資源簡(jiǎn)介

(共44張PPT)
任務(wù)1-項(xiàng)目1
樂(lè)當(dāng)采購(gòu)員
（湘人版）六年級(jí)
下
01
學(xué)習(xí)目標(biāo)
內(nèi)容總覽
02
新知導(dǎo)入
06
03
勞動(dòng)準(zhǔn)備
04
勞動(dòng)實(shí)踐
07
知識(shí)拓展
08
課堂總結(jié)
05
評(píng)價(jià)展示
板書(shū)設(shè)計(jì)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
通過(guò)參與樂(lè)當(dāng)采購(gòu)員的活動(dòng)，明白采購(gòu)工作的重要性和價(jià)值，尊重他人的勞動(dòng)成果，明白每一件商品背后都有勞動(dòng)者的辛勤付出。
01
02
03
04
勞動(dòng)觀念
勞動(dòng)能力
勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)
勞動(dòng)精神
在參加樂(lè)當(dāng)采購(gòu)員的活動(dòng)過(guò)程中，通過(guò)實(shí)踐操作，學(xué)會(huì)珍惜資源，提高動(dòng)手實(shí)踐能力和規(guī)劃分析能力。
通過(guò)樂(lè)當(dāng)采購(gòu)員、填寫(xiě)行動(dòng)日記、分享與反思等環(huán)節(jié)，培養(yǎng)自律性以及做事認(rèn)真細(xì)致、有始有終的勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)。
在采購(gòu)中學(xué)會(huì)合理規(guī)劃，培養(yǎng)勤儉節(jié)約、熱愛(ài)勞動(dòng)的勞動(dòng)精神。
新知導(dǎo)入
服務(wù)家人展廚藝
中華民族十分重視家庭，全家人坐在一起吃飯是一天里共聚、同享天倫之樂(lè)的溫馨時(shí)光。而這樣的快樂(lè)時(shí)光，是通過(guò)勞動(dòng)創(chuàng)造出來(lái)的。作為家庭中的一分子，我們也可以通過(guò)自己的勞動(dòng)，為全家人帶來(lái)這樣的快樂(lè)。策劃一次家宴，用智慧和雙手，為家人獻(xiàn)上一餐美味可口的飯菜，為家人帶去快樂(lè)和幸福吧!
新知講解
勞動(dòng)目標(biāo)+場(chǎng)域
學(xué)一學(xué)
勞動(dòng)目標(biāo)
學(xué)會(huì)挑選和處理新鮮食材。
能根據(jù)家人需求設(shè)計(jì)一份午餐或晚餐的營(yíng)養(yǎng)食譜。
勞動(dòng)場(chǎng)域
勞動(dòng)場(chǎng)所：菜市場(chǎng)
新知導(dǎo)入
新知講解
新知導(dǎo)入
學(xué)一學(xué)
趕集
趕集是一種民間風(fēng)俗，有地方也稱作“趕場(chǎng)”“趕山”。在古代，人們進(jìn)行物資交換很麻煩，沒(méi)有固定的時(shí)間和地點(diǎn)，也沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。人們都希望有一個(gè)能夠定期進(jìn)行物資交換的場(chǎng)所，可以公平交易。漢朝初期，官府明令規(guī)定，每旬的二五八或者三六九為農(nóng)民交易的固定日子，這就是趕集的前身。明朝《五雜俎》里則首次出現(xiàn)“趕集”一詞。如今，雖然商場(chǎng)超市很多，但一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)仍然保留著趕集的風(fēng)俗。趕集是勞動(dòng)人民生活中必不可少的一項(xiàng)活動(dòng)。
項(xiàng)目一：樂(lè)當(dāng)采購(gòu)員
新知講解
勞
動(dòng)
準(zhǔn)
備
請(qǐng)開(kāi)展家庭口味小調(diào)查，了解家人的用餐喜好。
學(xué)一學(xué)
家庭成員 用餐喜好
肉類 蔬菜 主食 其他
爸爸 魚(yú) 炒白菜 白米飯 西瓜
奶奶 青椒肉絲 黃瓜 白米飯 銀耳蓮子湯
爺爺 牛肉 萵筍 饅頭 咸菜
媽媽 宮保雞丁 番茄 土豆 綠豆糕
新知講解
小貼士
學(xué)一學(xué)
食物除了要符合口味，還有什么也重要
新知講解
小貼士
學(xué)一學(xué)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也同樣重要。請(qǐng)參考中國(guó)居民平衡膳食寶塔合理搭配菜品。
新知講解
算一算
我們家平時(shí)一餐食材大約消費(fèi)___________元。本次家宴______人參加，大概需要做_______道菜，支出_________元。
60
6
7
70
新知講解
我們已經(jīng)調(diào)查了家人的口味，了解了人體所需營(yíng)養(yǎng)的組成，也確定了本次家宴的預(yù)算。現(xiàn)在，讓我們?cè)O(shè)計(jì)出本次家宴的菜單吧!
寫(xiě)一寫(xiě)
序號(hào) 菜名 這道菜所需食材
1 地三鮮 茄子、土豆
2 麻婆豆腐 豆腐、肉末
3 揚(yáng)州炒飯 米飯、火腿、雞蛋、蝦仁、青豆、胡蘿卜
4 番茄牛腩 牛腩、番茄、洋蔥、土豆、胡蘿卜
新知講解
勞動(dòng)實(shí)踐
做一做
我們已經(jīng)制訂了家宴的菜單，那么，我們需要購(gòu)買(mǎi)哪些食材呢
家宴需要的食材 茄子、土豆、豆腐、肉末、米飯、火腿、雞蛋、蝦仁、青豆、胡蘿卜、牛腩、番茄、洋蔥、土豆、胡蘿卜
家里已有的食材 米飯、雞蛋、洋蔥、番茄、土豆
需要購(gòu)買(mǎi)的食材 茄子、土豆、豆腐、肉末、火腿、雞蛋、蝦仁、青豆、胡蘿卜、牛腩、胡蘿卜
食材購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn) 菜市場(chǎng)、超市
新知講解
小貼士
學(xué)一學(xué)
買(mǎi)菜的地方有很多，有菜市場(chǎng)、生活超市等。我們可以綜合考慮菜品質(zhì)量、菜品價(jià)格以及離家遠(yuǎn)近等因素選擇買(mǎi)菜地點(diǎn)。
怎樣選擇買(mǎi)菜地點(diǎn)呢
新知講解
挑選排骨的訣竅
1.觀察表面。新鮮排骨呈粉紅色，不能太紅或太白。
新知講解
挑選排骨的訣竅
2按壓分辨。拿手指按壓排骨肉較多處，新鮮排骨凹陷處能迅速恢復(fù)原狀。
新知講解
挑選排骨的訣竅
3.聞聞氣味。新鮮排骨有一股淡淡的腥味，無(wú)其他異味或者臭味。
新知講解
挑選魚(yú)的訣竅
1.新鮮的魚(yú)表面有透明黏液，鱗片完整有光澤，不易脫落。
新知講解
挑選魚(yú)的訣竅
2.新鮮的魚(yú)眼飽滿，角膜透明清亮，有彈性。
新知講解
挑選魚(yú)的訣竅
3.新鮮的魚(yú)鰓色鮮紅，鰓絲清晰，無(wú)異味。
新知講解
挑選魚(yú)的訣竅
4.新鮮的魚(yú)腹部正常，無(wú)異味；肛門(mén)緊縮，干凈。
新知講解
挑選雞翅的訣竅
1.新鮮的雞翅表面略微發(fā)黃。
新知講解
挑選雞翅的訣竅
2.新鮮的雞翅表面用手指按壓有彈性。
新知講解
挑選青菜的訣竅
挑選青菜的時(shí)候，要注意看青菜的葉片。葉片完整有光澤直挺有生氣的青菜比較新鮮;而葉片發(fā)軟、發(fā)蔫的青菜就不太新鮮了。
新知講解
挑選牛肉的訣竅
1.觀察顏色，新鮮的牛肉通常呈現(xiàn)出深紅色或暗紅色，色澤均勻且有光澤。如果牛肉顏色發(fā)暗、無(wú)光澤或者過(guò)于鮮紅，可能不太新鮮。
新知講解
挑選牛肉的訣竅
2.檢查肉質(zhì)用手指按壓牛肉，新鮮牛肉按壓后能迅速回彈，恢復(fù)原狀，且指印不明顯。如果按壓后回彈緩慢或者留下明顯的指印，說(shuō)明牛肉可能不新鮮或者品質(zhì)不佳。
新知講解
挑選牛肉的訣竅
3.查看脂肪優(yōu)質(zhì)牛肉的脂肪呈白色或淡黃色，質(zhì)地較硬，有一定的光澤。如果脂肪發(fā)黃、發(fā)暗或者過(guò)于松軟，可能牛肉的質(zhì)量不太好。
新知講解
挑選牛肉的訣竅
4.查看脂肪優(yōu)質(zhì)牛肉的脂肪呈白色或淡黃色，質(zhì)地較硬，有一定的光澤。如果脂肪發(fā)黃、發(fā)暗或者過(guò)于松軟，可能牛肉的質(zhì)量不太好。
新知講解
挑選蝦的訣竅
1.觀察外觀蝦的外殼應(yīng)該是完整的，沒(méi)有破損、裂縫或黑斑。
色澤鮮亮，呈青綠色或淡紅色，如果顏色偏暗或發(fā)白，可能不太新鮮。蝦須完整，沒(méi)有折斷或缺失的情況。
新知講解
挑選蝦的訣竅
2.檢查蝦頭新鮮的蝦頭與蝦身連接緊密，不會(huì)輕易分離。
蝦頭沒(méi)有發(fā)黑、流出汁液或有異味。
新知講解
挑選蝦的訣竅
3.查看蝦身蝦身挺拔，不彎曲。如果蝦身彎曲得很厲害，可能是不新鮮或者經(jīng)過(guò)多次冷凍解凍的。用手輕輕按壓蝦身，蝦肉應(yīng)該有彈性，按壓后能迅速回彈。
新知講解
挑選茄子的訣竅
1.查看表皮表皮光滑、沒(méi)有破損、褶皺或斑點(diǎn)。表皮上的“蠟質(zhì)”層越完整，說(shuō)明茄子越新鮮。注意是否有銹斑或黑斑，這可能是存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或受到病蟲(chóng)害的跡象。
新知講解
挑選茄子的訣竅
2.感受硬度用手輕輕按壓茄子，新鮮的茄子應(yīng)該有一定的彈性，手感結(jié)實(shí)但不硬。如果按壓后留下明顯的凹痕或感覺(jué)過(guò)于松軟，說(shuō)明茄子可能已經(jīng)不新鮮。
新知講解
小貼士
如果食物有包裝，一定要看一下包裝上的“生產(chǎn)日期”和“保質(zhì)期”，看是否過(guò)期。如標(biāo)注需要冷藏保存的，買(mǎi)回去后記得放冰箱。
新知講解
寫(xiě)一寫(xiě)
做好了買(mǎi)菜的準(zhǔn)備，現(xiàn)在讓我們?nèi)ビH自體驗(yàn)一下吧。買(mǎi)完之后，記錄一下你的成果和過(guò)程。
食材 單價(jià)/（元/千克） 質(zhì)量/千克 單價(jià)/元 挑選方法
排骨 44 2 88 觀察表面，按壓分辨和聞聞氣味
魚(yú) 32 1.5 48 看鱗片、角膜、魚(yú)鰓、腹部
雞翅 25 4 100 看是否淡黃色顏色和按壓檢查彈性
青菜 2.29 2 4.58 看青菜的葉片
知識(shí)拓展
不同季節(jié)的食材特點(diǎn)：
春季：許多蔬菜和水果的生長(zhǎng)季節(jié)，比如春筍、菠菜、草莓等。春筍鮮嫩可口，富含膳食纖維。
夏季：有大量的水果和蔬菜上市，如西瓜、桃子、黃瓜、西紅柿等。西瓜水分充足，能在炎熱的天氣中幫助消暑解渴；
秋季：是豐收的季節(jié)，常見(jiàn)的食材有蘋(píng)果、梨、南瓜、玉米等。蘋(píng)果和梨富含維生素和纖維素；
冬季：有白菜、蘿卜、柑橘等食材。白菜和蘿卜易儲(chǔ)存，且營(yíng)養(yǎng)豐富。
知識(shí)拓展
食品的保存方法：
冷藏：適合保存新鮮的蔬菜、肉類等，一般將溫度控制在 0 - 5 攝氏度。
冷凍：可以長(zhǎng)時(shí)間保存肉類、海鮮等，溫度通常在 -18 攝氏度以下。
干燥保存：如干香菇、干木耳、腐竹等，通過(guò)去除水分延長(zhǎng)保存時(shí)間。
腌制：像咸菜、臘肉等，用鹽或其他調(diào)味料腌制，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。
知識(shí)拓展
知識(shí)拓展
看完視頻，你有什么新的認(rèn)知？
意識(shí)到北方氣候較為干燥寒冷，冬季蔬菜供應(yīng)相對(duì)有限，所以在購(gòu)菜時(shí)可能會(huì)有一定的儲(chǔ)備意識(shí)，購(gòu)買(mǎi)的量較大。而南方氣候溫暖濕潤(rùn)，蔬菜供應(yīng)相對(duì)充足和穩(wěn)定，這使得南方居民在購(gòu)菜時(shí)更傾向于現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，保持食材的新鮮。飲食習(xí)慣上，北方的菜肴往往分量較大，以面食和肉類為主，購(gòu)菜時(shí)可能會(huì)更多地考慮這些食材。南方則飲食更加豐富多樣，注重葷素搭配和口味的細(xì)膩，因此購(gòu)菜的種類也就更加豐富。
課堂總結(jié)
在本次《樂(lè)當(dāng)采購(gòu)員》的課程中，同學(xué)們度過(guò)了一段充實(shí)而有趣的時(shí)光。
我們一起了解了采購(gòu)員這個(gè)角色的重要性，知道了他們的工作是為了滿足大家的需求，選購(gòu)合適的物品。預(yù)算規(guī)劃可是個(gè)重要的環(huán)節(jié)。同學(xué)們學(xué)會(huì)了根據(jù)物品的價(jià)格和需要的數(shù)量，計(jì)算出大概要花多少錢(qián)。這不僅鍛煉了大家的數(shù)學(xué)能力，還讓我們明白了要合理安排資金，不能超支。為了能買(mǎi)到物美價(jià)廉的東西，我們還探討了怎么去做市場(chǎng)調(diào)研。大家知道了可以通過(guò)去商店、上網(wǎng)等方式，了解商品的價(jià)格和質(zhì)量。在采購(gòu)技巧方面，同學(xué)們
學(xué)會(huì)了怎么和商家溝通，怎么辨別商品的好壞，甚至還嘗試了砍
價(jià)呢！通過(guò)這次課程，大家不僅學(xué)到了實(shí)用的采購(gòu)知識(shí)，還提高
了自己解決問(wèn)題的能力，相信在今后的生活中，同學(xué)們都能成為
優(yōu)秀的采購(gòu)員。
板書(shū)設(shè)計(jì)
服務(wù)家人展廚藝活動(dòng)
趕集的介紹
做菜需要哪些食材
挑選好食材的訣竅
知識(shí)拓展
課后作業(yè)
請(qǐng)同學(xué)們課后制作家庭菜單規(guī)劃并制作一道特色菜肴，并詳細(xì)寫(xiě)出制作步驟，并寫(xiě)出個(gè)人感受和收獲，下節(jié)課和大家分享哦！
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https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php
讓備課更有效
www.21cnjy.com
Thanks!中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺(tái)
第1課《服務(wù)家人展廚藝-樂(lè)當(dāng)采購(gòu)員》教學(xué)設(shè)計(jì)
課題 服務(wù)家人展廚藝-樂(lè)當(dāng)采購(gòu)員 單元1 第1單元 學(xué)科 綜合實(shí)踐活動(dòng) 年級(jí) 六年級(jí)
核心素養(yǎng)目標(biāo) 勞動(dòng)觀念：通過(guò)參與樂(lè)當(dāng)采購(gòu)員的活動(dòng)，明白采購(gòu)工作的重要性和價(jià)值，尊重他人的勞動(dòng)成果，明白每一件商品背后都有勞動(dòng)者的辛勤付出。勞動(dòng)能力：在參加樂(lè)當(dāng)采購(gòu)員的活動(dòng)過(guò)程中，通過(guò)實(shí)踐操作，學(xué)會(huì)珍惜資源，提高動(dòng)手實(shí)踐能力和規(guī)劃分析能力。勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)：通過(guò)樂(lè)當(dāng)采購(gòu)員、填寫(xiě)行動(dòng)日記、分享與反思等環(huán)節(jié)，培養(yǎng)自律性以及做事認(rèn)真細(xì)致、有始有終的勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)。勞動(dòng)精神：在采購(gòu)中學(xué)會(huì)合理規(guī)劃，培養(yǎng)勤儉節(jié)約、熱愛(ài)勞動(dòng)的勞動(dòng)精神。
教學(xué)重點(diǎn) 通過(guò)樂(lè)當(dāng)采購(gòu)員活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生對(duì)選購(gòu)新鮮的興趣，認(rèn)識(shí)到食物的來(lái)之不易。
教學(xué)難點(diǎn) 培養(yǎng)學(xué)生挑選新鮮食材的能力，不僅需要在課堂上進(jìn)行理論教育，更需要通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)來(lái)加以強(qiáng)化。
教學(xué)過(guò)程
教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖
導(dǎo)入新課 第1課 《服務(wù)家人展廚藝-樂(lè)當(dāng)采購(gòu)員》板書(shū)課題。播放視頻。服務(wù)家人展廚藝服務(wù)家人展廚藝中華民族十分重視家庭，全家人坐在一起吃飯是一天里共聚、同享天倫之樂(lè)的溫馨時(shí)光。而這樣的快樂(lè)時(shí)光，是通過(guò)勞動(dòng)創(chuàng)造出來(lái)的。作為家庭中的一分子，我們也可以通過(guò)自己的勞動(dòng)，為全家人帶來(lái)這樣的快樂(lè)。策劃一次家宴，用智慧和雙手，為家人獻(xiàn)上一餐美味可口的飯菜，為家人帶去快樂(lè)和幸福吧! 觀看教學(xué)視頻。 將學(xué)生的注意吸引到課堂。
講授新課 新知講解：板書(shū)課題。一、勞動(dòng)目標(biāo)【學(xué)一學(xué)】項(xiàng)目一：勞動(dòng)目標(biāo)學(xué)會(huì)挑選和處理新鮮食材。2.能根據(jù)家人需求設(shè)計(jì)一份午餐或晚餐的營(yíng)養(yǎng)食譜。勞動(dòng)場(chǎng)所：菜市場(chǎng)趕集是一種民間風(fēng)俗，有地方也稱作“趕場(chǎng)”“趕山”。在古代，人們進(jìn)行物資交換很麻煩，沒(méi)有固定的時(shí)間和地點(diǎn)，也沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。人們都希望有一個(gè)能夠定期進(jìn)行物資交換的場(chǎng)所，可以公平交易。漢朝初期，官府明令規(guī)定，每旬的二五八或者三六九為農(nóng)民交易的固定日子，這就是趕集的前身。明朝《五雜俎》里則首次出現(xiàn)“趕集”一詞。如今，雖然商場(chǎng)超市很多，但一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)仍然保留著趕集的風(fēng)俗。趕集是勞動(dòng)人民生活中必不可少的一項(xiàng)活動(dòng)。二、勞動(dòng)準(zhǔn)備請(qǐng)開(kāi)展家庭口味小調(diào)查，了解家人的用餐喜好。小貼士：食物除了要符合口味，還有什么也重要 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也同樣重要。請(qǐng)參考中國(guó)居民平衡膳食寶塔合理搭配菜品。我們家平時(shí)一餐食材大約消費(fèi)60元。本次家宴6人參加，大概需要做7道菜，支出70元。我們已經(jīng)調(diào)查了家人的口味，了解了人體所需營(yíng)養(yǎng)的組成，也確定了本次家宴的預(yù)算。現(xiàn)在，讓我們?cè)O(shè)計(jì)出本次家宴的菜單吧！三、勞動(dòng)實(shí)踐我們已經(jīng)制訂了家宴的菜單，那么，我們需要購(gòu)買(mǎi)哪些食材呢 小貼士：怎樣選擇買(mǎi)菜地點(diǎn)呢？買(mǎi)菜的地方有很多，有菜市場(chǎng)、生活超市等。我們可以綜合考慮菜品質(zhì)量、菜品價(jià)格以及離家遠(yuǎn)近等因素選擇買(mǎi)菜地點(diǎn)。 挑選排骨的訣竅觀察表面。新鮮排骨呈粉紅色，不能太紅或太白。按壓分辨。拿手指按壓排骨肉較多處，新鮮排骨凹陷處能迅速恢復(fù)原狀。 3.聞聞氣味。新鮮排骨有一股淡淡的腥味，無(wú)其他異味或者臭味。 挑選魚(yú)的訣竅新鮮的魚(yú)表面有透明黏液，鱗片完整有光澤，不易脫落。新鮮的魚(yú)眼飽滿，角膜透明清亮，有彈性。新鮮的魚(yú)鰓色鮮紅，鰓絲清晰，無(wú)異味。新鮮的魚(yú)腹部正常，無(wú)異味；肛門(mén)緊縮，干凈。挑選雞翅的訣竅新鮮的雞翅表面略微發(fā)黃。新鮮的雞翅表面用手指按壓有彈性。挑選青菜的訣竅挑選青菜的時(shí)候,要注意看青菜的葉片。葉片完整有光澤直挺有生氣的青菜比較新鮮;而葉片發(fā)軟、發(fā)蔫的青菜就不太新鮮了。挑選牛肉的訣竅1.觀察顏色，新鮮的牛肉通常呈現(xiàn)出深紅色或暗紅色，色澤均勻且有光澤。如果牛肉顏色發(fā)暗、無(wú)光澤或者過(guò)于鮮紅，可能不太新鮮。2.檢查肉質(zhì)用手指按壓牛肉，新鮮牛肉按壓后能迅速回彈，恢復(fù)原狀，且指印不明顯。如果按壓后回彈緩慢或者留下明顯的指印，說(shuō)明牛肉可能不新鮮或者品質(zhì)不佳。3.查看脂肪優(yōu)質(zhì)牛肉的脂肪呈白色或淡黃色，質(zhì)地較硬，有一定的光澤。如果脂肪發(fā)黃、發(fā)暗或者過(guò)于松軟，可能牛肉的質(zhì)量不太好。4.查看脂肪優(yōu)質(zhì)牛肉的脂肪呈白色或淡黃色，質(zhì)地較硬，有一定的光澤。如果脂肪發(fā)黃、發(fā)暗或者過(guò)于松軟，可能牛肉的質(zhì)量不太好。挑選蝦的訣竅1.觀察外觀 蝦的外殼應(yīng)該是完整的，沒(méi)有破損、裂縫或黑斑。色澤鮮亮，呈青綠色或淡紅色，如果顏色偏暗或發(fā)白，可能不太新鮮。蝦須完整，沒(méi)有折斷或缺失的情況。2.檢查蝦頭 新鮮的蝦頭與蝦身連接緊密，不會(huì)輕易分離。蝦頭沒(méi)有發(fā)黑、流出汁液或有異味。3.查看蝦身 蝦身挺拔，不彎曲。如果蝦身彎曲得很厲害，可能是不新鮮或者經(jīng)過(guò)多次冷凍解凍的。用手輕輕按壓蝦身，蝦肉應(yīng)該有彈性，按壓后能迅速回彈。挑選茄子的訣竅1.查看表皮 表皮光滑、沒(méi)有破損、褶皺或斑點(diǎn)。表皮上的“蠟質(zhì)”層越完整，說(shuō)明茄子越新鮮。注意是否有銹斑或黑斑，這可能是存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或受到病蟲(chóng)害的跡象。2.感受硬度 用手輕輕按壓茄子，新鮮的茄子應(yīng)該有一定的彈性，手感結(jié)實(shí)但不硬。如果按壓后留下明顯的凹痕或感覺(jué)過(guò)于松軟，說(shuō)明茄子可能已經(jīng)不新鮮。小貼士：如果食物有包裝，一定要看一下包裝上的“生產(chǎn)日期”和“保質(zhì)期”，看是否過(guò)期。如標(biāo)注需要冷藏保存的，買(mǎi)回去后記得放冰箱。做好了買(mǎi)菜的準(zhǔn)備，現(xiàn)在讓我們?nèi)ビH自體驗(yàn)一下吧。買(mǎi)完之后，記錄一下你的成果和過(guò)程。四、知識(shí)拓展不同季節(jié)的食材特點(diǎn)：春季：許多蔬菜和水果的生長(zhǎng)季節(jié)，比如春筍、菠菜、草莓等。春筍鮮嫩可口，富含膳食纖維。夏季：有大量的水果和蔬菜上市，如西瓜、桃子、黃瓜、西紅柿等。西瓜水分充足，能在炎熱的天氣中幫助消暑解渴；秋季：是豐收的季節(jié)，常見(jiàn)的食材有蘋(píng)果、梨、南瓜、玉米等。蘋(píng)果和梨富含維生素和纖維素；冬季：有白菜、蘿卜、柑橘等食材。白菜和蘿卜易儲(chǔ)存，且營(yíng)養(yǎng)豐富。食品的保存方法：冷藏：適合保存新鮮的蔬菜、肉類等，一般將溫度控制在 0 - 5 攝氏度。冷凍：可以長(zhǎng)時(shí)間保存肉類、海鮮等，溫度通常在 -18 攝氏度以下。干燥保存：如干香菇、干木耳、腐竹等，通過(guò)去除水分延長(zhǎng)保存時(shí)間。腌制：像咸菜、臘肉等，用鹽或其他調(diào)味料腌制，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。看完視頻，你有什么新的認(rèn)知？意識(shí)到北方氣候較為干燥寒冷，冬季蔬菜供應(yīng)相對(duì)有限，所以在購(gòu)菜時(shí)可能會(huì)有一定的儲(chǔ)備意識(shí)，購(gòu)買(mǎi)的量較大。而南方氣候溫暖濕潤(rùn)，蔬菜供應(yīng)相對(duì)充足和穩(wěn)定，這使得南方居民在購(gòu)菜時(shí)更傾向于現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，保持食材的新鮮。飲食習(xí)慣上，北方的菜肴往往分量較大，以面食和肉類為主，購(gòu)菜時(shí)可能會(huì)更多地考慮這些食材。南方則飲食更加豐富多樣，注重葷素搭配和口味的細(xì)膩，因此購(gòu)菜的種類也就更加豐富。 進(jìn)行勞動(dòng)目標(biāo)。進(jìn)行勞動(dòng)準(zhǔn)備。學(xué)習(xí)小貼士。進(jìn)行勞動(dòng)實(shí)踐。。。學(xué)習(xí)知識(shí)拓展。 給學(xué)生一個(gè)學(xué)習(xí)進(jìn)步的目標(biāo)。培養(yǎng)學(xué)生的信息搜集能力和匯總能力。強(qiáng)化對(duì)知識(shí)內(nèi)容的理解和掌握。引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)理論與實(shí)踐相結(jié)合。 。引導(dǎo)學(xué)生更容易理解教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生的參與度和學(xué)習(xí)效果
課堂小結(jié) 在本次《樂(lè)當(dāng)采購(gòu)員》的課程中，同學(xué)們度過(guò)了一段充實(shí)而有趣的時(shí)光。我們一起了解了采購(gòu)員這個(gè)角色的重要性，知道了他們的工作是為了滿足大家的需求，選購(gòu)合適的物品。預(yù)算規(guī)劃可是個(gè)重要的環(huán)節(jié)。同學(xué)們學(xué)會(huì)了根據(jù)物品的價(jià)格和需要的數(shù)量，計(jì)算出大概要花多少錢(qián)。這不僅鍛煉了大家的數(shù)學(xué)能力，還讓我們明白了要合理安排資金，不能超支。為了能買(mǎi)到物美價(jià)廉的東西，我們還探討了怎么去做市場(chǎng)調(diào)研。大家知道了可以通過(guò)去商店、上網(wǎng)等方式，了解商品的價(jià)格和質(zhì)量。在采購(gòu)技巧方面，同學(xué)們學(xué)會(huì)了怎么和商家溝通，怎么辨別商品的好壞，甚至還嘗試了砍價(jià)呢！通過(guò)這次課程，大家不僅學(xué)到了實(shí)用的采購(gòu)知識(shí)，還提高了自己解決問(wèn)題的能力，相信在今后的生活中，同學(xué)們都能成為優(yōu)秀的采購(gòu)員。 總結(jié)回顧 對(duì)本節(jié)課內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)概括。
課后作業(yè) 請(qǐng)同學(xué)們課后制作家庭菜單規(guī)劃并制作一道特色菜肴，并詳細(xì)寫(xiě)出制作步驟，并寫(xiě)出個(gè)人感受和收獲，下節(jié)課和大家分享哦！ 布置作業(yè) 拓展學(xué)生的學(xué)習(xí)能力
課堂板書(shū) 觀看板書(shū) 強(qiáng)調(diào)教學(xué)重點(diǎn)內(nèi)容。
21世紀(jì)教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁(yè) （共 2 頁(yè)）
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