資源簡介

(共72張PPT)
第二課時
學習泡茶
（湘教版）三年級
上
01
學習目標
內容總覽
02
新知導入
03
探究新知
04
課堂練習
05
課堂總結
課后作業
06
教學目標
能通過學習茶具與泡茶方法，培養對茶文化的喜愛，體會傳統勞動的樂趣，樹立積極的勞動觀念。
01
02
03
04
勞動能力
勞動精神
勞動品質與習慣
勞動觀念
能熟練掌握茶壺沖泡法、蓋碗沖泡法和玻璃杯沖泡法，了解這些工具泡茶的特點，泡出香味濃郁的茶湯。
能在客人來訪時禮貌敬茶，茶飲完后及時整理和清洗茶具，養成良好的勞動習慣和細致的勞動品質。
能在泡茶過程中了解和感受中國茶藝中的傳統文化元素，理解并踐行中國茶禮之美，展示優雅的勞動精神。
新知導入
本單元學習任務
項目內容 具體要求
任務1 學習制茶
任務2 學習泡茶
任務3 制作奶茶
新知導入
器為茶之父，精致茶具添茶趣！今天我們將學習如何用這些茶具泡出美味的茶，讓茶香四溢，盡享茶文化的魅力。
茶具與泡茶
新知導入
本講主要介紹茶壺泡法、蓋碗泡法和玻璃杯泡法，還擴展了保溫杯泡茶的內容，讓你在不同場景下，都能享受一杯好茶。
泡茶的多種方法
新知導入
本講涵蓋茶壺、蓋碗、玻璃杯和保溫杯泡茶法，通過不同工具和技巧，讓你發現每種泡法帶來的獨特茶香與口感。
茶味多樣
新知導入
新知講解
邊做邊學
1、茶則：把茶從茶罐中取出置于茶荷或茶壺中。
認識茶具
新知講解
邊做邊學
2、茶夾：將茶渣從壺中夾出，還可用來夾著茶杯清洗。
認識茶具
新知講解
邊做邊學
3、茶匙：因形狀像湯匙而得名，用來挖取茶壺中泡過的茶葉。
認識茶具
新知講解
邊做邊學
4、茶桶：盛裝其他茶具的器皿。
認識茶具
新知講解
邊做邊學
5、茶漏：置茶時放在壺口上，導茶入壺防止茶葉掉落。
認識茶具
新知講解
邊做邊學
6、荼針：疏通茶壺的內網，便于水流暢通。
認識茶具
新知講解
邊做邊學
7、紫砂壺：壺為器之王，有紫砂壺、瓷壺、玻璃壺等。紫砂壺為茶具之王。
認識茶具
新知講解
邊做邊學
8、茶荷：用來欣賞干茶，取茶入壺。
認識茶具
新知講解
邊做邊學
9、水盂：用于貯放泡茶過程中的廢水、茶渣，相當于廢水桶、茶盤。
認識茶具
新知講解
邊做邊學
10、蓋碗：兼具茶杯和茶壺兩種功能。
認識茶具
新知講解
邊做邊學
11、公道杯：又稱為茶海，可使每位客人杯中的茶湯濃度相同。
認識茶具
新知講解
邊做邊學
12、茶濾：泡茶時放在公道杯口，用來過濾茶渣。
認識茶具
新知講解
邊做邊學
13、品茗杯：即茶杯，用來品飲茶湯。有瓷、陶、紫砂、玻璃等質地，喝不同的茶可選用不同的品茗杯。
認識茶具
新知講解
邊做邊學
14、聞香杯：通常與品茗杯一起使用，用來嗅聞茶香。
認識茶具
新知講解
邊做邊學
15、隨手泡：又稱煮水器，有鋁、鐵、玻璃等材質。隨著科技日益發達，市場上多了許多類型，如：玻璃制電磁爐煮水器。
認識茶具
新知講解
邊做邊學
16、茶巾：用來擦拭茶壺壁杯壁的水漬或者茶漬。
認識茶具
新知講解
議一議
1、不同材質的品茗杯有什么特點？
（1）瓷：瓷杯光滑漂亮，不會吸收茶味道，保溫效果一般，茶水容易冷。
（2）陶：陶杯質樸自然，保溫效果較好，會吸收茶的味道，時間久了有獨特的茶香。
（3）紫砂：紫砂杯透氣性好，保溫效果優秀，能吸收茶的味道并養出獨特的杯香。
（4）玻璃：玻璃杯透明美觀，可以看到茶水的顏色，不吸收茶味，但茶水容易冷。
新知講解
議一議
2、品茗杯與聞香杯的區別是什么？
（1）用途不同：品茗杯是用來喝茶的杯子，聞香杯是用來聞茶香的杯子。
（2）形狀不同：品茗杯一般比較矮，而且開口較寬，聞香杯一般比較高，而且開口較窄。
（3）使用方法不同：品茗杯的用法是直接進去喝，聞香杯的作用是把茶倒進去，輕輕聞茶的香味，不用來喝茶。
（4）體驗不同：品茗杯讓你直接品嘗茶的味道，聞香杯讓你先感受到茶的香氣，再換到品茗杯喝茶。
新知講解
邊做邊學
針對不同特性的茶葉，宜選用不同的沖泡方法。常用的沖泡方法有：茶壺泡法、蓋碗泡法和玻璃杯泡法三種。
沖泡方法
新知講解
邊做邊學
適合沖泡磚茶、茶餅一類的緊壓茶。
茶壺沖泡法
新知講解
邊做邊學
1、賞茶。
茶壺沖泡法
新知講解
邊做邊學
2、投茶。
茶壺沖泡法
新知講解
邊做邊學
3、注水。
茶壺沖泡法
新知講解
邊做邊學
4、濾茶。
茶壺沖泡法
新知講解
邊做邊學
5、分茶。
茶壺沖泡法
新知講解
邊做邊學
6、奉茶。
茶壺沖泡法
新知講解
邊做邊學
注意：同學們在注水、分茶、奉茶、品茶時，要謹防燙傷！
茶壺沖泡法
新知講解
邊做邊學
一般來說，我們沖茶的頭一泡茶往往不喝，而是用來再次燙洗茶具、溫杯，同時達到洗茶的目的。
茶藝知識
新知講解
議一議
1、你覺得用茶壺泡茶有什么好處？
（1）均勻泡開：茶壺能讓茶葉在水中充分展開，釋放出更多的香氣和味道，使茶更好喝。
（2）多人共享：茶壺可以泡出很多茶，適合和家人朋友一起分享，讓大家一起享受茶的美味。
（3）口味調節：你可以根據自己的喜好調整茶葉的量和泡茶時間，控制茶的濃度，泡出最喜歡的口味。
新知講解
議一議
2、為什么茶壺沖泡法在中國茶文化中被廣泛使用？
（1）歷史悠久：茶壺沖泡法有很長的歷史，是中國傳統的泡茶方法，很多人從小就學習和使用它。
（2）維護茶的口感：茶壺能很好地保持茶的香味和味道，使茶喝起來更香更濃。
（3）豐富的選擇：有很多種不同材質和形狀的茶壺（如紫砂壺、瓷壺等），可以根據不同的茶葉選擇最合適的茶壺，讓茶葉發揮出最佳的味道。
新知講解
邊做邊學
適合沖泡除黑茶、茯磚等緊壓茶以外的所有茶。
蓋碗沖泡法
新知講解
邊做邊學
1、賞茶。
蓋碗沖泡法
新知講解
邊做邊學
2、投茶。
蓋碗沖泡法
新知講解
邊做邊學
3、注水。
蓋碗沖泡法
新知講解
邊做邊學
4、濾茶。
蓋碗沖泡法
新知講解
邊做邊學
5、分茶。
蓋碗沖泡法
新知講解
邊做邊學
6、奉茶。
蓋碗沖泡法
新知講解
邊做邊學
客來敬茶。奉茶時，前面幾杯敬給客人，最后一杯留給自己;“淺茶滿酒”，一般倒茶或沖茶至茶具的 2/3 或 3/4 左右，如充滿茶杯不但燙嘴，還寓有逐客之意。如果獨自一人飲用，可以省略分茶的步驟，直接品飲即可。
茶藝知識
新知講解
議一議
1、蓋碗沖泡法在茶文化中有什么特殊的意義？
（1）傳統和歷史：蓋碗沖泡法有悠久歷史，是中國傳統茶文化的一部分。
（2）控制茶味：蓋碗使我們可控水溫和時間，保證茶的味道合適。
（3）觀察茶葉：可以清楚地看到茶葉在水中的變化，了解茶葉特性。
（4）簡單且優雅：操作簡單但優雅，體現追求簡單和高雅的生活態度。
（5）分享和交流：泡茶過程中與親友分享交流，增進感情。
新知講解
議一議
2、蓋碗泡茶過程中有什么技巧可以使茶湯味道更好？
（1）選擇適宜的水溫：不同的茶葉需要不同的水溫。比如，綠茶通常用80-85攝氏度的水，而烏龍茶則需要90-95攝氏度的水。
（2）預熱蓋碗：在泡茶前，用熱水預熱蓋碗，這樣可以保證茶葉在適宜的溫度下均勻釋放香味。
（3）適量的茶葉：放入適量的茶葉（通常3-5克），可以避免茶湯過濃或過淡，影響味道。
（4）控制沖泡時間：首次沖泡時間一般為10-30秒，之后每次沖泡時間逐步增加。過長或過短都會影響茶湯的味道。
新知講解
邊做邊學
適合泡觀賞性較強的茶，如綠茶、黃茶
玻璃杯沖泡法
新知講解
邊做邊學
1、賞茶。
玻璃杯沖泡法
新知講解
邊做邊學
2、投茶。
玻璃杯沖泡法
新知講解
邊做邊學
3、注水。
玻璃杯沖泡法
新知講解
邊做邊學
4、奉茶。
玻璃杯沖泡法
新知講解
邊做邊學
用玻璃杯沖泡可以欣賞到茶葉在水中的“茶舞”。湖南岳陽出產的君山銀針，因其泡開后就如一根根銀針豎著懸在水中，煞是好看而得名，它也被列為中國十大名茶之一。
茶藝知識
新知講解
邊做邊學
沖泡茶葉時，一般只需用到水、茶、茶具，經沸水沖泡即可，但如果想把茶葉本身特有的香氣、味道完美地沖泡出來，需要一定的技術哦。
茶藝知識
新知講解
邊做邊學
泡茶之前，要用沸水燙洗茶具；喝完茶后，也要記得及時清洗。使用牙膏去除茶具上的茶垢是個好方法！
茶藝知識
新知講解
議一議
1、玻璃杯泡茶有什么優點？
（1）視覺享受：可以清楚地看到茶葉在水中的舒展和茶水的顏色變化，增加泡茶的樂趣和觀賞性。
（2）不吸味：玻璃材質不吸收茶味，不會殘留前一次泡茶的味道，每次都能品嘗到茶的原味。
（3）易清洗：玻璃杯光滑不易沾染茶漬，清洗起來非常方便，不容易殘留異味和污垢。
（4）健康安全：玻璃材質對茶水和泡茶過程沒有化學反應，確保茶水的純凈和健康。
新知講解
保溫杯泡茶法
知識拓展
是一種方便快捷的方法，適合隨時隨地享受茶的香味。
新知講解
保溫杯泡茶法
知識拓展
1、準備茶葉：取適量的茶葉，放入保溫杯的內膽或茶隔中。
新知講解
保溫杯泡茶法
知識拓展
2、燒開水：將水燒開到適合泡茶的溫度（不同茶葉要求不同的水溫）。
新知講解
保溫杯泡茶法
知識拓展
3、倒入熱水：把剛燒開的熱水倒入保溫杯，蓋好杯蓋。
新知講解
保溫杯泡茶法
知識拓展
4、等待泡開：等待幾分鐘，讓茶葉在杯中充分浸泡。
新知講解
保溫杯泡茶法
知識拓展
5、分杯飲用：茶泡好后，可以倒入小杯中慢慢品嘗。
新知講解
保溫杯泡茶法
知識拓展
保溫杯泡茶法不僅簡單快速，還能長時間保持茶的溫度，隨時享用美味的茶。
新知講解
議一議
1、保溫杯泡茶和茶壺泡茶在方便性和口感上有什么不同？
（1）攜帶方便性：保溫杯比茶壺更方便攜帶，可以隨時隨地使用，而茶壺通常只能在家里使用。
（2）使用步驟：保溫杯使用步驟簡單，只需放茶葉和倒熱水，而茶壺需要多個步驟，比如預熱和泡茶。
（3）保溫效果：保溫杯保溫效果好，茶水能長時間保持溫度，而茶壺保溫效果一般，茶水容易冷掉。
（4）茶的口感：保溫杯泡茶容易過度浸泡，味道偏苦，而茶壺泡茶可以控制時間，味道更均勻。
新知講解
議一議
2、你認為保溫杯泡茶法有沒有什么可以改進的地方？
（1）使用帶有茶水分離功能的保溫杯：可以避免茶葉長時間浸泡在水中，防止茶味過苦。
（2）在泡茶時先不蓋蓋子：讓茶葉在合適的時間內充分浸泡后再蓋上蓋子保溫，以控制茶葉的浸泡時間。
（3）使用稍低一些的水溫來泡茶：這樣可以減少茶葉過度浸泡引起的苦味，尤其適合泡綠茶等細嫩的茶葉。
課堂練習
素養寶庫
1、通過泡茶，你對中國傳統文化有什么新的認識？
（1）工藝的精妙：不同的茶具（如茶壺、蓋碗、玻璃杯）展示了中國傳統手工藝的高超水平，每一件茶具都是工匠智慧的結晶。
（2）禮儀和禮貌：中國茶文化很注重禮儀，比如客來敬茶，體現了待人接物的禮貌和尊重，這種禮儀也滲透到我們的日常生活中。
（3）生活的藝術：泡茶不僅是為了喝茶，更是一種生活的藝術。通過慢慢泡茶和品茶，可以讓我們享受生活的寧靜和美好。
（4）文化的傳承：不同的泡茶方法和茶具使用傳承了幾千年的文化傳統，學習泡茶讓我感受到中華文化的延續性和多樣性。
課堂總結
1
了解茶藝的知識
學習泡茶
2
認識不同的茶具
3
熟悉茶具的特點
4
掌握各種泡茶方法
5
能夠動手泡一杯茶
板書設計
學習泡茶
學習泡茶
了解茶藝的知識
認識不同的茶具
熟悉茶具的特點
勞動之識——掌握各種泡茶方法
勞動之行——能夠動手泡一杯茶
課后作業
1、重陽節快到了，你準備給爺爺奶奶送什么禮物呢
71
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讓備課更有效
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Thanks!中小學教育資源及組卷應用平臺
第3．2課《學習泡茶》教學設計
課題 學習泡茶 單元 第三單元 學科 勞動實踐 年級 六年級上
核心素養目標 勞動觀念：能通過學習茶具與泡茶方法，培養對茶文化的喜愛，體會傳統勞動的樂趣，樹立積極的勞動觀念。勞動能力：能熟練掌握茶壺沖泡法、蓋碗沖泡法和玻璃杯沖泡法，了解這些工具泡茶的特點，泡出香味濃郁的茶湯。勞動品質與習慣：能在客人來訪時禮貌敬茶，茶飲完后及時整理和清洗茶具，養成良好的勞動習慣和細致的勞動品質。勞動精神：能在泡茶過程中了解和感受中國茶藝中的傳統文化元素，理解并踐行中國茶禮之美，展示優雅的勞動精神。
教學重點 了解茶藝的知識認識不同的茶具熟悉茶具的特點
教學難點 掌握各種泡茶方法能夠動手泡一杯茶
教學準備 工具和材料：茶具、茶葉。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 茶具與泡茶器為茶之父，精致茶具添茶趣！今天我們將學習如何用這些茶具泡出美味的茶，讓茶香四溢，盡享茶文化的魅力。泡茶的多種方法本講主要介紹茶壺泡法、蓋碗泡法和玻璃杯泡法，還擴展了保溫杯泡茶的內容，讓你在不同場景下，都能享受一杯好茶。茶味多樣本講涵蓋茶壺、蓋碗、玻璃杯和保溫杯泡茶法，通過不同工具和技巧，讓你發現每種泡法帶來的獨特茶香與口感。視頻導入：《怎樣學會泡茶》 觀看視頻，了解泡茶方法。 培養學生的觀察力和創造力，
講授新課 一、邊學邊做認識茶具茶則：把茶從茶罐中取出置于茶荷或茶壺中。茶夾：將茶渣從壺中夾出，還可用來夾著茶杯清洗。茶匙：因形狀像湯匙而得名，用來挖取茶壺中泡過的茶葉。茶桶：盛裝其他茶具的器皿。茶漏：置茶時放在壺口上，導茶入壺防止茶葉掉落。荼針：疏通茶壺的內網，便于水流暢通。紫砂壺：壺為器之王，有紫砂壺、瓷壺、玻璃壺等。紫砂壺為茶具之王。茶荷：用來欣賞干茶，取茶入壺。水盂：用于貯放泡茶過程中的廢水、茶渣，相當于廢水桶、茶盤。10、蓋碗：兼具茶杯和茶壺兩種功能。11、公道杯：又稱為茶海，可使每位客人杯中的茶湯濃度相同。12、茶濾：泡茶時放在公道杯口，用來過濾茶渣。13、品茗杯：即茶杯，用來品飲茶湯。有瓷、陶、紫砂、玻璃等質地，喝不同的茶可選用不同的品茗杯。14、聞香杯：通常與品茗杯一起使用，用來嗅聞茶香。15、隨手泡：又稱煮水器，有鋁、鐵、玻璃等材質。隨著科技日益發達，市場上多了許多類型，如：玻璃制電磁爐煮水器。16、茶巾：用來擦拭茶壺壁杯壁的水漬或者茶漬。二、議一議1、不同材質的品茗杯有什么特點？（1）瓷：瓷杯光滑漂亮，不會吸收茶味道，保溫效果一般，茶水容易冷。（2）陶：陶杯質樸自然，保溫效果較好，會吸收茶的味道，時間久了有獨特的茶香。（3）紫砂：紫砂杯透氣性好，保溫效果優秀，能吸收茶的味道并養出獨特的杯香。（4）玻璃：玻璃杯透明美觀，可以看到茶水的顏色，不吸收茶味，但茶水容易冷。2、品茗杯與聞香杯的區別是什么？（1）用途不同：品茗杯是用來喝茶的杯子，聞香杯是用來聞茶香的杯子。（2）形狀不同：品茗杯一般比較矮，而且開口較寬，聞香杯一般比較高，而且開口較窄。（3）使用方法不同：品茗杯的用法是直接進去喝，聞香杯的作用是把茶倒進去，輕輕聞茶的香味，不用來喝茶。（4）體驗不同：品茗杯讓你直接品嘗茶的味道，聞香杯讓你先感受到茶的香氣，再換到品茗杯喝茶。三、邊學邊做沖泡方法針對不同特性的茶葉，宜選用不同的沖泡方法。常用的沖泡方法有：茶壺泡法、蓋碗泡法和玻璃杯泡法三種。茶壺沖泡法適合沖泡磚茶、茶餅一類的緊壓茶。賞茶。投茶。注水。濾茶。分茶。奉茶。注意：同學們在注水、分茶、奉茶、品茶時，要謹防燙傷！茶藝知識一般來說，我們沖茶的頭一泡茶往往不喝，而是用來再次燙洗茶具、溫杯，同時達到洗茶的目的。四、議一議1、你覺得用茶壺泡茶有什么好處？（1）均勻泡開：茶壺能讓茶葉在水中充分展開，釋放出更多的香氣和味道，使茶更好喝。（2）多人共享：茶壺可以泡出很多茶，適合和家人朋友一起分享，讓大家一起享受茶的美味。（3）口味調節：你可以根據自己的喜好調整茶葉的量和泡茶時間，控制茶的濃度，泡出最喜歡的口味。2、為什么茶壺沖泡法在中國茶文化中被廣泛使用？（1）歷史悠久：茶壺沖泡法有很長的歷史，是中國傳統的泡茶方法，很多人從小就學習和使用它。
（2）維護茶的口感：茶壺能很好地保持茶的香味和味道，使茶喝起來更香更濃。（3）豐富的選擇：有很多種不同材質和形狀的茶壺（如紫砂壺、瓷壺等），可以根據不同的茶葉選擇最合適的茶壺，讓茶葉發揮出最佳的味道。五、邊學邊做蓋碗沖泡法適合沖泡除黑茶、茯磚等緊壓茶以外的所有茶。賞茶。投茶。注水。濾茶。分茶。奉茶。茶藝知識客來敬茶。奉茶時，前面幾杯敬給客人，最后一杯留給自己;“淺茶滿酒”，一般倒茶或沖茶至茶具的 2/3 或 3/4 左右，如充滿茶杯不但燙嘴，還寓有逐客之意。如果獨自一人飲用，可以省略分茶的步驟，直接品飲即可。六、議一議1、蓋碗沖泡法在茶文化中有什么特殊的意義？（1）傳統和歷史：蓋碗沖泡法有悠久歷史，是中國傳統茶文化的一部分。（2）控制茶味：蓋碗使我們可控水溫和時間，保證茶的味道合適。（3）觀察茶葉：可以清楚地看到茶葉在水中的變化，了解茶葉特性。（4）簡單且優雅：操作簡單但優雅，體現追求簡單和高雅的生活態度。（5）分享和交流：泡茶過程中與親友分享交流，增進感情。2、蓋碗泡茶過程中有什么技巧可以使茶湯味道更好？（1）選擇適宜的水溫：不同的茶葉需要不同的水溫。比如，綠茶通常用80-85攝氏度的水，而烏龍茶則需要90-95攝氏度的水。（2）預熱蓋碗：在泡茶前，用熱水預熱蓋碗，這樣可以保證茶葉在適宜的溫度下均勻釋放香味。（3）適量的茶葉：放入適量的茶葉（通常3-5克），可以避免茶湯過濃或過淡，影響味道。（4）控制沖泡時間：首次沖泡時間一般為10-30秒，之后每次沖泡時間逐步增加。過長或過短都會影響茶湯的味道。七、邊學邊做玻璃杯沖泡法適合泡觀賞性較強的茶，如綠茶、黃茶賞茶。投茶。注水。奉茶。茶藝知識用玻璃杯沖泡可以欣賞到茶葉在水中的“茶舞”。湖南岳陽出產的君山銀針，因其泡開后就如一根根銀針豎著懸在水中，煞是好看而得名，它也被列為中國十大名茶之一。沖泡茶葉時，一般只需用到水、茶、茶具，經沸水沖泡即可，但如果想把茶葉本身特有的香氣、味道完美地沖泡出來，需要一定的技術哦。泡茶之前，要用沸水燙洗茶具；喝完茶后，也要記得及時清洗。使用牙膏去除茶具上的茶垢是個好方法！八、議一議1、玻璃杯泡茶有什么優點？（1）視覺享受：可以清楚地看到茶葉在水中的舒展和茶水的顏色變化，增加泡茶的樂趣和觀賞性。（2）不吸味：玻璃材質不吸收茶味，不會殘留前一次泡茶的味道，每次都能品嘗到茶的原味。（3）易清洗：玻璃杯光滑不易沾染茶漬，清洗起來非常方便，不容易殘留異味和污垢。（4）健康安全：玻璃材質對茶水和泡茶過程沒有化學反應，確保茶水的純凈和健康。九、知識拓展保溫杯泡茶法是一種方便快捷的方法，適合隨時隨地享受茶的香味。準備茶葉：取適量的茶葉，放入保溫杯的內膽或茶隔中。燒開水：將水燒開到適合泡茶的溫度（不同茶葉要求不同的水溫）。倒入熱水：把剛燒開的熱水倒入保溫杯，蓋好杯蓋。等待泡開：等待幾分鐘，讓茶葉在杯中充分浸泡。分杯飲用：茶泡好后，可以倒入小杯中慢慢品嘗。保溫杯泡茶法不僅簡單快速，還能長時間保持茶的溫度，隨時享用美味的茶。十、議一議1、保溫杯泡茶和茶壺泡茶在方便性和口感上有什么不同？（1）攜帶方便性：保溫杯比茶壺更方便攜帶，可以隨時隨地使用，而茶壺通常只能在家里使用。（2）使用步驟：保溫杯使用步驟簡單，只需放茶葉和倒熱水，而茶壺需要多個步驟，比如預熱和泡茶。（3）保溫效果：保溫杯保溫效果好，茶水能長時間保持溫度，而茶壺保溫效果一般，茶水容易冷掉。（4）茶的口感：保溫杯泡茶容易過度浸泡，味道偏苦，而茶壺泡茶可以控制時間，味道更均勻。2、你認為保溫杯泡茶法有沒有什么可以改進的地方？（1）使用帶有茶水分離功能的保溫杯：可以避免茶葉長時間浸泡在水中，防止茶味過苦。（2）在泡茶時先不蓋蓋子：讓茶葉在合適的時間內充分浸泡后再蓋上蓋子保溫，以控制茶葉的浸泡時間。（3）使用稍低一些的水溫來泡茶：這樣可以減少茶葉過度浸泡引起的苦味，尤其適合泡綠茶等細嫩的茶葉。 思考茶具有哪些種類，它們各自的功能是什么？討論不同材質的品茗杯各有什么特點，它們如何影響茶水的品飲體驗？討論品茗杯與聞香杯在用途和形狀上有何區別？描述用茶壺沖泡緊壓茶（如磚茶或茶餅）的基本步驟。討論使用茶壺泡茶相較于其他方法有哪些優勢？討論為什么茶壺沖泡法在中國茶文化中受到廣泛使用？思考蓋碗沖泡法適用于哪些類型的茶葉，和其他沖泡法有何不同？討論蓋碗沖泡法在中國茶文化中代表了哪些特殊的文化和社交價值？討論在使用蓋碗泡茶時，有哪些技巧可以提升茶湯的味道？思考為什么使用玻璃杯沖泡觀賞性較強的茶（如綠茶、黃茶）是個好選擇？討論使用玻璃杯泡茶有哪些明顯的優點？思考為什么保溫杯泡茶法適合快節奏的現代生活？思考保溫杯泡茶與茶壺泡茶在方便性和口感上有哪些主要區別？討論如何改進保溫杯泡茶法以提升茶的口感和體驗？ 幫助學生了解各種茶具的用途，增強對中國茶文化的認識和欣賞。引導學生了解不同材料品茗杯對茶味、香氣和溫度保持的影響，從而加深對茶文化和茶具選擇的認識。幫助學生理解品茗杯和聞香杯的設計和使用差異，及其如何共同增強茶的品飲體驗。教會學生使用傳統方法沖泡緊壓茶，同時強調在沖泡過程中注意安全，避免燙傷。通過探討茶壺泡茶的優點，學生將理解不同泡茶工具的適用場景及其對茶品質的影響。幫助學生理解茶壺沖泡法在中國茶文化中的歷史意義和實踐優勢，以及如何通過選擇合適的茶壺來增強茶的品飲體驗。引導學生了解蓋碗沖泡法的具體步驟和禮節，以及其適用范圍和特點，從而更深入地學習中國茶文化的多樣性和細節。通過了解蓋碗沖泡法的歷史和文化意義，學生能夠認識到茶文化在社交交流中的作用，以及這種方法如何增強茶的體驗和審美享受。引導學生學習如何通過控制水溫、茶葉量、泡茶時間和蓋碗預熱來優化蓋碗泡茶的味道，從而深入了解茶的沖泡技巧。教授學生通過使用玻璃杯沖泡法來增強茶葉觀賞體驗，了解其如何突顯茶葉在水中的動態美和結構特征。引導學生了解玻璃杯沖泡茶葉的多重益處，包括視覺享受、味道保真、易于清潔和健康安全，從而增強對不同材質茶具選擇的認識和理解。引導學生通過學習保溫杯泡茶的方法，能夠理解這種方式如何適應現代生活的需求，包括方便性、效率和保溫特性，從而在忙碌的日常中仍能享受到茶的美好。幫助學生掌握不同泡茶工具的特性，包括其攜帶方便性、使用步驟、保溫效果及對茶的口感影響，從而更合理地選擇適合自己需求的泡茶方式。引導學生通過探討改進保溫杯泡茶的方法，學生可以理解泡茶技術的優化對提升茶的口感有多大的影響，從而增強對實用科技應用的認識。
課堂練習 1、通過泡茶，你對中國傳統文化有什么新的認識？ 完成課堂練習 鞏固課堂知識
課堂小結 學習泡茶了解茶藝的知識認識不同的茶具熟悉茶具的特點掌握各種泡茶方法能夠動手泡一杯茶 總結回顧 對本節課內容進行總結概括。
課后作業 重陽節快到了，你準備給爺爺奶奶送什么禮物呢 布置作業 拓展學生的學習能力
板書 觀看板書 強調教學重點內容
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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