資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
3.3 汽化和液化 （導學案）
【學習目標】
1. 知道物質的液態和氣態之間是可以轉化的。了解氣化和液化，解釋生活中的有關現象。
2. 能通過實驗觀察水的沸騰現象，了解沸點的概念。
3. 能區別沸騰和蒸發。
4. 能通過實驗，用圖像描述水沸騰時溫度的變化情況。知道沸騰圖像的物理含義，進一步體會圖像在探究物理規律中的作用。
【學習重點】
1．探究水沸騰前后溫度變化的特點。
2. 分析水沸騰前后溫度變化的圖像，進一步體會圖像在探究物理規律中的作用。
【學習難點】
1. 水的沸騰實驗。2. 液化過程放熱。
【自主預習】閱讀教材第71頁第3節《汽化和液化》，并完成以下內容：
1．物質從 液 態變為 氣 態的過程叫做汽化，汽化的兩種方式有 蒸發 和 沸騰 。
2．沸騰是在一定溫度下，在液體表面和內部同時進行的劇烈的汽化現象。沸騰時，有大量的氣泡上升、變大、到水面破裂，里面的水蒸氣散發到空氣中。水在沸騰的過程中，繼續吸熱，溫度不變，這個溫度叫做沸點，在標準大氣壓下水的沸點是100 ℃.
3．蒸發是發生在液體 表面 （表面/內部）進行的一種汽化現象，蒸發可以在任何（一定/任何）溫度下進行。蒸發過程是吸熱（吸熱/放熱）的，液體蒸發時溫度降低，說明它從周圍的物體吸收熱量，因此液體蒸發有致冷作用。
4．物質由氣 態變為 液 態的過程叫做液化。液化放熱 （選填“吸熱”或“放熱”）。
5．使氣體液化有兩種方法：一是降低溫度，二是 壓縮體積。
【合作探究】
探究一、汽化和液化
1. 探究汽化和液化現象
【實驗】如下圖，在透明塑料袋中滴入幾滴酒精，將袋擠癟，排盡空氣后用繩把口扎緊，然后放入熱水中。你會看到什么變化？從熱水中拿出塑料袋，放入冷水中過一會又有什么變化？怎樣解釋這些變化？
在空氣中 放入熱水中 放入冷水中
（1）實驗現象：把塑料袋放入熱水中，塑料袋里的酒精不見了，而塑料袋卻馬上鼓起；從熱水中拿出塑料袋，過一會，塑料袋癟了，袋里又有酒精了。
（2）想一想：“酒精到哪里去了？”“為什么塑料袋會鼓起來？”“酒精為什么會失而復得？”
【歸納總結】塑料袋中的液態酒精受熱后變成了氣態酒精，降溫后氣態酒精又變成了液態酒精。物質的液態和氣態可以相互轉化。
2. 汽化與液化
（1）汽化：物質從液態變為氣態的過程叫作汽化。
物質的汽化有兩種方式：蒸發和沸騰。灑在地上的水變干了，屬于蒸發；壺里的水燒開了，屬于沸騰。
（2）液化：物質從氣態變為液態的過程叫作液化。
探究二、沸騰
1. 沸騰的概念
【想一想】你在家燒過開水嗎？水沸騰時你發現了什么現象？對于沸騰現象，你還了解哪些？你能描述一下沸騰現象嗎？
水“開”了這一生活用語在物理學中叫做沸騰。
沸騰的概念：沸騰是液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象。
2. 學生實驗：探究水在沸騰前后溫度變化的特點
【提出問題】水在沸騰時有什么特征？水沸騰后如果繼續加熱，是不是溫度會越來越高？水的內部又是怎樣的呢？氣泡的生成和變化情況怎么樣？
【猜想和假設】（1）水沸騰時會產生很多氣泡；
（2）水沸騰以后，如果繼續加熱，水的溫度不變；
（3）水沸騰以后，如果繼續加熱，水的溫度會越來越高。
【設計實驗】
（1）實驗器材：鐵架臺、酒精燈、火柴、石棉網、燒杯、中心有孔的紙板、溫度計、水、鐘表。
（2）實驗裝置：
（3）注意事項
①為了既節約能源，又讓水盡快沸騰。燒杯里面的水用熱水，且加蓋。水不宜過多，但需要沒過溫度計的玻璃泡。
②安裝實驗器材按照自下而上的順序進行。
③實驗結束時，用燈帽蓋滅酒精燈。
【進行實驗與收集證據】
（1）在燒杯中加入水，用酒精燈加熱，觀察水發生的變化：水的溫度、水發出的聲音、水中的氣泡等。
（2）當水溫達到90℃時，每隔0.5min，記錄一次溫度。直到水沸騰后再持續幾分鐘為止。將數據記錄在表格中。
（3）撤掉酒精燈，停止對燒杯加熱，觀察水的變化情況。
（4）實驗數據與現象
時間/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 …
溫度/℃
水中氣泡 變化情況 沸騰前：氣泡上升時逐漸變小，未到水面就消失。 沸騰時：形成大量氣泡不斷上升、變大，到達水面破裂。
【分析論證】
（1）繪制并分析水沸騰前后溫度變化的圖像
將所記錄的各組數據分別用點標在坐標紙上，然后再將這些占用平滑曲線連接起來，就得到了水沸騰時溫度與時間關系的圖象。
AB段：水吸熱，溫度會不斷升高；BC段：當溫度達到100℃時，水開始沸騰，雖然水還在不斷的吸收熱量，但溫度保持不變。（選填“不斷升高”或“保持不變”）
水沸騰前后溫度變化的圖像 甲 乙
（2）描述水的沸騰現象
從實驗中可以看到，水的沸騰是一種劇烈的汽化現象。這時形成的大量氣泡不斷上升、變大，到水面破裂開來，里面的水蒸氣散發到空氣中。
（3）沸騰吸熱
停止加熱，水不能繼續沸騰。可見，沸騰過程中需要吸熱。
【歸納總結】從實驗現象和圖像得出實驗結論：
對水加熱，水的溫度不斷升高，達到某一溫度時，水開始沸騰，此后，雖然繼續對水加熱，但水溫度保持不變，停止加熱后，水的沸騰停止。
3. 沸騰的特點
①在一定溫度下進行；
②在液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象；
③液體沸騰需要吸熱，但溫度保持不變。
④液體沸騰的條件：一是達到一定溫度（沸點）；二是繼續吸熱。
【交流與評估】
與同學進行交流。你們觀察到的現象和水的沸點與其他小組是不是相同？如果不同，怎樣解釋？回顧實驗中的各個環節，你認為這些探究還有哪些不足和疏漏的地方？請提出來，說出改進的措施。
①在實驗中，水的沸點一定是100℃嗎？若不同的話，原因是什么？
【分析】可能是溫度計有誤差，也可能是受外界大氣壓的影響。
②為了既節約能源，又讓水盡快沸騰，有什么比較好的措施？
【分析】提高加熱前水的溫度、減小水量（需沒過溫度計玻璃泡）等。
4. 沸點
（1）沸點：各種液體沸騰時都有確定的溫度，這個溫度叫作沸點。不同液體的沸點不同。因此可以利用這一特性來區分不同的物質。
【閱讀課本第73頁】小資料—一些液體的沸點/ C（標準大氣壓）
液體 沸點/oC 液體 沸點/oC
液態鐵 2750 酒精 78
液態鉛 1740 液態氨 -33.4
水銀 357 液態氧 -183
液態碘 184 液態氮 -196
甲苯 111 液態氫 -253
水 100 液態氦 -269
由沸點表可看出：①不同的液體的沸點是不同的；②1個標準大氣壓下的水的沸點是100 C。
（2）液體的沸點與氣壓的關系
【想一想】液體的沸點變不變？與什么因素有關？
【實驗】如圖使燒瓶中的水沸騰，移去酒精燈，水會停止沸騰。迅速塞上瓶塞，把燒瓶倒置并向瓶底澆冷水。可以看到什么現象？說明什么問題？
【實驗現象】燒瓶中的水重新沸騰。
【實驗分析】在向瓶底澆冷水后，瓶內氣體遇冷，氣壓減小，同時水的溫度也降低。此時水又沸騰，說明水的沸點降低了。
【歸納結論】液體的沸點與氣壓有關。氣壓減小，沸點降低；氣壓增大，沸點升高。
（3）紙鍋燒水
【實驗】我們現在用一張光滑的厚紙，做成小紙鍋，紙鍋里裝些水，放到火上加熱。注意不要讓火苗燒到水面以上。給紙鍋加熱一會兒，發現水沸騰，而紙鍋并沒有燃燒。
【分析】因為紙的著火點大約是183℃，而水燒開時的溫度約為100℃不變，沒有達到紙的著火點，所以紙不會燃燒起來。
（4）現象與應用
①用火煮雞蛋，當鍋內水沸騰后，是繼續用大火加熱還是改用小火？試用所學知識說說你的理由。
【分析】大火和小火的效果相同。因為水沸騰后，繼續吸熱但溫度不變，保持在沸點。所以還是用小火更省燃料，還保護環境。
②高壓鍋的原理是什么？
【分析】鍋內氣壓越大，液體的沸點越高，可以提高鍋內的溫度。
【例題1】物理實驗小組用如圖1所示的裝置探究“水的沸騰”的實驗。
（1）請指出圖1中的兩個錯誤之處：①_______，②_______。
（2）組裝下列實驗器材時，其合理的先、后順序是_____（填序號）。
①溫度計 ②石棉網 ③裝水的燒杯 ④酒精燈
（3）實驗前，向燒杯中倒入熱水而不是冷水，這樣做是為了______。
（4）圖中a、b是兩個小組用初溫相同的水進行實驗時繪制的沸騰圖像，從圖可知水的沸點是____℃，實驗即將結束，李利同學發現：移開酒精燈，水很快停止沸騰。這說明沸騰過程中需要繼續______，但溫度_______。
【答案】（1）見解析；（2）④②③①；（3）縮短加熱時間；（4）98，吸熱，保持不變。
【解析】（1）由圖1可以看出，實驗中的錯誤之處有：①溫度計的玻璃泡接觸容器底；②視線沒有與溫度計中液柱的上表面相平。
（2）酒精燈要使用外焰加熱，所以合理順序應先放好酒精燈，由其外焰高度確定鐵圈及石棉網的高度；溫度計測量液體溫度時，玻璃泡要浸沒在液體中，不能接觸容器底和側壁，所以接著應放置燒杯，最后安裝溫度計，即順序為：④②③①。
（3）實驗前，向燒杯中倒入熱水而不是冷水，是為了縮短加熱至沸騰的時間，提高實驗效率。
（4）由圖像知，當水的溫度達到98℃時，溫度不再變化，說明此時是水的沸騰過程，沸點是98℃，水在沸騰過程中，要不斷吸熱，但溫度保持不變。
探究三、蒸發
1. 蒸發
【想一想】晾曬濕衣服時，無論是在溫度高的夏天還是在溫度低的的冬天，都能變干，這說明什么？同樣的衣服，在夏天干的快還是冬天干的快？衣服上的水分是在常溫下發生了汽化，叫做蒸發。
（1）蒸發：蒸發是在任何溫度下都能發生的汽化現象。
（2）蒸發的特點
①蒸發不受溫度限制，在任何溫度下都能發生。
②蒸發只發生在液體的表面，是緩慢的汽化現象。
2. 蒸發制冷
（1）實驗探究——蒸發吸熱
【實驗】把酒精反復涂在溫度計的玻璃泡上，用扇子扇，溫度計讀數有什么變化？如果溫度計上不涂酒精，用扇子扇，溫度計讀數會變化嗎？
【現象】用扇子扇，涂酒精的溫度計的讀數降低；不涂酒精的溫度計讀數不變。
【歸納結論】液體蒸發吸熱。
（2）蒸發制冷
液體蒸發時，要從周圍的物體吸收熱量，致使液體及周圍的物體溫度降低，因此蒸發有制冷作用。液體蒸發得越快，制冷效果越好。
（3）蒸發吸熱的實例
①人們常用酒精為高燒病人降溫、夏天在地面上灑水會感到涼爽，是利用水在蒸發時吸熱來降低溫度。人們在高溫的天氣里大汗淋漓，是人體自我保護的生理現象，汗液蒸發吸熱，使體溫不致升的太高。
②人游泳之后剛從水中出來，即使在太陽下，為什么感覺比在水里還冷？在炎熱的夏天，狗常常會伸出舌頭，你知道這是為什么嗎？
游泳后上岸，風加快了皮膚表面空氣的流動，從面加快了人身上水的蒸發速度，使得皮膚溫度下降。狗無汗腺，不能靠出汗來散熱，只能伸長舌頭，大口喘氣，靠加快呼吸，增加蒸發來散熱。
3. 影響蒸發快慢的因素
【想一想】影響蒸發快慢的因素有哪些？
①將濕衣服晾曬在陽光下和樹蔭下，哪種情況下會先干呢？
②將濕衣服分別卷起來和攤開晾曬，哪種情況下會先干呢？
③將濕衣服分別放在通風與無風處，哪種情況下會先干呢？
【猜想】根據生活經驗知道：蒸發的快慢可能與液體的溫度、表面積和表面上氣體的流動等因素有關。
【進行實驗】
①實驗器材：四塊相同的玻璃片、酒精燈、水、酒精、膠頭滴管、扇子。
②探究方法：控制變量法。
③探究過程：
a. 在4塊相同的玻璃板上各滴一滴質量相同的酒精，如圖A、B、C、D所示。其中，B被攤開表面積變大；C與A的表面積相同，但用燈加熱；D與A的表面積相同，用扇子使表面上方空氣的流動加快。
b. 并測出它們變干所用的時間分別為200s、100s、50s、80s。
【實驗結論】影響蒸發快慢的因素：
液體的溫度越高、表面積越大、液體表面上的空氣流動越快，蒸發得越快。
4. 蒸發與沸騰的異同點
汽化的兩種方式 蒸發 沸騰
相同點 都屬于汽化現象，都要吸熱
不同點 發生部位 只在液體表面進行 在液體表面和內部同時進行
劇烈程度 緩慢、平和 劇烈
溫度條件 在任何溫度下均可發生 到一定溫度（沸點）時才可能發生
溫度變化 溫度降低 溫度不變（等于沸點）
影響因素 液體的溫度、表面積、氣體的流動快慢 液面上氣壓大小
【例題2】小明在4塊相同的玻璃板上各滴一滴質量相同的水，進行如圖所示的實驗“探究水蒸發快慢與哪些因素有關”。
（1）通過B、D兩圖的對比，可以得出水蒸發快慢與水的_____有關；
（2）通過_____兩圖的對比，可以得出水蒸發快慢與水的表面積有關；
（3）通過_____兩圖的對比，可以得出水蒸發快慢與水面的空氣流動快慢有關；
【答案】（1）溫度，（2）B、C，（3）A、B。
【解析】（1）B、D兩圖中，水的表面積和上方空氣的流動速度相同，只有溫度不同，故通過B、D兩圖對比，可得出水蒸發快慢與水的溫度有關。
（2）要想得出水蒸發快慢與水的表面積有關，應控制水的溫度和上方空氣的流動速度相同，只改變水的表面積，故B、C兩圖符合要求。
（3）要想得出水蒸發快慢與水面的空氣流動快慢有關，應控制水的溫度和表面積相同，只改變水面的空氣流動快慢，故A、B兩圖符合要求。
探究四、液化
【想一想】北方的冬天，可以看到戶外的人們不斷呼出“白氣”；秋天的早上，會發現花草上有晶瑩的露珠，它是怎樣形成的呢？你能用所學的物理知識來解釋嗎？
1. 液化方法
（1）探究液化的方法
分析下列現象，分析原因，找出共性。
①北方的冬天，可以看到室外的人不斷地呼出“白氣”。
②戴眼鏡的人從寒冷的室外進人溫暖的室內，室內空氣中的水蒸氣遇到冷鏡片凝結成一層小水珠。
③液化石油氣以液體狀態儲存在鋼瓶內。
④氫和氧以液體狀態裝在火箭里。
⑤秋天的早上，會發現花草上有晶瑩的露珠。
【總結】上述現象中，①、②與⑤都是水蒸氣遇到冷空氣液化成的霧狀小水滴。說明降低溫度，可以使氣體液化。③與④是通過壓縮氣體的體積，使氣體液化的。
（2）探究歸納：液化的兩種方法
①降低溫度。所有氣體在溫度降到足夠低時都可以液化。
②壓縮體積。有的氣體單靠壓縮體積不能使它液化，必須同時使它降低到一定溫度，例如氮氣。
2. 液化放熱
（1）理論與事例表明：液化放熱
液體汽化時要吸熱，與此相反，氣體液化時要放熱。
燒水、做飯的時候，水蒸氣引起的燙傷往往比開水燙傷更嚴重，這是因為水蒸氣和開水的溫度雖然差不多，但是水蒸氣液化的時候還要放出大量的熱。
（2）實驗探究——液化放熱
【實驗】如圖所示，在燒屏中注入適量的水，用酒精燈加熱。在瓶口上方傾斜放置一個金屬盤，觀察金屬盤的底面，你看到了什么現象？（室溫較高時，可在金屬盤上放一些冰塊）用手試摸金屬盤時，感覺金屬盤的溫度有什么變化？
【現象與分析】有許多水滴附著在金屬盤的底面，并不斷往下滴。用手試摸金屬盤時，感覺金屬盤溫度升高。
【實驗結論】（1）液化需要降低氣體溫度；（2）水蒸氣液化時放熱。
【例題3】 下列現象中不屬于液化現象的是（ D ）
A. 夏天自來水管出“汗”
B. 冬天，人口中呼出“白氣”
C. 夏天，從冰柜中拿出的冰棒周圍冒出“白氣”
D. 放在敞口瓶中的酒精逐漸減少
【解析】夏天自來水管出“汗”；冬天，人口中呼出“白氣”；夏天，從冰柜中拿出的冰棒周圍冒出“白氣”；這些都是空氣中的水蒸氣液化成的小水滴，故ABC均為液化現象。
D. 放在敞口瓶中的酒精逐漸減少，屬于蒸發現象。故選D。
【例題4】無論是嚴冬還是酷暑，在使用空調的房間窗戶玻璃表面，常會出現小水珠，那么，關于這種現象的說法中正確的是（ B ）
A．夏天，小水珠附著在玻璃的內表面，冬天，小水珠附著在玻璃的外表面
B．夏天，小水珠附著在玻璃的外表面，冬天，小水珠附著在玻璃的內表面
C．無論冬夏，小水珠都是出現在玻璃的內表面
D．無論冬夏，小水珠都是出現在玻璃的外表面
【解析】夏天，室內溫度低，室外空氣中的水蒸氣遇冷液化為小水珠，附著在玻璃的外表面；冬天，室外溫度低，室內空氣中的水蒸氣遇冷液化為小水珠，附著在玻璃的內表面。故選B。
【例題5】如圖所示是模擬大自然中雨的形成的實驗裝置圖。
①往燒瓶中注入適量的熱水，點燃酒精燈給燒杯加熱，觀察從燒瓶口冒出時生成的“白霧”。往瓶口的上方，傾斜著放置一金屬盤，一段時間后，觀察到金屬盤的底部出現水滴，握金屬盤手的感覺是______，說明了_______。
②加熱時燒瓶里的水發生的是______現象，金屬盤底部出現的水發生的是______現象（上述兩空均填物態變化）。某同學在觀察燒瓶中的水沸騰時，從瓶口噴出一股“白氣”，在最靠近瓶口的地方反而看不見“白氣”，這是為什么？
③自然界中雨的形成過程所與實驗展示的水的變化類似：水蒸氣與熱空氣一起上升，在高空______液化凝結成雨落下。
【答案】①變熱，液化放熱；②汽化，液化，瓶口溫度較高，水蒸氣不容易液化。③遇冷。
【解析】①燒杯中汽化的水蒸氣上升遇到冷金屬盤就會液化形成小水滴，由于液化放熱，金屬盤吸收熱量，溫度升高；
②燒杯里的水吸熱汽化為水蒸氣，水蒸氣上升遇冷液化成小水珠（白氣）；因為靠近瓶口的地方溫度較高，水蒸汽不容易液化。
③大自然中，雨的形成過程是：水蒸氣與熱空氣一起上升，在高空遇冷液化凝結成雨落下．
探究五、青藏高原上的“冰箱”
1. 問題
我國的青藏鐵路是世界上海拔最高的鐵路。鐵路穿過多年凍土區時，為了減小凍土因融化對路基產生的影響，需要使凍土保持低溫。你知道工程師是采用了什么技術攻克這個難題的嗎
在回答這個問題前，我們先來了解一下電冰箱制冷的原理。
2. 電冰箱的構造和原理
電冰箱利用制冷劑作為熱的“搬運工”，把冰箱里的“熱” “搬運”到冰箱的外面。制冷劑采用既容易汽化又容易液化的物質，汽化時它吸熱，液化時它放熱。
液態制冷劑經過很細的毛細管進入冰箱內冷凍室的管子，在這里汽化、吸熱，使冰箱內溫度降低。之后生成的蒸氣又被壓縮機壓入冷凝器，在這里液化并把從冰箱內帶來的熱通過冰箱壁上的管子放出。氟利昂這樣循環流動，冰箱冷凍室里就可以保持相當低的溫度。
3. 利用熱管技術獲得低溫
在青藏鐵路工程中，為了保證多年凍土區路基的穩定性，鐵路兩側豎立了許多熱管。這種熱管又被稱為熱棒。熱棒是封閉的中空長棒，里面一般填充低沸點的液態氨作為“制冷劑”。如圖所示，熱棒的下端插在凍土中，液態氨從凍土中吸熱汽化成氣態氨。
在寒冷的季節，氣態氨上升到熱棒的上端，通過散熱片向空氣中放熱，變回液態氨，又沉入棒底。如此循環，凍土中的熱不斷被散發出去，熱棒就可以像“冰箱”一樣使地下凍土層溫度降低、厚度增加。
即使到了暖季，熱棒中的氣態氨不會變回液態氨，熱棒不再工作，凍土也不會完全融化。這樣，凍土層因溫度變化對路基產生的影響就變小了。
【例題6】如圖是鋪在青藏鐵路凍土區路基兩側的“熱棒”示意圖。為了保持路基凍土不熔化，使用它能對路基進行主動_______（選填“升溫”或“降溫”）。在熱棒內封裝有一定量的氨，棒內下端的氨發生的物態變化是_________；棒內上端的氨發生物態變化時______（選填“吸熱”“放熱”或“既不吸熱也不放熱”）
【答案】降溫，汽化，放熱。
【解析】裝在熱棒下端的液態氨在路基溫度升高時會汽化，從路基內部吸熱，使路基溫度降低，凍土就不會熔化。棒內上端的氨氣遇冷液化，液化過程中要放熱。
【精講點撥】
1. 理解沸點的概念：液體沸騰時的溫度（不變），只與氣壓有關，不同液體的沸點不同，是液體的一種特性。
2. 在氣體的液化中，常常出現“白氣”，注意“白氣”不是水蒸氣，是水蒸氣遇冷液化成的小水珠，是液態的水。水蒸氣是無色透明的氣體，肉眼無法看見。
3. 液體蒸發時，要從周圍環境中吸取熱量，使周圍的環境和液體本身的溫度降低，因此液體蒸發有致冷作用。
4. 氣體液化時要放出熱量，教材中沒有實驗，要結合生活中的實例進行理解。例如水蒸氣蒸饅頭，水蒸氣燙傷嚴重等。
【歸納整理】
【課堂練習】
1. 如圖二氧化碳滅火器使用時需要手先握住鋼瓶的塑料柄，然后再打開螺帽，否則會因液態二氧化碳在_____（填物態變化名稱）時，要_____（選填“吸收”或“放出”）大量的熱而對使用者造成傷害。
【答案】汽化，吸熱。
【解析】液態二氧化碳在常溫下會迅速汽化，因此使用時需要注意手先放到鋼瓶的塑料柄上，然后再打開螺帽，否則會因液態二氧化碳汽化時要吸收大量的熱而對使用者造成傷害。
2．夏天，打開冰箱門時，門附近會出現“白氣”，過一會“白氣”又消失了。它們所發生的物態變化依次是（　　）
A．熔化、汽化 B．汽化、液化
C．汽化、升華 D．液化、汽化
【答案】D.
【解析】夏天打開冰箱門時，在冰箱門附近會出現“白氣”，是因為空氣中的水蒸氣遇冷液化形成的小水珠，屬于液化現象；過一會“白氣”又消失了，是小水珠又發生了汽化。故選D。
3．下列四個實例中，能夠使蒸發加快的是（　　）
A．將水果放在低溫冷藏柜中
B．將新鮮的蔬菜封裝在保鮮袋中
C．給播種后的農田覆蓋地膜
D．將新采摘的辣椒攤開晾曬在陽光下
【答案】D
【詳解】影響蒸發快慢的因素：液體的溫度越高、表面積越大、液體表面空氣的流速越快，蒸發越快。選項ABC使蒸發變慢，不符合題意；選項D符合題意。故選D。
4．如圖所示是水沸騰時溫度隨時間變化關系的圖象，下列說法正確的是（ 　）
A．實驗中加熱4min后停止了加熱
B．沸騰溫度低于100℃是由于供熱不足造成的
C．水沸騰的過程中不斷吸熱，但溫度不變
D．液面上方氣壓高于1個標準大氣壓
【答案】C
【詳解】A．水沸騰過程中也在加熱，故A錯誤；
B．沸騰溫度低于100℃是由于此時的氣壓低于一標準大氣壓造成的，故B錯誤；
C．水沸騰的過程中雖然不斷吸熱，但溫度不變，故C正確；
D．沸點低于100℃，故液面上方氣壓低于1個標準大氣壓，故D錯誤。
故選C。
5．“燉湯”因味道好而深受人們喜愛。如圖所示“燉湯”就是把湯料和水置于燉盅內，而燉盅則浸在大煲的水中，并用蒸架把盅與煲底隔離，下面說法錯誤的是（　　）
A．打開煲蓋時，不小心被熱氣燙傷，比開水燙傷更嚴重，是因為水蒸氣溫度更高
B．若湯的沸點與水的沸點相同，當煲中的水沸騰后盅內的湯不會沸騰
C．喝湯時用嘴吹氣可以使湯迅速降溫，是因為蒸發吸熱
D．沸騰后加大火焰，但是湯的溫度不變
【答案】A。
【詳解】A．水蒸氣的溫度與開水的溫度是相同的，由于水蒸氣液化放熱，所以被水蒸氣燙傷比開水燙傷更嚴重，故A錯誤；
B．沸騰需要達到沸點和持續吸熱，在燉湯時，經過熱傳遞，燉盅中的溫度達到沸點，和外面的水的溫度相等，沒有溫度差，就不會再發生熱傳遞，也就不會繼續給燉盅中的水加熱，里面的水溫度只能達到沸點而不能沸騰起來，故B正確；
C．對著湯吹氣，增大湯表面空氣流速，湯表面空氣流速越大，湯里的水蒸發越快，蒸發吸熱，使湯的溫度降低，故C正確；
D．湯燒開后，不論是大火還是小火，湯的溫度都保持在沸點不變，D正確。
故選A.
6．某小組在做“探究水的沸騰”的實驗時，實驗裝置如圖甲所示。
（1）圖甲中A、B、C三種讀溫度計示數的方法正確的是____ ；圖乙中，表示水在沸騰時的現象是其中的_____（選填“左”或“右”）圖。
（2）圖甲中，燒杯上方加蓋紙板的作用是什么__________ 。
（3）根據實驗記錄的數據，作出了水的溫度隨時間變化的圖象，如圖丙所示，由圖像可知，在當時條件下，水的沸點是_____℃，說明此時的大氣壓_______（選填“大于”“等于”或“小于”）1標準大氣壓。
（4）為了說明水沸騰過程中是否需要吸熱，應____________觀察水是否繼續沸騰。
【答案】（1）B，左；（2）減少散熱；（3）99，小于；（4）移去酒精燈。
【詳解】（1）溫度計讀數時，視線要與溫度計內液柱的上表面相平，所以，圖甲中A、B、C三種讀溫度計示數的方法正確的是B。
水沸騰時，燒杯內上下水溫相同，氣泡上升時水不斷汽化變為水蒸氣進入氣泡，氣泡體積變大，所以，圖乙中，表示水在沸騰時的現象是其中的左圖。
（2）圖甲中，燒杯上方加蓋紙板的作用是減少水蒸發時散熱，縮短水達到沸騰所用的時間。
（3）水沸騰時溫度保持在沸點不變，由圖可知，在當時條件下，水的沸點是99℃；一標準大氣壓下，水的沸點是100℃，水的沸點隨氣壓增大而升高，所以，此時的大氣壓小于一標準大氣壓。
（4）為了說明水沸騰過程中是否需要吸熱，應移動酒精燈，停止對水加熱，觀察水是否繼續沸騰。
【課后反思】
本節課學習中，你有哪些收獲，還有哪些問題？
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3.3 汽化和液化 （導學案）
【學習目標】
1. 知道物質的液態和氣態之間是可以轉化的。了解氣化和液化，解釋生活中的有關現象。
2. 能通過實驗觀察水的沸騰現象，了解沸點的概念。
3. 能區別沸騰和蒸發。
4. 能通過實驗，用圖像描述水沸騰時溫度的變化情況。知道沸騰圖像的物理含義，進一步體會圖像在探究物理規律中的作用。
【學習重點】
1．探究水沸騰前后溫度變化的特點。
2. 分析水沸騰前后溫度變化的圖像，進一步體會圖像在探究物理規律中的作用。
【學習難點】
1. 水的沸騰實驗。2. 液化過程放熱。
【自主預習】閱讀教材第71頁第3節《汽化和液化》，并完成以下內容：
1．物質從 態變為 態的過程叫做汽化，汽化的兩種方式有 和 。
2．沸騰是在一定溫度下，在液體 和 同時進行的 的汽化現象。沸騰時，有大量的氣泡上升、變大、到水面破裂，里面的 散發到空氣中。水在沸騰的過程中，繼續吸熱，溫度 ，這個溫度叫做 ，在標準大氣壓下水的沸點是 。
3．蒸發是發生在液體 （表面/內部）進行的一種汽化現象，蒸發可以在 （一定/任何）溫度下進行。蒸發過程是 （吸熱/放熱）的，液體蒸發時溫度 ，說明它從周圍的物體吸收熱量，因此液體蒸發有 作用。
4．物質由 態變為 態的過程叫做液化。液化 （選填“吸熱”或“放熱”）。
5．使氣體液化有兩種方法：一是 ，二是 。
【合作探究】
探究一、汽化和液化
1. 探究汽化和液化現象
【實驗】如下圖，在透明塑料袋中滴入幾滴酒精，將袋擠癟，排盡空氣后用繩把口扎緊，然后放入熱水中。你會看到什么變化？從熱水中拿出塑料袋，放入冷水中過一會又有什么變化？怎樣解釋這些變化？
在空氣中 放入熱水中 放入冷水中
（1）實驗現象：把塑料袋放入熱水中，塑料袋里的酒精不見了，而塑料袋卻馬上鼓起；從熱水中拿出塑料袋，過一會，塑料袋癟了，袋里又有酒精了。
（2）想一想：“酒精到哪里去了？”“為什么塑料袋會鼓起來？”“酒精為什么會失而復得？”
【歸納總結】塑料袋中的液態酒精受熱后變成了 態酒精，降溫后氣態酒精又變成了 態酒精。物質的液態和氣態可以相互 。
2. 汽化與液化
（1）汽化：物質從 態變為 態的過程叫作汽化。
物質的汽化有兩種方式： 和 。灑在地上的水變干了，屬于 ；壺里的水燒開了，屬于 。
（2）液化：物質從 態變為 態的過程叫作液化。
探究二、沸騰
1. 沸騰的概念
【想一想】你在家燒過開水嗎？水沸騰時你發現了什么現象？對于沸騰現象，你還了解哪些？你能描述一下沸騰現象嗎？
水“開”了這一生活用語在物理學中叫做沸騰。
沸騰的概念：沸騰是液體 和 同時發生的劇烈汽化現象。
2. 學生實驗：探究水在沸騰前后溫度變化的特點
【提出問題】水在沸騰時有什么特征？水沸騰后如果繼續加熱，是不是溫度會越來越高？水的內部又是怎樣的呢？氣泡的生成和變化情況怎么樣？
【猜想和假設】（1）水沸騰時會產生很多氣泡；
（2）水沸騰以后，如果繼續加熱，水的溫度不變；
（3）水沸騰以后，如果繼續加熱，水的溫度會越來越高。
【設計實驗】
（1）實驗器材：鐵架臺、酒精燈、火柴、石棉網、燒杯、中心有孔的紙板、溫度計、水、鐘表。
（2）實驗裝置：
（3）注意事項
①為了既節約能源，又讓水盡快沸騰。燒杯里面的水用 水，且加 。水不宜過多，但需要沒過溫度計的玻璃泡。
②安裝實驗器材按照 的順序進行。
③實驗結束時，用 蓋滅酒精燈。
【進行實驗與收集證據】
（1）在燒杯中加入水，用酒精燈加熱，觀察水發生的變化：水的溫度、水發出的聲音、水中的氣泡等。
（2）當水溫達到90℃時，每隔0.5min，記錄一次溫度。直到水沸騰后再持續幾分鐘為止。將數據記錄在表格中。
（3）撤掉酒精燈，停止對燒杯加熱，觀察水的變化情況。
（4）實驗數據與現象
時間/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 …
溫度/℃
水中氣泡 變化情況 沸騰前：氣泡上升時逐漸變小，未到水面就消失。 沸騰時：形成大量氣泡不斷上升、變大，到達水面破裂。
【分析論證】
（1）繪制并分析水沸騰前后溫度變化的圖像
將所記錄的各組數據分別用點標在坐標紙上，然后再將這些占用平滑曲線連接起來，就得到了水沸騰時溫度與時間關系的圖象。
AB段：水吸熱，溫度會不斷升高；BC段：當溫度達到100℃時，水開始 ，雖然水還在不斷的吸收熱量，但溫度 。（選填“不斷升高”或“保持不變”）
水沸騰前后溫度變化的圖像 甲 乙
（2）描述水的沸騰現象
從實驗中可以看到，水的沸騰是一種劇烈的汽化現象。這時形成的大量氣泡不斷上升、變 ，到水面破裂開來，里面的 散發到空氣中。
（3）沸騰吸熱
停止加熱，水不能繼續沸騰。可見，沸騰過程中需要 熱。
【歸納總結】從實驗現象和圖像得出實驗結論：
對水加熱，水的溫度不斷升高，達到某一溫度時，水開始沸騰，此后，雖然繼續對水加熱，但水溫度保持不變，停止加熱后，水的沸騰停止。
3. 沸騰的特點
①在一定 下進行；
②在液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象；
③液體沸騰需要 熱，但溫度保持不變。
④液體沸騰的條件：一是達到一定 （沸點）；二是繼續 。
【交流與評估】
與同學進行交流。你們觀察到的現象和水的沸點與其他小組是不是相同？如果不同，怎樣解釋？回顧實驗中的各個環節，你認為這些探究還有哪些不足和疏漏的地方？請提出來，說出改進的措施。
①在實驗中，水的沸點一定是100℃嗎？若不同的話，原因是什么？
【分析】可能是溫度計有誤差，也可能是受外界大氣壓的影響。
②為了既節約能源，又讓水盡快沸騰，有什么比較好的措施？
【分析】提高加熱前水的溫度、減小水量（需沒過溫度計玻璃泡）等。
4. 沸點
（1）沸點：各種液體沸騰時都有 的溫度，這個溫度叫作沸點。不同液體的沸點 。因此可以利用這一特性來區分不同的物質。
【閱讀課本第73頁】小資料—一些液體的沸點/ C（標準大氣壓）
液體 沸點/oC 液體 沸點/oC
液態鐵 2750 酒精 78
液態鉛 1740 液態氨 -33.4
水銀 357 液態氧 -183
液態碘 184 液態氮 -196
甲苯 111 液態氫 -253
水 100 液態氦 -269
由沸點表可看出：①不同的液體的沸點是不同的；②1個標準大氣壓下的水的沸點是 C。
（2）液體的沸點與氣壓的關系
【想一想】液體的沸點變不變？與什么因素有關？
【實驗】如圖使燒瓶中的水沸騰，移去酒精燈，水會停止沸騰。迅速塞上瓶塞，把燒瓶倒置并向瓶底澆冷水。可以看到什么現象？說明什么問題？
【實驗現象】燒瓶中的水重新沸騰。
【實驗分析】在向瓶底澆冷水后，瓶內氣體遇冷，氣壓減小，同時水的溫度也降低。此時水又沸騰，說明水的沸點降低了。
【歸納結論】液體的沸點與 有關。氣壓 ，沸點 ；氣壓增大，沸點升高。
（3）紙鍋燒水
【實驗】我們現在用一張光滑的厚紙，做成小紙鍋，紙鍋里裝些水，放到火上加熱。注意不要讓火苗燒到水面以上。給紙鍋加熱一會兒，發現水沸騰，而紙鍋并沒有燃燒。
【分析】因為紙的著火點大約是183℃，而水燒開時的溫度約為 ℃不變，沒有達到紙的著火點，所以紙不會燃燒起來。
（4）現象與應用
①用火煮雞蛋，當鍋內水沸騰后，是繼續用大火加熱還是改用小火？試用所學知識說說你的理由。
【分析】大火和小火的效果相同。因為水沸騰后，繼續吸熱但溫度 ，保持在沸點。所以還是用小火更省燃料，還保護環境。
②高壓鍋的原理是什么？
【分析】鍋內氣壓越大，液體的 越高，可以提高鍋內的溫度。
【例題1】物理實驗小組用如圖1所示的裝置探究“水的沸騰”的實驗。
（1）請指出圖1中的兩個錯誤之處：①_______，②_______。
（2）組裝下列實驗器材時，其合理的先、后順序是_____（填序號）。
①溫度計 ②石棉網 ③裝水的燒杯 ④酒精燈
（3）實驗前，向燒杯中倒入熱水而不是冷水，這樣做是為了______。
（4）圖中a、b是兩個小組用初溫相同的水進行實驗時繪制的沸騰圖像，從圖可知水的沸點是____℃，實驗即將結束，李利同學發現：移開酒精燈，水很快停止沸騰。這說明沸騰過程中需要繼續______，但溫度_______。
探究三、蒸發
1. 蒸發
【想一想】晾曬濕衣服時，無論是在溫度高的夏天還是在溫度低的的冬天，都能變干，這說明什么？同樣的衣服，在夏天干的快還是冬天干的快？衣服上的水分是在常溫下發生了汽化，叫做蒸發。
（1）蒸發：蒸發是在任何 下都能發生的汽化現象。
（2）蒸發的特點
①蒸發不受溫度限制，在任何溫度下都能發生。
②蒸發只發生在液體的 ，是緩慢的汽化現象。
2. 蒸發制冷
（1）實驗探究——蒸發吸熱
【實驗】把酒精反復涂在溫度計的玻璃泡上，用扇子扇，溫度計讀數有什么變化？如果溫度計上不涂酒精，用扇子扇，溫度計讀數會變化嗎？
【現象】用扇子扇，涂酒精的溫度計的讀數降低；不涂酒精的溫度計讀數不變。
【歸納結論】液體蒸發 熱。
（2）蒸發制冷
液體蒸發時，要從周圍的物體吸收熱量，致使液體及周圍的物體溫度降低，因此蒸發有 作用。液體蒸發得越快，制冷效果越好。
（3）蒸發吸熱的實例
①人們常用酒精為高燒病人降溫；夏天在地面上灑水會感到涼爽；是利用水在蒸發時吸熱來降溫。人們在高溫的天氣里大汗淋漓，是人體自我保護的生理現象，汗液蒸發 熱，使體溫不致升的太高。
②人游泳之后剛從水中出來，即使在太陽下，為什么感覺比在水里還冷？在炎熱的夏天，狗常常會伸出舌頭，你知道這是為什么嗎？
游泳后上岸，風加快了皮膚表面空氣的流動，從面加快了人身上水的 速度，使得皮膚溫度下降。狗無汗腺，不能靠出汗來散熱，只能伸長舌頭，大口喘氣，靠加快呼吸，增加蒸發來 。
3. 影響蒸發快慢的因素
【想一想】影響蒸發快慢的因素有哪些？
①將濕衣服晾曬在陽光下和樹蔭下，哪種情況下會先干呢？
②將濕衣服分別卷起來和攤開晾曬，哪種情況下會先干呢？
③將濕衣服分別放在通風與無風處，哪種情況下會先干呢？
【猜想】據生活經驗知：蒸發的快慢可能與液體的溫度、表面積和表面上氣體的流動等因素有關。
【進行實驗】
①實驗器材：四塊相同的玻璃片、酒精燈、水、酒精、膠頭滴管、扇子。
②探究方法：控制變量法。
③探究過程：
a. 在4塊相同的玻璃板上各滴一滴質量相同的酒精，如圖A、B、C、D所示。其中，B被攤開表面積變大；C與A的表面積相同，但用燈加熱；D與A的表面積相同，用扇子使表面上方空氣的流動加快。
b. 并測出它們變干所用的時間分別為200s、100s、50s、80s。
【實驗結論】影響蒸發快慢的因素：
液體的 越高、 越大、液體表面上的 流動越快，蒸發得越快。
4. 蒸發與沸騰的異同點
汽化的兩種方式 蒸發 沸騰
相同點 都屬于 現象，都要 熱
不同點 發生部位 只在液體 進行 在液體 和 同時進行
劇烈程度 、平和
溫度條件 在 溫度下均可發生 到一定溫度（ ）時才可能發生
溫度變化 溫度 溫度 （等于沸點）
影響因素 液體的 、 、氣體的流動快慢 液面上 大小
【例題2】小明在4塊相同的玻璃板上各滴一滴質量相同的水，進行如圖所示的實驗“探究水蒸發快慢與哪些因素有關”。
（1）通過B、D兩圖的對比，可以得出水蒸發快慢與水的_____有關；
（2）通過_____兩圖的對比，可以得出水蒸發快慢與水的表面積有關；
（3）通過_____兩圖的對比，可以得出水蒸發快慢與水面的空氣流動快慢有關；
探究四、液化
【想一想】北方的冬天，可以看到戶外的人們不斷呼出“白氣”；秋天的早上，會發現花草上有晶瑩的露珠，它是怎樣形成的呢？你能用所學的物理知識來解釋嗎？
1. 液化方法
（1）探究液化的方法
分析下列現象，分析原因，找出共性。
①北方的冬天，可以看到室外的人不斷地呼出“白氣”。
②戴眼鏡的人從寒冷的室外進人溫暖的室內，室內空氣中的水蒸氣遇到冷鏡片凝結成一層小水珠。
③液化石油氣以液體狀態儲存在鋼瓶內。
④氫和氧以液體狀態裝在火箭里。
⑤秋天的早上，會發現花草上有晶瑩的露珠。
【總結】上述現象中，①、②與⑤都是水蒸氣遇到冷空氣液化成的霧狀小水滴。說明 ，可以使氣體液化。③與④是通過壓縮氣體的體積，使氣體液化的。
（2）探究歸納：液化的兩種方法
① 。所有氣體在溫度降到足夠低時都可以液化。
② 。有的氣體單靠壓縮體積不能使它液化，必須同時使它降低到一定溫度，例如氮氣。
2. 液化放熱
（1）理論與事例表明：液化放熱
液體汽化時要吸熱，與此相反，氣體液化時要 熱。
燒水、做飯的時候，水蒸氣引起的燙傷往往比開水燙傷更嚴重，這是因為水蒸氣和開水的溫度雖然差不多，但是水蒸氣液化的時候還要放出大量的 。
（2）實驗探究——液化放熱
【實驗】如圖所示，在燒屏中注入適量的水，用酒精燈加熱。在瓶口上方傾斜放置一個金屬盤，觀察金屬盤的底面，你看到了什么現象？（室溫較高時，可在金屬盤上放一些冰塊）用手試摸金屬盤時，感覺金屬盤的溫度有什么變化？
【現象與分析】有許多水滴附著在金屬盤的底面，并不斷往下滴。用手試摸金屬盤時，感覺金屬盤溫度 。
【實驗結論】（1）液化需要降低氣體溫度；（2）水蒸氣液化時放熱。
【例題3】 下列現象中不屬于液化現象的是（ ）
A. 夏天自來水管出“汗”
B. 冬天，人口中呼出“白氣”
C. 夏天，從冰柜中拿出的冰棒周圍冒出“白氣”
D. 放在敞口瓶中的酒精逐漸減少
【例題4】無論是嚴冬還是酷暑，在使用空調的房間窗戶玻璃表面，常會出現小水珠，那么，關于這種現象的說法中正確的是（ ）
A．夏天，小水珠附著在玻璃的內表面，冬天，小水珠附著在玻璃的外表面
B．夏天，小水珠附著在玻璃的外表面，冬天，小水珠附著在玻璃的內表面
C．無論冬夏，小水珠都是出現在玻璃的內表面
D．無論冬夏，小水珠都是出現在玻璃的外表面
【例題5】如圖所示是模擬大自然中雨的形成的實驗裝置圖。
①往燒瓶中注入適量的熱水，點燃酒精燈給燒杯加熱，觀察從燒瓶口冒出時生成的“白霧”。往瓶口的上方，傾斜著放置一金屬盤，一段時間后，觀察到金屬盤的底部出現水滴，握金屬盤手的感覺是______，說明了_______。
②加熱時燒瓶里的水發生的是______現象，金屬盤底部出現的水發生的是______現象（上述兩空均填物態變化）。某同學在觀察燒瓶中的水沸騰時，從瓶口噴出一股“白氣”，在最靠近瓶口的地方反而看不見“白氣”，這是為什么？
③自然界中雨的形成過程所與實驗展示的水的變化類似：水蒸氣與熱空氣一起上升，在高空______液化凝結成雨落下。
探究五、青藏高原上的“冰箱”
1. 問題
我國的青藏鐵路是世界上海拔最高的鐵路。鐵路穿過多年凍土區時，為了減小凍土因融化對路基產生的影響，需要使凍土保持低溫。你知道工程師是采用了什么技術攻克這個難題的嗎
在回答這個問題前，我們先來了解一下電冰箱制冷的原理。
2. 電冰箱的構造和原理
電冰箱利用制冷劑作為熱的“搬運工”，把冰箱里的“熱” “搬運”到冰箱的外面。制冷劑采用既容易汽化又容易液化的物質，汽化時它吸熱，液化時它放熱。
液態制冷劑經過很細的毛細管進入冰箱內冷凍室的管子，在這里 、 ，使冰箱內溫度降低。之后生成的蒸氣又被壓縮機壓入冷凝器，在這里 并把從冰箱內帶來的 通過冰箱壁上的管子放出。氟利昂這樣循環流動，冰箱冷凍室里就可以保持相當低的溫度。
3. 利用熱管技術獲得低溫
在青藏鐵路工程中，為了保證多年凍土區路基的穩定性，鐵路兩側豎立了許多熱管。這種熱管又被稱為熱棒。熱棒是封閉的中空長棒，里面一般填充低沸點的液態氨作為“制冷劑”。如圖所示，熱棒的下端插在凍土中，液態氨從凍土中吸熱汽化成氣態氨。
在寒冷的季節，氣態氨上升到熱棒的 端，通過散熱片向空氣中放 ，變回 態氨，又沉入棒底。如此循環，凍土中的熱不斷被散發出去，熱棒就可以像“冰箱”一樣使地下凍土層溫度降低、厚度增加。
即使到了暖季，熱棒中的氣態氨不會變回液態氨，熱棒不再工作，凍土也不會完全融化。這樣，凍土層因溫度變化對路基產生的影響就變小了。
【例題6】如圖是鋪在青藏鐵路凍土區路基兩側的“熱棒”示意圖。為了保持路基凍土不熔化，使用它能對路基進行主動_______（選填“升溫”或“降溫”）。在熱棒內封裝有一定量的氨，棒內下端的氨發生的物態變化是_________；棒內上端的氨發生物態變化時______（選填“吸熱”“放熱”或“既不吸熱也不放熱”）
【精講點撥】
1. 理解沸點的概念：液體沸騰時的溫度（不變），只與氣壓有關，不同液體的沸點不同，是液體的一種特性。
2. 在氣體的液化中，常常出現“白氣”，注意“白氣”不是水蒸氣，是水蒸氣遇冷液化成的小水珠，是液態的水。水蒸氣是無色透明的氣體，肉眼無法看見。
3. 液體蒸發時，要從周圍環境中吸取熱量，使周圍的環境和液體本身的溫度降低，因此液體蒸發有致冷作用。
4. 氣體液化時要放出熱量，教材中沒有實驗，要結合生活中的實例進行理解。例如水蒸氣蒸饅頭，水蒸氣燙傷嚴重等。
【歸納整理】
【課堂練習】
1. 如圖二氧化碳滅火器使用時需要手先握住鋼瓶的塑料柄，然后再打開螺帽，否則會因液態二氧化碳在_____（填物態變化名稱）時，要_____（選填“吸收”或“放出”）大量的熱而對使用者造成傷害。
2．夏天，打開冰箱門時，門附近會出現“白氣”，過一會“白氣”又消失了。它們所發生的物態變化依次是（　　）
A．熔化、汽化 B．汽化、液化
C．汽化、升華 D．液化、汽化
3．下列四個實例中，能夠使蒸發加快的是（　　）
A．將水果放在低溫冷藏柜中
B．將新鮮的蔬菜封裝在保鮮袋中
C．給播種后的農田覆蓋地膜
D．將新采摘的辣椒攤開晾曬在陽光下
4．如圖所示是水沸騰時溫度隨時間變化關系的圖象，下列說法正確的是（ 　）
A．實驗中加熱4min后停止了加熱
B．沸騰溫度低于100℃是由于供熱不足造成的
C．水沸騰的過程中不斷吸熱，但溫度不變
D．液面上方氣壓高于1個標準大氣壓
5．“燉湯”因味道好而深受人們喜愛。如圖所示“燉湯”就是把湯料和水置于燉盅內，而燉盅則浸在大煲的水中，并用蒸架把盅與煲底隔離，下面說法錯誤的是（　　）
A．打開煲蓋時，不小心被熱氣燙傷，比開水燙傷更嚴重，是因為水蒸氣溫度更高
B．若湯的沸點與水的沸點相同，當煲中的水沸騰后盅內的湯不會沸騰
C．喝湯時用嘴吹氣可以使湯迅速降溫，是因為蒸發吸熱
D．沸騰后加大火焰，但是湯的溫度不變
6．某小組在做“探究水的沸騰”的實驗時，實驗裝置如圖甲所示。
（1）圖甲中A、B、C三種讀溫度計示數的方法正確的是____ ；圖乙中，表示水在沸騰時的現象是其中的_____（選填“左”或“右”）圖。
（2）圖甲中，燒杯上方加蓋紙板的作用是什么__________ 。
（3）根據實驗記錄的數據，作出了水的溫度隨時間變化的圖象，如圖丙所示，由圖像可知，在當時條件下，水的沸點是_____℃，說明此時的大氣壓_______（選填“大于”“等于”或“小于”）1標準大氣壓。
（4）為了說明水沸騰過程中是否需要吸熱，應____________觀察水是否繼續沸騰。
【課后反思】
本節課學習中，你有哪些收獲，還有哪些問題？
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