄單

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